{"title":"Bailly Reverdy","description":null,"products":[{"product_id":"bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","title":"Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bailly Reverdy Pouilly Fumé ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e präzise widerspiegelt. Das aromatische Profil bietet Noten von gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von frischen Anklängen an Zitrusschale und Orangenblüten. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen \u003cstrong\u003elebhaften und straffen Auftakt\u003c\/strong\u003e aus, getragen von einer klaren mineralischen Struktur. Das Finale ist lang und weist eine angenehme bittere Spitze auf, die an Grapefruit erinnert. Dieses Profil macht ihn zum idealen Begleiter für Wolfsbarsch, Seezunge, Krustentiere und \u003cstrong\u003eZitrusfruchtsalate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Identität dieses Weins hat ihren Ursprung in Frankreich, im renommierten Weinbaugebiet des \u003cstrong\u003eLoiretals\u003c\/strong\u003e. Genauer gesagt stammen die Trauben von fünf Hektar im Dorf Les Loges, im Herzen von Pouilly Fumé. Die Weinberge liegen auf einem \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Mineralien ist und eine optimale Exposition für die Entwicklung der Trauben bietet. Die Zusammensetzung dieses Terroirs spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein die \u003cstrong\u003etypische Fumé-Note\u003c\/strong\u003e, die das Anbaugebiet auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Um die aromatische Reinheit zu bewahren, werden die Trauben schonend pneumatisch gepresst und der Most kalt geklärt. Es folgt die natürliche Gärung in \u003cstrong\u003etemperaturkontrollierten Tanks\u003c\/strong\u003e, was für die Wahrung des regionalen Charakters unerlässlich ist. Die Reifung auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein mehr Volumen und strukturelle Komplexität und sichert ein Entwicklungspotenzial im Keller von drei bis sechs Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Jahr 2024 präsentiert Bailly Reverdy einen ausgezeichneten \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC\u003c\/strong\u003e aus den reichen ton- und kalkhaltigen Böden des Dorfes Les Loges. Dieser reinsortige \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese und einer natürlichen Gärung und gewinnt durch die wertvolle \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e an Volumen und Komplexität. Der Wein kann sich über drei bis sechs Jahre hinweg hervorragend entwickeln und zeigt am Gaumen eine lebendige Spannung sowie ein erfrischendes, zitrusbetontes Finale, ideal, um mit absoluter Eleganz feine Gerichte mit Krustentieren und magerem Fisch zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333195435,"sku":"61225","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024_61225_1_6e4099b6-e2a9-4e05-9d5b-3f36fa633ee0.webp?v=1782144508"},{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024","title":"Bailly Reverdy Sancerre La Mercy Dieu 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBailly Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu ist ein stiller Weißwein, der die Authentizität des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e widerspiegelt, der im Gebiet von Sancerre angebaut wird. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase ein komplexes Bouquet bietet, das von Zitrusnoten und weißen Blüten geprägt ist, ergänzt durch eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist der Einstieg frisch und klar, mit einer Struktur, die die Lebendigkeit der Rebsorte harmonisch mit einer angenehmen Rundheit ausbalanciert. Das lange und elegante Finale macht ihn ideal als Begleiter zu Ziegenkäse und Geflügel in \u003cstrong\u003ecremiger Sauce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Loiretal, von einer etwa zehn Hektar großen Rebfläche. Sein Charakter ergibt sich aus einer \u003cstrong\u003eMischung von Böden\u003c\/strong\u003e, die für das Gebiet von Sancerre typisch sind: kalkhaltige Caillottes, Silex mit hohem Feuersteinanteil und lehmig-kalkige Terres Blanches. Diese geologische Synergie verleiht dem Wein eine prägnante \u003cstrong\u003eterroirtypische Prägung\u003c\/strong\u003e und sorgt für eine geradlinige geschmackliche Entwicklung. Die Reben entnehmen diesen Böden eine \u003cstrong\u003evibrierende Frische\u003c\/strong\u003e und ausgeprägte Salzigkeit, die den gesamten Verlauf am Gaumen tragen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Trauben werden sanft pneumatisch gepresst, gefolgt von einer Kaltklärung, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Die \u003cstrong\u003enatürliche Gärung\u003c\/strong\u003e erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu schützen. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über mehrere Monate, einer önologischen Praxis, die dem Wein zusätzliche Komplexität, Rundheit und Volumen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sancerre La Mercy Dieu 2024 von Bailly Reverdy ist ein getreues Abbild des Terroirs des Loiretals. Dieser elegante \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung von drei charakteristischen Böden: Caillottes, Silex und Terres Blanches. Die \u003cstrong\u003enatürliche Gärung\u003c\/strong\u003e und die langsame Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein ein bemerkenswertes Volumen und eine große aromatische Komplexität. Er eignet sich hervorragend zur Verkostung bereits sechs bis zwölf Monate nach der Lese und besitzt ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das ihm erlaubt, sich harmonisch über einen Zeitraum von drei bis sechs Jahren zu entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333883563,"sku":"61226","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-la-mercy-dieu-2024_61226_1_a47eb561-fd07-4203-af56-69c710f42d53.webp?v=1782393818"},{"product_id":"bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023","title":"Bailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnes 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBailly Reverdy Sancerre Les Monts Damnés\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter und tiefgründiger Weißwein, eine ausgezeichnete Ausdrucksform der Rebsorte \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e aus dem Gebiet von \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und offenbart ein aromatisches Profil, das Zitrus- und Pfirsichnoten mit feinen Röstaromen verbindet. Am Gaumen bietet er ein ideales Gleichgewicht zwischen \u003cstrong\u003eRundheit und Frische\u003c\/strong\u003e, mit fruchtigen Anklängen, die einer ausgeprägten Mineralität und einem anhaltenden Abgang Platz machen. Er passt hervorragend zu Gerichten wie \u003cstrong\u003egebratenen Jakobsmuscheln\u003c\/strong\u003e, hellem Fleisch und dem klassischen Käse Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eLes Monts Damnés\u003c\/strong\u003e, dem berühmten Hügel oberhalb des Dorfes Chavignol. Die Parzelle liegt auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, bekannt als Terres Blanches, die dem Wein eine solide Struktur und eine \u003cstrong\u003efeine Mineralität\u003c\/strong\u003e verleihen. Dieser besondere geologische Kontext sorgt für Präzision im Aromaprofil und ermöglicht es der Frucht, sich elegant mit klaren salzigen Noten auszudrücken. Die geografische Herkunft garantiert eine authentische und tiefe Verbindung zu diesem renommierten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Auswahl, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Es folgen eine schonende pneumatische Pressung und das Kaltabsetzen, entscheidende Schritte zur Wahrung der Reinheit des Mostes. Die Gärung und der anschließende \u003cstrong\u003ezwölfmonatige Ausbau\u003c\/strong\u003e erfolgen in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e aus französischer Eiche. Der bedachte Einsatz eines kleinen Anteils \u003cstrong\u003eneuer Fässer\u003c\/strong\u003e begrenzt den Einfluss des Holzes und sorgt für einen klaren, sehr feinen Schluck mit langem, harmonischem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus einer wertvollen Parzelle von einem Hektar, die über Chavignol thront, erwacht dieser Sauvignon Blanc auf dem \u003cstrong\u003eikonischen Hügel\u003c\/strong\u003e von Les Monts Damnés zum Leben. Die renommierten kalkhaltigen Böden der Terres Blanches verleihen dem Wein eine tiefe Struktur und eine \u003cstrong\u003efeine Mineralität\u003c\/strong\u003e. Die von Hand gelesenen Trauben werden behutsam gepresst, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die sorgfältige Gärung und die zwölfmonatige Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Barriques\u003c\/strong\u003e schenken elegante würzige Noten und schaffen einen außergewöhnlich ausgewogenen Ausdruck zwischen Frische und Rundheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333916331,"sku":"61227","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-sancerre-les-monts-damnes-2023_61227_1_816c33db-659c-41f5-b2ce-cbd78a9b872f.webp?v=1782144601"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/bailly-reverdy.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}