{"title":"Baglio di Pianetto","description":null,"products":[{"product_id":"baglio-di-pianetto-ficiligno-2022","title":"Baglio di Pianetto Ficiligno 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFiciligno von Baglio di Pianetto ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der aus einer ausgewogenen Cuvée von Inzolia und Viognier entsteht und die Besonderheiten der Region Sizilien widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit zarten goldenen Reflexen. Das aromatische Profil verströmt lebhafte Noten von Ginster, Ananas, Passionsfrucht und gelbem Pfirsich, verwoben mit eleganten kräuterigen Nuancen und weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich agil und geschmeidig, bereichert durch eine angenehme Weichheit und eine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e. Das anhaltende Finale bringt exotische Fruchtnoten zurück, verstärkt durch eine \u003cstrong\u003edeutliche salzige Spur\u003c\/strong\u003e, ideal in Kombination mit aromatischen Risotti, Meeresfrüchten und vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in der Contrada Pianetto, in der Gemeinde Santa Cristina Gela. Das Etikett trägt den Namen des \u003cstrong\u003eFiciligno-Bodens\u003c\/strong\u003e, der besonderen Bodenbeschaffenheit des Weinguts. Der Boden ist mittelschwer mit lehmiger Tendenz, reich an Steinen und Mineralien. Diese Bodenmatrix verleiht den Reben eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Frische\u003c\/strong\u003e und den unverwechselbaren geschmacklichen Charakter des Weins. Die Interpretation dieses Mikroklimas durch Baglio di Pianetto führt zu einer sorgfältigen Aufwertung des \u003cstrong\u003esizilianischen Terroirs\u003c\/strong\u003e und spiegelt authentisch das Potenzial der Ursprungslandschaft wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die in drei Durchgängen zwischen August und September erfolgt, um die Trauben in unterschiedlichen Reifegraden zu ernten und den Charakter des Viognier hervorzuheben. Nach dem Abbeeren und der Kaltpressung mit Mazeration in der Presse erfolgt die getrennte Gärung der einzelnen Partien in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e für etwa zwanzig Tage. Es folgt eine Ruhephase bei kontrollierter Temperatur, um die natürliche Klärung zu fördern. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten, einem entscheidenden Schritt, der dem Wein Struktur, Eleganz und ein ausgezeichnetes Gesamtgleichgewicht verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Baglio di Pianetto wurde 1997 in Santa Cristina Gela gegründet und verkörpert seine Essenz im Ficiligno, seinem ersten Weißwein, der 2001 auf den Markt kam. Der Name ist eine Hommage an den besonderen lokalen Stein, der den Grafen Paolo Marzotto beeindruckte und diesem Sicilia DOC eine \u003cstrong\u003eausgeprägte salzige Note\u003c\/strong\u003e sowie eine lebendige mineralische Frische verleiht. Unter der Leitung des Önologen Mattia Filippi führt das Unternehmen eine sorgfältige \u003cstrong\u003emanuelle Weinlese in drei Durchgängen\u003c\/strong\u003e der biologischen Trauben durch, ein grundlegender Prozess, um die eleganten \u003cstrong\u003eexotischen Noten des Viognier\u003c\/strong\u003e bestmöglich hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508832956587,"sku":"44011","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-ficiligno-2022_44011_1.jpg?v=1773709715"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-nero-davola-merlot-ramione-2020","title":"Baglio di Pianetto Nero d'Avola Merlot Ramione 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ramione von Baglio di Pianetto ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Intensität des Nero d’Avola mit der Eleganz des Merlot vereint und das Terroir Siziliens authentisch interpretiert. Die sorgfältige Reifung definiert ein komplexes und befriedigendes sensorisches Profil. In der Nase zeigt er klare Noten von Himbeere, Johannisbeere und Brombeere, bereichert durch würzige Anklänge von Vanille und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich als \u003cstrong\u003ewarmes, harmonisches und sehr nachhaltiges Cuvée\u003c\/strong\u003e, getragen von einer ausgezeichneten Struktur und \u003cstrong\u003eumhüllenden Tanninen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Santa Cristina Gela in der Provinz Palermo, eingebettet in ein malerisches Hügelland. Die \u003cstrong\u003ehochgelegenen Weinberge\u003c\/strong\u003e, die