{"title":"Chablis","description":"","products":[{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Fourchaume 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis 1er Cru Fourchaume ist ein Weißwein, hergestellt von Alain Geoffroy, ein reiner Ausdruck des Chardonnay in Burgund. Im Glas zeigt er sich in blassem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißen Blüten, \u003cstrong\u003ezarten pflanzlichen Noten\u003c\/strong\u003e und einen einladenden Hauch von frisch gebackenem Brot. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und reichhaltig, getragen von einer vibrierenden Frische, die in ein \u003cstrong\u003esehr langes Finale\u003c\/strong\u003e übergeht. Serviert bei 10 bis 12 °C, passt dieser Chablis Premier Cru hervorragend zu \u003cstrong\u003eFisch und Krustentieren\u003c\/strong\u003e, raffinierten Käsesorten und originellen Kombinationen wie einem Pfirsichsalat mit Zabaione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von Chablis in Burgund, wo die verschiedenen Parzellen die besonderen Eigenschaften des Cru widerspiegeln. Die Weinberge verfügen über eine ideale \u003cstrong\u003eSüdausrichtung\u003c\/strong\u003e und wurzeln in \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Kalk-Mergel-Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Fossilien sind. Diese spezielle Geologie prägt die geschmackliche Struktur und verleiht eine unverwechselbare mineralische Spannung. Die Mergel- und Kalkmatrix sorgt für das strukturelle Gleichgewicht der Rebe. Das Weingut Alain Geoffroy, gegründet 1850, bewirtschaftet seine Parzellen so, dass die feinen \u003cstrong\u003eterroirbedingten Unterschiede\u003c\/strong\u003e hervorgehoben werden, die jedem Schluck eine präzise Identität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess umfasst eine Vinifikation in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, ein wesentlicher Schritt, um die aromatische Integrität des Chardonnay zu bewahren. Auch der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahl, wobei auf den Einsatz von Fässern verzichtet wird, um den primären Fruchtcharakter zu schützen. Diese strenge \u003cstrong\u003eTemperaturkontrolle\u003c\/strong\u003e begleitet den Wein zu einer harmonischen Reife und garantiert höchste Reinheit sowie eine lebendige Frische. Das Ergebnis ist ein leuchtendes Glas von bemerkenswerter Finesse, das sich durch seine konsequente \u003cstrong\u003eStruktur und Eleganz\u003c\/strong\u003e auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom traditionsreichen Weingut \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e, das 1850 gegründet wurde, entsteht dieser elegante Weißwein im renommierten Gebiet von Chablis in Burgund. Als reinste Ausdrucksform der Chardonnay-Traube entspringt er den seltenen, fossilienreichen \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Kalk-Mergel-Böden\u003c\/strong\u003e, die ihm eine unverwechselbare regionale Prägung verleihen. Die Vinifizierung und Reifung erfolgen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die natürliche Frische zu bewahren. Ein edler \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e, der sich hervorragend in der Flasche über einen Zeitraum von fünf bis zehn Jahren weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501933588651,"sku":"52441","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2023_52441_1_9644db5c-aef2-45ac-8476-065bb7d97c55.webp?v=1773738443"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-beauregard-2018","title":"Domaine Pattes Loup Chablis Beauregard 2018","description":"","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506210599083,"sku":"35627","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-beauregard-2018_35627_1.jpg?v=1773688208"},{"product_id":"olivier-leflaive-chablis-1er-cru-fourchaume-2019","title":"Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Fourchaume 2019","description":"","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506332397739,"sku":"35976","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-leflaive-chablis-1er-cru-fourchaume-2019_35976_1.jpg?v=1773688388"},{"product_id":"clement-lavalle-chablis-blanc-2020","title":"Clement Lavalle Chablis Blanc 2020","description":"","brand":"Clement Lavallee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506926940331,"sku":"39359","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"olivier-leflaive-chablis-les-deux-rives-2019","title":"Olivier Leflaive Chablis Les Deux Rives 2019","description":"","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507396047019,"sku":"42179","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-leflaive-chablis-les-deux-rives-2019_42179_1.jpg?v=1773695927"},{"product_id":"domaine-laroche-petit-chablis-2022","title":"Domaine Laroche Petit Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine Laroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509810589867,"sku":"45296","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-laroche-petit-chablis-2022_45296_1.jpg?v=1773713178"},{"product_id":"domaine-delise-chablis-2022","title":"Domaine d'Elise Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509922328747,"sku":"45723","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-chablis-2022_45723_1_735e9d62-bde8-435e-a189-8ce868b0025e.webp?v=1773714384"},{"product_id":"domaine-de-chaude-ecuelle-chablis-2022","title":"Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine de Chaude Ecuelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510015062187,"sku":"46025","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-chaude-ecuelle-chablis-2022_46025_1.jpg?v=1773714672"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2022","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Fourchaume 2022","description":"","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510016831659,"sku":"46035","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2022_46035_1.jpg?v=1773714685"},{"product_id":"domaine-delise-petit-chablis-2022","title":"Domaine d'Elise Petit Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510144626859,"sku":"46217","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-petit-chablis-2022_46217_1_b28e7756-f7e9-4170-af1b-da60c082a49a.webp?v=1773714798"},{"product_id":"agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2022","title":"Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e von bemerkenswerter Tiefe. Hergestellt von Agnes et Didier Dauvissat im renommierten Gebiet des Chablis Premier Cru, entsteht er aus der reinsortigen Vinifizierung von \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. In der Nase zeigt er ein facettenreiches Profil, geprägt von frischen Zitrusfrüchten, Golden Delicious Apfel und einer feinen biskuitartigen Note auf einem klaren \u003cstrong\u003emineralischen Hintergrund\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen offenbart er eine vibrierende Frische, die sich mit Volumen ausbreitet, die Frucht in den Mittelpunkt rückt und mit einem intensiv salzigen Finale abschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Beine, im Herzen Burgunds. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003etonhaltigem Kalkmergel\u003c\/strong\u003e des Kimmeridgiums. Der reiche Gehalt an \u003cstrong\u003efossilen Austernschalen\u003c\/strong\u003e im Boden verleiht die ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e, die für Chablis typisch ist. Die Reben übersetzen diese komplexe geologische Matrix in einen präzisen und straffen Schluck, der die Besonderheiten des Herkunftsgebiets mit großer Klarheit widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt sorgfältig den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Landbaus. Die Vinifizierung zielt darauf ab, die frische Säure und die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren, was dem Wein eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e verleiht. Um das Gleichgewicht, die aromatische Klarheit und die vibrierende Salzigkeit voll zu genießen, liegt die \u003cstrong\u003eideale Serviertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 10 und 12 °C. Er erweist sich als idealer Begleiter, um elegante Gerichte mit Fisch und Krustentieren stilvoll zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1987 in Beine im Burgund gegründete Domaine Agnès et Didier Dauvissat pflegt eine enge Verbindung zu seinem Terroir. Dieser elegante \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Beauroy\u003c\/strong\u003e entsteht aus \u003cstrong\u003e100 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben, die auf den wertvollen Böden des Kimmeridgiums wachsen, bestehend aus ton- und kalkhaltigen Mergeln sowie Meeresfossilien. Dieser geologische Reichtum verleiht dem Wein eine lebendige Mineralität. Der ausgezeichnete Jahrgang 2022 spiegelt die handwerkliche Ausrichtung des Weinguts und dessen \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige\u003c\/strong\u003e Bewirtschaftung wider und bietet eine authentische Qualität, die von Vinous mit 88 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Agnes and Didier Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514327429291,"sku":"49477","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2022_49477_1_352e3269-4f4b-4a5b-9251-a0782ae6128a.webp?v=1773724653"},{"product_id":"domaine-besson-vaudesir-chablis-grand-cru-2020","title":"Domaine Besson Vaudesir Chablis Grand Cru 2020","description":"","brand":"Besson Chablis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514449064107,"sku":"49669","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-besson-chablis-grand-cru-vaudesir-2020_49669_1_c9c2a780-9a06-4430-ae8a-c7b9119d5bad.webp?v=1773724830"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-les-vaillons-2007","title":"Domaine Billaud Simon Chablis Premier Cru Les Vaillons 2007","description":"Appearance: Very pretty golden yellow in colour shaded with gentle pale green. Bright, luminous and limpid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalate: The taste is part of the pleasure which is instantaneous. Perfect harmony between citrus vivacity and gentle mellowness. We are charmed by its pure pleasure. On the finish, a discreet touch of seashell-mineral blends gently with the whole and brings out the richness of the floral and fruit aromas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe Nose: The nose is exuberant and silky, a harmony of a thousand flowers, a thousand fruit, a thousand scents and a thousand frivoloties, with happy laughter too, everything perfectly arranged like a beautiful bouquet.","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516887232683,"sku":"1646","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-les-vaillons-2008","title":"Domaine Billaud Simon Chablis Premier Cru Les Vaillons 2008","description":"Appearance: Very pretty golden yellow in colour shaded with gentle pale green. Bright, luminous and limpid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalate: The taste is part of the pleasure which is instantaneous. Perfect harmony between citrus vivacity and gentle mellowness. We are charmed by its pure pleasure. On the finish, a discreet touch of seashell-mineral blends gently with the whole and brings out the richness of the floral and fruit aromas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe Nose: The nose is exuberant and silky, a harmony of a thousand flowers, a thousand fruit, a thousand scents and a thousand frivoloties, with happy laughter too, everything perfectly arranged like a beautiful bouquet.","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516919214251,"sku":"1807","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-servin-chablis-2010","title":"Domaine Servin Chablis 2010","description":"The nose is powerful and open. Small mineral notes mingled with the power of yellow fruit (peach \/ apricot). The palate is very balanced. Found yellow fruits but the cool finish gives this wine a remarkable length.","brand":"Domaine Servin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518195003563,"sku":"3645","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"simonnet-febvre-petit-chablis-2021","title":"Simonnet Febvre Petit Chablis 2021","description":"","brand":"Simmonet Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541669998763,"sku":"41851","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonnet-febvre-petit-chablis-2021_41851_1.jpg?v=1773696678"},{"product_id":"domaine-carrion-chablis-2023","title":"Domaine Carrion Chablis 2023","description":"Stiller Weißwein aus Chablis, Burgund, 12 % vol., hergestellt von Domaine Eugenie Carrion, Jahrgang 2023. Ein Chablis, der die Eleganz eines Chardonnays verkörpert und dessen Weinbereitung seine Mineralität und Frische unterstreicht. Fruchtige Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Haselnuss verschmelzen zu einem komplexen und einladenden Bouquet. Strohgelb. Ein knackiger Gaumen, begleitet von mineralischen Anklängen an Feuerstein und nassen Schiefer, macht ihn einzigartig und unverwechselbar.","brand":"Domaine Eugenie Carrion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44699580760235,"sku":"53970","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-carrion-chablis-2023_53970_1_d4afc6d2-150b-4ef0-a172-32855cd518e1.webp?v=1773743568"},{"product_id":"domaine-laroche-chablis-1er-cru-les-montmains-2023","title":"Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Montmains 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer\u003c\/strong\u003e Chablis Premier Cru Les Montmains von Domaine Laroche verkörpert die Seele Burgunds. Als authentischer Ausdruck des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zeichnet er sich durch ein klares Profil und eine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e aus, getragen von großer Tiefe. Das Bouquet offenbart Noten von Mandarine, grünem Apfel und einer feinen Vanille, veredelt durch eine ausgeprägte mineralische Note. