{"title":"Champagne Solera","description":"","products":[{"product_id":"laherte-freres-champagne-les-7-solera-extra-brut","title":"Laherte Freres Champagne Les 7 Solera Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Les 7 Solera Extra Brut von Laherte Frères ist eine raffinierte Interpretation der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, das Ergebnis einer Cuvée aus sieben Rebsorten. Diese Cuvée vereint harmonisch Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Noir, Pinot Gris und Arbane. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine trockene, straffe und kristalline Art aus, mit einem dynamischen Schluck, der von lebhaften \u003cstrong\u003eZitrus- und Blütennoten\u003c\/strong\u003e belebt wird. Die Struktur ist tiefgründig und einhüllend, verstärkt durch eine anhaltende \u003cstrong\u003efrische Geschmacksnote\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Chavot, im Herzen der Champagne. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die durch das Vorkommen von Kieselsteinen, feinem Ton und Kreide geprägt sind. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, die sich im Glas in einer vibrierenden \u003cstrong\u003egeschmacklichen Spannung\u003c\/strong\u003e widerspiegelt. Die Wiederentdeckung und Pflege dieser historischen Rebsorten ermöglichen einen Wein mit einem starken \u003cstrong\u003eidentitätsstiftenden Profil\u003c\/strong\u003e, der im völligen Gleichgewicht mit dem trockenen Charakter der Dosage steht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verschnittverfahren\u003c\/strong\u003e, bei dem Reserveweine mit Mosten des aktuellen Jahrgangs kombiniert werden. Die alkoholische Gärung findet auf natürliche Weise in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt und begünstigt eine langsame Reifung. Anschließend reift der Wein lange auf der Feinhefe, die durch \u003cstrong\u003eregelmäßiges Aufrühren\u003c\/strong\u003e in Schwebe gehalten wird. Diese Produktionsweise verleiht dem Wein eine große aromatische Fülle und sorgt für ein äußerst klares und elegantes Endergebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Les 7 Solera von Laherte Frères ist eine \u003cstrong\u003ekristallklare Hommage an die Geschichte\u003c\/strong\u003e, entstanden, um die tiefe Komplexität des Terroirs von Chavot hervorzuheben. Dieser außergewöhnliche Extra Brut vereint drei traditionelle Rebsorten mit vier alten Varietäten zu einem seltenen, ausdrucksstarken Mosaik. Seine faszinierende \u003cstrong\u003eAssemblage im Solera-Stil\u003c\/strong\u003e, die Jahrgänge von 2005 bis 2020 mit natürlicher Gärung im Barrique umfasst, schenkt dem Gaumen lebendige Zitrusnoten und zarte florale Nuancen. Die elegante \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e verleiht eine umhüllende Struktur und eine zeitlose Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503264395435,"sku":"42394","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laherte-freres-champagne-les-7-solera-2005-2020_42394_1_48399138-5f9f-4cbd-8609-6789a35b21e4.webp?v=1773698860"},{"product_id":"henriet-bazin-champagne-1er-cru-selection-de-parcelles-brut","title":"Henriet Bazin Champagne 1er Cru Selection de Parcelles Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Henriet Bazin Champagne 1er Cru Selection de Parcelles Brut ist ein \u003cstrong\u003eChampagner Premier Cru\u003c\/strong\u003e. Entstanden aus einer Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay, wird er nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt und durch den Einsatz von Reserveweinen im Solera-System veredelt. In der Nase bietet er erdige Aromen, Biskuit, Lindenblüten und Kiwi. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Nuancen von Chlorophyll, schwarzer Johannisbeere und Pistazie. Am Gaumen zeigt sich ein frischer Auftakt mit einer lebhaften \u003cstrong\u003ecremigen Perlage\u003c\/strong\u003e, dichten Aromen von kandierten Früchten, Sternanis und Akazienhonig. Die Mineralität begleitet den Trinkfluss, während eine feine Säure zu einem weichen Abgang führt, ideal zu Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée stammt aus der Champagne, genauer aus dem Gebiet der Montagne de Reims. Die Weinberge von Villers-Marmery, Verzenay und Verzy liegen in mittlerer Hanglage mit Ausrichtung von Osten bis Nordosten. Die Reben unterschiedlichen Alters wachsen auf Böden, die durch natürliche Begrünung und regelmäßiges Pflügen gepflegt werden. Der Untergrund aus \u003cstrong\u003ereinem Kalk\u003c\/strong\u003e, bedeckt von feinem Schluff und lehmigem Schluff, spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein seine unverwechselbare \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e sowie ein angenehmes Gefühl von Weichheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Most wird aus der \u003cstrong\u003eersten Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben gewonnen. Nach einer Kaltklärung ruht der Wein in emaillierten Tanks und durchläuft die malolaktische Gärung. Dieser Basiswein wird mit einem Anteil an Reserveweinen vermählt, die nach dem Solera-Verfahren in \u003cstrong\u003eoffenen Fässern\u003c\/strong\u003e gelagert werden. Die \u003cstrong\u003elange Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e erfolgt in den Kellern des Weinguts. Das Degorgieren findet sechs Monate vor dem Verkauf statt. Die Dosage Brut hebt die Frucht hervor und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1890 pflegt das Haus Henriet-Bazin eine wertvolle Familientradition mit der \u003cstrong\u003eSélection de Parcelles\u003c\/strong\u003e, einer edlen Cuvée, die aus historischen Weinbergen zwischen Villers-Marmery, Verzenay und Verzy stammt. Als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifiziert, wird dieser