{"title":"Cocchi Giulio","description":null,"products":[{"product_id":"cocchi-storico-vermouth-di-torino-0-75l","title":"Cocchi Storico Vermouth di Torino 0.75L","description":"\u003ch3\u003eArt der Spirituose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cocchi Storico Vermouth di Torino ist ein \u003cstrong\u003earomatisierter Wein\u003c\/strong\u003e, der die italienische Wermut-Kultur authentisch widerspiegelt. Mit einem Alkoholgehalt von \u003cstrong\u003e16 % vol\u003c\/strong\u003e entfaltet die helle Weinbasis eine tiefe aromatische Komplexität. Am Gaumen zeigt sich eine klare Prägung durch Wermutkraut, die durch \u003cstrong\u003eBitterorange und Kakao\u003c\/strong\u003e ergänzt wird. Feine Bitterstoffe von Chinarinde und Rhabarber verleihen Struktur, während eine karamellisierte Süße die herben Noten harmonisch auffängt und in einen kampferartigen Abgang mit Rosmarinnuancen führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Vermouth di Torino stammt aus dem \u003cstrong\u003ePiemont\u003c\/strong\u003e, einer italienischen Region, die für die Verarbeitung aromatischer Kräuter weltberühmt ist. Cocchi nutzt bei der Herstellung lokales Wissen für ein unverfälschtes Profil. Der regionale Charakter zeigt sich in der Balance zwischen der erdigen \u003cstrong\u003eKräuterbitterkeit\u003c\/strong\u003e des Wermutkrauts und einer lebendigen Zitrusfrische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Grundlage bildet ein heller Wein, der durch eine schonende \u003cstrong\u003eKräuter- und Gewürzinfusion\u003c\/strong\u003e veredelt wird. Ein markantes Merkmal ist die Zugabe von Zucker, der direkt auf dem Herd karamellisiert wird. Dieser Schritt verleiht feine Nuancen von Krokant und Zuckerwatte, die ganz ohne Vanille für Süße sorgen. Botanicals wie \u003cstrong\u003eSandelholz und Myrrhe\u003c\/strong\u003e vertiefen das aromatische Spektrum spürbar. Der gezielte Einsatz edler \u003cstrong\u003ebalsamischer Hölzer\u003c\/strong\u003e führt zu einem sauberen Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte \u0026 Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1891 wird \u003cstrong\u003eCocchi Storico Vermouth di Torino\u003c\/strong\u003e im Piemont nach der Originalrezeptur hergestellt und gilt als Erbe der savoyischen Hofkultur. Heute wird er von Spitzenbarkeepern weltweit geschätzt und hat sich als bevorzugte Zutat für die internationale Mixologie und große Klassiker etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503511761067,"sku":"18702","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-storico-vermouth-di-torino-0-75l_18702_1_0c3f8466-bd89-4d97-817b-2236817a42fe.webp?v=1777025233"},{"product_id":"cocchi-asti-spumante","title":"Cocchi Asti Spumante","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Asti Spumante ist ein \u003cstrong\u003esüßer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, typisch für die Gegend um Asti, hergestellt aus Moscato Bianco-Trauben. Am Gaumen bietet er ein sofortiges aromatisches Vergnügen, veredelt durch \u003cstrong\u003efeinste, cremige Perlage\u003c\/strong\u003e und eine gut ausbalancierte Süße. Das Duftprofil offenbart Noten von Litschi, reifem Pfirsich, Jasmin und Zitronencreme. Weich und frisch passt er hervorragend zu Desserts mit Haselnüssen oder zu Blauschimmelkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den \u003cstrong\u003eHügeln von Asti\u003c\/strong\u003e im Piemont, einem idealen Gebiet für die Herstellung aromatischer Schaumweine. Cocchi wählt sorgfältig die besten Trauben aus der Umgebung von Cocconato d’Asti aus, um die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorte hervorzuheben. Das lokale Klima ermöglicht es den Trauben, ein \u003cstrong\u003eintensives Aromaprofil\u003c\/strong\u003e zu entwickeln, mit Nuancen von Fuji-Apfel, Akazie und Honig, die den unverwechselbaren Charakter und die Eleganz der Region Asti widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem \u003cstrong\u003ePressen ganzer Trauben\u003c\/strong\u003e, was entscheidend ist, um einen Most mit viel Aroma und natürlicher Süße zu gewinnen. Die Schaumbildung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003elangsamen Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dieser Prozess bewahrt die sortentypischen Aromen der Traube und verleiht dem Wein eine zarte, umhüllende Perlage. Gut gekühlt serviert, ist er eine ausgezeichnete Wahl sowohl als Aperitif als auch zum Abschluss einer Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAsti Spumante DOCG\u003c\/strong\u003e von Cocchi vereint die jahrhundertealte piemontesische Tradition in sich. Seit 1891 wird dieser elegante Wein in Cocconato d’Asti hergestellt und feiert seine Wurzeln, indem