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und strukturiert, mit einem Abgang, der von Zitronenschale und feinen Gewürzen geprägt ist. Dieser lebendige Charakter begleitet \u003cstrong\u003eAustern und Krustentiere\u003c\/strong\u003e auf elegante Weise und hebt die Aromen des Meeres stilvoll hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Chablis, genauer gesagt aus dem Climat Les Montmains in Burgund. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg liegt auf dem berühmten \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/strong\u003e, einem besonderen Boden aus Ton, Kalkstein und \u003cstrong\u003efossilen Austernschalen\u003c\/strong\u003e. Diese geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine sehr feine Struktur und eine ausgeprägte mineralische Identität. Die Weinbautradition der Region ist uralt und prägt einen strengen Stil, der durch Präzision und \u003cstrong\u003enatürliche Frische\u003c\/strong\u003e besticht und im Glas eine kristallklare Darstellung der Landschaft widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und dem Pressen ganzer Trauben. Nach der Vorklärung vergärt der Most teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wo die malolaktische Gärung vollständig abgeschlossen wird. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, mit gezieltem Bâtonnage, um Struktur zu verleihen, ohne das Aromaprofil zu beeinträchtigen. Dank minimaler Filtration und ausschließlich \u003cstrong\u003eveganer Verfahren\u003c\/strong\u003e entsteht ein klarer, präziser Wein, der die komplexe mineralische Spannung bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1850, vereint das berühmte \u003cstrong\u003eDomaine Laroche\u003c\/strong\u003e handwerkliches Können und Innovation innerhalb der renommierten Appellation Chablis Premier Cru. Die historischen Wurzeln dieses traditionsreichen Gebiets reichen bis ins 9. Jahrhundert zurück: Ein tiefes Erbe, das sich im Glas auf wunderbare Weise widerspiegelt. Der Jahrgang 2023 stammt aus dem renommierten \u003cstrong\u003eWeinberg Les Montmains\u003c\/strong\u003e, einer wertvollen, nach Süden ausgerichteten Parzelle, in der der unverwechselbare \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/strong\u003e, reich an Ton, Kalkstein und Austernfossilien, eine erhabene mineralische Identität verleiht. Eine Exzellenz, die mit 92 Punkten von Tim Atkin und James Suckling ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44901133746347,"sku":"55381","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-laroche-chablis-1er-cru-les-montmains-2023_55381_1_94202cde-ad27-4cb1-b379-fb9e2cdff35f.webp?v=1773760100"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-2020","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux ist ein biologischer Weißwein, der den authentischen Charakter seines Terroirs widerspiegelt. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, zeichnet er sich durch einen frischen und eleganten Stil aus. In der Nase bietet er ein üppiges, blumiges Bouquet von bemerkenswerter Intensität, während er am Gaumen eine dichte und reiche Frucht offenbart, die von \u003cstrong\u003elebhaften salzigen Noten\u003c\/strong\u003e ausbalanciert wird, die dem Wein Energie und Struktur verleihen. Eine kurze Dekantierung hebt die Aromen vor dem Servieren hervor und macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e, zartem Geflügel und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e, im Norden Frankreichs, aus dem renommierten Gebiet von \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. Genauer gesagt stammen die Trauben aus der Unterzone Butteaux, die als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e anerkannt ist, ein Begriff, der die besten Lagen bezeichnet. Die Eigenschaften dieser Weinberge verleihen dem Wein die typische mineralische Prägung der großen lokalen Weißweine. Domaine Pattes Loup bewirtschaftet die Böden nach den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und fördert einen nachhaltigen Ansatz, um das Gleichgewicht der Umwelt zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt einer Philosophie des minimalen Eingriffs, um das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e möglichst unverfälscht zur Geltung zu bringen. Die Umwandlung des Mosts erfolgt durch eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e, die von einheimischen Hefen ausgelöst wird, ohne jegliche Zugabe. Um die aromatischen Komponenten und die taktile Konsistenz der Frucht zu bewahren, wird der Wein vor der Abfüllung \u003cstrong\u003enicht filtriert\u003c\/strong\u003e. Diese handwerkliche Verarbeitung garantiert ein Glas von großer Präzision und Authentizität, das sich durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte geschmackliche Energie\u003c\/strong\u003e auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Butteaux 2020\u003c\/strong\u003e vom Domaine Pattes Loup verkörpert den reinen Ausdruck des Burgunds. Er wird biologisch aus 100 % Chardonnay-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch die Vergärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e sowie den Verzicht auf Filtration aus. Im Glas bietet er eine dichte und reiche Frucht, begleitet von \u003cstrong\u003elebhaften salzigen Noten\u003c\/strong\u003e, die Energie und Struktur verleihen. Um die florale Aromatik und die Spannung voll zu genießen, sollte er eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44975835644075,"sku":"55949","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-butteaux-1er-cru-2020_55949_1_8c2a848a-117b-45dd-b093-6f0879e732c0.webp?v=1773761622"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-vent-dange-2022","title":"Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Pattes Loup Chablis Vent d’Ange ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Qualitäten des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in Burgund präzise zum Ausdruck bringt. Das Bouquet eröffnet sich mit Zitrusnoten und Aprikose, ergänzt durch florale Anklänge, pflanzliche Nuancen und deutliche jodhaltige Noten. Am Gaumen zeigt er sich voll, intensiv und strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure, die den Abgang zu einem \u003cstrong\u003eanhaltend mineralischen Finale\u003c\/strong\u003e führt. Gut gekühlt serviert, passt er hervorragend zu Krustentieren, magerem Fisch, Käse, Geflügel und vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Courgis im berühmten Gebiet des \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e und wird unter der Leitung von Thomas Pico für Domaine Pattes Loup hergestellt. Das Weingut verfolgt einen konsequent nachhaltigen Ansatz und ist \u003cstrong\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/strong\u003e, was den tiefen Respekt für das Ökosystem des Weinbergs belegt. Die sorgfältige Pflege der Umwelt und die besonderen Eigenschaften des burgundischen Bodens spiegeln sich direkt im Glas wider und ermöglichen es dem Terroir, sich durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e und eine klar definierte Struktur zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003evollkommen natürlichen Gärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich den einheimischen Hefen überlassen wird. Die Reifung dauert sechsunddreißig Monate und erfolgt abwechselnd in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei das Holz nur im ersten Jahr verwendet wird. Um die organoleptische Komplexität und die Reinheit des Weins zu bewahren, wird er \u003cstrong\u003eohne Schönung und Filtration\u003c\/strong\u003e hergestellt und bietet so einen tiefgründigen, lebendigen Weißwein mit großer mineralischer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChablis Vent d’Ange 2022\u003c\/strong\u003e entsteht in Courgis, wo Thomas Pico das Domaine Pattes Loup nach strengen, von ECOCERT zertifizierten \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaumethoden\u003c\/strong\u003e führt. Der Ausdruck des burgundischen Terroirs zeigt sich durch eine natürliche Gärung und eine \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks und Eichenfässern. Authentisch und rein, wird dieser Wein weder geklärt noch filtriert und der Einsatz von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert, um das ursprüngliche Wesen seines Bodens hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44975837151403,"sku":"55951","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-vent-d-ange-2022_55951_1_f7ae1673-eb36-42cc-9621-6ef12b482c7d.webp?v=1773761628"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chablis Vieilles Vignes von Alain Geoffroy ist ein stiller Weißwein, der die Essenz der Region Chablis im Burgund verkörpert. Hergestellt aus Chardonnay, zeichnet er sich durch eine goldgelbe strohfarbene Farbe mit zarten grünlichen Reflexen aus. In der Nase zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische und verströmt Aromen von Menthol, Akazie und Grapefruit, bereichert durch Noten von Karamell und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist der Schluck kraftvoll und umhüllend, mit einer Geschmeidigkeit, die gekonnt von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird. Das \u003cstrong\u003eanhaltende Finale\u003c\/strong\u003e ist geprägt von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Note\u003c\/strong\u003e und einem feinen Hauch von Holz, was auf ein exzellentes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e hinweist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen der berühmten Region Burgund. Alain Geoffroy bewirtschaftet seine Weinberge nach \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Methoden\u003c\/strong\u003e und schätzt das Erbe der alten Rebstöcke. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e im Alter zwischen fünfundvierzig und siebzig Jahren, die an privilegierten Lagen mit Süd- und Südostausrichtung wachsen. Der Untergrund, bestehend aus dem charakteristischen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Kalk\u003c\/strong\u003e mit vielen Meeresfossilien, verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Energie und geschmackliche Klarheit. Das hohe Alter der Pflanzen garantiert eine begrenzte, aber äußerst konzentrierte Produktion, die das Terroir authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess folgt strengen Protokollen, um die Reinheit des Ausgangsmaterials zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, was die natürliche Frische der Trauben erhält, gefolgt von einer Reifezeit in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Struktur und Eleganz verleiht, ohne die Primäraromen zu überdecken. Serviert bei einer idealen Temperatur zwischen 10 und 12 Grad, offenbart dieser Weißwein eine \u003cstrong\u003eperfekte geschmackliche Harmonie\u003c\/strong\u003e. Er passt hervorragend zu Fischgerichten wie Austern und Jakobsmuscheln, begleitet aber auch Kalbsbries und Weichkäse ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1850 gegründete, traditionsreiche Weingut \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet 50 Hektar in Burgund nach biologischen und nachhaltigen Methoden. Dieser außergewöhnliche Chablis stammt von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e im Alter von 45-70 Jahren, die nach Süden und Südosten ausgerichtet sind und deren Wurzeln tief in den berühmten kimmeridgischen Kalkstein reichen, einem tonhaltigen Boden, der reich an Fossilien ist. Die sorgfältige Vinifikation balanciert die durch Edelstahl bewahrte Frische mit der Eleganz der Reifung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und schenkt einen Schluck, der die Kraft, Authentizität und edle Tradition eines unvergleichlichen französischen Terroirs zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082996965547,"sku":"56391","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-elevee-en-f-ts-de-chene-cuvee-vieilles-vignes-2023_56391_1_24371874-89bd-46e3-b5c1-a4164330b12b.webp?v=1773764980"},{"product_id":"albert-pic-chablis-1er-cru-pic-premier-267-2022","title":"Albert Pic Chablis 1er Cru Pic Premier 267° 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAlbert Pic Chablis 1er Cru Pic Premier\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter Burgunds präzise widerspiegelt. Gewonnen aus Chardonnay, zeichnet er sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus. Das Bouquet verführt mit süßen Aromen von kandierten Früchten, klaren kräuterigen Noten und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, frisch und mit langem Nachhall. Dank seiner soliden Struktur besitzt dieser Weißwein ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Bezeichnung Chablis Premier Cru kennzeichnet ein Gebiet in Burgund, in dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine unverwechselbare Identität entwickelt. Der Ursprung des Weins ist mit \u003cstrong\u003eAlbert Pic\u003c\/strong\u003e verbunden, dem ältesten lokalen Weingut, gegründet 1755. Die für dieses Etikett ausgewählten Weinberge profitieren von einem einzigartigen Terroir, das dem Wein eine besondere \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Produktionsweise stellt sicher, dass jedes Glas das Mikroklima und die charakteristischen Eigenschaften des Ursprungsortes authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée der besten Crus\u003c\/strong\u003e des Weinguts, die für maximale aromatische Integrität zusammengestellt werden. Das Herstellungsverfahren zielt darauf ab, die natürliche Frische des Chardonnay zu bewahren und gleichzeitig Stabilität und geschmackliche Ausgewogenheit zu gewährleisten. Serviert bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 10-12 °C\u003c\/strong\u003e harmoniert er hervorragend mit Gerichten aus magerem Fisch, Krustentieren und Geflügel. Die salzige Note macht ihn ideal als Begleiter zu vegetarischen Gerichten und einer Auswahl an \u003cstrong\u003eKäse\u003c\/strong\u003e, wobei er die Aromen fein unterstützt, ohne jemals aufdringlich zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1755 gegründete Haus Albert Pic et Fils ist das älteste Weingut in Chablis und berühmt für seine Fähigkeit, die authentische Quintessenz der Region zu exportieren. Die Cuvée \u003cstrong\u003ePic Premier\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer prestigeträchtigen Assemblage der besten Crus, die sorgfältig aus den edelsten Weinbergen des Gutes ausgewählt werden. Dieser Wein wird ausschließlich in \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Jahrgängen\u003c\/strong\u003e produziert und bietet einen erhabenen Ausdruck des Premier Cru. Die Edition 2022 markiert den \u003cstrong\u003e267. Jahrgang\u003c\/strong\u003e und feiert eine jahrhundertealte Tradition, eingefangen in einer Flasche mit raffiniertem und unverwechselbarem Design.