Champagner ausschließlich aus der ersten Pressung hergestellt und mit erlesenen Reserveweinen veredelt, die nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e gepflegt werden. Die lange Reifung auf der Hefe in emaillierten Tanks und die geduldige Lagerung vor dem Verkauf verleihen ihm eine exquisit cremige Perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Henriet-Bazin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503314923691,"sku":"4883","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henriet-bazin-champagne-brut-selection-de-parcelles-premier-cru_4883_1.jpg?v=1773659510"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-blanc-de-blancs-les-terres-argileuses-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Blanc de Blancs Les Terres Argileuses Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Tristan Hyest Blanc de Blancs Les Terres Argileuses Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, der die Identität des Chardonnay hervorhebt. Hergestellt nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem klaren strohgelben Farbton. Das Bouquet ist klar, belebt von Zitrusnoten, weißen Blüten wie Akazie und Weißdorn sowie Anklängen von weißfleischigen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und elegant, typisch für die Kategorie \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, und endet in einem bemerkenswert anhaltenden Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Trélou-sur-Marne, im berühmten Champagnergebiet, spiegelt dieser Wein das Terroir seiner Herkunft getreu wider. Die Weinberge, verwurzelt in einer festen \u003cstrong\u003etonhaltigen Bodenstruktur\u003c\/strong\u003e, verleihen dem Glas Struktur und Ausgewogenheit. Tristan Hyest setzt auf \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Weinbau, um das Ökosystem zu schützen. Diese sorgfältige Pflege wertet die Trauben auf und garantiert einen vitalen Schluck sowie ein solides \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation hebt die Trauben hervor, die vollständig nach der Traditionellen Methode verarbeitet werden. Ein entscheidender Schritt ist die teilweise Reifung in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e, das eine tiefe aromatische Komplexität verleiht. Die minimale Dosage sorgt für einen straffen und geradlinigen Abgang. Serviert bei 6-8 °C ist dieser Champagner eine \u003cstrong\u003eideale Begleitung\u003c\/strong\u003e zu rohem Meeresgetier, Krustentieren, edlen Fischen und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e von Tristan Hyest, hergestellt in Trélou-sur-Marne, verkörpert die authentische Reinheit des Chardonnay und den Reichtum der tonhaltigen Böden der Champagne. Nach biologischen und nachhaltigen Methoden produziert, zeichnet sich dieser Champagner durch eine teilweise Reifung nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e aus, die eine tiefe Kontinuität zwischen den Jahrgängen schafft. Dank der minimalen Dosage offenbart der Wein eine lebendige Frische, verwoben mit eleganten Zitrus- und Blütennoten. Sein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e verspricht eine komplexe und langanhaltende Entwicklung über die Zeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444947115,"sku":"12839","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-blanc-de-blancs-les-terres-argileuses-extra-brut_12839_1_91324e7e-6067-4019-a05d-3daf9f0867a8.webp?v=1773666780"},{"product_id":"mouzon-leroux-champagne-grand-cru-lascendant-verzy-extra-brut-solera","title":"Mouzon Leroux Champagne Grand Cru L'Ascendant Verzy Extra Brut Solera","description":"Hervorragend in Eleganz und Finesse. Ein Champagner für wahre Kenner.","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503458119851,"sku":"13991","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mouzon-leroux-champagne-grand-cru-l-ascendant-verzy-extra-brut-solera_13991_1.jpg?v=1773667957"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-blanc-de-noirs-les-vignes-de-trelou-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trélou Extra Brut, hergestellt von Tristan Hyest, zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, entsteht dieser Schaumwein aus einer Cuvée von Pinot Meunier und Pinot Noir Trauben und offenbart ein \u003cstrong\u003emineralisches Aromaprofil\u003c\/strong\u003e, bereichert durch Noten von weißfleischigen Früchten und Hefeanklängen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und angenehm fließend, mit einem \u003cstrong\u003eleicht salzigen Abgang\u003c\/strong\u003e. Die ausgewogene Struktur spiegelt perfekt die Besonderheiten der verwendeten dunklen Traubensorten wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet der Champagne, in der Region Trélou-sur-Marne, einem Ort, der die authentische Identität der Herkunftsbezeichnung prägt. Tristan Hyest, ein \u003cstrong\u003efamiliengeführtes Unternehmen\u003c\/strong\u003e, das als Winzer und Produzent tätig ist, widmet seine Arbeit dem Erhalt des historischen Erbes der lokalen Weinberge. Die Aufmerksamkeit für einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Anbau\u003c\/strong\u003e spiegelt sich in einem strengen, auf das Ökosystem bedachten landwirtschaftlichen Ansatz wider. Dieses kontinuierliche Engagement im Weinberg trägt dazu bei, das \u003cstrong\u003eessenzielle und präzise Profil\u003c\/strong\u003e des Weins zu formen, seine ursprüngliche Mineralität hervorzuheben und einen konsistenten geschmacklichen Ausdruck zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt den Regeln der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und sieht eine Reifung auf der Hefe vor, die die Entwicklung der charakteristischen, duftigen Aromen fördert. Ein besonderes Merkmal des Ausbaus ist die Verwendung des \u003cstrong\u003eSolera-Systems