{"title":"David Leclapart","description":null,"products":[{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-lartiste-pas-dose","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs L'Artiste Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne David Leclapart L’Artiste Pas Dosé ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der die authentische Identität des Chardonnay widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem blassen Gelbton und mit einem \u003cstrong\u003eintensiven, cremigen Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet offenbart Noten von Brioche, Birne und Vanille. Am Gaumen sorgt das Fehlen einer Dosage für einen trockenen, warmen und umhüllenden Schluck, geprägt von würzigen Noten und einem langen Nachhall. Dieser \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e begleitet elegant Meeresvorspeisen, Gemüse-Risotti und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Trépail in der Champagne-Region, in einem als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifizierten Terroir. Die Cuvée wird von David Leclapart signiert, einem Winzer, der seine Weinberge nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Der ausschließliche Einsatz natürlicher Präparate und der Verzicht auf synthetische Chemie schützen die Vitalität des Bodens. Diese landwirtschaftliche Praxis fördert die \u003cstrong\u003eBiodiversität\u003c\/strong\u003e und ermöglicht es dem Terroir, sich mit lebendiger Energie auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie vollständige Begrünung der Böden wird seit 2002 durch das Weiden von Schafen zwischen den Rebzeilen gesteuert, was eine natürliche Vegetationskontrolle und spontane Düngung gewährleistet. Im Keller erfolgt die Flaschengärung nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e ohne Zuckerzusatz. Diese präzise \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Herstellung hebt die Spannung und den lebendigen Charakter der Cuvée hervor. Die entwickelte, solide Struktur garantiert ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das auf fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahre geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus Trépail stammende L’Artiste ist ein lebendiger \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, der die Seele des Familienguts David Leclapart widerspiegelt, das sich dem \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbau\u003c\/strong\u003e verschrieben hat. Auf den drei Hektar Weinbergen weiden Schafe zwischen den Rebzeilen und fördern so die Biodiversität, ein Ökosystem, aus dem jährlich nur 15.000 kostbare Flaschen entstehen. Diese natürliche Synergie schließt den Einsatz von synthetischer Chemie vollständig aus. Das völlige Fehlen von Dosage bei diesem \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e hebt die Essenz des Chardonnay und die authentische Energie des Ursprungs-Terroirs elegant und aufrichtig hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501656305835,"sku":"4940","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-l-artiste-pas-dose_4940_1_67e45263-cbef-47e6-8a20-b3d24cfaa247.webp?v=1773659522"},{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-laphrodisiaque-pas-dose","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru L'Aphrodisiaque Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne 1er Cru L’Aphrodisiaque Pas Dosé\u003c\/strong\u003e von David Leclapart ist ein eleganter \u003cstrong\u003eklassischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der aus einer gekonnten Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir entsteht. Ohne Zuckerzusatz bietet er ein angenehm trockenes Profil, bereichert durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich Noten von Minze, Gewürzen, Mandeln und gepressten Blumen, die einen spannungsgeladenen und komplexen Schluck ankündigen. Am Gaumen treten umhüllende \u003cstrong\u003ecremige und hefige Anklänge\u003c\/strong\u003e hervor, die den Genuss zu einem langen und ausdrucksstarken Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Premier Cru stammt aus Trépail, einer renommierten Region der Champagne. Der Winzer David Leclapart bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, mit dem Ziel, die Authentizität des Ursprungsortes widerzuspiegeln. Der landwirtschaftliche Betrieb verzichtet auf den Einsatz von synthetischen Chemikalien, fördert die natürliche Begrünung und verwendet natürliche Präparate. Zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit setzt das Weingut \u003cstrong\u003eseltene