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Pic et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45594690650283,"sku":"58142","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/albert-pic-chablis-1er-cru-pic-premier-267-2022_58142_1_de6e0162-8e95-4a69-926b-6d23f791f764.webp?v=1773779403"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-grand-cru-les-clos-2021","title":"Alain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDas Chablis Grand Cru Les Clos\u003c\/strong\u003e von Alain Geoffroy ist ein stiller Weißwein, der die Eleganz Burgunds verkörpert. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eChardonnay-Trauben\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in blassem Gold mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart \u003cstrong\u003efrische Zitrusnoten\u003c\/strong\u003e, Menthol und Farn, begleitet von leichten Vanillenuancen. Am Gaumen vereint er Kraft und Finesse und entwickelt einen umhüllenden Schluck mit einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Prägung\u003c\/strong\u003e und einem äußerst anhaltenden Abgang. Ein tiefgründiges und komplexes Profil, ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003elauwarmen Austern\u003c\/strong\u003e, gegrilltem Hummer und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem renommierten Climat Les Clos, einem charakteristischen Ausdruck des \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru\u003c\/strong\u003e. Die alten Reben von fünfundvierzig Jahren genießen eine perfekte Südlage, die reiche und konzentrierte Trauben garantiert. Die Einzigartigkeit des Terroirs liegt im \u003cstrong\u003eKimmeridge-Boden\u003c\/strong\u003e, einer besonderen kalkhaltig-lehmigen Matrix, die durch \u003cstrong\u003efossilreiche Mergel\u003c\/strong\u003e bereichert wird. Diese geologischen Bedingungen verleihen dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e Struktur, Spannung und ein \u003cstrong\u003ebemerkenswertes Alterungspotenzial\u003c\/strong\u003e, sodass er sich im Laufe der Jahre hervorragend entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung der Trauben zielt darauf ab, die klare Ausdruckskraft des Gebiets hervorzuheben. Die erste Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bewahrt die Frische und die aromatische Definition der Frucht. Die anschließende Reifephase erfolgt in traditionellen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein sorgfältig dosierter Schritt, der eine leichte Rundheit verleiht, ohne den lebendigen salzigen Charakter zu überdecken. Diese sorgfältige Reifung festigt das \u003cstrong\u003egeschmackliche Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und ergibt einen vollen Schluck mit ausgeprägtem Charakter, in dem Kraft und Zartheit in vollkommener Harmonie verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer berühmte \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru Les Clos\u003c\/strong\u003e von Alain Geoffroy stammt aus dem Herzen Burgunds und verkörpert die authentischste Seele des Chardonnay. Dieser Jahrgang 2021 entsteht aus \u003cstrong\u003ealten Reben von 45 Jahren\u003c\/strong\u003e, die voll nach Süden ausgerichtet sind und auf kimmeridgischen Böden mit viel Kalkstein und uralten Fossilien wurzeln. Die Vinifikation vereint gekonnt den Einsatz von Edelstahl mit traditionellen Eichenfässern und hebt so die charakteristische Mineralität der Appellation hervor. Ein echtes önologisches Meisterwerk mit einem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünfzehn Jahren und mehr, ideal, um die anspruchsvollsten Gaumen zu begeistern.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45635827171499,"sku":"58237","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-grand-cru-les-clos-2021_58237_1_97737ac0-094a-4d6d-8a4e-861e779a0925.webp?v=1773781728"},{"product_id":"domaine-denis-race-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2023","title":"Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Premier Cru Mont de Milieu von Domaine Denis Race ist ein stiller Weißwein, der den authentischen Charakter Burgunds widerspiegelt. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Das Duftprofil vereint \u003cstrong\u003emineralische Aromen\u003c\/strong\u003e mit angenehmen floralen und fruchtigen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay \u003cstrong\u003ekörperreich und saftig\u003c\/strong\u003e und bietet einen ausgewogenen Schluck sowie eine anhaltende Salzigkeit im Abgang. Bei einer idealen Serviertemperatur von 10–12 °C passt dieser strukturierte Wein \u003cstrong\u003eperfekt zu Fischgerichten\u003c\/strong\u003e, weißem Fleisch wie Kalb und Geflügel sowie zu einer Auswahl an Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Chablis Premier Cru stammt aus Frankreich, aus dem berühmten Gebiet Chablis, genauer gesagt aus dem Climat Mont de Milieu, das für seine hervorragend exponierten Weinberge bekannt ist. Das Weingut bewirtschaftet die Reben nach den Grundsätzen der \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Zertifizierung\u003c\/strong\u003e. Die Wurzeln reichen in einen \u003cstrong\u003emarnigen und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an fossilen Ablagerungen ist. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e und eine klar definierte territoriale Identität. Dank der Eigenschaften des Terroirs verfügt der Wein über eine bemerkenswerte Langlebigkeit und kann sich im Keller über mehrere Jahre hinweg positiv entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emechanischen Weinlese\u003c\/strong\u003e der Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Vinifikation. Die \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur ist eine wesentliche Entscheidung, um die Frische und die aromatische Präzision der Rebsorte zu bewahren. Darauf folgt eine abgestimmte \u003cstrong\u003eReifezeit\u003c\/strong\u003e, die darauf ausgelegt ist, ein klares Profil zu erhalten und die Eigenschaften des Chardonnays auf natürliche Weise hervorzuheben. Diese Methode ermöglicht ein perfektes strukturelles Gleichgewicht. Das Ergebnis ist ein intensiver Wein, der den unverwechselbaren Stil dieser renommierten Region Burgunds verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Domaine Denis Race zeichnet den raffinierten Chablis 1er Cru Mont de Milieu aus, eine authentische Ausdrucksform des Burgunds. Entstanden auf außergewöhnlichem \u003cstrong\u003eMergel- und Kalksteinboden\u003c\/strong\u003e, der reich an Fossilien ist, spiegelt dieser Chardonnay die Exzellenz eines Terroirs wider, das durch eine \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Zertifizierung\u003c\/strong\u003e aufgewertet wird. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und die anschließende Reifung bewahren seine Eleganz und Frische. Serviert bei 10–12 °C, verfügt dieser edle Wein über ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren und verspricht dabei überraschende Entwicklungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Denis Race","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664408764587,"sku":"58309","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-denis-race-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2023_58309_1_8f442afd-924a-4810-aafc-1efd6c12415f.webp?v=1773782006"},{"product_id":"jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2024","title":"Jean Gagnerot Chablis 1er Cru 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jean Gagnerot Chablis Premier Cru ist ein raffinierter Weißwein aus Chablis, einer der renommiertesten Regionen der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet er sich durch lebendige Frische und eine elegante Textur aus. In der Nase entfaltet er klare Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Akazienblüten, verwoben mit feinen Mandelnoten. Am Gaumen ist er straff und präzise, geprägt von einem tiefen \u003cstrong\u003emineralischen und salzigen Finale\u003c\/strong\u003e, das von einer feinen Cremigkeit abgerundet wird. Dieses harmonische Profil passt hervorragend zu Austern, \u003cstrong\u003ezarten Fischgerichten\u003c\/strong\u003e und Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Frankreich, aus dem Herzen des \u003cstrong\u003enördlichen Burgunds\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Ufer des Flusses Serein und profitieren von einem kühlen Klima, das eine ausgeprägte aromatische Präzision fördert. Die Wurzeln der Reben dringen tief in \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Kalkböden\u003c\/strong\u003e, bestehend aus Mergel, Ton und wertvollen fossilen Austernschalen. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein seine unverwechselbare \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und sorgt für große Klarheit sowie den typischen mineralischen Charakter eines Chablis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Unversehrtheit zu bewahren, und anschließend \u003cstrong\u003eschonend pneumatisch gepresst\u003c\/strong\u003e. Die Gärung erfolgt teilweise bei niedriger Temperatur im Edelstahltank, um die Fruchtdefinition zu erhalten. Ein kleinerer Anteil reift in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Anschließend ruht die Cuvée zehn Monate auf der Feinhefe mit der \u003cstrong\u003ePraxis des Bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Diese sorgfältige Reifung bereichert die Rundheit am Gaumen und sorgt für einen geradlinigen, lang anhaltenden Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Haus Jean Gagnerot verbindet Familientradition mit zeitgenössischer Vision, um Weine von reiner burgundischer Authentizität zu schaffen. Dieser Chablis Premier Cru 2024 entsteht entlang des Flusses Serein auf Böden aus \u003cstrong\u003eKimmeridge-Kalkstein\u003c\/strong\u003e, die reich an fossilen Austern sind und dem Glas eine unverwechselbare \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e verleihen. Die Reifung, geprägt von zehn Monaten auf der Feinhefe und einem maßvollen Ausbau im Eichenfass, verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eelegante Textur\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Mineralität, die für eine tadellose Frische und ein anhaltend mineralisches Finale sorgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45696955777195,"sku":"58535","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2024_58535_1_06a6c05d-3e14-4cd9-9c74-0703a157118a.webp?v=1773652354"},{"product_id":"jean-gagnerot-chablis-2024","title":"Jean Gagnerot Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis von Jean Gagnerot ist ein stiller Weißwein, der das Ausdruckspotenzial des Chardonnay interpretiert. Im Glas zeigt er eine klare strohgelbe Farbe. Das Profil offenbart ein Bouquet aus \u003cstrong\u003efruchtigen und blumigen Aromen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch feine \u003cstrong\u003ekrautige Noten\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003efrische Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine gute Struktur, was einen dynamischen und sauberen Schluck definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus dem Burgund, aus der renommierten Region Chablis. Das Herkunfts-Terroir verleiht dem Wein eine deutliche \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e, ein grundlegendes Merkmal der Gegend. Die Besonderheiten des Bodens spiegeln sich in einem präzisen Trinkgenuss wider, der die Eleganz des Gebiets zum Ausdruck bringt. Um das feine Aromaprofil optimal zu genießen, liegt die \u003cstrong\u003eideale Serviertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 8 und 10 °C. Die Potenziale der Region gewährleisten eine optimale Reifung im Keller, mit einem \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e von 3-5 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ansatz von Jean Gagnerot zielt darauf ab, die sortentypische Reinheit des Chardonnay zu bewahren, der so verarbeitet wird, dass ein gradliniges und klares Profil entsteht. Der Vinifikationsprozess hebt die aromatische Reinheit hervor, ohne dass vor dem Genuss eine Dekantierzeit erforderlich ist. Kulinarisch passen die Säure und die Persistenz hervorragend zu \u003cstrong\u003emageren Fischgerichten\u003c\/strong\u003e und Geflügel. Die Vielseitigkeit des Weins sorgt auch für eine natürliche Kombination mit \u003cstrong\u003eKäseauswahl\u003c\/strong\u003e und gehaltvollen \u003cstrong\u003evegetarischen Gerichten\u003c\/strong\u003e und begleitet das