in unvollständig gefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die dem Wein eine ausgeprägte Tiefe und eine klare stilistische Kontinuität über die Zeit verleiht. Die Dosage Extra Brut sorgt für einen trockenen, straffen und klaren Geschmack mit einer langen und gut definierten Entwicklung. Am Tisch passt dieser Blanc de Noirs zu Sushi, frittiertem Fisch, Krustentieren und \u003cstrong\u003eWeichkäse\u003c\/strong\u003e und garantiert bei jeder Gelegenheit einen harmonischen Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTristan Hyest ist ein familiengeführter Erzeuger und \u003cstrong\u003eRécoltant-Manipulant\u003c\/strong\u003e, der das historische Weinbauerbe von Trélou-sur-Marne bewahrt. Die Eleganz dieses Champagne Blanc de Noirs Extra Brut AOC entsteht aus der Verbindung von Pinot Meunier und Pinot Noir, die nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien angebaut werden. Die Herstellung erfolgt nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, veredelt durch die Verwendung des \u003cstrong\u003eSolera-Systems\u003c\/strong\u003e in unvollständig gefüllten Fässern. Diese seltene handwerkliche Technik verleiht eine außergewöhnliche Tiefe und sorgt für einen frischen, lebendigen Schluck, der die authentische Berufung des Terroirs hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503499866283,"sku":"18073","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-blanc-de-noirs-les-vignes-de-trelou-extra-brut_18073_1_2dd7ce96-0341-4505-a531-15a593d76cd1.webp?v=1773670061"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-les-cotes-calcaires-nature","title":"Tristan Hyest Champagne Les Cotes Calcaires Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Les Cotes Calcaires Nature von Tristan Hyest ist ein biologischer Wein mit \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e von großer Präzision. Die Cuvée vereint \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, Pinot Meunier und Pinot Noir, die durch den konsequenten Einsatz der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e zur Geltung kommen. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton, belebt von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Aromaprofil ist klar, geprägt von deutlichen Zitrusnoten, die sich mit Nuancen von kleinen exotischen gelben Früchten vermischen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, rund und komplex und bietet eine zarte Frische, die für einen angenehmen und sehr geschmeidigen Trinkfluss sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Trélou-sur-Marne, im Herzen der \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e-Region. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, ein wesentliches Merkmal, das dem Etikett seinen Namen gibt und dem Wein Spannung und Klarheit verleiht. Die Arbeit im Weinberg folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Landbaus und schützt das wertvolle Weinbauerbe der Region. Der Ansatz von Tristan Hyest ist der eines \u003cstrong\u003eunabhängigen Winzers\u003c\/strong\u003e und Handwerkers, der jede landwirtschaftliche Phase direkt und sorgfältig betreut. Diese Hingabe spiegelt sich in einer Mikroproduktion wider, die die Besonderheiten der Herkunftslandschaft authentisch zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Schaumweins folgt den Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, die durch eine sorgfältige Reifung hervorgehoben wird. Ein Teil des Weins reift nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, eine komplexe Technik, die der Cuvée eine bemerkenswerte geschmackliche Vielschichtigkeit und eine konstante stilistische Kontinuität verleiht. Die Lagerung auf der Hefe, strikt ohne Zuckerzugabe nach dem Degorgieren, bewahrt einen klaren und definierten Charakter. Am Tisch macht ihn seine Frische zum idealen Begleiter für das gesamte Menü. Er passt hervorragend zu feinen Krustentierauswahlen und \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e und unterstreicht auch Vorspeisen mit Meeresfrüchten sowie Platten mit milden Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Trélou-sur-Marne aus der Familientradition von Tristan Hyest, hebt dieser \u003cstrong\u003ebiologische Champagner\u003c\/strong\u003e das Terroir durch einen nachhaltigen Ansatz hervor. Die elegante Cuvée vereint Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben und kombiniert 67 % des Jahrgangs 2019 mit 33 % Weinen, die nach der \u003cstrong\u003eSolera-Methode in unbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e gereift sind. Diese komplexe Technik verleiht diesem Pas Dosé (Dosage Null), degorgiert im Dezember 2022, eine vibrierende Eleganz. Getreu der strengen traditionellen Methode bietet er dank einer auf nur \u003cstrong\u003e500 Flaschen pro Jahr\u003c\/strong\u003e limitierten Produktion ein exklusives sensorisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503500062891,"sku":"18075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-les-cotes-calcaires-nature_18075_1.jpg?v=1773670068"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-les-7-vignes-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Les 7 Vignes Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eTristan Hyest Champagne Les 7 Vignes Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Wein, der das Wesen seines Terroirs getreu widerspiegelt. Das harmonische Cuvée aus Pinot Noir und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e präsentiert sich im Glas mit einer brillanten strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein klares Bouquet, in dem sich Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten mit zarten Hefearomen verbinden. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, getragen von einer \u003cstrong\u003eangenehmen, lebendigen Säure\u003c\/strong\u003e, die einen trockenen, frischen und geschmeidigen Schluck verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus der Gemeinde \u003cstrong\u003eTrélou-sur-Marne\u003c\/strong\u003e, die im Herzen der renommierten Champagne-Region liegt. Die Identität des Terroirs spiegelt sich in einer bemerkenswerten geschmacklichen Präzision wider, die durch das Extra Brut-Profil eine vibrierende Spannung erhält. Dank seines Gleichgewichts erweist sich der \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e von Tristan Hyest als äußerst vielseitig am Tisch. Er eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eSchalentiergerichten\u003c\/strong\u003e, Fischzubereitungen und Käseauswahl, mit einem Reifepotenzial im Keller von über fünf Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, einem wesentlichen Verfahren, um einen Schaumwein von hoher Qualität zu erhalten. Eine Besonderheit dieser Cuvée liegt in der Reifung eines Teils des Weins nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren in unvollständig gefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, was dem Wein aromatische Fülle und eine raffinierte Ausdruckskontinuität verleiht. Der sorgfältige handwerkliche Ansatz wird mit biologischen und nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken kombiniert. Um alle Nuancen zu erfassen, empfiehlt es sich, ihn bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur zwischen 6 und 8 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Trélou-sur-Marne, vereint der elegante \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Les 7 Vignes von Tristan Hyest Chardonnay und Pinot Noir in einer biologischen Cuvée. Seine einzigartige Identität verdankt er der Reifung von 20 % des Weins nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren in unbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, einer Technik, die sein Aromaprofil mit feinen Noten von weißem Obst, Zitrusfrüchten und Hefen bereichert. Getragen von einem sehr feinen Mousseux und einer angenehmen, lebendigen Säure, die den Trinkfluss fördert, passt dieser Champagner hervorragend zu Krustentieren, Fisch und Käse und bietet ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503563108523,"sku":"19201","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-les-7-vignes-extra-brut_19201_1_c1e205ee-aed9-4fad-ad1b-9538f125cb6f.webp?v=1773670507"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Bord de Marne Extra Brut von Tristan Hyest ist ein Champagner nach traditioneller Methode, der die Vision des Winzers präzise widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton, belebt von einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er einen mittleren, ausgewogenen Körper, getragen von einer lebendigen Frische, die den Trinkfluss dynamisch und geschmeidig macht. Das aromatische Bouquet bietet klare \u003cstrong\u003eBlüten- und Fruchtnoten\u003c\/strong\u003e, bereichert durch zarte Anklänge von Hefe und Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der Champagne, aus Weinbergen in der Gemeinde Trélou-sur-Marne. Der Weinbau folgt nachhaltigen Praktiken, die auf den vollen Respekt der Bodeneigenschaften ausgerichtet sind. Die Handschrift von Tristan Hyest zeigt sich in der Fähigkeit, die Struktur der dunklen Trauben mit der raffinierten Eleganz des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zu harmonisieren. Die Wahl des Stils \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e reduziert den Zuckergehalt, um ein geradliniges und strenges Profil zu betonen, das die authentischste Essenz der Champagne-Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den Vorgaben der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e mit der üblichen Flaschengärung. Das technisch wichtigste Merkmal ist der Ausbau eines Teils der Grundweine in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, die nach dem Solera-System verwaltet werden. Dieser Ansatz verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und verbindet die sortentypische Frische mit komplexeren, gereiften Noten. Am Tisch zeichnet sich der Champagne Bord de Marne Extra Brut von Tristan Hyest durch seine erfrischende Säure aus, ideal zu \u003cstrong\u003eKrustentieren und Sushi\u003c\/strong\u003e, Fischfrittiertem und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus Trélou-sur-Marne stammende \u003cstrong\u003eTristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut\u003c\/strong\u003e verkörpert die Verbundenheit mit dem Terroir durch einen konsequent biologischen Ansatz. Diese edle Cuvée vereint Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir und zeichnet sich durch die Reifung von 40 % der Assemblage nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e aus. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht dem Bouquet feine florale und fruchtige Noten, die sich mit warmen Gebäckaromen verbinden. Am Gaumen überzeugt er durch ein anhaltendes Mousseux und eine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e, die zum Weitertrinken einlädt, ideal zu Krustentieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503626907819,"sku":"21613","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut_21613_1.jpg?v=1773670853"},{"product_id":"sadi-malot-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-brut-nature","title":"Sadi Malot Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature von \u003cstrong\u003eSadi Malot\u003c\/strong\u003e ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Diese Cuvée hebt ausschließlich den \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e hervor und bietet ein aromatisches Bouquet, das elegante florale Noten mit klaren \u003cstrong\u003emineralischen und hefigen Anklängen\u003c\/strong\u003e vereint. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine Perlage. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und harmonisch und endet mit einem \u003cstrong\u003elangen\u003c\/strong\u003e und gut ausbalancierten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Blanc de Blancs entsteht im Dorf Villers-Marmery, im Herzen der \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Der Einfluss des Terroirs verleiht ihm eine straffe Struktur, die die \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e-Klassifizierung der Weinberge unterstreicht. Das Weingut \u003cstrong\u003eSadi Malot\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet die Weinberge nach nachhaltigen Prinzipien und bringt so die Authentizität des Bodens in den Wein. Das sensorische Profil wird durch die Zugabe von Reserveweinen, die in einem \u003cstrong\u003eSolera-System\u003c\/strong\u003e seit 1982 gelagert werden, noch vertieft und sorgt für eine unverwechselbare \u003cstrong\u003eharmonische Komplexität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Pas Dosé wird bei der Herstellung kein Zucker bei der Dosage hinzugefügt, was einen reinen und geradlinigen Stil begünstigt. Die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e profitiert von Reserveweinen, die in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e gereift sind und ständig erneuert werden. Der Wein reift anschließend vier Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses, eine entscheidende Phase, um die Struktur zu bereichern. Bei idealer Serviertemperatur passt er hervorragend zu Jakobsmuscheln, Krustentieren und \u003cstrong\u003egegrilltem Fisch\u003c\/strong\u003e und balanciert mit seiner ausgeprägten Frische die Salzigkeit der Gerichte perfekt aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Villers-Marmery vom Weingut Sadi Malot, verkörpert dieser edle \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e die authentische Reinheit des Chardonnay durch einen konsequenten pas dosé-Ansatz. Die Exzellenz dieser Cuvée liegt in der sorgfältigen Reifung über vier Jahre und dem Einsatz von 35 % Reserveweinen, die in Edelstahl mit einem wertvollen \u003cstrong\u003eSolera-System\u003c\/strong\u003e gelagert werden, das 1982 eingeführt wurde. Diese traditionelle Technik, kombiniert mit der handwerklichen Pflege der Weinberge, verleiht dem Glas eine harmonische Komplexität und eine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e und feiert das Terroir auf authentische Weise.\u003c\/p\u003e","brand":"Sadi Malot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505260818603,"sku":"25760","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sadi-malot-champagne-premier-cru-brut-nature_25760_1.jpg?v=1773674362"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut-magnum","title":"Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut Magnum ist eine \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, die Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir vereint. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit feiner Perlage. In der Nase entfalten sich florale Noten, fruchtige Aromen und Gebäcknuancen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper und eine ausgeprägte Frische, die den Trinkfluss angenehm macht. Die \u003cstrong\u003eDosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e sorgt für einen präzisen und klaren Geschmack, perfekt in Kombination mit Krustentieren, Fisch und Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Region Bord de Marne bei Trélou-sur-Marne. Das Terroir verleiht den Trauben eine natürliche Finesse, die im Weinberg durch einen sorgfältigen \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e betont wird. Der Respekt vor der Umwelt spiegelt sich in einem reinen Wein mit großem strukturellem Gleichgewicht wider. Serviert bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur zwischen 6 und 8 °C\u003c\/strong\u003e entfaltet der Champagner sein volles Potenzial und zeigt eine faszinierende Harmonie mit Käse sowie eine klare \u003cstrong\u003eReifungsfähigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung basiert auf der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e mit langer Reifung auf der Hefe. Das Besondere ist die Anwendung des Solera-Verfahrens in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die der Grundweinbasis Kontinuität und Tiefe verleiht. Dieser Prozess definiert die \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e und balanciert die Säurespannung mit der runden Struktur der Reserveweine. Das Endergebnis besitzt ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eEntwicklungspotenzial\u003c\/strong\u003e und eignet sich ideal für eine mehrjährige Lagerung im Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus Trélou-sur-Marne stammende Champagne Bord de Marne Extra Brut im \u003cstrong\u003eMagnum-Format\u003c\/strong\u003e ist ein meisterhaftes Beispiel für \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e. Diese edle Cuvée zeichnet sich durch die Verwendung der \u003cstrong\u003eSolera-Methode\u003c\/strong\u003e zu 40 % in nicht ganz gefüllten Fässern aus, eine faszinierende Technik, die die Reserveweine bereichert und ihnen Kontinuität verleiht. Die elegante Assemblage aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir sorgt für einen frischen und ausgewogenen Schluck, veredelt durch feine Noten von Gebäck. Ein wahres Meisterwerk, das sich im Keller bis zu zehn Jahre hervorragend weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505684082859,"sku":"31644","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut-magnum_31644_1_673ab4ab-0918-4ae7-9742-d4dd2e5be063.webp?v=1773681417"},{"product_id":"hure-freres-champagne-memoire-extra-brut","title":"Hure