schottische Schafe\u003c\/strong\u003e ein, die regelmäßig zwischen den Parzellen wechseln, um das Mähen und die natürliche Düngung zu übernehmen. Aus diesem lebendigen Ökosystem entsteht eine Jahresproduktion von etwa 15.000 Flaschen, ein unverfälschter und reiner Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit Trauben, die im völligen Einklang mit der Natur angebaut werden. Im Keller erfolgt die Verarbeitung nach den Regeln des \u003cstrong\u003eklassischen Schaumweinverfahrens\u003c\/strong\u003e, dessen Flaschengärung die Eleganz des Glases prägt. Die Wahl der \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Variante, also ohne Zuckerzusatz, verleiht dem Wein einen entschiedenen und strahlenden Charakter, der durch einen brillanten goldgelben Farbton unterstrichen wird. Diese handwerkliche Philosophie festigt ein trockenes und lebendiges Geschmacksprofil, ideal für die anspruchsvollsten Anlässe. Empfohlen bei einer Serviertemperatur von 6-8 °C, passt der Champagner hervorragend zu \u003cstrong\u003eVorspeisen und Krustentieren\u003c\/strong\u003e und bringt Garnelenspieße und Fischgerichte auf natürliche Weise zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn Trépail hebt der unabhängige Winzer David Leclapart das Terroir der Champagne durch einen konsequenten \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbau\u003c\/strong\u003e hervor. Auf seinen drei Hektar, die ohne synthetische Chemie bewirtschaftet werden, übernehmen seltene schottische Schafe das Mähen und die natürliche Düngung. Aus dieser tiefen ökologischen Verbundenheit entsteht L’Aphrodisiaque, ein herausragender \u003cstrong\u003ePremier Cru pas dosé\u003c\/strong\u003e, der nach der klassischen Methode vinifiziert wird. Die jährliche Produktion von etwa 15.000 Flaschen bietet einen lebendigen Schluck zwischen handwerklichem Können und vitaler Energie.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501682946219,"sku":"52133","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-1er-cru-l-aphrodisiaque-pas-dose-2019_52133_1_c55974f4-5658-423e-b6b3-e4156efa5a4a.webp?v=1773735544"},{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-pas-dose-lamateur","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer\u003c\/strong\u003e Champagne \u003cstrong\u003eDavid Leclapart Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Pas Dosé L’Amateur\u003c\/strong\u003e wird ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt und folgt der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, die ihm ein äußerst feines Mousseux verleiht. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten Strohgelb. Das Bouquet entfaltet florale Aromen sowie Noten von weißem und gelbem Steinobst, ergänzt durch Nuancen von Trockenfrüchten und einen Hauch Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer tiefgründigen Struktur und einer anhaltenden Entwicklung hin zu einem zitrusfruchtigen und salzigen Finale, das von ausgeprägten \u003cstrong\u003esalzigen Noten\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Es handelt sich um einen trockenen und geradlinigen Wein, der durch das Fehlen einer Dosage besonders klar wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Dorf Trépail, das in der renommierten \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e-Region liegt. Dieses Terroir, als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifiziert, verleiht dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte mineralische Note. In den eigenen Weinbergen folgt \u003cstrong\u003eDavid Leclapart\u003c\/strong\u003e den Prinzipien der \u003cstrong\u003eBiodynamie\u003c\/strong\u003e und fördert das natürliche Gleichgewicht durch spontane Begrünung und das Weiden von Tieren zwischen den Rebzeilen. Dieser respektvolle Ansatz ermöglicht es, besonders ausdrucksstarke Früchte zu gewinnen, die die \u003cstrong\u003eReinheit des Terroirs\u003c\/strong\u003e widerspiegeln und ein hervorragendes Reifepotenzial bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller wird so wenig wie möglich eingegriffen, um die Qualität des Ausgangsmaterials zu bewahren, beginnend mit einer traditionellen Pressung und einer statischen Klärung. Die \u003cstrong\u003espontanen Gärungen\u003c\/strong\u003e, einschließlich des biologischen Säureabbaus, erfolgen durch autochthone Hefen. Der Produzent verzichtet auf Filtration, Schönung oder forcierte Stabilisierung und richtet sich bei Abstichen und Abfüllung nach den \u003cstrong\u003eMondphasen\u003c\/strong\u003e. Die