sich auf über neunhundert Metern über dem Meeresspiegel befinden, profitieren von einzigartigen klimatischen Bedingungen. Die Bodenbeschaffenheit variiert je nach Rebsorte: Die Böden für den Merlot sind überwiegend lehmig und mineralstoffreich, während die des Nero d’Avola einen ausgeprägten \u003cstrong\u003eKalkanteil\u003c\/strong\u003e aufweisen. Die Erziehung an der Spalier und der konsequente \u003cstrong\u003ebiologische Weinbau\u003c\/strong\u003e betonen die regionale Identität und verleihen dem Wein Salzigkeit und aromatische Finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e, die durch autochthone Hefen ausgelöst wird. Es folgt eine Maischegärung mit sanften Überflutungen und Délestage, um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Der Wein reift zwölf Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei neue und zweitbelegte Fässer abwechselnd verwendet werden, um die tertiären Aromen ausgewogen einzubringen. Eine Flaschenreifung von vierundzwanzig Monaten rundet den Prozess ab, stabilisiert die rubinrote Farbe und harmonisiert den Geschmack zu einem \u003cstrong\u003elang anhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer erste Rotwein von Baglio di Pianetto, der \u003cstrong\u003eRamione Sicilia DOC\u003c\/strong\u003e, ehrt den Pionier Barone Palizzolo. Diese biologische Cuvée aus Nero d’Avola und Merlot vereint das sizilianische Terroir mit französischem Know-how. Die Gärung, durchgeführt mit einheimischen Hefen und sanften Unterstoßen des Tresterhutes, wird von einer Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e über zwölf Monate gefolgt. Nach einer langen Flaschenreifung bietet der Wein einen warmen und umhüllenden Schluck, geprägt von weichen Tanninen und einem aromatischen Profil, das von \u003cstrong\u003eroten Beerenfrüchten\u003c\/strong\u003e, Vanille und Lakritz dominiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514064695467,"sku":"49328","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-nero-d-avola-merlot-ramione-2019_44013_1_debd0928-599a-4bc5-adb7-060df625e127.webp?v=1773724493"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-cataratto-2023","title":"Baglio di Pianetto Cataratto 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Baglio di Pianetto Catarratto ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Nuancen der Rebsorte \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, angebaut im Gebiet von \u003cstrong\u003eSizilien\u003c\/strong\u003e, meisterhaft zum Ausdruck bringt. Das Geschmacksprofil ist trocken und von mittlerer Struktur, belebt durch eine \u003cstrong\u003eausgezeichnete Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Mineralität, die die Säure perfekt ausbalancieren und in einem langen, angenehm mandelartigen Abgang enden. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit eleganten Noten von Zitronenschale, Bitterorange, Orangenblüte und Jasmin, bereichert durch Anklänge von Passionsfrucht, Ingwer und \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Baglio di Pianetto befinden sich in der Contrada Pianetto in Santa Cristina Gela und werden auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von 750 Metern\u003c\/strong\u003e angebaut. Diese Höhe begünstigt starke tägliche Temperaturschwankungen, die entscheidend sind, um die natürliche Säure und die aromatische Frische der Trauben zu bewahren. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003elehmhaltige Böden mittlerer Textur\u003c\/strong\u003e ein, die reich an Gestein und Mineralien sind. Diese besonderen geoklimatischen Bedingungen spiegeln sich im Glas durch eine \u003cstrong\u003etrockene Struktur\u003c\/strong\u003e wider und verleihen ein tiefes und lebendiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt in drei separaten Durchgängen, um die Trauben in unterschiedlichen Reifestadien zu ernten. Nach einer sanften Pressung und statischen Klärung erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Der Prozess wird mit einer dreimonatigen Reifung auf der Hefe fortgesetzt; anschließend erfolgt die \u003cstrong\u003eVermählung\u003c\/strong\u003e der drei separat vinifizierten Grundweine. Die Reifung endet mit einer abschließenden Ruhezeit von mindestens zwei Monaten vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAngebaut auf 750 Metern Höhe in Santa Cristina Gela, steht der \u003cstrong\u003eBaglio di Pianetto Catarratto\u003c\/strong\u003e für die Exzellenz des sizilianischen