{"title":"Cantine Tornatore","description":null,"products":[{"product_id":"tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018","title":"Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von Tornatore aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio Trauben, präsentiert sich dieser Etna Rosso in rubinroter Farbe mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase bietet er Waldfrüchte, blaue Blüten, Lakritze und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch, mit angenehmer Säure und fein strukturierten, seidigen Tanninen. Das salzige Finale verlängert die würzigen Noten. Er eignet sich hervorragend zur \u003cstrong\u003ekomplexen mediterranen Küche\u003c\/strong\u003e, zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Verzella im Gebiet von Castiglione di Sicilia, wo die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e von über vierzig Jahren zwischen 500 und 700 Metern auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden wachsen und von einem idealen Mikroklima zwischen dem Ätna und den Nebrodi-Bergen profitieren. Der Weinbau wird hier als echte \u003cstrong\u003eheldenhafte Weinwirtschaft\u003c\/strong\u003e auf charakteristischen steilen Terrassen betrieben. Diese Parzellen, die mühsam in die alten Lavaströme geschlagen wurden, werden von traditionellen \u003cstrong\u003eTrockenmauern\u003c\/strong\u003e aus Lavastein gestützt, die das Gebiet bewahren und den Trauben eine tiefe Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt Ende Oktober mit der manuellen Lese und sorgfältigen Auswahl im Weinkeller. Die teilweise gequetschten Trauben werden in \u003cstrong\u003eholzene Gärbottiche\u003c\/strong\u003e mit konischer Form gegeben, wo die temperaturkontrollierte Gärung mit regelmäßigen mechanischen und manuellen Unterstoßen erfolgt. Nach einer angemessenen Maischestandzeit wird die Maische mit einer vertikalen Presse verarbeitet. Die langsame Reifung erfolgt über achtzehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mit mittlerem Toast, ergänzt durch die Verwendung von Betontanks. Der Wein schließt seine Entwicklung mit einer wertvollen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt an den vulkanischen Hängen von Castiglione di Sicilia, feiert der Etna Rosso Contrada Trimarchisa das historische Erbe des Weinguts Tornatore. Dieser Wein ist das Ergebnis eines faszinierenden \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbaus\u003c\/strong\u003e, mit alten Reben, die auf Terrassen angebaut werden, die durch das Graben in den harten \u003cstrong\u003eLavastein\u003c\/strong\u003e entstanden sind. Der Jahrgang 2018 bietet einen tiefgründigen und authentischen Ausdruck des Ätna-Gebiets, der bereits mit renommierten \u003cstrong\u003einternationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e geehrt wurde, darunter die Drei Gläser des Gambero Rosso und die hervorragende Bewertung von James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680062635,"sku":"52349","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018_52349_1_faedabc1-c715-48a1-889b-06a40a4d8252.webp?v=1773735839"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso Pietrarizzo verkörpert die tiefe Seele des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e-Gebiets und wird aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen. Dieser sizilianische Rotwein vereint eine solide Struktur mit angenehmer Trinkbarkeit. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rubinrot und offenbart klare Aromen von Walderdbeeren, florale Noten und eine feine Würze. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, sehr feinen Tanninen und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003evulkanisch-mineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Dynamik verleiht. Das Finale ist würzig und von \u003cstrong\u003elanger Persistenz\u003c\/strong\u003e, was ihn perfekt zu \u003cstrong\u003egegrilltem roten Fleisch\u003c\/strong\u003e, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus der Contrada Pietrarizzo, von den Weinbergen des Weinguts \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e. Die Reben, die in Spaliererziehung auf 700 Metern Höhe wachsen, profitieren von \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, die eine hervorragende aromatische Ausprägung fördern. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003evulkanische Böden\u003c\/strong\u003e ein, die sandig und steinig sind und reich an Schiefer und Kalk. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine vibrierende \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und eine unverwechselbare Salzigkeit, die das Wesen eines seit 1865 mit Hingabe bewirtschafteten Berggebiets widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im Oktober von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Trauben werden entrappt und teilweise angequetscht, dann in konische Holzfässer zur Gärung gegeben, begleitet von einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von etwa zehn bis zwölf Tagen mit häufigem manuellem Unterstoßen. Anschließend erfolgt das Pressen mit einer traditionellen vertikalen Presse. Der Wein reift dann langsam durch eine lange \u003cstrong\u003eAusbauphase in Fässern\u003c\/strong\u003e und Betontanks, ein grundlegender Prozess, um die strukturelle Finesse herauszuarbeiten. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eabschließende Ruhezeit\u003c\/strong\u003e perfektioniert schließlich die Harmonie und bietet einen Rotwein mit elegantem Profil und klarer regionaler Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Pietrarizzo 2021\u003c\/strong\u003e verkörpert die vulkanische Seele des Weinguts Tornatore, dessen edle Weinbautradition bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Hergestellt in der eindrucksvollen Kulisse von Castiglione di Sicilia, bringt dieser Wein die Kraft des Terroirs durch von Hand gelesene Trauben zum Ausdruck. Ausgezeichnet mit den renommierten \u003cstrong\u003e3 Gläsern Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e reift der Wein in Holz- und Zementfässern und verfeinert sich anschließend in der Flasche, um eine elegante Struktur, feine Tannine und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e zu offenbaren. Ein Meisterwerk mit überraschender Trinkfreude, das dem großen sizilianischen Weinbau huldigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632157847723,"sku":"53666","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021_53666_1_99b19a0c-c5d5-4638-a055-f611f5a41dce.webp?v=1773742886"},{"product_id":"tornatore-etna-rosato-2024","title":"Tornatore Etna Rosato 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosato\u003c\/strong\u003e von Tornatore ist ein stiller Wein, der den \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e authentisch interpretiert. Hergestellt im Gebiet des Ätna, zeichnet er sich im Glas durch eine kirschrote Farbe mit eleganten altrosa Nuancen aus. Das Duftprofil zeigt klare Fruchtaromen mit Noten von weißen Maulbeeren, gelber Melone und kleinen Waldbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit einem vollen und frischen Schluck, getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die für eine lange Persistenz und ein hervorragendes Entwicklungspotenzial sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Sizilien, vom Nordhang des Vulkans, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Diese Ätna-Region ist geprägt von tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, entscheidende Faktoren, die dem Wein aromatische Präzision und geschmackliche Frische verleihen. Die Weinberge werden im Drahtrahmensystem bewirtschaftet und liefern einen Ertrag von 70 Doppelzentner pro Hektar, was eine ideale Konzentration der Aromen ermöglicht. Tornatore ist seit 1865 in diesem Gebiet tätig und hebt durch sorgfältiges agronomisches Management die Besonderheiten eines einzigartigen \u003cstrong\u003eBergterroirs\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e findet zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade statt, wobei kleine Kisten verwendet werden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach dem schnellen Transport in den Keller und einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur von 15-16 °C und der Wein verbleibt anschließend etwa drei Monate auf der Feinhefe. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e für drei Monate und eine weitere Ruhephase in der Flasche, Schritte, die darauf ausgelegt sind, die \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und die aromatische Reinheit des Weins hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden an den Hängen des Vulkans durch das Können der Cantine Tornatore, einem traditionsreichen Weingut, das seit 1865 aktiv ist, bringt der Etna Rosato 2024 die exquisite Reinheit des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck. Die von Hand in Castiglione di Sicilia gelesenen Trauben werden schonend gepresst und sorgfältig im Edelstahltank ausgebaut. Er begeistert mit einer faszinierenden kirschroten Farbe und Aromen von weißen Maulbeeren und gelber Melone. Am Gaumen präsentiert sich der Wein außergewöhnlich frisch und wird von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003evulkanischen Mineralität\u003c\/strong\u003e getragen, die ihm eine vollmundige Struktur und eine unvergessliche \u003cstrong\u003ePersistenz\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45147646787755,"sku":"56773","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosato-2024_56773_1_b9d0cdc6-2a38-448c-a148-e8638462901e.webp?v=1773768171"},{"product_id":"tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023","title":"Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Pietrarizzo von Tornatore ist ein stiller Weißwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCatarratto Bianco Comune\u003c\/strong\u003e entsteht. Er präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er angenehme Aromen von exotischen Früchten, darunter stechen Noten von Grapefruit und weißem Pfirsich hervor. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Frische\u003c\/strong\u003e und eine deutliche Salzigkeit, die von einer angenehmen Weichheit gut ausbalanciert werden. Dank seiner Komplexität eignet er sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen und \u003cstrong\u003eHauptgerichten mit Fisch\u003c\/strong\u003e, besonders wenn er gut gekühlt serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion findet auf Sizilien statt, in der renommierten Contrada Pietrarizzo im Gebiet des Ätna. Die Weinberge liegen an der \u003cstrong\u003eNordseite des Vulkans\u003c\/strong\u003e im Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia und werden im Kordon-Schnitt-System bewirtschaftet. Das Weingut Tornatore hebt den Einfluss der \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e hervor, die den Trauben eine starke territoriale Identität verleihen. Dieses einzigartige pedoklimatische Umfeld, kombiniert mit einer sorgfältigen Ertragsregulierung, spiegelt sich in der lebendigen \u003cstrong\u003egeschmacklichen Spannung\u003c\/strong\u003e wider, die den Wein auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt in der zweiten Oktoberdekade, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben bei Ankunft im Weingut. Nach dem Abbeeren und einer leichten Quetschung wird schonend gepresst. Der Most vergärt temperaturkontrolliert in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Anschließend gewinnt die Struktur durch die \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für etwa fünf Monate an Komplexität. Der Prozess wird mit einer weiteren Lagerung in Fässern für weitere fünf Monate und einer abschließenden Ruhephase fortgesetzt, um das perfekte organoleptische Gleichgewicht zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein wird an der Nordseite des Vulkans in Castiglione di Sicilia produziert und spiegelt die tiefe Verbundenheit des Weinguts Tornatore mit diesem Gebiet wider, die bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Die historische Lage \u003cstrong\u003ePietrarizzo\u003c\/strong\u003e zählt zu den wertvollsten Crus der gesamten Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e und liefert streng von Hand ausgewählte Spitzen-Trauben. Der elegante Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso, umschmeichelt den Gaumen mit zarten Noten von weißem Pfirsich und einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Frische\u003c\/strong\u003e und bietet ein komplexes, authentisch vulkanisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45598845403307,"sku":"58149","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023_58149_1_5b4f2a20-1b68-49d2-9d1f-5d583bd271cb.webp?v=1773779437"},{"product_id":"tornatore-etna-bianco-2025","title":"Tornatore Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eCharakter des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco DOC von Tornatore ist ein sizilianischer Weißwein, der den Charakter der Rebsorte Carricante perfekt zum Ausdruck bringt. Ausgebaut in Edelstahl- und Betonbecken, entfaltet er Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten mit leichten Mentholnoten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine lebendige vulkanische Mineralität und eine ausgeprägte Frische aus und bietet einen straffen Schluck, der in einem salzigen Abgang endet. Dieser frische und mineralische Wein ist der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Geflügel und mittelreifem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna angebaut. Die Reben werden im Spalier auf natürlichen Terrassen gezogen, eingebettet in \u003cstrong\u003etiefe Vulkanböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien sind und dem Wein seine typisch würzige, salzige Note verleihen. Das mediterrane Klima ist durch \u003cstrong\u003eerhebliche nächtliche Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e geprägt, die durch die Nähe der Nebrodi-Berge begünstigt werden. Diese Bedingungen gewährleisten eine ausgewogene Reifung und begrenzte Erträge, was zu einem \u003cstrong\u003edefinierten und eleganten Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt im Oktober mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Nach dem Abbeeren und einem sanften Pressen wird der Most kalt vorklären gelassen. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die aromatische Integrität der Carricante-Traube. Es folgt eine etwa dreimonatige \u003cstrong\u003eLagerung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Phase, um dem Wein Struktur und Volumen am Gaumen zu verleihen. Der Ausbau wird in \u003cstrong\u003eEdelstahl- und Betonbecken\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, wobei auf den Einsatz von Holzfässern verzichtet wird, um die reine, herkunftstypische Frische des Weins hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1865 in Castiglione di Sicilia tätig, feiern die Cantine Tornatore das vulkanische Terroir mit einem außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e. Unter der Leitung des Önologen Angelo Di Grazia verbindet das Weingut seine lange Tradition mit umweltfreundlichen Praktiken und kann mit biologischen und nachhaltigen Zertifizierungen aufwarten. Die tiefe Verbundenheit mit der Natur und die Geschichte dieses Betriebes werden durch exzellente \u003cstrong\u003einternationale Bewertungen\u003c\/strong\u003e der Weinkritik besiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411860242603,"sku":"62240","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-bianco-2025_62240_1_0123ec38-2851-44d1-84d6-e375e57de5d7.webp?v=1788966549"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-2023","title":"Tornatore Etna Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso ist ein stiller Rotwein, der die Essenz der Nordseite des Vulkans widerspiegelt. Diese ausgewogene Cuvée entsteht aus der Verbindung von \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e und präsentiert sich mit einer hellrubinroten Farbe und violetten Reflexen. Das Duftprofil bietet klare Noten von roten Früchten, Sauerkirsche und Schwarzkirsche, bereichert durch Nuancen von mediterranen Kräutern und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich würzig, unterstützt von einer \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e und gut eingebundenen Tanninen, was einen fruchtigen und anhaltenden Abgang garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung liegt in Castiglione di Sicilia, in der Contrada Piano dei Daini. Die Reben schlagen ihre Wurzeln im \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e des größten Weinbergs der Etna-Region. Tornatore, ein Weingut, das seit 1865 mit diesem Land verbunden ist, bewirtschaftet die Weinberge unter Berücksichtigung der historischen Lagen. Der Einsatz von \u003cstrong\u003eautochthonen Rebsorten\u003c\/strong\u003e bringt die klare territoriale Prägung des Landschaftsbildes ins Glas und definiert einen Schluck, der sich durch eine lebendige \u003cstrong\u003eSalzigkeit\u003c\/strong\u003e und ein einzigartiges würziges Profil auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e im Oktober, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach dem Abbeeren und einer teilweisen Quetschung erfolgt die Gärung und Maischegärung in Betontanks. Nach dieser Phase verweilt der Most einige Tage auf den Schalen, bevor er abgezogen und vertikal gepresst wird. Der Weg endet mit einer gezielten \u003cstrong\u003eReifung in großen Holzfässern\u003c\/strong\u003e für etwa sechs Monate, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, die dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans, und entsteht im größten Weinberg der \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e. Seit 1865 baut die Familie Tornatore die \u003cstrong\u003eeinheimischen sizilianischen Rebsorten\u003c\/strong\u003e mit großem Respekt vor der Natur an und hebt ein einzigartiges vulkanisches Terroir hervor, das in historische Lagen unterteilt ist. Diese Hingabe spiegelt sich in einem prestigeträchtigen Rotwein wider, der die internationale Kritik überzeugt und 94 Punkte von \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e erhalten hat. Ein außergewöhnliches Etikett, das die jahrhundertealte Berufung eines unvergleichlichen Gebiets bestens zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411863617707,"sku":"62241","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-2024","title":"Tornatore Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Tornatore Etna Rosso ist ein stiller Rotwein, der den authentischen territorialen Ausdruck des Ätna verkörpert. Diese harmonische \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus den Rebsorten \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio präsentiert sich im Glas in einem hellen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Sauerkirsche, Amarena-Kirsche und kleinen roten Früchten, bereichert durch Nuancen von mediterranen Kräutern und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, geprägt von \u003cstrong\u003egut integrierten Tanninen\u003c\/strong\u003e und einem fruchtigen Abgang von deutlicher Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Castiglione di Sicilia, aus der Lage (Contrada) Piano dei Daini an den Nordhängen des Ätna. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003evulkanischem Boden\u003c\/strong\u003e, ein wesentliches Element, das dem Wein eine lebendige Mineralität und eine aromatische Präzision mit würzigen Akzenten verleiht. Das Weingut Tornatore, das seit 1865 mit diesem Land verbunden ist, schätzt die historischen Lagen als wertvolle Referenzeinheiten. Die Weinberge werden in \u003cstrong\u003eKordon-Erziehung\u003c\/strong\u003e (Cordone Speronato) und \u003cstrong\u003eSpaliererziehung\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, wobei das Gleichgewicht der Natur stets respektiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt Ende Oktober und garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Nach dem Abbeeren und einem teilweisen Zerdrücken durchläuft der Most die \u003cstrong\u003eGärung und Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e in Zementtanks für etwa zehn bis fünfzehn Tage. Es folgt eine kurze Standzeit auf den Schalen, der Abzug und der Einsatz einer traditionellen \u003cstrong\u003evertikalen Presse\u003c\/strong\u003e. Der Ausbau dauert sechs Monate in großen \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e und wird durch eine Ruhephase in der Flasche ergänzt, um ein harmonisches strukturelles Gleichgewicht zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser prestigeträchtige Wein stammt aus Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans, und wird im größten Weinberg der Appellation angebaut. Seit 1865 bewirtschaftet die \u003cstrong\u003eFamilie Tornatore\u003c\/strong\u003e historische Lagen und bringt dabei ein einzigartiges \u003cstrong\u003evulkanisches Terroir\u003c\/strong\u003e sowie seine edlen autochthonen Rebsorten zur Geltung. Diese tiefe handwerkliche Hingabe bringt einen außergewöhnlichen Rotwein hervor, der von der internationalen Kritik gefeiert wird. Dank angesehener Auszeichnungen wie den Tre Bicchieri des Gambero Rosso und \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e verkörpert dieses Etikett die jahrhundertealte und unnachahmliche Seele des Etna DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454470701227,"sku":"62290","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-2024_62290_1_0fb446f7-891b-4055-876b-93e135af88c4.webp?v=1788966562"},{"product_id":"tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024","title":"Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtna Bianco Zottorinotto von Cantine Tornatore ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) aus Sizilien, der aus \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen und in Akazienfässern vergoren wird, um eine tiefe und elegante Struktur zu erhalten. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und offenbart ein klares Bouquet von \u003cstrong\u003eGinsterblüten\u003c\/strong\u003e und gelbem Pfirsich, mit zarten Nuancen von Vanille und Honig. Am Gaumen besticht er durch eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Salzigkeit, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt. Bei einer Temperatur zwischen zehn und zwölf Grad serviert, ist er der ideale Begleiter zu Fischgerichten und würzigem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stammt von der Nordseite des Ätna, aus der Gemeinde Castiglione di Sicilia, innerhalb der Lage (Contrada) Zottorinotto. Die Weinberge, die auf einer Höhe zwischen siebenhundert und siebenhundertfünfzig Metern liegen, werden im Kordon-System (Cordone Speronato) nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Die Wurzeln der Reben graben sich tief in den \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e ein, ein Element, das dem Schluck seine unverwechselbare salzige Prägung verleiht. \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet diese Ländereien und hebt dabei die bodenklimatischen Besonderheiten des Vulkans sowie die authentische Identität der Rebsorte hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Produktionsprozess beginnt im Herbst mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die ausgewählten Trauben werden auf dem Sortierband selektiert, entrappt und einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen, um einen klaren Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt spontan dank einheimischer Hefen in Akazienfässern ohne Temperaturkontrolle. Anschließend verbleibt der Wein etwa acht Monate lang im Kontakt mit der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, wodurch er an Komplexität gewinnt. Der Ausbau wird in denselben Fässern für weitere acht Monate fortgesetzt und schließt mit einer sechsmonatigen Ruhephase in der Flasche ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelegen an den Hängen von Castiglione di Sicilia, erzeugt \u003cstrong\u003eCantine Tornatore\u003c\/strong\u003e seit 1865 raffinierte biologische Meisterwerke. In der Contrada Zottorinotto entsteht dieser Etna Bianco DOC, ein authentischer Ausdruck von \u003cstrong\u003ereinem Carricante\u003c\/strong\u003e. Von der internationalen Kritik gefeiert, erhielt er prestigeträchtige Auszeichnungen von James Suckling und Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779251945643,"sku":"62608","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024_62608_1_5b81816b-b229-45c0-bf49-018def17c706.webp?v=1790330979"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/cantine-tornatore.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}