Essen mit Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis 2024 von Jean Gagnerot verkörpert die reine Eleganz des Terroirs von Burgund. Hergestellt aus \u003cstrong\u003e100 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet sich dieser raffinierte \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet verströmt lebhafte fruchtige und florale Aromen, bereichert durch zarte krautige Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003efrische Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine ausgezeichnete Struktur, perfekt als Begleiter zu Fischgerichten, Geflügel oder Käse. Serviert bei 8 bis 10 °C verspricht er eine faszinierende Entwicklung mit einem Lagerpotenzial von 3–5 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45696955842731,"sku":"58536","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-gagnerot-chablis-2024_58536_1_5fefd161-c382-4503-b0d6-a7376a1f771f.webp?v=1773652340"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-1er-cru-vau-de-vey-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Premier Cru Vau de Vey ist ein stiller Weißwein von Lavantureux, der den authentischen Charakter Burgunds widerspiegelt. Als reine Ausdrucksform des Chardonnay zeichnet sich dieser Wein durch ein \u003cstrong\u003estraffes und schlankes Profil\u003c\/strong\u003e aus, verbunden mit einer mittelkräftigen Struktur, die den Gaumen mit großer Ausgewogenheit umhüllt. Der Geschmack offenbart eine \u003cstrong\u003eausgeprägte salzige Mineralität\u003c\/strong\u003e, getragen von einer präsenten Säure, die einen vertikalen Schluck ermöglicht. Das Aromenspektrum wird von Zitrusfrüchten und weißem Obst dominiert, mit leichten würzigen Anklängen und einem zarten Hauch von Vanille für ein Erlebnis von \u003cstrong\u003eselten präziser Finesse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Premier Cru entsteht in Burgund, an den steilen Hängen des Vau de Vey-Tals, zwischen den Gemeinden Chablis und Beine. Die Reben wurzeln in einem einzigartigen Boden aus \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/strong\u003e, einem kalk- und tonhaltigen Untergrund, der reich an fossilen Muscheln ist und das Terroir prägt. Aufgrund der starken Hanglage erfordert der Weinbau sorgfältige \u003cstrong\u003emanuelle Eingriffe\u003c\/strong\u003e, um die Pflege der Pflanzen zu gewährleisten. Das Zusammenspiel von Mikroklima und tiefen Wurzeln verleiht dem Chardonnay seinen unverwechselbaren \u003cstrong\u003evertikalen und trockenen Ausdruck\u003c\/strong\u003e, der sich durch eine lebendige Persistenz auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Handlese erfolgt die Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, eine grundlegende Technik zur Bewahrung der feinen Aromen. Die Reifung dauert zwischen zwölf und fünfzehn Monaten: Ein Teil des Weins bleibt im Edelstahl, um die Frucht zu betonen, während der andere Teil in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e verschiedener Belegung ruht, um die Struktur zu bereichern. Eine sechsmonatige Lagerung auf der Hefe geht dem \u003cstrong\u003efinalen Verschnitt\u003c\/strong\u003e voraus und schafft eine aromatische Synergie von großer Eleganz, die auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e entsteht an den steilen Hängen des Vau de Vey-Tals, wo die Weinberge vollständig von Hand bewirtschaftet werden. Unter der Leitung der Brüder Arnaud und David führt das Domaine Lavantureux eine lange Familientradition fort. Die dreißig Jahre alten Reben schlagen ihre Wurzeln in den wertvollen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/strong\u003e, einem kalk- und tonhaltigen Boden, der reich an Fossilien ist und dem Wein eine unverwechselbare mineralische Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2022 hebt den Charakter des Terroirs besonders hervor und erhielt \u003cstrong\u003e94 Punkte von Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340519595,"sku":"58987","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-1er-cru-vau-de-vey-2022_58987_1_a75f2be4-1df9-42de-99e4-777d717597b2.webp?v=1773788539"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Roland Lavantureux Chablis ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter des französischen Terroirs präzise widerspiegelt. Ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, zeichnet sich dieser Wein durch eine tiefe stilistische Kohärenz innerhalb der Chablis-Region aus. Im Glas zeigt er sich in einem goldenen Strohgelb und kündigt ein Duftprofil an, in dem florale Aromen, zarte Noten von Tee sowie \u003cstrong\u003eAnklänge von grüner Apfel\u003c\/strong\u003e und Limette hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich gut ausbalanciert, getragen von einer straffen Säure, die seine \u003cstrong\u003emineralische Salzigkeit\u003c\/strong\u003e betont und in ein anhaltendes Finale mit feinen Nuancen von Walnuss überleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Chablis von Roland Lavantureux stammt aus dem nördlichsten Teil der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e, einer historischen Region rund um die gleichnamige Stadt. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Ufer des Flusses Serein und profitieren von einem besonderen Mikroklima. Diese geografische Lage ist entscheidend für die aromatische Reinheit, die das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e auszeichnet, die einzige in dieser Region zugelassene Rebsorte. Die Bodenbeschaffenheit und die Ausrichtung der Weinberge sorgen für eine ausgewogene Reifung der Trauben, was sich im Glas in einer \u003cstrong\u003eanhaltenden territorialen Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess basiert auf einer \u003cstrong\u003ekombinierten Reifung\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Ein Teil des Weins reift in Edelstahltanks, eine technische Entscheidung, die wesentlich ist, um die Säurespannung und die Klarheit der Fruchtaromen zu bewahren. Der andere Teil reift in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, was dem Wein eine komplexere Struktur und mehr geschmackliche Fülle verleiht. Diese sorgfältige Vorgehensweise ermöglicht eine \u003cstrong\u003evibrierende Mineralität\u003c\/strong\u003e und ein stabiles Gleichgewicht, ohne je die ursprüngliche Eleganz der Trauben zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis von Roland Lavantureux stammt aus einem Familienweingut aus dem 17. Jahrhundert. Er wurde erstmals 1979 abgefüllt und dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003ereinsortige Chardonnay\u003c\/strong\u003e wird gekonnt zwischen Edelstahl und Holz ausgebaut, wodurch er eine unvergleichliche Eleganz entwickelt. Der Jahrgang 2022 verfügt über ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das auf fünf bis zehn Jahre geschätzt wird, und wurde von Vinous mit 90 Punkten ausgezeichnet. Die ausgeprägte Mineralität und die fruchtigen Noten sorgen für einen frischen und würzigen Schluck, der das authentische \u003cstrong\u003eTerroir des Burgunds\u003c\/strong\u003e perfekt zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340552363,"sku":"58988","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-2022_58988_1_a9093ec0-0d3a-4c13-9dca-af4ae4f67307.webp?v=1773788545"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-vieilles-vignes-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eRoland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e ist ein stiller französischer Weißwein von Roland Lavantureux, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay-Trauben\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser Wein stammt von etwa sechzig Jahre alten Reben und profitiert von einem natürlichen \u003cstrong\u003eniedrigen Ertrag\u003c\/strong\u003e, was zu einer hohen aromatischen Konzentration führt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gelb und verströmt ein opulentes Bouquet, das von Aromen reifer und kandierter Früchte geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und komplex, von mittlerem Körper, mit klaren exotischen Nuancen. Der dichte Auftakt entwickelt sich zu einem \u003cstrong\u003ereinen und präzisen Finale\u003c\/strong\u003e und sorgt für einen langen und ausgewogenen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in Frankreich, in der renommierten Region \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, aus einer kleinen historischen Parzelle. Sein Profil wird vom typischen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Boden\u003c\/strong\u003e geprägt, einer Mischung aus Ton und Kalkstein, die reich an winzigen fossilen Muscheln ist. Diese geologische Grundlage verleiht \u003cstrong\u003edem Chablis\u003c\/strong\u003e seine unverwechselbare \u003cstrong\u003ekreidige und mineralische Note\u003c\/strong\u003e, ein direktes Zeugnis der einstigen Meerespräsenz. Die tiefe Interaktion der Wurzeln mit dem kalkhaltigen Boden sorgt für eine salzige und lebendige Struktur. Im Weinberg werden \u003cstrong\u003enachhaltige und pestizidfreie Anbaumethoden\u003c\/strong\u003e angewendet, um die Integrität und Vitalität des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut strebt nach größter aromatischer Finesse und beginnt mit einer \u003cstrong\u003eniedrig temperierten Gärung\u003c\/strong\u003e im Edelstahltank. Die Reifung dauert zwölf bis fünfzehn Monate und folgt einem doppelten Weg: Ein Teil des Weins ruht im Edelstahl, um Frische und Duft zu bewahren, während der andere Teil eine \u003cstrong\u003eReifung im Fass\u003c\/strong\u003e durchläuft, um an Tiefe zu gewinnen. Anschließend werden die Partien zu einer \u003cstrong\u003eausgewogenen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint, um das endgültige Gleichgewicht zu erzielen. Vor der Abfüllung auf dem Weingut verbringt der Wein eine verlängerte \u003cstrong\u003eReifezeit auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von über sechs Monaten, eine Technik, die ihm Körper und eine faszinierende strukturelle Rundheit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Vieilles Vignes 2022 vom Domaine Lavantureux stammt von historischen Reben, die im typischen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Boden\u003c\/strong\u003e verwurzelt sind, der reich an fossilen Muscheln ist und dem Wein eine unvergleichliche mineralische Eleganz verleiht. Nach biologischen Methoden hergestellt, um das burgundische Terroir bestmöglich zur Geltung zu bringen, reift dieser Wein zwölf bis fünfzehn Monate in Edelstahltanks und Fässern und verfeinert sich auf der eigenen Hefe. Diese sorgfältige handwerkliche Verarbeitung sorgt für eine \u003cstrong\u003ehohe aromatische Konzentration\u003c\/strong\u003e in jedem Schluck: eine echte Spitzenleistung, die mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340585131,"sku":"58989","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-vieilles-vignes-2022_58989_1_45139434-4995-4a99-9b2b-1eefe1c830dd.webp?v=1773788550"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre von Jean-Paul \u0026 Benoit Droin ist ein stiller Weißwein, der die Identität des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit äußerster Präzision widerspiegelt. Das Aromaprofil ist fein und facettenreich, geprägt von Noten weißer Früchte und Blüten, begleitet von zarten Anklängen an Menthol, Brioche und süße Gewürze. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Spannung\u003c\/strong\u003e, mit klaren Anklängen an Austernschale und Feuerstein. Dieser straffe und anhaltende Schluck ist ideal, um Gerichte mit \u003cstrong\u003eKrustentieren\u003c\/strong\u003e und gegrilltem Hummer zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von etwa fünfzig Jahre alten Reben, die in einer nach Westen ausgerichteten Parzelle auf flachgründigen Böden wachsen. Der Boden wird vom ockerfarbenen \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Mergelkalk\u003c\/strong\u003e und von kiesigen Schichten mit zahlreichen fossilen Mikro-Austern der Sorte Exogyra virgula dominiert. Das Vorkommen besonderer \u003cstrong\u003eblauer Tonschichten\u003c\/strong\u003e an einigen Stellen des Untergrunds ist entscheidend, um dem \u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e des Burgunds seinen ikonischen und ausgeprägten mineralischen Charakter ins Glas zu übertragen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der pneumatischen Pressung und einer natürlichen Klärungsphase vergärt der Most ausschließlich mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein für einen Zeitraum von acht bis zehn Monaten, bevor die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e zusammengestellt wird. Eine leichte Filtration geht den letzten Schritten voraus und bewahrt das Gleichgewicht zwischen ausgeprägter Frische und langanhaltender aromatischer Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer berühmte \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Montée de Tonnerre\u003c\/strong\u003e von Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin ist eine wahre Spitzenleistung aus dem Burgund, gewonnen aus fünfzig Jahre alten Reben. Die Einzigartigkeit dieses weißen AOC-Weins liegt in den komplexen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an fossilen Mikro-Austern und Adern aus blauem Ton sind und eine unglaubliche salzige Mineralität verleihen. Der Jahrgang 2024, produziert in nur 9.500 Flaschen und mit \u003cstrong\u003e90 Punkten Vinous\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, vergärt mit einheimischen Hefen und reift 8-10 Monate zwischen Stahl und Holz, wodurch ein Meisterwerk entsteht, das sich ideal für unvergessliche vertikale Verkostungen eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725617835,"sku":"59025","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024_59025_1_58045662-38c8-44a8-ad71-1c6cdec2d9cf.webp?v=1773788714"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montmains-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis 1er Cru Montmains von Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin ist ein Weißwein aus dem Burgund, der den reinen Ausdruck des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e verkörpert. Das sensorische Profil vereint geschmackliche Fülle, lebendige Frische und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e. In der Nase und am Gaumen offenbart er klare Aromen von gelben Früchten und Aprikose, verwoben mit floralen Nuancen, Haselnuss und Mandel. Mit der Reifung entwickelt das Bouquet komplexe \u003cstrong\u003eBrioche-Noten\u003c\/strong\u003e, was ihn ideal zur Begleitung edler Fischgerichte und weißem Fleisch macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Montmains, von nach Südosten ausgerichteten Hängen im Chablis-Gebiet. An diesem Hang wurzeln die Reben in tiefen Böden, in denen sich massive \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/strong\u003e mit Ton vermischen. Diese geologische Grundlage verleiht dem Wein eine volle Struktur und eine angenehme \u003cstrong\u003egeschmackliche Rundheit\u003c\/strong\u003e und hebt seinen regionalen Charakter hervor. Die Bewirtschaftung folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003eintegrierten Pflanzenschutzes\u003c\/strong\u003e und erhält die Vitalität der Böden durch regelmäßige Bearbeitung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der pneumatischen Pressung wird der Most einer natürlichen enzymatischen Vorklärung unterzogen. Die Gärung startet spontan durch \u003cstrong\u003eindigene Hefen\u003c\/strong\u003e und findet sowohl in Edelstahltanks als auch in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e statt, um Spannung und Volumen auszubalancieren. Es folgt der systematische biologische Säureabbau und eine Reifung von etwa zehn Monaten, bevor die \u003cstrong\u003eendgültige Cuvée\u003c\/strong\u003e zusammengestellt wird. Eine \u003cstrong\u003eleichte Filtration\u003c\/strong\u003e geht der Abfüllung voraus und garantiert einen strukturierten, konzentrierten Weißwein mit klarer aromatischer Definition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Montmains von Jean-Paul \u0026 Benoit Droin ist ein außergewöhnlicher Chablis Premier Cru AOC und ein reiner Ausdruck des Chardonnay, der an sanften, nach Südosten ausgerichteten Hängen angebaut wird. Die besondere Rundheit dieses Weißweins stammt von tiefen, reichen Böden aus \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel und Ton\u003c\/strong\u003e. Die natürliche Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, durchgeführt in Edelstahltanks und Barriques und gefolgt von einer gekonnten Reifung, hebt seine tiefe und strukturierte Textur hervor. Mit \u003cstrong\u003e91 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e bewertet, passt er hervorragend zu edlen Fischgerichten und weißem Fleisch und bietet einen Schluck raffinierter Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725879979,"sku":"59026","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montmains-2024_59026_1_cf3927d8-5031-4248-abb2-eda0187daab4.webp?v=1773788722"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Chablis\u003c\/strong\u003e von Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin ist ein stiller Weißwein aus dem \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e mit einem klaren und raffinierten Profil. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, vergärt er im Edelstahltank mit Hilfe von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und durchläuft die malolaktische Gärung, um seine lebendige Frische auszugleichen. In der Nase zeigt er zarte florale Aromen, begleitet von einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eklare und tiefe Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und erweist sich als hervorragender Begleiter zu Krustentiergerichten und Käseauswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Weinbergen im Norden des \u003cstrong\u003eBurgunds\u003c\/strong\u003e, die auf \u003cstrong\u003eflachen Böden\u003c\/strong\u003e mit reicher geologischer Geschichte angebaut werden. Der Untergrund ist geprägt von einem Wechsel aus grauem Mergel und Kalkstein, angereichert mit den berühmten \u003cstrong\u003eFossilien von Exogyra virgula\u003c\/strong\u003e, die typisch für das Kimmeridge-Zeitalter sind. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine einzigartige geschmackliche Spannung. Seine \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e tritt direkt und authentisch hervor und bringt im Glas die charakteristischen Nuancen von Feuerstein und Austernschale zum Ausdruck, die für das Terroir typisch sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer pneumatischen Pressung, gefolgt von einer \u003cstrong\u003enatürlichen enzymatischen Vorklärung\u003c\/strong\u003e. Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahltanks, ebenso wie die anschließende malolaktische Gärung. Der Wein reift dann für acht bis zehn Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, bevor die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e final zusammengestellt wird, wodurch ein großzügiger, spannungsvoller und klarer Schluck erhalten bleibt. Elegant und gesellig entfaltet er lebhafte Zitronennoten, die hervorragend zu Aperitifs, Fischterrinen, feinen Wurstwaren und Meeresfrüchten passen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen des Burgunds geboren, bringt der \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e von Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin das reinste Wesen seines Terroirs zum Ausdruck. Die 35 Jahre alten Reben wurzeln in mergel- und kalkhaltigen Böden, die reich an Meeresfossilien sind und dem Wein eine feine \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e verleihen. Die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bewahrt die Integrität der zarten Blütenaromen, die von lebhaften Zitrusnoten und Anklängen von Muscheln begleitet werden. Dieser Weißwein des Jahrgangs 2024 bietet einen würzigen und großzügigen Schluck: eine Exzellenz mit bemerkenswertem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, perfekt zu Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726142123,"sku":"59027","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-2024_59027_1_5e544f2f-cfa5-45e9-87df-01ad9d8e6698.webp?v=1773788728"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-vaillons-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Vaillons\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, hergestellt von \u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoit Droin\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e. Er wird reinsortig aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vinifiziert und zeigt ein klassisches Profil, das Frische und strukturelle Strenge vereint. Die sonnige Lage der Weinberge mildert die jugendliche Strenge, die \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e normalerweise aufweist, und verleiht dem Wein einen lebendigen und harmonischen Geschmack. In der Nase treten klare \u003cstrong\u003eNoten von weißen Blüten\u003c\/strong\u003e hervor, die sich mit Anklängen von Meeresbrise verweben und sich im Laufe der Zeit zu faszinierenden tertiären Aromen von Menthol und Austernschale entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Herkunftsgebiet ist die Appellation \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt der Bereich Vaillons, das Ergebnis einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus den Lagen Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains und Beugnons. Die 45 Jahre alten Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die im Untergrund reich an Fossilien sind und von zähen Oberflächenlehmen bedeckt werden. Die Ausrichtung nach Süden und Südosten begünstigt eine optimale und frühe Reife. Dieses Umfeld verleiht dem Wein einen ausgeprägten \u003cstrong\u003emaritimen Charakter\u003c\/strong\u003e, bereichert durch eine \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e, die den eleganten Geschmacksverlauf prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer pneumatischen Pressung und einer natürlichen enzymatischen Vorklärung beginnt die Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Dieser Prozess findet teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e statt, um maximale Ausdruckskraft mit einer leichten aromatischen Komplexität zu verbinden. Nach dem systematischen \u003cstrong\u003ebiologischen Säureabbau\u003c\/strong\u003e ruhen die Partien bis zur \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, die nach acht bis zehn Monaten erfolgt. Der Arbeitszyklus im Keller endet mit einer eventuellen Schönung, einer leichten Filtration und der anschließenden finalen Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Vereinigung von fünf renommierten Climats des Burgunds, drückt der \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Vaillons\u003c\/strong\u003e eine reine und raffinierte Eleganz aus. Die 45 Jahre alten Reben wurzeln im \u003cstrong\u003eKimmeridge-Kalkstein\u003c\/strong\u003e und verleihen ein klassisches Profil, in dem Noten von weißen Blüten auf die Meeresbrise treffen. Die südöstliche Ausrichtung begünstigt eine frühe Reifung, die die typische jugendliche Strenge des Weins mildert. Mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e vinifiziert und von der Kritik von Vinous ausgezeichnet, passt dieser hervorragende Weißwein perfekt zu Krustentieren und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726305963,"sku":"59028","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-vaillons-2024_59028_1_e14a0161-d4eb-4f53-b0f6-3c7ef04277cd.webp?v=1773788734"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-les-clos-hommage-a-louis-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis ist ein stiller Weißwein aus dem Burgund, der die Eigenschaften des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e hervorragend zum Ausdruck bringt. In der Nase offenbart er Noten von reifem Obst wie Pfirsich, Anklänge von Austernschale und Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003egeradlinige und kraftvolle Struktur\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswertem Volumen und Intensität. Das mineralische Gleichgewicht und eine feine reduktive Komponente bringen maritime Aromen, Zitrone und Feuerstein in den Vordergrund. Dieser Wein zeichnet sich durch Langlebigkeit aus und eignet sich ideal für edle Fische wie Seeteufel und Steinbutt sowie als Begleiter zu \u003cstrong\u003eSushi und würzigen Gerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet Chablis Grand Cru und wird aus vierzig Jahre alten Reben mit \u003cstrong\u003eWest- und Südwestlage\u003c\/strong\u003e gewonnen. Die kimmeridgischen Böden variieren je nach Höhe: im oberen Bereich kiesig und kalkhaltig, weiter unten tiefgründig und lehmig, mit einem charakteristischen \u003cstrong\u003eBand aus blauem Ton\u003c\/strong\u003e in der Mitte des Hangs. Diese \u003cstrong\u003eBodenschichtung\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein Spannung und eine salzige Prägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer pneumatischen Pressung, gefolgt von einer natürlichen enzymatischen Vorklärung, die zwölf bis vierundzwanzig Stunden bei kontrollierter Temperatur dauert. Die \u003cstrong\u003eGärung mit wilden Hefen\u003c\/strong\u003e erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, um die Integration der Aromen zu fördern. Es wird eine systematische malolaktische Gärung durchgeführt, bevor nach acht bis zehn Monaten die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e erstellt wird. Die Vinifikation endet mit einer eventuellen Schönung, einer \u003cstrong\u003eleichten Filtration\u003c\/strong\u003e und der anschließenden Abfüllung, was eine strenge Methode darstellt, die darauf ausgelegt ist, die Energie und den mineralischen Charakter des Terroirs bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas \u003cstrong\u003e\"Hommage à Louis\"\u003c\/strong\u003e würdigt das historische Erbe von Jean-Paul \u0026 Benoît Droin im Burgund. Dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru Les Clos\u003c\/strong\u003e stammt von vierzig Jahre alten, südwestlich ausgerichteten Reben, die in komplexen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Böden\u003c\/strong\u003e mit hohem Kalk- und Blaulehmanteil wurzeln. Der Jahrgang 2024, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e, wird mit einheimischen Hefen im Edelstahltank und im Fass vergoren. Veredelt mit dem alten Familienwappen verkörpert dieses Etikett ein außergewöhnliches mineralisches Gleichgewicht und ein beeindruckendes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726469803,"sku":"59029","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-les-clos-hommage-a-louis-2024_59029_1_b235d406-6ae8-4a63-8eeb-9573a7d31adf.webp?v=1773788739"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Chablis Grand Cru Valmur\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoit Droin\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, in dem \u003cstrong\u003eder Chardonnay\u003c\/strong\u003e seine elegante Natürlichkeit zum Ausdruck bringt. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekraftvolle und imposante Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer strengen Tiefe und ausgeprägten Mineralität. Das Bouquet verströmt Aromen von Pfirsich und Aprikose, bereichert durch Nuancen von Quitte oder frische Anklänge von Weißdorn. Dank seines bemerkenswerten \u003cstrong\u003eReifepotenzials\u003c\/strong\u003e passt dieser Wein hervorragend zu Hummer, weißem Fleisch in Sauce und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Valmur, einem der renommiertesten Bereiche der Appellation \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e. Er profitiert von einer optimalen \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestlage\u003c\/strong\u003e. Der Boden zeichnet sich durch das Vorkommen von \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/strong\u003e entlang des gesamten Hügels aus, mit tieferen, bräunlichen Böden am Fuß des Hangs und helleren, tonigeren Zonen am oberen Teil. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e und prägt die Komplexität und den zurückhaltenden Charakter, die für das Terroir typisch sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer pneumatischen Pressung und einer natürlichen enzymatischen Vorklärung. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung der \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, wobei der Most auf Edelstahltanks und \u003cstrong\u003eFässer\u003c\/strong\u003e verteilt wird. Der Ablauf der malolaktischen Gärung trägt zur Abrundung des sensorischen Profils bei. Nach einer Reifung von 8-10 Monaten erfolgt die \u003cstrong\u003efinale Assemblage\u003c\/strong\u003e der Partien, bevor der Produktionszyklus mit einer eventuellen Schönung und einer leichten Filtration vor der Abfüllung abgeschlossen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2024 von Jean-Paul \u0026 Benoit Droin stammt aus den renommierten \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergeln\u003c\/strong\u003e der Hügel von Chablis und profitiert von einer idealen Südwestlage. Dieses herausragende Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note, die durch eine gekonnte Vinifizierung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und eine ausgewogene Reifung in Stahl und Holz hervorgehoben wird. Mit 92 Punkten von Vinous bewertet, verfügt dieser elegante Chardonnay über ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das ihm ermöglicht, sich über mehr als zehn Jahre im Keller weiterzuentwickeln und so seine tiefe Eleganz voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726568107,"sku":"59030","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2024_59030_1_6d3ee5ad-2e3f-4d0e-8fa1-341111e5a7a2.webp?v=1773788745"},{"product_id":"domaine-delise-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2023","title":"Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chablis 1er Cru Côte de Léchet vom Domaine d’Elise ist ein eleganter, stiller Weißwein, der die Authentizität des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Strohgelb, das auf ein Bouquet mit Aromen von nassem Stein, Zitrone und Pfirsich hinweist. Am Gaumen trifft die Saftigkeit der Frucht auf eine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003egute Struktur\u003c\/strong\u003e, die das Geschmackserlebnis zu einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in Chablis, dem nördlichsten Teil des Burgunds, der durch ein \u003cstrong\u003eausgesprochen kühles Klima\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Diese Bedingungen verleihen dem Chardonnay eine vibrierende Säure und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e mit Anklängen an Feuerstein und zeichnen ein strafferes, geradlinigeres Profil als im benachbarten Côte d’Or. Der renommierte Premier Cru Weinberg Côte de Léchet verleiht dem Wein eine tiefe territoriale Prägung und ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung konzentriert sich auf die sorgfältige Verarbeitung der Trauben und die anschließende \u003cstrong\u003eEdelstahltank-Vinifikation\u003c\/strong\u003e, eine stilistische Entscheidung, die darauf abzielt, die natürliche Spannung der Frucht zu bewahren. Der Verzicht auf Holzausbau unterstreicht die geschmackliche Klarheit dieses Chablis Premier Cru. Am Tisch harmoniert er hervorragend mit Käse und vegetarischen Gerichten und hebt besonders \u003cstrong\u003eweißen Fisch\u003c\/strong\u003e und Geflügelgerichte hervor. Um das Gleichgewicht voll zu genießen, empfiehlt sich eine \u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 10 und 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Norden des Burgunds entsteht der \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Côte de Léchet\u003c\/strong\u003e vom Domaine d’Elise, ein absolut reiner Ausdruck von \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Frische und eine \u003cstrong\u003eintensive Mineralität\u003c\/strong\u003e, bereichert durch elegante Feuersteinnoten. Dank der sorgfältigen Vinifizierung im Edelstahltank bewahrt der Jahrgang 2023 den lebendigen Charakter der Rebsorte vollständig. Ein Wein mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial, der in der Flasche 5-10 Jahre reifen kann und dabei seine faszinierende strukturelle Spannung bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111290539,"sku":"59082","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2023_59082_1_bf3ae264-6c2b-40be-8d58-0a2fe63b6bb8.webp?v=1773796004"},{"product_id":"domaine-delise-chablis-2024","title":"Domaine d'Elise Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomaine d’Elise bietet einen stillen Weißwein an, der den Charakter des \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e getreu interpretiert. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, veredelt durch goldene Reflexe. In der Nase entfaltet sich ein \u003cstrong\u003eblumiges und mineralisches Bouquet\u003c\/strong\u003e, bereichert durch pflanzliche Nuancen und balsamische Anklänge. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine \u003cstrong\u003efein kreidige Textur\u003c\/strong\u003e und einen frischen Schluck aus, getragen von gelben Fruchtnoten, die in ein ausgewogenes und harmonisches Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chardonnay stammt aus dem nördlichen Teil der Region Chablis, im Herzen Burgunds. Das kühle Klima verleiht den Trauben eine ausgeprägte Säure und eine dezente Fruchtigkeit, was ein \u003cstrong\u003estraffes und geradliniges Profil\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Feuerstein ergibt. Die Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonböden\u003c\/strong\u003e kimmeridgischen Ursprungs mit portlandischen Gesteinsanteilen. Diese besondere geologische Zusammensetzung verstärkt die \u003cstrong\u003emineralische Wahrnehmung\u003c\/strong\u003e und die geschmackliche Klarheit und hebt die Identität des französischen Terroirs hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der Trauben gewährleistet eine optimale Reife der Frucht. Nach der pneumatischen Pressung wird der Most geklärt und stabilisiert. Die Vinifikation erfolgt in \u003cstrong\u003ezementierten Tanks\u003c\/strong\u003e mit Stahlauskleidung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e, um die natürliche Frische auszugleichen. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über zehn Monate, die dem Gaumen mehr Fülle verleiht und die aromatische Reinheit bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Domaine d’Elise liegt im Herzen des Chablis, dem nördlichsten Gebiet der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e, wo das raue Klima den Weinen eine unverwechselbare Identität verleiht. Die Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e kimmeridgischen und portlandischen Ursprungs und heben die Reinheit des Chardonnay hervor. Die späte Lese gewährleistet die volle Reife der Trauben, mit einem begrenzten Ertrag von 45-50 Hektolitern pro Hektar. Die Gärung in mit Stahl ausgekleideten Zementtanks bewahrt die Frische und die charakteristische Mineralität und hebt diesen \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e zu wahrer Exzellenz hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071075373227,"sku":"59853","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-chablis-2024_59853_1_5b465618-7e81-42c5-b72c-cca61557eabe.webp?v=1773803466"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-1er-cru-cote-jouan-2022","title":"Domaine Pattes Loup 1er Cru Cote Jouan 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Pattes Loup Premier Cru Cote Jouan ist ein stiller, biologischer Weißwein, der den \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in Reinform hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen, während er in der Nase klare \u003cstrong\u003efruchtige Aromen\u003c\/strong\u003e bietet. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und strukturiert, getragen von einer ausgeprägten Salzigkeit. Seine geschmackliche Struktur macht ihn ideal in Kombination mit magerem Fisch und Krustentieren. Die Harmonie des Schlucks unterstreicht perfekt vegetarische Gerichte und weißes Fleisch wie Geflügel und eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e am Ende der Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, im Herzen des Burgunds, und entsteht in der renommierten Appellation \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e, einem Gebiet, das für seine hervorragenden Böden bekannt ist. Die Trauben wachsen am spezifischen Standort \u003cstrong\u003eCote Jouan\u003c\/strong\u003e, der für eine große aromatische Präzision sorgt. Der Wein wird vom Domaine Pattes Loup produziert, einem Weingut, das fest im Familienbesitz Bois d’Yver verwurzelt ist und von Thomas Pico geführt wird. Der gesamte Betrieb folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e und legt größten Wert auf Umweltschutz, um die authentische Identität des Herkunftsgebiets im Glas getreu widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung des Domaine Pattes Loup Premier Cru Cote Jouan basiert auf tiefem Respekt für das landwirtschaftliche Ökosystem. Alle Trauben werden nach natürlichen Methoden angebaut, ein Engagement, das durch die \u003cstrong\u003ebiologische ECOCERT-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e des Betriebs bestätigt wird. Der Prozess im Weinkeller zielt darauf ab, die Qualität des Rohmaterials vollständig zu bewahren und einen \u003cstrong\u003estillen Weißwein\u003c\/strong\u003e mit klarer Sortencharakteristik zu schaffen. Die sorgfältigen Praktiken, die Thomas Pico in jeder Phase anwendet, gewährleisten den Aufbau einer \u003cstrong\u003eintensiven Struktur\u003c\/strong\u003e und sorgen für eine geschmackliche Klarheit, die den salzigen Charakter der Frucht hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus dem historischen Familiengut Bois d’Yver, hat das Domaine Pattes Loup dank des Talents von Thomas Pico seine eigene Identität in Chablis geprägt. Das Engagement für nachhaltige Praktiken und der vollständige Respekt für das Terroir spiegeln sich in der \u003cstrong\u003ebiologischen ECOCERT-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e wider, die 2009 erlangt wurde. Der Weinberg Côte Jouan bringt diesen \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru AOC\u003c\/strong\u003e des Jahrgangs 2022 hervor, einen edlen \u003cstrong\u003estillen Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Eleganz Burgunds perfekt verkörpert und in jedem Schluck die handwerkliche Hingabe sowie die reine Liebe zur Natur erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46083941892267,"sku":"59998","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-1er-cru-cote-jouan-2022_59998_1_0f1e6f41-2595-4e6b-b6d2-9e70d439d99e.webp?v=1775232546"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2021","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Pattes Loup Chablis Premier Cru Beauregard ist ein biologischer Weißwein von großer Tiefe. In der Nase und am Gaumen zeigt er ein tiefgründiges und komplexes Profil, geprägt von Noten getrockneter Aprikose, Mandel, Kamille, Minze und Gewürzen, bereichert durch feine Honignuancen. Der Schluck ist strukturiert und harmonisch, getragen von einem eleganten und anhaltenden Abgang. Bei einer Temperatur von 12–14 °C serviert, begleitet der Chablis perfekt Gerichte mit Fisch, Geflügel und gereiftem Käse und hebt die aromatische Reinheit hervor, die den Chardonnay auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Beauregard, die im Herzen des Chablis Premier Cru in Burgund liegen. In diesem speziellen Gebiet von Bois d’Yver bringen die Bodeneigenschaften das Beste aus dem Chardonnay hervor und sorgen für eine ausgeprägte aromatische Definition und geschmackliche Präzision. Domaine Pattes Loup bewirtschaftet acht Hektar Rebfläche nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, um das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems zu respektieren. Das lokale Mikroklima macht das Chablis zu einem herausragenden Terroir, das Weine mit ausgeprägter Identität und makelloser Balance hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt der Philosophie von Thomas Pico, der seit 2004 das Domaine Pattes Loup auf nachhaltigen Weinbau ausgerichtet und 2009 die Bio-Zertifizierung erhalten hat. Jeder Schritt, von der Pflege der Weinberge bis zur Arbeit im Keller, ist darauf ausgerichtet, die natürliche Komplexität des Chardonnay hervorzuheben und einen reichen, facettenreichen Wein zu schaffen. Der handwerkliche Ansatz bewahrt die Integrität der Frucht und des Rohmaterials und garantiert ein Entwicklungspotenzial von 5–10 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Jahr 2004 kehrte Thomas Pico zum Domaine Pattes Loup im Burgund zurück und stellte das Weingut auf \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbau\u003c\/strong\u003e um. Dieser Respekt vor der Natur, der 2009 von ECOCERT zertifiziert wurde, kommt im Chablis Premier Cru Beauregard 2021 voll zum Ausdruck. Hergestellt im Gebiet Bois d’Yver aus reinem Chardonnay, verkörpert dieser \u003cstrong\u003estille Weißwein\u003c\/strong\u003e echte handwerkliche Hingabe. Seine Verarbeitung hebt das renommierte \u003cstrong\u003eTerroir von Chablis\u003c\/strong\u003e hervor und übersetzt das historische französische Erbe in ein raffiniertes Glas, das eine faszinierende Harmonie und unvergessliche Tiefe bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46083942023339,"sku":"59999","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2021_59999_1_8aeb3a9a-7eb8-4fce-acf4-d099d42179c2.webp?v=1775232551"},{"product_id":"domaine-seguinot-bordet-chablis-vieilles-vignes-2024","title":"Domaine Seguinot Bordet Chablis Vieilles Vignes 2024","description":"","brand":"Seguinot Bordet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259707936939,"sku":"60586","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Les Forneaux ist ein stiller Weißwein, der die Essenz Burgunds verkörpert. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. In der Nase vereint das Bouquet elegante mineralische Noten mit Anklängen von frischen Zitrusfrüchten und reifem gelbem Steinobst. Am Gaumen zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen angenehmer Weichheit und einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e, die dem Schluck Spannung und Dynamik verleiht. Seine umhüllende Struktur mündet in ein langes und anhaltendes Finale, was ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eAustern und Krustentiere\u003c\/strong\u003e sowie für zartes weißes Fleisch wie Kalb oder Ziegenkäse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht im Herzen Burgunds in Frankreich. Die Weinberge wurzeln im historischen \u003cstrong\u003eClimat Les Forneaux\u003c\/strong\u003e, einem Gebiet, in dem die besonderen Boden- und Klimabedingungen höchste Qualitätsstandards ermöglichen. Die Bezeichnung Chablis Premier Cru kennzeichnet Gebiete, die sich durch eine starke Identität in der Weinproduktion auszeichnen. Domaine Fourrey bewirtschaftet das Weingut nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus. Unter der Leitung des Winzers Jean-Luc Fourrey setzt sich das Weingut dafür ein, die Identität des \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung zu bringen und sorgt für eine vibrierende Struktur und das ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Gefühl\u003c\/strong\u003e, das für die Region typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess ist darauf ausgelegt, die aromatische Brillanz der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt durch eine \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein sorgfältig auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um dem Wein Volumen und Rundheit zu verleihen, während die natürliche Frische erhalten bleibt. Die Abfüllung erfolgt in der Regel sieben bis neun Monate nach der Lese. Dieser Weißwein bietet ein optimales Verkostungserlebnis, wenn er bei 10 bis 12 °C serviert wird, und verfügt zudem über ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das ihm erlaubt, sich über die Jahre hinweg elegant im Keller zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen des Burgunds bringt das exklusive Klima Les Forneaux einen \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e von seltener Eleganz hervor, der vollständig aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Unter der fachkundigen Leitung des Winzers Jean-Luc Fourrey folgt das Weingut den Prinzipien eines \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e und spiegelt so die Authentizität dieses renommierten französischen Terroirs wider. Ein wahrer \u003cstrong\u003eGrand Vin de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, geschaffen, um die Exzellenz der lokalen Weinanbautradition zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319417065643,"sku":"60767","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023_60767_1_a4e86299-7f49-4139-89dc-4b2ae40b6dd2.webp?v=1775057330"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas von Domaine Fourrey signierte Chablis ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus dem Burgund, der die Authentizität des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in Reinform widerspiegelt. Dieses Glas interpretiert einen klassischen und eleganten Stil und zeichnet sich durch einen klaren Trinkfluss und einen ausgeprägten mineralischen Charakter aus. Das Bouquet öffnet sich mit frischen Noten von Zitrone und grünem Apfel, bereichert durch \u003cstrong\u003edeutliche Anklänge von Kreide\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und gut strukturiert, balanciert eine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e mit einer feinen Cremigkeit und endet mit einem klaren und anhaltenden Finale, veredelt durch leichte Nuancen von Trockenfrüchten und Anklänge von Meeresbrise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher kommt er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett stammt aus dem Burgund, aus der renommierten Region \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich zwischen den Gemeinden Milly und Fleys, entlang der Ufer des Flusses Serein. In diesem Gebiet ist der Einfluss eines \u003cstrong\u003ekühlen Klimas\u003c\/strong\u003e entscheidend für die Identität des Weins und sorgt für eine perfekte geschmackliche Spannung. Die Beschaffenheit der Böden hebt den Ausdruck der Rebsorte hervor und bringt ins Glas jene unverwechselbaren \u003cstrong\u003esalzigen und mineralischen Noten\u003c\/strong\u003e, die für ein sauberes und lebendiges Finale sorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Anbau im Weinberg folgt einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu schützen. Im Keller sind die Arbeitsschritte darauf ausgelegt, die \u003cstrong\u003enatürliche Frische der Frucht\u003c\/strong\u003e zu bewahren, wobei invasive Praktiken vermieden werden, um den regionalen Ausdruck getreu zu respektieren. Das Ergebnis ist ein harmonischer Weißwein, bei dem sich ausgeprägte Vertikalität mit einer vollen und ausgewogenen Struktur verbindet. Dank dieser sorgfältigen Pflege bietet der Wein ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e und entwickelt mit der Zeit an Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Fourrey Chablis 2025 entsteht in Burgund, im berühmten Gebiet am Fluss Serein zwischen Milly und Fleys. In diesem historischen Familienweingut, das seit 1992 von Jean-Luc Fourrey geführt wird, erstreckt sich der Anbau von \u003cstrong\u003ereinem Chardonnay\u003c\/strong\u003e über fünfundzwanzig Hektar nach einem sorgfältigen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e. Diese tiefe handwerkliche Hingabe zielt darauf ab, die authentische Identität und das Prestige der AOC Chablis hervorzuheben: Das Ergebnis ist ein Weißwein von großer Präzision, der das \u003cstrong\u003ekühle Klima\u003c\/strong\u003e und die mineralische Seele eines einzigartigen Terroirs getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319418409131,"sku":"60770","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-2025_60770_1_ac32ab6a-17ff-4650-8659-e90ed0df3a81.webp?v=1775236168"},{"product_id":"domaine-fourrey-petit-chablis-2025","title":"Domaine Fourrey Petit Chablis 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Fourrey Petit Chablis ist ein stiller Weißwein, der die klare Eleganz Burgunds widerspiegelt. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Duftprofil öffnet sich mit frischen Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er eine leichte Struktur und einen trockenen, knackigen Geschmack, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Schluck Energie verleiht. Die \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e führt die Verkostung zu einem \u003cstrong\u003elangen und würzigen Abgang\u003c\/strong\u003e und macht diesen Weißwein perfekt als Begleiter zu Austern, Sushi und Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem berühmten Gebiet Petit Chablis im nördlichen Burgund. Die Reben gedeihen prächtig in den Weinbergen der Gemeinden Milly und Fleys, die sich entlang der Ufer des Flusses Serein erstrecken. Diese besondere geografische Lage sorgt für ein \u003cstrong\u003eideales Mikroklima\u003c\/strong\u003e für eine ausgewogene Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine deutliche regionale Prägung. Die Böden der Region, die durch \u003cstrong\u003enachhaltige und biologische Anbaumethoden\u003c\/strong\u003e gepflegt werden, schenken dem Wein große Spannung und Lebendigkeit. Diese Verbundenheit mit der Umgebung verleiht dem Glas eine \u003cstrong\u003elineare Struktur\u003c\/strong\u003e und jenes ausgeprägte salzige Gefühl, das für die Region typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser elegante Weißwein stammt aus dem Herzen der \u003cstrong\u003eNördlichen Bourgogne\u003c\/strong\u003e und verkörpert die authentische weinbauliche Identität der Region. Das Domaine Fourrey baut seinen \u003cstrong\u003ereinen Chardonnay\u003c\/strong\u003e in den Weinbergen von Milly und Fleys an, die entlang der Ufer des Flusses Serein liegen, und folgt dabei strengen nachhaltigen Weinbaupraktiken. Dieses Engagement für die Umwelt und das Mikroklima spiegelt sich in einem authentischen Schluck wider, der durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e sowie ein frisches und ausgewogenes Profil gekennzeichnet ist. Er kann 3-5 Jahre im Keller reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319418474667,"sku":"60771","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-petit-chablis-2025_60771_1_f61063eb-ad56-413d-8395-9c943ee47c9e.webp?v=1775236172"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Beauroy 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer\u003c\/strong\u003e Chablis Premier Cru Beauroy von Alain Geoffroy ist ein stiller Weißwein aus dem Burgund, hergestellt aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben und im Edelstahltank vinifiziert. Im Glas zeigt er sich leuchtend, mit einer strohgelben Farbe und zarten grünlichen Reflexen. Das Duftprofil offenbart ein reifes Bouquet, geprägt von klaren \u003cstrong\u003eBlumennoten\u003c\/strong\u003e und Anklängen an Sommerfrüchte. Am Gaumen präsentiert er sich voll und rund, in der Lage, die natürliche Frische der Rebsorte harmonisch mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e zu balancieren, die in ein reiches und anhaltendes Finale übergeht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts Alain Geoffroy, gelegen zwischen den Dörfern Beine und La Chapelle Vaupelteigne. Die Reben, zwischen dreißig und fünfundvierzig Jahre alt, wachsen auf einem besonderen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Boden\u003c\/strong\u003e, der in der Jurazeit entstanden ist. Dieser Boden besteht aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel und Austernfossilien\u003c\/strong\u003e, einer porösen Struktur, die ein tiefes Wurzelwachstum begünstigt. Diese Geologie verleiht dem Wein einen unverwechselbaren \u003cstrong\u003emineralischen Reichtum\u003c\/strong\u003e und prägt deutlich sein aromatisches Profil sowie seine geschmackliche Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst und der gewonnene Most ruht vierundzwanzig Stunden lang in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende alkoholische Gärung zieht sich bis in den Winter hinein, gefolgt von einer vollständigen \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e, die zur Stabilisierung der Säurekomponenten beiträgt. Der Zyklus endet mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über mehrere Monate. Diese Praxis erweitert das Duftspektrum und erhöht die Komplexität des Weins, wobei seine lebendige organoleptische Präzision erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e wurde 1850 gegründet und zeugt von der Weinbautradition des Chablis, die mit einem Museum mit über achttausend historischen Werkzeugen gefeiert wird. Die enge Verbundenheit mit der Tradition hat die Familie zu Pionieren der Herkunftsbezeichnung gemacht. Die Weinberge erstrecken sich zwischen Beine und La Chapelle Vaupelteigne auf einem \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Boden\u003c\/strong\u003e. Dieses jurassische Terroir aus kalkhaltigem Mergel und Austernfossilien verleiht eine unvergleichliche \u003cstrong\u003emineralische Fülle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350493614251,"sku":"60851","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2023_60851_1_f059803b-e15c-49f6-87e9-287181ca3fa4.webp?v=1774545570"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-vau-ligneau-2022","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Premier Cru Vau Ligneau von Alain Geoffroy ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten Chablis Premier Cru-Region im Burgund, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Die Vinifizierung, die in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e erfolgt, ermöglicht die Bewahrung einer \u003cstrong\u003eausgeprägten aromatischen Klarheit\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich elegante florale und pflanzliche Noten, begleitet von feinen Vanillenuancen. Am Gaumen sorgt seine lebendige Weichheit für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse und führt zu einem \u003cstrong\u003eausgeprägt mineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e, der ideal zu Fischgerichten und typischen Käsesorten passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen des Burgunds, aus den Weinbergen von \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e, die zwischen den Dörfern Beine und La Chapelle Vaupelteigne liegen. Das Weingut blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, was auch durch ein internes Museum mit alten landwirtschaftlichen Geräten belegt wird. Die Reben wachsen auf Böden aus \u003cstrong\u003eKimmeridge-Kalkmergel\u003c\/strong\u003e, die reich an Austernfossilien sind. Diese besondere Bodenporosität ermöglicht dem Chardonnay eine \u003cstrong\u003etiefe Verwurzelung\u003c\/strong\u003e und garantiert ein strukturiertes Geschmacksprofil sowie einen authentischen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer sanften Pressung, gefolgt von einer 24-stündigen Mostklärung. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt und dauert bis in den Winter, abgeschlossen durch die malolaktische Gärung. Die \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e erfolgt vollständig in Edelstahltanks, eine technische Entscheidung, die entscheidend ist, um die \u003cstrong\u003eKomplexität der Aromen\u003c\/strong\u003e hervorzuheben und gleichzeitig die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas im Jahr 1850 gegründete Weingut \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e verkörpert die authentische Weinbautradition Burgunds und zählt historisch zu den Vorreitern der Appellation \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e. Diese tiefe familiäre Verbundenheit mit dem Terroir zeigt sich in den Weinbergen, die zwischen den malerischen Dörfern Beine und La Chapelle-Vaupelteigne bewirtschaftet werden. Die Achtung vor den Traditionen lebt im \u003cstrong\u003ebetriebseigenen Museum\u003c\/strong\u003e weiter, in dem über achttausend Werkzeuge aus aller Welt vom bäuerlichen Engagement zeugen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075266219,"sku":"60936","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-vau-ligneau-2022_60936_1_ecf92446-9f3a-4b06-a83e-604e162ed07f.webp?v=1775146738"},{"product_id":"joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","title":"Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Grand Cru Les Preuses von Joseph Drouhin ist ein Weißwein aus der Appellation Chablis Grand Cru im Burgund, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Er präsentiert sich mit einem aromatischen Profil von weißen Blüten, Zitrusschale und Feuerstein, kombiniert mit einem trockenen, mittelkräftigen Gaumen und ausgeprägter, kreidiger Mineralität. Überwiegend im Edelstahltank vinifiziert und in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, bietet er einen runden und komplexen Schluck. Seine elegante Struktur passt hervorragend zu Krustentieren, magerem Fisch, Geflügel und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Climat Les Preuses, das innerhalb des Chablis Grand Cru im Burgund liegt. Die Parzelle befindet sich am rechten Ufer des Flusses Serein und erstreckt sich über einen sanften, südwestlich ausgerichteten Hang. Der Boden ist geprägt vom berühmten \u003cstrong\u003eKimmeridge-Kalk\u003c\/strong\u003e, einer geologischen Matrix, die reich an Meeresfossilien ist und dem Wein seine typische salzige Note verleiht. Der Weinberg wird nach strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen\u003c\/strong\u003e und biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, mit dem Ziel, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und dem Wein die authentischste Identität des \u003cstrong\u003eHerkunftsterritoriums\u003c\/strong\u003e zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Im Weinkeller wird eine \u003cstrong\u003elangsame Ganztraubenpressung\u003c\/strong\u003e durchgeführt, wobei der Most besonders schonend abgetrennt wird. Nach einer leichten statischen Vorklärung erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 12-15 Monaten in \u003cstrong\u003egebrauchten Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Der Verzicht auf neues Holz ermöglicht es, die sortentypischen Eigenschaften der Traube voll zu bewahren. Jede önologische Entscheidung wird durch ständige Verkostungen geleitet, um ein elegantes, präzises und sehr reines \u003cstrong\u003earomatisches Profil\u003c\/strong\u003e zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 von Joseph Drouhin entsteht an einem nach Südwesten ausgerichteten Hang entlang des Flusses Serein. Diese seltene Parzelle wurzelt in einem \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Kalksteinboden\u003c\/strong\u003e, der reich an Meeresfossilien ist und dem Wein seine ikonische, kreidige Mineralität verleiht. Das Ergebnis eines konsequenten \u003cstrong\u003ebiodynamischen Ansatzes\u003c\/strong\u003e ist dieser außergewöhnliche Chardonnay, der eine vibrierende Eleganz ausdrückt und von James Suckling mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Die gekonnte Reifung im Holzfass hebt die \u003cstrong\u003evielschichtige Struktur\u003c\/strong\u003e hervor und schenkt einen salzigen, anhaltenden und absolut reinen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46430589124779,"sku":"61114","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022_61114_1_d12256ba-e8d8-4fd1-83bb-ad850dbb24b4.webp?v=1776435283"},{"product_id":"jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2025","title":"Jean Gagnerot Chablis 1er Cru 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eJean Gagnerot Chablis 1er Cru\u003c\/strong\u003e präsentiert sich als ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e von großer expressiver Reinheit. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe, die ein strukturiertes und präzises sensorisches Profil ankündigt. In der Nase entwickelt er ein klares Bouquet von \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e, bereichert durch frische Kräuternoten, die seine Identität definieren. Der Schluck zeichnet sich durch einen geradlinigen Stil aus, erweist sich als harmonisch und ist von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e geprägt. Dieses Etikett drückt die Eleganz seines Herkunftsortes aus und bietet eine klare und gut definierte geschmackliche Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett hat seine Wurzeln in Frankreich, genauer gesagt in der Region Burgund. Das Referenzgebiet ist das \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, ein Gebiet, das dafür bekannt ist, den Weinen eine unverwechselbare geschmackliche Klarheit zu verleihen. Die Zugehörigkeit zu dieser historischen Appellation garantiert eine tiefe Verbindung zum Terroir und bringt die authentische \u003cstrong\u003egeografische Identität\u003c\/strong\u003e und die stilistische Strenge der Region ins Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216461971627,"sku":"61852","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2025_61852_1_60670a83-a855-4807-9814-2fa7f66bf38d.webp?v=1782144568"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Côte de Léchet ist ein stiller Weißwein, der die Eleganz des \u003cstrong\u003eChardonnays\u003c\/strong\u003e verkörpert. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen, während er in der Nase ein tiefgründiges Bouquet offenbart, das von Noten weißer Blüten, Zitronenschale, Pfirsich und Quitte geprägt ist. Der Schluck ist dicht und präzise, getragen von einer \u003cstrong\u003eknackigen Säure\u003c\/strong\u003e, die gut in eine cremige Textur integriert ist, wobei Anklänge von grünem Apfel und Grapefruit Nuancen von Ananas und Litschi weichen und in ein langes, salziges Finale münden. Er eignet sich hervorragend in Kombination mit Austern, \u003cstrong\u003eGerichten mit Krustentieren\u003c\/strong\u003e, gebackenem Steinbutt und Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus dem Burgund, aus dem Herzen von Chablis, von den Weinbergen der \u003cstrong\u003eCôte de Léchet\u003c\/strong\u003e. Die Identität des Gebiets wird durch die berühmten \u003cstrong\u003eKimmeridgium-Böden\u003c\/strong\u003e geprägt, die aus Kalkstein und fossilisierten Meeresschalen bestehen. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Mineralität\u003c\/strong\u003e, die an Feuerstein und Kalkstaub erinnert. Dank der Besonderheiten dieses Premier Cru erweist sich die Struktur als straff und leuchtend, ausgestattet mit einem exzellenten Reifepotenzial, das es dem Wein ermöglicht, etwa ein Jahrzehnt lang elegant im Keller zu reifen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung folgt einem handwerklichen Ansatz, der von der Domaine Fourrey gepflegt wird. Die Trauben werden von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e geerntet, die in der Lage sind, dem Boden eine außergewöhnliche aromatische Konzentration zu entziehen. Der Verarbeitungsprozess zielt darauf ab, die Frische und die Sortenreinheit zu bewahren. Das Ergebnis ist eine authentische Interpretation des Chablis, die eine \u003cstrong\u003elebendige Strenge\u003c\/strong\u003e mit einer großzügigen Frucht in Einklang bringt und so das Prestige ihres Terroirs getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus den \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e der Domaine Fourrey, einem stolzen unabhängigen Winzer, verkörpert dieser Chablis Premier Cru die Essenz der Côte de Léchet. Die im Glas entfaltete Eleganz entstammt dem \u003cstrong\u003eKimmeridgium-Boden\u003c\/strong\u003e, einem kostbaren Terroir aus Kalkstein und fossilen Muscheln, das eine lebendige salzige Mineralität verleiht. Mit handwerklicher Meisterschaft verarbeitet, um die Frische von Zitrusfrüchten mit einer angenehm cremigen Textur zu verschmelzen, besticht dieser Chardonnay durch ein exzellentes \u003cstrong\u003eLagerpotenzial\u003c\/strong\u003e und zelebriert die edle maritime Seele des Burgunds.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225947160747,"sku":"61899","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2025_61899_1_2ad28304-2c7f-475f-80b2-e56a53d68e34.webp?v=1784117768"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Mont de Milieu\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein aus dem Burgund mit einer \u003cstrong\u003ehellen und leuchtenden Goldfarbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase präsentiert sich der \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e mit einem klaren aromatischen Profil, das von intensiven \u003cstrong\u003efruchtigen und buttrigen Noten\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Am Gaumen offenbart er einen großzügigen Schluck, der durch eine \u003cstrong\u003egroße Frische\u003c\/strong\u003e ausgeglichen wird, mit langanhaltenden Aromen, die einen streng ausgewogenen und präzisen Stil definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett stammt aus Frankreich, aus der berühmten Region \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt aus dem prestigeträchtigen Anbaugebiet des \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. Der Wein besitzt dank der Reben der Lage \u003cstrong\u003eMont de Milieu\u003c\/strong\u003e die angesehene Klassifizierung \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e arbeitet als unabhängiger Winzer und verfolgt einen handwerklichen Ansatz, der darauf abzielt, die tiefe Verbindung zu diesem Terroir hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225947455659,"sku":"61900","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2025_61900_1_4f90a044-04fe-41bf-be22-d651bfc7b556.webp?v=1784196729"},{"product_id":"albert-pic-chablis-saint-pierre-2024","title":"Albert Pic Chablis Saint Pierre 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChablis Saint Pierre\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eAlbert Pic\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e aus der Region Burgund mit der Appellation Chablis, der die Identität seines Terroirs getreu widerspiegelt. Er wird aus \u003cstrong\u003eChardonnay-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen und präsentiert sich im Glas in einer klaren, \u003cstrong\u003estrohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase offenbart er feine \u003cstrong\u003efruchtige und blumige Aromen\u003c\/strong\u003e, kombiniert mit angenehmen kräuterigen Noten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine solide Struktur und bietet einen straffen Schluck von bemerkenswerter Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, innerhalb der berühmten Region \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge profitieren von einer privilegierten Lage am Fuße der Hügel, einem Terroir, das den Trauben ein unverwechselbares Profil verleiht. In dieser Umgebung entsteht ein Weißwein, der den klassischen Charakter der Region zum Ausdruck bringt. Das Weingut \u003cstrong\u003eAlbert Pic\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 1755, bringt die renommierte lokale \u003cstrong\u003eWeinbautradition\u003c\/strong\u003e meisterhaft zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAlbert Pic et Fils\u003c\/strong\u003e wurde 1755 gegründet und ist das älteste Haus der Region; der Chablis Saint Pierre verkörpert dessen kostbares burgundisches Erbe perfekt. Die privilegierte Lage der Weinberge inspirierte Baron Patrick de Ladoucette zur Kreation außergewöhnlicher Cuvées, wie dem Pic 1er, die heute die traditionelle Linie ergänzen. Dieser \u003cstrong\u003ereine Chardonnay\u003c\/strong\u003e ist ein großer Klassiker, der von der Entwicklung des Weinguts zeugt und dabei die \u003cstrong\u003etypische Mineralität\u003c\/strong\u003e und die unverwechselbare Eleganz dieser berühmten Appellation bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Pic et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246171472043,"sku":"61959","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/albert-pic-chablis-saint-pierre-2024_61959_1_99c6c72a-154d-4da0-b8ba-9fa81cf5f648.webp?v=1782144582"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/chablis.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}