{"title":"Doyard","description":null,"products":[{"product_id":"doyard-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-vendemiaire-brut","title":"Doyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDoyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut ist ein anspruchsvoller \u003cstrong\u003eklassischer Flaschengärungssekt\u003c\/strong\u003e, der die Typizität seines Terroirs präzise widerspiegelt. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e gekeltert, präsentiert er sich im Glas in einem strohgelben Farbton, durchzogen von lebhaften goldenen Reflexen und einem \u003cstrong\u003efeinen Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet eröffnet sich mit frischen fruchtigen und blumigen Noten, die harmonisch mit den charakteristischen Hefearomen verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich elegant, mit ausgezeichneter Struktur und einem \u003cstrong\u003elangen, anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e, Qualitäten, die auch von der internationalen Kritik anerkannt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e von Doyard stammt aus renommierten \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e-Weinbergen in den berühmten Gemeinden Vertus, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Cramant. Das Weingut bewirtschaftet seine Parzellen mit höchstem Qualitätsanspruch an das Lesegut. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind und somit von Natur aus geringe Erträge und eine hohe aromatische Konzentration gewährleisten. Diese historischen Lagen ermöglichen die Erzeugung eines \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, der auf Finesse ausgerichtet ist, mit klarer Stilistik und Substanz, die hervorragend zu Krustentieren, Sushi und Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation bringt das Lesegut optimal zur Geltung, indem die Gärung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e erfolgt, ein Schritt, der dem Most sofort Tiefe verleiht. Die zweite Gärung erfolgt streng nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärungsverfahren\u003c\/strong\u003e und sorgt für eine harmonische Entwicklung der Perlage in der Flasche. Anschließend reift der Wein mindestens \u003cstrong\u003evier Jahre auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Keller: Diese lange Lagerung verleiht dem Gaumen eine cremige Textur und verstärkt die Fülle. Das Endergebnis ist ein Brut von großer Präzision, mit feinem Geschmacksbild und harmonischem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée Vendemiaire, hergestellt von der Maison Doyard in Vertus, ist ein \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Premier Cru\u003c\/strong\u003e, der die raffinierte Eleganz seines Terroirs verkörpert. Gewonnen aus alten Chardonnay-Reben, entsteht dieser Champagner durch eine sorgfältige Vinifikation in Eichenfässern und eine mindestens vierjährige Reifung auf der Hefe nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Mehrfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, hebt dieser elegante \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e das handwerkliche Können von Yannick und Guillaume hervor und bietet ein sehr feines Mousseux sowie eine aromatische Komplexität, die jede Verkostung zu einem besonderen Erlebnis macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506212237483,"sku":"35630","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doyard-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-vendemiaire-brut_35630_1.jpg?v=1773688215"},{"product_id":"doyard-champagne-revolution-blanc-de-blancs-grand-cru-non-dose","title":"Doyard Champagne Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDoyard präsentiert einen \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Grand Cru\u003c\/strong\u003e, der die reine Essenz des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Dieser Wein zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase verbinden sich fruchtige Aromen mit floralen Nuancen, begleitet von klaren Hefenoten, die einen frischen, trockenen und sehr langen Abgang ankündigen. Seine ausgeprägte Struktur sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zu Gerichten wie Sushi, Krustentieren, Fischfrittiertem und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, wo Klima und Geologie Weine mit großem Charakter formen. Das Chardonnay stammt ausschließlich aus den \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e-Gemeinden Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant. Die Identität dieser Terroirs spiegelt sich direkt in der aromatischen Präzision und der ausgeprägten Frische der Cuvée wider. Die sorgfältige Auswahl der Parzellen ergibt ein klares Profil, bei dem die Mineralität der Böden eine trockene und dynamische Geschmacksstruktur unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, beginnend mit einer teilweisen Vinifizierung des Mostes in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e. Der Champagner durchläuft anschließend die malolaktische Gärung, wodurch er vor der Schaumbildung mehr Harmonie erhält. Die Reifung umfasst einen mindestens sechsjährigen Aufenthalt im Keller, ergänzt durch acht Monate Kontakt mit der Feinhefe, entscheidende Schritte zur Entwicklung des komplexen Bouquets. Der \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Stil sorgt für ein gradliniges und trockenes Profil und garantiert ein präzises und sofort zugängliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRévolution ist die exklusive Cuvée \u003cstrong\u003eohne Dosage\u003c\/strong\u003e von Doyard, ein prestigeträchtiger Blanc de Blancs Grand Cru, der die Reinheit des Chardonnays aus Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant hervorhebt. Die komplexe Vinifizierung erfolgt zu 50 % in Barrique-Fässern, gefolgt von einer Reifung von mindestens sechs Jahren im Keller und acht Monaten auf der Feinhefe. Dieser \u003cstrong\u003elange Hefekontakt\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein ein feines Mousseux und fruchtige Aromen, die durch elegante Hefenoten bereichert werden. Ein Meisterwerk, das mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und es versteht, absolute Frische mit einem ausgeprägt trockenen Geschmack zu vereinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506790690987,"sku":"38442","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doyard-champagne-revolution-blanc-de-blancs-grand-cru-non-dose_38442_1.jpg?v=1773691949"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/doyard.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}