{"title":"Big Mama Rum","description":null,"products":[{"product_id":"big-mama-rum-demerara-porto-finished-12-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Porto Finished 12 Y.O. 0.7L","description":"Direkt aus Britisch-Guyana, genauer gesagt aus Demerara County, stammt der \u003cb\u003eDemerara Porto Finished 12 Years\u003c\/b\u003e, einer von vier Rums der \u003cb\u003eBig Mama\u003c\/b\u003e-Serie. Guyana ist bekannt für seine vielfältigen Destillations- und Reifungssysteme, und Demerara ist die Region, in der die gleichnamigen Rums mit ihren einzigartigen Eigenschaften und reifen Aromen und Geschmacksnoten hergestellt werden. Der Big Mama Demerara Porto Finished 12 Years ist ein Rum, der erst kürzlich in Europa erschienen ist und sich durch seinen \u003cb\u003eweichen Geschmack\u003c\/b\u003e und seine exzellente Struktur auszeichnet. Er reift unter den Vorzügen des tropischen Klimas, während das Finish in Europa erfolgt, um seine außergewöhnlichen Eigenschaften zu vollenden. Der Big Mama Demerara Porto Finished 12 Years entwickelt \u003cb\u003eAromen von roten Früchten\u003c\/b\u003e, die dann in feine Rauchnoten übergehen. Aufgrund seiner charakteristischen pyreumatischen Noten erinnert dieser Rum an einige der kräftigen Whiskys, die typisch für die schottische Insel Islay sind. Er besticht durch seine leuchtend bernsteinfarbene Farbe und ein intensives, fruchtiges Bouquet. Seine komplexe, vollmundige und klar definierte Struktur zeugt von einem anhaltenden, eleganten Abgang. Big Mama Porto Finished 12 Years ist eine exzellente Wahl für Liebhaber und Kenner. Er ist das Ergebnis sorgfältiger Destillation und Reifung in Fässern, in denen zuvor Portwein lagerte.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433773227,"sku":"12083","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-porto-finished-12-years-old_12083_1_ef83a316-1082-4a44-9b17-5f82b13163ba.webp?v=1773666540"},{"product_id":"big-mama-rum-demerara-muscatel-finished-10-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Muscatel Finished 10 Y.O. 0.7L","description":"Big Mama Rum Demerara Muscatel Finished 10 Years ist der typische Rum aus Britisch-Guayana. Seine Hauptzutat, Zuckerrohrmelasse, stammt aus der Region des Demerara-Flusses, der diesem Rum mit seinem warmen und vollmundigen Geschmack seinen Namen gibt. Die besonderen klimatischen Bedingungen mit heißen, sehr feuchten Sommern und regnerischen Wintern, in denen die Temperaturen meist mild bleiben, haben diese Gegend seit dem 17. Jahrhundert ideal für den Zuckerrohranbau gemacht. Genau in dieser Zeit entdeckte man, dass die Fermentation der aus Zuckerrohr gewonnenen Melasse ein hervorragend schmeckendes Destillat ergibt: Rum. Die Fermentation der Melasse zur Herstellung von Big Mama Rum Demerara Muscatel Finished 10 Years erfolgt sehr schnell, in nur zwei Tagen. Die Destillation erfolgt durch Erhitzen der aus der Gärung gewonnenen Flüssigkeit auf 80 Grad Celsius, um die Verdunstung des Alkohols zu fördern. Für das Endprodukt ist eine lange Reifezeit von bis zu 10 Jahren erforderlich, die ausschließlich in Eichenfässern stattfindet. Während dieser Reifezeit entwickelt der Rum einige seiner charakteristischen Merkmale, wie seine dunkle Bernsteinfarbe und seinen süßen, aber vollmundigen Geschmack. Um die Qualitäten dieser Spirituose vollends zu genießen, empfehlen wir, sie in entspannter Atmosphäre zu konsumieren, vielleicht in Begleitung einer edlen Zigarre.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433838763,"sku":"12085","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-muscatel-finished-10-years-old_12085_1.jpg?v=1773666547"},{"product_id":"big-mama-rum-demerara-pedro-ximenez-finished-15-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Pedro Ximenez Finished 15 Y.O. 0.7L","description":"Big Mama Rum Demerara Pedro Ximenez Finished 15 Years verkörpert die typischen Eigenschaften von Rum aus Britisch-Guyana. Hier befindet sich die Big Mama Destillerie, einer der größten Rumproduzenten des Landes. Das typisch tropische Klima mit heißen, feuchten Sommern und milden, regnerischen Wintern zeichnet sich durch Temperaturen aus, die fast nie unter 25 °C fallen. Daher eignet sich diese Region seit dem 17. Jahrhundert hervorragend für den Zuckerrohranbau. Es waren die Sklaven, die entdeckten, dass die Fermentation von Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerverarbeitung, einen hochprozentigen Schnaps ergeben kann. Der Demerara-Fluss, der durch Guyana fließt, gibt sowohl dem gleichnamigen County als auch dem für diese Region typischen Zucker seinen Namen, der sich durch große, dunkle Körner und einen delikaten, vollmundigen Geschmack auszeichnet. Dies ist der hochwertige Rohstoff, der für die Destillation von Big Mama Rum Demerara Pedro Ximenez Finished 15 verwendet wird. Die spontane und schnelle Gärung gemäß der Tradition Britisch-Guayanas ist nach 48 Stunden abgeschlossen. Charakteristisch ist auch die Zugabe von Karamell, das dem Rum seine warme Bernsteinfarbe verleiht. Sein runder, reichhaltiger Geschmack und seine aromatische Komplexität sind das Ergebnis der sehr langen Reifung in Eichenfässern: eine Zeit, in der der Rum atmet und einen Teil seines Alkohols abgibt, um die Aromen des Holzes aufzunehmen. Dieser edle Rum sollte langsam genossen werden, um seine Intensität zu erfassen und die würzigen Noten von Holz, Karamell und Zuckerrohr zu entdecken.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433904299,"sku":"12088","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-pedro-ximenez-finished-15-years-old_12088_1.jpg?v=1773666552"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/big-mama-rum.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}