biologischen Höhenweinbaus. Dieser edle Wein entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese in drei Durchgängen\u003c\/strong\u003e, die darauf ausgelegt ist, Trauben in unterschiedlichen Reifestadien zu einer perfekten Harmonie zu vereinen. Dank der spontanen Gärung im Edelstahltank mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und der anschließenden Reifung entfaltet er eine ausgeprägte Mineralität und ein raffiniertes aromatisches Bouquet und bietet einen lebendigen und authentischen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515806281899,"sku":"52049","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-cataratto-2023_52049_1_cab0a0d5-8fa3-4280-8979-e6cd9924b442.webp?v=1773735429"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-viafrancia-viognier-riserva-2021","title":"Baglio di Pianetto Viafrancia Viognier Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Viafrancia Riserva Bianco von Baglio di Pianetto ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Qualitäten des Viognier auf authentische Weise hervorhebt. Mit einheimischen Hefen vergoren, reift er teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern, wodurch ein \u003cstrong\u003eintensives und klar definiertes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e entsteht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. Am Gaumen verbindet er ausgeprägte Frische mit einer \u003cstrong\u003evollen und umhüllenden Struktur\u003c\/strong\u003e, ausbalanciert durch eine angenehme Salzigkeit, die dem Schluck Tiefe und Dynamik verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Sizilien, einer Weinbauregion, die dem Wein einen unverwechselbaren mediterranen Charakter verleiht. Die Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003eböden mit variabler Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e, von mittelschweren und lehmigen bis hin zu kompakteren Tonböden. Diese spezifische Bodenvielfalt sorgt für ein \u003cstrong\u003ereichhaltiges Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e und garantiert ein ausgeprägtes salziges Gefühl. Wesentliche agronomische Faktoren wie Höhenlage, Sonneneinstrahlung und die Vitalität der Reben gewährleisten ein konstantes Gleichgewicht zwischen der aromatischen Entwicklung und der \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie sorgfältige Arbeit im Weinkeller beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese der Trauben\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Zwischenlagerung im Kühlraum und einer schonenden Pressung bei niedriger Temperatur in einer sauerstofffreien Umgebung. Die spontane alkoholische Gärung zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e von mindestens neun Monaten, die für Fülle sorgt, bevor der Wein abschließend im Edelstahl zur maximalen Harmonie gelangt. Das Bouquet offenbart duftende Noten von Ginster, zitrische Akzente von Zedrat und Bergamotte und endet in einem \u003cstrong\u003eeleganten und anhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e mit zarten Erinnerungen an Rosmarin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Viafrancia Viognier Riserva 2021 von Baglio di Pianetto verkörpert die authentische Seele Siziliens. Dieser edle \u003cstrong\u003ebiologische Weißwein\u003c\/strong\u003e entsteht aus von Hand gelesenen Trauben und spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen, was ein tiefes Naturbewusstsein widerspiegelt. Die sorgfältige Reifung von neun Monaten auf der Feinhefe, meisterhaft aufgeteilt zwischen Edelstahl und erlesenen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Gaumen eine außergewöhnliche Frische sowie eine lebendige und umhüllende Struktur. Die ausgeprägten floralen Aromen und das elegante \u003cstrong\u003esalzige Finale\u003c\/strong\u003e machen ihn ideal, um erlesene Meeresgerichte zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515810541739,"sku":"52053","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-viafrancia-viognier-riserva-2021_52053_1_304fffdb-e647-40c4-9450-d4b442413f26.webp?v=1773735434"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-viognier-2023","title":"Baglio di Pianetto Viognier 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaglio di Pianetto präsentiert einen \u003cstrong\u003ebiologischen Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Essenz Siziliens widerspiegelt und aus Viognier-Trauben gewonnen wird. Er offenbart ein intensives