er auf dem Etikett die lebendigen Farben des mittelalterlichen Palio zeigt. Eine internationale Spitzenleistung, die aus der erfahrenen \u003cstrong\u003eSchaumweinschule\u003c\/strong\u003e des Weinguts hervorgegangen ist und Goldmedaillen sowie Master-Auszeichnungen bei den Global Sparkling Masters gewonnen hat, außerdem 90 Punkte im renommierten Führer von \u003cstrong\u003eLuca Maroni\u003c\/strong\u003e erhielt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503511859371,"sku":"18707","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-asti-spumante_18707_1_d1575140-f8ec-47ee-8192-2f31a0af6c5c.webp?v=1777036507"},{"product_id":"cocchi-barolo-chinato-0-5l","title":"Cocchi Barolo Chinato 0.5L","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBarolo Chinato\u003c\/strong\u003e von Cocchi ist ein eleganter \u003cstrong\u003earomatisierter Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus dem renommierten Barolo-Wein aus dem Piemont hergestellt wird. Angereichert mit einer Infusion aus Kräutern und Gewürzen, zeichnet er sich durch ein harmonisches Geschmacks- und Duftprofil aus, das von bittersüßen Noten und einer angenehmen \u003cstrong\u003earomatischen Persistenz\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Ideal als Abschluss eines Essens, kann er pur, leicht erwärmt mit einer Orangenschale oder in raffinierten Cocktails wie dem Italian Fling genossen werden, wobei stets eine große sensorische Präzision erhalten bleibt. Er passt hervorragend zu handgefertigten Pralinen und Zartbitterschokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Produkt stammt aus dem \u003cstrong\u003ePiemont\u003c\/strong\u003e und ist eng mit der Weinkultur des Barolo verbunden. Ende des 19. Jahrhunderts schuf Cocchi das Rezept, das zu einer regionalen Spezialität wurde und schnell zum Maßstab avancierte. Historisch geschätzt als \u003cstrong\u003estärkendes Mittel\u003c\/strong\u003e, war es Teil der bäuerlichen Gastfreundschaftstradition. Heute zeichnet sich diese historische Zubereitung durch die Betonung natürlicher Essenzen aus und wurde mit renommierten Auszeichnungen wie der Erwähnung im \u003cstrong\u003eSpirits Special Falstaff\u003c\/strong\u003e geehrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer Basis aus Barolo-Wein, die mit einer botanischen Infusion und Zucker angereichert wird. Die Wirkstoffe werden durch eine \u003cstrong\u003elangsame Mazeration\u003c\/strong\u003e bei Raumtemperatur extrahiert, eine Technik, die Eleganz garantiert, ohne die aromatischen Komponenten zu verändern. Zu den Botanicals zählen die Rinde der \u003cstrong\u003eChina Calissaja\u003c\/strong\u003e, Rhabarberwurzel, \u003cstrong\u003eEnzianblüten\u003c\/strong\u003e und Kardamomsamen. Um die Qualität zu bewahren, wird empfohlen, ihn nach dem Öffnen an einem kühlen Ort aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBarolo Chinato\u003c\/strong\u003e entstand Ende des 19. Jahrhunderts im Piemont und wurde durch die Kreativität von Giulio Cocchi, dem Schöpfer eines ikonischen Rezepts, bekannt. Einst als stärkendes Mittel geschätzt und als herzliche Geste bäuerlicher Tradition Gästen angeboten, erlebt dieser elegante \u003cstrong\u003earomatisierte Wein\u003c\/strong\u003e, verfeinert mit natürlichen Essenzen wie China Calissaja und Enzian, heute eine stilvolle Renaissance. Für das harmonische Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit gefeiert und vom \u003cstrong\u003eSpirits Special Falstaff\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, steht er für zeitlose italienische Exzellenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503512121515,"sku":"18711","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-barolo-chinato-0-5l_18711_1_cca604c1-b43a-4fb7-8fe3-a621a39382fe.webp?v=1777025227"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016","title":"Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016","description":"Pas Dosé ist der brut nature von Cocchi aus reinem Pinot Noir. Er stammt aus bedeutenden Jahrgängen mit Trauben, die sich durch eine ausgewogene Konzentration und Säure auszeichnen und schon bei der Ernte eine Cuvée für eine lange Reifung nahelegen.","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507013677227,"sku":"40122","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016_40122_1.jpg?v=1773693290"},{"product_id":"cocchi-piemonte-primosecolo-chardonnay-blanc-de-blancs-brut","title":"Cocchi Piemonte Primosecolo Chardonnay Blanc de Blancs Brut","description":"Primosecolo Piemonte DOC ist der Schaumwein, der 1991 anlässlich des hundertjährigen Bestehens des Unternehmens kreiert wurde und der Kunst der Schaumweinherstellung des Firmengründers Giulio Cocchi gewidmet ist. In