Freres Champagne Memoire Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHure Freres Champagne Memoire Extra Brut ist ein raffinierter Champagner, der sein Terroir präzise und klar zum Ausdruck bringt. Dieser \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer ausgewogenen Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die streng nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. In der Nase entfaltet er ein intensives Aroma von frischer Walnuss und Mirabellenpflaume, ausbalanciert durch eine lebendige Zitrusfrische. Am Gaumen zeigt sich \u003cstrong\u003eder Champagner\u003c\/strong\u003e lang und rein, mit einem bemerkenswerten Entwicklungspotenzial, das sich mit der Zeit weiter entfalten und bereichern wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher kommt er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein hat seine Wurzeln in Frankreich, in den renommierten \u003cstrong\u003eWeinbergen von Ludes\u003c\/strong\u003e am Nordhang der \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. In diesem berühmten Weinanbaugebiet bewirtschaftet Hure Freres seine Reben nach biologischen und nachhaltigen Methoden und gibt so die Essenz der Region authentisch wieder. Die besonderen Eigenschaften der verschiedenen \u003cstrong\u003eHerkunftsterroirs\u003c\/strong\u003e verleihen dem Geschmack eine spannungsgeladene und klar definierte Struktur, die die Vielfalt der Böden durch eine tiefe und charakterstarke Textur hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess nutzt eine komplexe Technik, die die \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e mit einer sorgfältigen Assemblage nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e verbindet. Der Wein reift gekonnt in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei verschiedene Reserveweine vor einer weiteren Reifephase miteinander vermählt werden. Dieser Ansatz verleiht eine elegante Struktur und bewahrt gleichzeitig einen trockenen und lebendigen Geschmack. Gekühlt serviert, ist er die perfekte Begleitung zu \u003cstrong\u003eKrustentieren und Käse\u003c\/strong\u003e und passt auch hervorragend zu Gerichten mit magerem Fisch oder zarten Kalbsschnitzeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEine echte Hommage an die Tradition der \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, diese Cuvée stellt den höchsten Ausdruck der Handwerkskunst der Familie Huré Frères dar. Die elegante Komplexität des Weins entsteht durch das \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e, eine außergewöhnliche Assemblage, die meisterhaft dreißig Jahrgänge von Reserveweinen vereint, die in großen Eichenfässern gereift sind. Von der Kritik mehrfach ausgezeichnet, ist dieser \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e ein getreues Abbild des Hauses und vermag es, die Trauben der Region in ihren ursprünglichen, perfekten Proportionen einzufangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hure Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506580025515,"sku":"37248","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/hure-freres-champagne-memoire-extra-brut_37248_1.jpg?v=1773688732"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-les-vignes-du-versant-sud-blanc-de-blancs-nature-solera","title":"Tristan Hyest Champagne Les vignes du Versant Sud Blanc De Blancs Nature Solera","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Les Vignes du Versant Sud Blanc De Blancs Nature von Tristan Hyest ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der den Chardonnay in einem trockenen Stil hervorhebt. Er zeichnet sich durch blumige und fruchtige Aromen mit feinen Hefenoten aus und präsentiert sich am Gaumen als \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, frisch und straff. Sein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e verlängert den Abgang und macht den Wein ideal, um mit Eleganz rohen Fisch, Krustentiere und Käseauswahl zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Blanc de Blancs entsteht in Trélou-sur-Marne und bringt die Qualitäten der Champagne zum Ausdruck. Der Hinweis auf den Versant Sud bezeichnet das Anbaugebiet, das der Cuvée ihre Typizität verleiht. Tristan Hyest folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003elimitierte Produktion\u003c\/strong\u003e spiegelt eine hohe handwerkliche Sorgfalt wider und bietet im Glas einen \u003cstrong\u003ereinen Ausdruck des Terroirs\u003c\/strong\u003e, der sich auf die Identität des Weinbergs konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e. In der Zusammensetzung der \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e sticht ein Anteil hervor, der nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e gereift ist, eine grundlegende Technik, die aromatische Komplexität und Präzision verleiht. Beim Degorgieren werden keine zusätzlichen Zucker zugesetzt, sodass das Wesen des Weins erhalten bleibt. Dieser Ansatz garantiert ein \u003cstrong\u003egeradliniges und trockenes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e, das auf klarer Frische und struktureller Persistenz basiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus Trélou-sur-Marne stammende \u003cstrong\u003eChampagne Les Vignes du Versant Sud\u003c\/strong\u003e von Tristan Hyest bringt das französische Terroir zum Ausdruck. Dieser Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben entsteht durch das \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e in nicht vollständig gefüllten Fässern und verleiht dem Schluck Komplexität. Produziert in nur 768 Flaschen mit Bio-Zertifizierung, feiert diese Cuvée die Frucht. Die \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e garantiert Frische und bietet ein unverfälschtes Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507812167851,"sku":"43718","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-les-vignes-du-versant-sud-blanc-de-blancs-nature-solera_43718_1.jpg?v=1773699665"},{"product_id":"r-pouillon-champagne-1er-cru-brut-solera","title":"R. Pouillon Champagne 1er Cru Brut Solera","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Premier Cru Brut Solera von Pouillon ist ein tiefgründiger und strukturierter Wein. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, entsteht er aus einer harmonischen Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Der Einsatz der \u003cstrong\u003eSolera-Methode\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, die Lebendigkeit junger Weine mit dem Reichtum historischer Reserven zu vereinen. Im Glas zeigt er intensive Noten von kandierten und getrockneten Früchten, begleitet von einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und ausgewogen und zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eknackige Frische\u003c\/strong\u003e aus, die in ein langes und sauberes Finale führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Champagners liegen in Mareuil-sur-Aÿ, an den französischen Hängen, die als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifiziert sind. Die Böden der Region sind geprägt von einer kalkhaltigen Matrix, die vom Kreidegestein dominiert wird, sowie von einer tiefen Tonschicht. Diese spezifische Zusammensetzung des \u003cstrong\u003eTerroirs von Mareuil\u003c\/strong\u003e prägt die Identität des Weins maßgeblich. Solche Eigenschaften verleihen dem Champagner eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e und ein perfektes strukturelles Gleichgewicht, was die hervorragende Qualitätsausrichtung der Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation basiert auf der Integration aufeinanderfolgender Partien durch ein System der ewigen Reserve. Nach einer spontanen Gärung, ausgelöst durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e, reifen die Reserven sorgfältig in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, die bewusst nicht ganz gefüllt werden. Anschließend durchläuft die Cuvée die Flaschengärung nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Der gesamte Produktionsprozess endet mit einer \u003cstrong\u003elangen Reifung\u003c\/strong\u003e von 36 Monaten auf der Hefe, ein wesentlicher Schritt, um die aromatische Komplexität zu bereichern und eine weiche, tiefgründige Geschmacksstruktur zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVon Pouillon als ein wahrhaft generationenübergreifender Wein bezeichnet, entsteht dieser Champagne Premier Cru nach der faszinierenden \u003cstrong\u003eSolera-Methode\u003c\/strong\u003e, die es versteht, die Lebendigkeit junger Weine mit der Tiefe gereifter Jahrgänge zu vereinen. Dank des Prinzips der \"ewigen Reserve\" vereint diese Cuvée meisterhaft 24 Jahrgänge, wobei die edlen Reserveweine in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e reifen. Nach 36 Monaten Ruhe auf der Hefe bietet diese Spitzenleistung aus Mareuil-sur-Aÿ ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das mit den renommierten \u003cstrong\u003e94 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e und 92 Punkten von Wine Spectator ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511746523307,"sku":"47248","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/r-pouillon-champagne-solera-1er-cru-brut_47248_1_e19ccb8e-3039-4eb5-ba82-2c26a8f12fb8.webp?v=1773717399"},{"product_id":"corbon-champagne-brut-anthracite","title":"Corbon Champagne Brut Anthracite","description":"","brand":"Corbon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519847002283,"sku":"7546","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corbon-champagne-brut-anthracite_7546_1.jpg?v=1773667655"},{"product_id":"pascal-champagne-pacifiance-brut-nature","title":"Pascal Champagne Pacifiance Brut Nature","description":"Dieser Champagner ist das Ergebnis der Assemblage der drei in der Champagne zugelassenen Rebsorten, die aus über 40 Jahre alten Weinbergen stammen, die nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Die Cuvée wird aus Weinen nach der Solera-Methode hergestellt - dieselbe Methode, die auch für Sherry und Madeira verwendet wird - mit anschließender langer Reifung auf der Hefe. Ein Champagner mit Geist und Seele, der zum Probieren einlädt.","brand":"Franck Pascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44521666773163,"sku":"12065","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-champagne-pacifiance-brut-nature_12065_1.jpg?v=1773667821"},{"product_id":"mouzon-leroux-champagne-grand-cru-lascendant-solera-brut-nature","title":"Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Grand Cru L’Ascendant Solera Brut Nature von Mouzon-Leroux ist eine faszinierende \u003cstrong\u003eCuvée aus Pinot Noir und Chardonnay\u003c\/strong\u003e, gewonnen aus Trauben, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut werden. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich im Glas mit einer Farbe zwischen Strohgelb und Gold, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, in dem sich Hefenoten und Gebäckaromen mit mineralischen, fruchtigen und floralen Anklängen verbinden. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Struktur, wirkt umhüllend und zeichnet sich durch den trockenen Charakter eines echten \u003cstrong\u003eBrut Nature ohne Dosage\u003c\/strong\u003e bei jeder Verkostung aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett stammt aus dem Dorf Verzy, im Herzen der Champagne-Region. Die Trauben stammen aus einer Auswahl von Weinbergen innerhalb eines Radius von zehn Kilometern, darunter die renommierten \u003cstrong\u003eGrand Cru-Terroirs\u003c\/strong\u003e von Verzy und Verzenay, bis hin zu Ludes und Villers-Marmery. Mouzon-Leroux bewirtschaftet seine eigenen zehn Hektar seit 1776 und legt dabei größten Wert auf die Aufwertung des Bodens. Der Einsatz von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und ein nachhaltiger Ansatz im Weinberg ermöglichen es, das authentischste Wesen der einzelnen Parzellen herauszuarbeiten und ein \u003cstrong\u003eklar mineralisches Profil\u003c\/strong\u003e sowie eine große Ausdrucksstärke zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess umfasst eine vollständige Vinifizierung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, mit malolaktischer Gärung zur Förderung der Wein-Stabilität. Die Assemblage erfolgt nach dem Solera-Verfahren unter Verwendung von unvollständig gefüllten Fässern, einer Technik, die eine außergewöhnliche aromatische Tiefe verleiht. Der Wein, der nicht filtriert wird, durchläuft eine \u003cstrong\u003elange Reifung\u003c\/strong\u003e: sechs Monate im Fass auf der Hefe, sechsundfünfzig Monate auf der Hefe in der Flasche und weitere sechs Monate Ruhe nach dem Degorgieren. Diese langsame Reifung garantiert ein hervorragendes Entwicklungspotenzial und macht ihn ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003eKrustentiergerichten\u003c\/strong\u003e, Sushi oder würzigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Verzy, im Herzen eines renommierten Grand Cru, verkörpert dieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003ebiologische Champagner\u003c\/strong\u003e der traditionsreichen Familie Mouzon-Leroux eine seit 1776 weitergegebene Tradition. Die handwerkliche Meisterschaft zeigt sich in der Vinifizierung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und dem alten \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e, die dem Gaumen eine unvergleichliche Tiefe verleihen. Mit 92 Punkten von Robert Parker und Vinous ausgezeichnet, reift dieses Meisterwerk geduldig über fünf Jahre im Keller und schenkt einen eleganten Schluck, der die Authentizität des edlen französischen Terroirs getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44532844953771,"sku":"18732","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mouzon-leroux-champagne-grand-cru-l-ascendant-solera-brut-nature_18732_1.jpg?v=1773670231"},{"product_id":"mercier-champagne-cube-23-solera-brut-nature","title":"Mercier Champagne Cube 23 Solera Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlain Mercier et Fils präsentiert den \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs Brut Nature, einen Wein, der die Identität des Pinot Meunier voll zum Ausdruck bringt. Nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, zeichnet sich dieser Brut Nature durch ein \u003cstrong\u003efeines Mousseux\u003c\/strong\u003e und eine intensive goldgelbe Farbe aus. In der Nase bietet er reife Fruchtnoten und präzise mineralische Anklänge, eingeleitet von einem weichen, cremigen Schaum. Am Gaumen zeigt er sich trocken, tiefgründig und ausgewogen, mit einem \u003cstrong\u003elangen mineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e, der seine Struktur hervorhebt und eine ausgezeichnete Langlebigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Passy-sur-Marne in der Champagne, stammt dieser Wein von den \u003cstrong\u003eunabhängigen Winzern\u003c\/strong\u003e Alain Mercier et Fils. Der \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige\u003c\/strong\u003e Anbau der Parzellen mit Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay zielt darauf ab, die Reinheit und das Gleichgewicht des lokalen Terroirs zu bewahren. Diese sorgfältige agronomische Bewirtschaftung führt zu einem authentischen und sehr präzisen Geschmackserlebnis, das im Glas einen \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e zeigt, der den Stil des Hauses prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Brut Nature folgt strikt der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, ohne jegliche Dosage, um das natürlich trockene Profil zu bewahren. Das Besondere liegt in der komplexen \u003cstrong\u003eSolera-Reifung\u003c\/strong\u003e, die in \u003cstrong\u003eoffenen Fässern\u003c\/strong\u003e erfolgt, um eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen. Diese Technik verleiht dem Cuvée eine tiefe aromatische Kontinuität und sorgt für einen cremigen, umhüllenden Schaum. Der Verzicht auf Restzucker unterstreicht die lebendige Frische des Weins und macht ihn zum idealen Begleiter für Gerichte wie Sushi, Meeresfrüchte und mittelgereifte Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Passy-sur-Marne durch die Arbeit der unabhängigen Winzer Alain Mercier et Fils, vereint dieser faszinierende \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Brut Nature\u003c\/strong\u003e die reine Essenz des Terroirs. Die Besonderheit der Cuvée liegt in der wertvollen \u003cstrong\u003eSolera-Reifung\u003c\/strong\u003e, die 2015 in unvollständig gefüllten Fässern begann und dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verleiht. Der biologische und nachhaltige Anbau des Pinot Meunier sorgt für einen kraftvollen, aber eleganten Schluck. Ein nicht dosiertes Etikett, das mit seiner cremigen Perlage und dem \u003cstrong\u003elebhaften mineralischen Finale\u003c\/strong\u003e überrascht, der höchste Ausdruck der Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Mercier et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036840710315,"sku":"59613","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mercier-champagne-cube-23-solera-brut-nature_59613_1_2c0c4dd6-9b21-46f2-8477-e0880e7f8a21.webp?v=1773800474"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/champagne-solera.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}