Bouquet von Mango, Aprikose, Frühlingsblumen und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er eine volle und duftige Struktur, geprägt von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die an reife Mispeln erinnert. Dank eines langen und ausgewogenen Abgangs eignet er sich ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e und leichten Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in der Contrada Pianetto im Gebiet von Santa Cristina Gela. Die Höhe von 750 Metern sorgt für eine ausgeprägte \u003cstrong\u003etägliche Temperaturschwankung\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um die Säure zu bewahren und das Aromaprofil der Trauben zu bereichern. Der mittelschwere Boden mit deutlicher \u003cstrong\u003eTonprägung\u003c\/strong\u003e und hohem Steinanteil versorgt die Reben mit wertvollen Nährstoffen und verleiht dem Wein im Glas eine elegante \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e sowie eine natürliche Salzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt in drei Durchgängen, um verschiedene Reifestadien zu erfassen, die anschließend zu einer einzigen Cuvée vereint werden. Nach dem sanften Pressen folgt die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt drei Monate auf der Hefe im Edelstahl und wird durch eine \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von mindestens zwei Monaten abgeschlossen, bevor der Wein in all seinen Nuancen genossen werden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1997, produziert Baglio di Pianetto einen außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eViognier Sicilia DOC\u003c\/strong\u003e, der aus Weinbergen stammt, die auf 750 Metern Höhe in Santa Cristina Gela liegen. Um die aromatische Komplexität hervorzuheben, erfolgt die \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e in drei Durchgängen, um jede Nuance der Reife einzufangen. Der Einsatz von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und die spontane Gärung im Edelstahltank garantieren einen biologischen Wein mit lebendiger, mineralischer Frische, der die authentische Seele des sizilianischen Bergterroirs widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515810836651,"sku":"52054","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-viognier-2023_52054_1_91ce1cc6-80bb-4de6-9082-bfde1512d4d8.webp?v=1773735441"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-viognier-2022","title":"Baglio di Pianetto Viognier 2022","description":"","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541887283371,"sku":"44015","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-viognier-2022_44015_1.jpg?v=1773710580"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-fermata-125-etna-rosso-2022","title":"Baglio di Pianetto Fermata 125 Etna Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermata 125 Etna Rosso ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Wein\u003c\/strong\u003e von Baglio di Pianetto, der den authentischen Charakter des sizilianischen Vulkans durch die Rebsorte \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Das aromatische Profil zeichnet sich durch Noten von Walderdbeeren aus, die mit eleganten würzigen Nuancen verflochten sind. Am Gaumen bietet er einen würzigen und harmonischen Geschmack, geprägt von \u003cstrong\u003eseidenweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die für einen langen Nachhall sorgen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Couscous und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in der Contrada Bonanno bei Passopisciaro in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Die Reben profitieren von einer \u003cstrong\u003ehohen Lage\u003c\/strong\u003e zwischen siebenhundertfünfzig und achthundert Metern, die eine optimale Reifung gewährleistet. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003evulkanisch-sandige Böden\u003c\/strong\u003e ein, ein wesentliches Element, das dem Wein Würze und eine typische zarte rubinrote Farbe verleiht. Das besondere Terroir des Ätna hebt die \u003cstrong\u003esortentypische Frische\u003c\/strong\u003e der Trauben hervor und schützt sie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionszyklus beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die Vinifikation erfolgt mit einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank für etwa zehn Tage, um die Klarheit der ursprünglichen Aromen zu bewahren. Die Struktur entwickelt sich durch eine \u003cstrong\u003eReifung in großen Fässern\u003c\/strong\u003e über zwölf Monate, was dem Wein Ausgewogenheit und Eleganz verleiht. Eine abschließende Ruhephase im Edelstahltank verbindet die Aromen und sorgt für einen \u003cstrong\u003elangen und klaren Abgang\u003c\/strong\u003e am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in der malerischen Contrada Bonanno, verkörpert der \u003cstrong\u003eFermata 125 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e die authentische Seele des Vulkans. Die Weinberge gedeihen auf einer Höhe zwischen 750 und 800 Metern auf \u003cstrong\u003evulkanischen Sandböden\u003c\/strong\u003e, was dem Nerello Mascalese eine unverwechselbare Identität verleiht. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese verfeinert eine 12-monatige Reifung im \u003cstrong\u003egroßen Holzfass\u003c\/strong\u003e die Struktur und macht die Tannine seidig. Baglio di Pianetto, unter der Leitung des Önologen Mattia Filippi, steht für biologische und nachhaltige Spitzenqualität, die den Reichtum der sizilianischen Landschaft feiert und ein elegantes, erfüllendes Geschmackserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45864196276395,"sku":"59200","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-fermata-125-etna-rosso-2022_59200_1_1f9ba7b3-5a71-4633-a4ae-6a614f2d7cbc.webp?v=1773796519"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-grillo-2025","title":"Baglio di Pianetto Grillo 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Grillo von Baglio di Pianetto ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Authentizität seines Herkunftsgebiets widerspiegelt. Innerhalb der Herkunftsbezeichnung Sizilien präsentiert er ein intensives Aromaprofil, das durch \u003cstrong\u003etropische und zitrische Noten\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Aromen von Mandarine, Mango, Ananas und Papaya verbinden sich harmonisch mit Nuancen von Erikablüten. Am Gaumen zeigt er sich trocken und klar, getragen von einer ausgewogenen Struktur und einer gut integrierten Säure, die einen \u003cstrong\u003esalzigen und lebendigen Schluck\u003c\/strong\u003e bietet und eine unmittelbare Interpretation der Rebsorte ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Contrada Pianetto in der Gemeinde Santa Cristina Gela. Die Weinberge liegen auf siebenhundert Metern Höhe in einer bergigen Umgebung, die durch einen \u003cstrong\u003estarken täglichen Temperaturunterschied\u003c\/strong\u003e gekennzeichnet ist, entscheidend, um die Frische und das aromatische Profil der Trauben zu bewahren. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003elehmhaltigen Böden mittlerer Konsistenz\u003c\/strong\u003e, die von tonigen Adern durchzogen sind. Diese besondere geologische Beschaffenheit sorgt für einen \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e, der die Dynamik und die angenehme Trinkbarkeit des Weins definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt nachhaltigen Methoden, beginnend mit biologisch angebauten Grillo-Trauben, die per \u003cstrong\u003eHand gelesen\u003c\/strong\u003e werden. Der Wein gehört zur Linie In Purezza, die von Baglio di Pianetto geschaffen wurde, um die Identität der Rebsorte hervorzuheben. Unter der Aufsicht der Önologin Graziana Grassini wird im Keller auf höchste Ausdruckspräzision hingearbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBaglio di Pianetto Grillo\u003c\/strong\u003e entsteht in Santa Cristina Gela aus Weinbergen, die auf 700 Metern Höhe liegen und von einem ausgeprägten Temperaturunterschied profitieren. Als Teil der exklusiven sortenreinen Linie \"In Purezza\" ist dieser \u003cstrong\u003ebiologische Weißwein\u003c\/strong\u003e Sicilia DOC das Ergebnis einer manuellen Lese und einer strikt auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Produktionsphilosophie. Dank der renommierten Zusammenarbeit mit der Önologin Graziana Grassini wird die Berufung des palermitanischen Bergterroirs hervorgehoben und bietet ein authentisches Verkostungserlebnis, das durch \u003cstrong\u003eMineralität und Frische\u003c\/strong\u003e geprägt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107822125227,"sku":"61729","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-grillo-2025_61729_1_a263d0ad-2aa6-4704-b141-3869ec9d6b6a.webp?v=1779978256"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/baglio-di-pianetto.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}