Flaschengärung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und wird ohne Zuckerzugabe abgeschlossen, wodurch ein reines, essentielles und äußerst elegantes Profil entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut von David Leclapart wurde 1988 in Trépail gegründet und bewirtschaftet nur drei Hektar Weinberge, um L’Amateur zu produzieren, ein erhabenes Symbol für \u003cstrong\u003eHandwerkskunst in der Champagne\u003c\/strong\u003e. Die tiefe Hingabe zur \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e zeigt sich im Weiden der Schafe zwischen den Rebzeilen und in den Kellerarbeiten, die sich nach den Mondphasen richten. Der absolute Respekt vor der Natur äußert sich durch spontane Gärungen, den Verzicht auf Filtrationen und einen minimalen Einsatz von Schwefel. Eine authentische Spitzenleistung, die von den besten Führern mit \u003cstrong\u003eBewertungen von bis zu 94\/100\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506704576683,"sku":"38005","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-l-amateur-1er-cru-blanc-de-blancs-pas-dose_38005_1_c8b091e0-4617-4918-89d8-e43e64f381f3.webp?v=1773691724"},{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-pas-dose-lastre","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Pas Dose L'Astre","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e L’Astre von David Leclapart ist ein Blanc de Noirs ohne Dosage, der mit äußerster Reinheit den Charakter des \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich klare Noten von roten Früchten, während er am Gaumen straff und elegant wirkt, mit einem sehr sauberen Abgang, der durch das Fehlen von zugesetztem Zucker garantiert wird. Sein vertikales und strenges Profil macht ihn ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003erohem Fisch\u003c\/strong\u003e, Meeresfrüchte-Vorspeisen und Käse, serviert bei einer optimalen Temperatur zwischen 8 und 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Trépail, im Herzen der als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifizierten Zone. Die Philosophie von David Leclapart basiert vollständig auf \u003cstrong\u003ebiodynamischem Weinbau\u003c\/strong\u003e, wobei auf synthetische Chemikalien zugunsten natürlicher Präparate verzichtet wird. Um das Gleichgewicht des Ökosystems zu bewahren, wachsen zwischen den Rebzeilen Wildkräuter und das Weingut setzt eine Rasse \u003cstrong\u003eschottischer Schafe\u003c\/strong\u003e zur natürlichen Beweidung und Düngung ein, die regelmäßig zwischen den verschiedenen Parzellen wechseln. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Land und der Respekt vor den natürlichen Kreisläufen verleihen dem \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e eine einzigartige Authentizität und Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation der \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben folgt einem minimalinvasiven Ansatz, um die Unversehrtheit des Ausgangsmaterials zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, gefolgt vom Degorgieren. Der Produzent verzichtet vollständig auf eine Dosage: Diese \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Variante bewahrt die Natürlichkeit des Geschmacks und bietet ein lebendiges Erlebnis ohne Restzucker. Dank der sorgfältigen Arbeit in jeder Produktionsphase besitzt dieser Schaumwein ein exzellentes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e und kann sich über mehrere Jahre elegant weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut David Léclapart wurde 1988 in Trépail gegründet und bewirtschaftet 3 Hektar in der Champagne, mit einer Jahresproduktion von 15.000 Flaschen. Das Unternehmen setzt auf einen konsequenten \u003cstrong\u003ebiodynamischen Anbau\u003c\/strong\u003e und verwendet eine seltene schottische Schafrasse, um die Rebzeilen auf natürliche Weise zu mähen und zu düngen. Das Streben nach Reinheit spiegelt sich im minimalen Eingriff im Weinkeller wider, wodurch Schaumweine mit \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e entstehen, die mit \u003cstrong\u003e96 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e und 90 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurden.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45390573404331,"sku":"57731","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-l-astre-blanc-de-noirs-pas-dose-preimier-cru_57731_1_ebcb7db0-d0c7-445d-a581-a3c2674a055e.webp?v=1773775700"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/david-leclapart.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}