seiner neuen Aufmachung wird die wunderbare Farbe des reinen Chardonnay-Weins durch die transparente Flasche hervorgehoben.","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507134853291,"sku":"40880","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-piemonte-primosecolo-chardonnay-blanc-de-blancs-brut_40880_1_85600c97-da0b-4c83-a03b-3926ebab92d0.webp?v=1773696174"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2018","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut von Cocchi ist ein eleganter \u003cstrong\u003eklassischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der die Finesse des Chardonnay hervorhebt. Mit seiner strohgelben Farbe und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e entfaltet er ein Bouquet aus weißen Früchten und Aprikose. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und würzig, mit zarten Noten von weißer Schokolade. Dank seines \u003cstrong\u003ezurückhaltenden Dosage\u003c\/strong\u003e ist er ideal als Begleiter zu Tatar und Meeresvorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt von den Hügeln der Alta Langa im Piemont. Die Weinberge liegen in optimaler Höhe auf \u003cstrong\u003eweißen Mergel-Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein seine solide Struktur verleihen. Das Weingut Cocchi fördert dieses Ökosystem, indem es niedrige Erträge in den Rebzeilen beibehält. Der Boden verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e und ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Handlese wird ausschließlich der \u003cstrong\u003eVorabmost\u003c\/strong\u003e gewonnen, der in Edelstahltanks vergoren wird. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe und anschließend die zweite Gärung nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e. Die langsame \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe über fünf Jahre\u003c\/strong\u003e bereichert den Wein in Komplexität und Fülle. Abschließend sorgen das manuelle Rütteln und das \u003cstrong\u003eDegorgieren auf Eis\u003c\/strong\u003e für die perfekte Klarheit des Endprodukts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1891 gegründete Kellerei Cocchi feiert mit dem Bianc ‘d Bianc die Exzellenz der Alta Langa DOCG. Diese elegante \u003cstrong\u003ebesondere Cuvée\u003c\/strong\u003e ist eine Pionierin der Region, da sie als erste ausschließlich den \u003cstrong\u003ereinen Chardonnay\u003c\/strong\u003e in den Vordergrund stellte. Hergestellt aus den Trauben der Ernte 2018, reift der Wein fünf Jahre auf der Hefe und erlangt so eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Mit 93 Punkten von Decanter ausgezeichnet, folgt er treu der authentischsten \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e durch sorgfältiges manuelles Rütteln und das traditionelle Degorgieren auf Eis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632158503083,"sku":"53670","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2018_53670_1_6232d150-4b34-42cf-a1cb-589ed2a90c1f.webp?v=1777036523"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rösa di Cocchi ist ein raffinierter roséfarbener Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter gastronomischer Eignung. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, präsentiert er sich als Brut mit niedriger Dosage und angenehm trockenem Profil. Im Glas zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003efeines Mousseux\u003c\/strong\u003e und ein intensiv fruchtiges Bouquet aus, das durch würzige Noten bereichert wird, die mit der Zeit an Komplexität gewinnen. Am Gaumen bietet er Volumen sowie eine salzige und harmonische Struktur, Eigenschaften, die ihn ideal machen, um \u003cstrong\u003eein ganzes Menü zu begleiten\u003c\/strong\u003e, von Fischvorspeisen bis zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Piemont, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Alta Langa. Die Weinberge befinden sich in hügeligen Lagen auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von über 250 Metern\u003c\/strong\u003e, einer idealen Umgebung zur Förderung der aromatischen Entwicklung der Trauben. Cocchi verfolgt einen sorgfältigen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Ansatz\u003c\/strong\u003e, um das Wesen des Terroirs bestmöglich zu interpretieren. Dieses Etikett hat zudem einen bedeutenden historischen Wert, da es der \u003cstrong\u003eerste Rosé-Schaumwein\u003c\/strong\u003e war, den das Weingut innerhalb dieser renommierten Herkunftsbezeichnung produziert hat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben. Der zarte Roséton ist das Ergebnis einer kurzen \u003cstrong\u003eMazeration in der Presse\u003c\/strong\u003e des Pinot Noir. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank erfolgt die Flaschengärung nach den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in kühlen, lichtgeschützten Räumen ist entscheidend für die typische strukturelle Tiefe. Der Prozess endet mit dem \u003cstrong\u003emanuellen Rütteln\u003c\/strong\u003e auf den Rüttelpulten und dem klassischen Degorgieren auf Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 verkörpert die handwerkliche Meisterschaft von Cocchi, einem traditionsreichen piemontesischen Weingut, das 1891 gegründet wurde. Als erster Rosé der Alta Langa des Hauses entsteht er durch eine behutsame \u003cstrong\u003eMazeration des Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. Sein einzigartiger Charakter entwickelt sich im langsamen Rhythmus der \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, veredelt durch das manuelle Drehen der Flaschen und eine \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, kühl und lichtgeschützt. Das traditionelle Degorgieren auf Eis vollendet den Prozess und bietet einen Wein von seltener Eleganz und ausgeprägter gastronomischer Eignung.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46197030715563,"sku":"60348","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020_60348_1_519b7fbe-f119-4350-ae55-a8bacb134525.webp?v=1777025249"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018","title":"Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Espressione Noir Pas Dosé von Cocchi ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein aus der Alta Langa im Piemont, der den Pinot Nero präzise interpretiert. Dieser Wein zeigt ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e und offenbart einladende Aromen von kandierten weißen Früchten, Akazienhonig, Marzipan und gerösteten Haselnüssen. Das völlige Fehlen einer Zuckerzugabe verleiht ihm ein trockenes und ausgeprägt vertikales Profil. Die ausgeprägte Salzigkeit und der \u003cstrong\u003elange Nachhall\u003c\/strong\u003e machen ihn zum idealen Begleiter für rohe Meeresfrüchte, Krustentiere und eine Auswahl gereifter Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den renommierten piemontesischen Weinbergen von Cocconato, im Herzen der Alta Langa. In diesem besonderen Gebiet erreicht der \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e eine optimale aromatische Konzentration und ein für eine lange Reifung essentielles Säuregleichgewicht. Die Verarbeitung bei Cocchi zielt darauf ab, die Identität des Terroirs hervorzuheben und einen strengen und authentischen Ausdruck des Rohstoffs zu gewährleisten. Die pedoklimatischen Bedingungen verleihen den Trauben eine lebendige Mineralität und prägen den salzigen Charakter dieses Schaumweins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer önologische Prozess beginnt mit der manuellen Lese und einer langsamen Gärung in Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt nach den strengen Regeln des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, mit einer langen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von sechzig Monaten, die außergewöhnliche Komplexität verleiht. Die handwerkliche Sorgfalt umfasst das manuelle Rütteln und das anschließende Degorgieren bei Kälte. Diese akribische Ausführung ergibt einen \u003cstrong\u003enicht dosierten\u003c\/strong\u003e, trockenen und klar definierten Schluck, der durch seine Vertikalität und absolute technische Klarheit überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1891 steht Giulio Cocchi für piemontesische Exzellenz und zeichnet sich durch renommierte Schaumweine wie den Espressione Noir 2018 aus. Dieses seltene Etikett der Alta Langa DOCG, das in nur 6.478 Flaschen produziert wird, hebt den Pinot Nero durch die \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e hervor. Nach einer \u003cstrong\u003e60-monatigen Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e wird die handwerkliche Sorgfalt mit manueller Remuage und kalter Degorgierung fortgesetzt. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert ein \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Profil von lebendiger Reinheit, das für eine lange Lagerung und die edelsten Anlässe konzipiert ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326951608491,"sku":"60809","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018_60809_1_8c3e1981-ae80-4694-95b1-b8672b26dc66.webp?v=1773843137"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianc ‘d Bianc aus dem Hause Cocchi ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der den Charakter des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit Präzision zum Ausdruck bringt. Dieser Brut aus der Alta Langa im Piemont besticht durch eine brillante strohgelbe Farbe, eine feine und anhaltende Perlage sowie ein Bouquet von weißen Früchten mit zarten Anklängen von Aprikose. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und mineralisch, getragen von einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e und eleganten Nuancen von weißer Schokolade. Dank eines langanhaltenden Abgangs und einer moderaten Dosage passt er hervorragend zu Meeresfrüchte-Vorspeisen und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, von den Hügeln am rechten Ufer des Tanaro, im Herzen der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa zweihundertfünfzig Metern, wo sie von sonnigen Lagen und einem kühlen Klima profitieren, was für die Erhaltung der geschmacklichen Spannung unerlässlich ist. Die Wurzeln reichen tief in \u003cstrong\u003eweiße Mergel-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, eine solide Struktur und ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e verleihen. Die geringen Erträge im Weinberg garantieren den maximalen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese ermöglicht die Auswahl der besten Trauben, um ausschließlich den \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt für etwa drei Wochen in Stahltanks, gefolgt von einer Ruhephase auf der Feinhefe. Die Schaumbildung folgt der Metodo Classico, mit einer langen \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e von fünf Jahren, die die Komplexität des Weins bereichert. Der Produktionszyklus endet mit dem manuellen Abrütteln und dem traditionellen \u003cstrong\u003eDegorgieren im Eisbad\u003c\/strong\u003e, entscheidende Schritte, um absolute Klarheit und eine tadellose Perlage zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1891 gegründete Weingut Cocchi veredelt die piemontesische Tradition mit dem ersten \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus reinen Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Diese wegweisende Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl eines einzelnen Jahrgangs hervorgeht, reift ganze fünf Jahre auf der Hefe und erlangt so eine außergewöhnliche Struktur und Langlebigkeit. Getreu der authentischen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e umfasst der strenge Herstellungsprozess das manuelle Rütteln und das traditionelle \u003cstrong\u003eDegorgieren im Eisbad\u003c\/strong\u003e. Ein Brut mit niedriger Dosage, der von Decanter für seine Exzellenz mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411866566827,"sku":"62248","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019_62248_1_0cfa7553-642d-4150-9e50-5dd81d3f9b09.webp?v=1788160042"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Alta Langa Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003epiemontesischer Bio-Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der die Identität der Alta Langa präzise zum Ausdruck bringt. Er wird streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e hergestellt und entstammt einer ausgewogenen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay. Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, das durch grünliche Reflexe veredelt wird. Das Bukett bietet florale Noten von Weißdorn und Schafgarbe, begleitet von lebhaften Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen ist er extrem trocken, getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mineralität\u003c\/strong\u003e, die den Schluck flüssig und tief macht, mit einem Finale, das durch Anklänge von Kräutern geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle in der Gemeinde \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, einem Gebiet im Piemont, das historisch für den Weinbau prädestiniert ist. Die Reben wachsen auf weißen, trockenen Böden mit \u003cstrong\u003eMergel-Kalk-Matrix\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine charakteristische kreidige Spannung verleihen. Die Höhe von über zweihundertfünfzig Metern und die Westausrichtung schaffen ein perfektes Mikroklima für eine langsame und konstante Reifung, wodurch die Frische und die Definition der Aromen bewahrt werden. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Richtlinien des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und bestätigt den respektvollen Ansatz von Cocchi gegenüber der Umwelt und der lokalen Artenvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der Handlese, gefolgt von der getrennten Gärung der Moste in Edelstahltanks ohne den Einsatz von Fässern. Die Klärung erfolgt durch Kaltdekantierung, um nur die reinsten Teile für die Cuvée auszuwählen. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit einer Verfeinerung auf der Hefe, die sechsundvierzig Monate dauert und eine komplexe und raffinierte Struktur definiert. Die Wahl der Dosierung \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e sorgt für einen dynamischen und vertikalen Schluck, bei dem die Energie der Zitrusfrüchte mit leichten Noten von weißem Pfeffer und originellen \u003cstrong\u003emarinen Nuancen\u003c\/strong\u003e von Nori-Algen im Finale verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser renommierte Bio-Schaumwein feiert die Berufung, die \u003cstrong\u003eGiulio Cocchi\u003c\/strong\u003e seit 1891 im Piemont pflegt. Die Exzellenz des Jahrgangs 2020 kommt im \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, dank einer langsamen, sechsundvierzigmonatigen Verfeinerung auf der Hefe. Entstanden aus einer einzelnen Parzelle auf den wertvollen Mergel-Kalk-Böden von Monforte d’Alba, hat dieser \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e die \"Corona\" von Vinibuoni d’Italia und die \"Zwei Roten Gläser\" (Due Bicchieri Rossi) des Gambero Rosso gewonnen. Eine raffinierte Cuvée, die die Liebe zum Territorium und eine absolute Hingabe an das Streben nach höchster Qualität widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921595563,"sku":"62554","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-extra-brut-2020_62554_1_c28882e3-d09f-4276-bba1-0c4e1fdce6f4.webp?v=1789384286"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Totocorde Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Alta Langa Totocorde Brut ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e aus der Alta Langa, der von Giulio Cocchi hergestellt wird. Er ist das Ergebnis einer eleganten Cuvée, die Pinot Nero und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vereint. In der Nase offenbart er ein breites und komplexes Bouquet, das durch Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Anklängen an feines Gebäck geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und stoffig, mit einer lebendigen Salzigkeit und einer zitrusartigen Textur, die in ein duftendes Finale mit Nuancen von Zedratzitrone mündet. Seine ausgeprägte geschmackliche Dynamik macht ihn zum idealen Begleiter für Austern, Meeresfrüchte-Risotto, Lachs-Canapés und \u003cstrong\u003efrittierte Speisen im Teigmantel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, aus dem Herzen des Alta Langa-Gebiets, von Weinbergen, die auf über 250 Metern Höhe am rechten Ufer des Tanaro liegen. Die kühlen und sonnigen Lagen ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben und bewahren gleichzeitig ihre natürliche Frische. Die \u003cstrong\u003eweißen Mergel-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e verleihen den Trauben eine markante salzige Note und ein solides Entwicklungspotenzial. Das Zusammenspiel von Höhe, Klima und Klonselektion prägt eine präzise territoriale Identität und bietet einen Ausdruck von \u003cstrong\u003eausgeprägter geschmacklicher Spannung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der Handlese und einer sanften Pressung der Trauben. Die erste Gärung findet für etwa drei Wochen in \u003cstrong\u003eStahltanks\u003c\/strong\u003e statt, gefolgt von einer Kaltklärung. Gegen Ende des Winters wird die Cuvée zusammengestellt, bevor die zweite Gärung nach der Metodo Classico erfolgt. Die anschließende Reifung auf der \u003cstrong\u003eHefe\u003c\/strong\u003e dauert mindestens 48 Monate an einem kühlen und dunklen Ort, was dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Der Zyklus endet mit dem manuellen Rütteln auf Rüttelpulten (Pupitres), dem Kalt-Degorgieren und einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eVersanddosage\u003c\/strong\u003e, um sein raffiniertes Brut-Profil zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Etikett Totocorde, ein lateinischer Ausdruck, der \"von ganzem Herzen\" bedeutet, verkörpert das Engagement von Giulio Cocchi bei der Kreation dieser Cuvée, die als Symbol des Alta Langa gilt. Entstanden als Hommage an die \u003cstrong\u003eTradition des Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich der renommierte Jahrgang 2020 durch eine vollständig handwerkliche Verarbeitung aus. Die Reifung von mindestens \u003cstrong\u003e48 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und das sorgfältige manuelle Rütteln der Flaschen unterstreichen eine Exzellenz, die bereits mit dem prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eThe Wine Hunter Award\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Ein Werk, das die ganze piemontesische Hingabe in jedem Glas vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921628331,"sku":"62555","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020_62555_1_f89a9251-6b44-43c9-8697-54e4c07ffd17.webp?v=1789384291"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/cocchi-giulio.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}