{"title":"Dr. Fischer","description":null,"products":[{"product_id":"steinbock-riesling-zero-alcol","title":"Steinbock Riesling Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Steinbock Riesling Zero Alkohol ist ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e, der die typischen Eigenschaften der Rebsorte \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e präzise widerspiegelt. In der Nase bietet er \u003cstrong\u003efruchtige Noten\u003c\/strong\u003e von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch florale Anklänge und die klassischen Nuancen von Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich schlank und frisch, getragen von einer gut ausbalancierten Säure. Im Mund wirkt er lebendig und weich, mit einem \u003cstrong\u003eleicht cremigen Profil\u003c\/strong\u003e, das bei jedem Schluck den authentischen Sortencharakter bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett stammt aus Deutschland, aus der renommierten Weinregion \u003cstrong\u003eMosel\u003c\/strong\u003e. Das Weingut Dr. Fischer hat in Zusammenarbeit mit Hofstätter ein Produkt geschaffen, das die Identität des Herkunftsgebiets widerspiegelt. Ausgangspunkt ist ein fruchtiger \u003cstrong\u003eRiesling Kabinett\u003c\/strong\u003e, der aufgrund seiner natürlichen aromatischen Eleganz ausgewählt wurde. Die besondere Eignung der Region \u003cstrong\u003eMosel-Saar-Ruwer\u003c\/strong\u003e garantiert einen ausdrucksstarken Wein, der tief im rheinischen Terroir verwurzelt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess nutzt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eVakuumdestillation\u003c\/strong\u003e, um den Alkohol aus dem Grundwein zu entfernen. Durch das Arbeiten bei reduziertem Atmosphärendruck wird der Siedepunkt deutlich gesenkt, sodass die frischen Aromen der Rebsorte und die ursprüngliche Frische erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Getränk mit \u003cstrong\u003eniedrigem Kaloriengehalt\u003c\/strong\u003e, das ideal zu Krustentieren oder \u003cstrong\u003ewürzigen Gerichten der asiatischen Küche\u003c\/strong\u003e passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas traditionsreiche deutsche Weingut Dr. Fischer, gegründet im Jahr 1910, hat sich mit Hofstätter zusammengeschlossen, um diesen innovativen \u003cstrong\u003eRiesling Zero Alkohol\u003c\/strong\u003e zu kreieren. Ausgehend von einem hochwertigen Riesling Kabinett von der Mosel wird der Wein einer schonenden \u003cstrong\u003eVakuumdestillation\u003c\/strong\u003e bei niedrigen Temperaturen unterzogen. Dieses fortschrittliche Verfahren ermöglicht es, den Alkohol zu entziehen und dabei die eleganten fruchtigen und floralen Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher stiller Weißwein, der den authentischen Charakter der Rebsorte erhält und dem Gaumen \u003cstrong\u003eFrische und Leichtigkeit\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514970534059,"sku":"50796","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/steinbock-zero-alcol-riesling_50796_1_54787aa9-32e2-4a55-9194-7c8f0c16ee4c.webp?v=1773731439"},{"product_id":"steinbock-sparkling-riesling-zero-alcol","title":"Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSteinbock Sparkling Riesling Zero Alcol ist ein raffinierter \u003cstrong\u003ealkoholfreier Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der nach den Grundsätzen der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Gewonnen aus Riesling-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer brillanten strohgelben Farbe und einer feinen Perlage, die dem Gaumen ein angenehmes cremiges Gefühl verleiht. Das Bouquet öffnet sich mit duftenden Noten von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, bereichert durch florale Nuancen und die charakteristischen \u003cstrong\u003ehydrokarbonischen Anklänge\u003c\/strong\u003e des gereiften Rebstocks. Am Gaumen zeigt er eine vibrierende Frische und ausgeprägte Mineralität, wobei er eine harmonische Säure bewahrt, die ihn ideal zum Sushi und zu Krustentieren macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein hat seine Wurzeln in der \u003cstrong\u003eMosel-Saar-Ruwer\u003c\/strong\u003e in Deutschland, einer Spitzenregion für den Anbau von Riesling. Das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit verleihen den Trauben eine Lebendigkeit, die sich unverfälscht im Glas widerspiegelt. Das Projekt entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Dr. Fischer und J. Hofstätter, die sich zusammengeschlossen haben, um die strenge \u003cstrong\u003eterritoriale Prägung\u003c\/strong\u003e hervorzuheben. Der Wein bringt die typische \u003cstrong\u003emineralische Frische\u003c\/strong\u003e der deutschen Hänge zum Ausdruck und bietet einen dynamischen, klaren und tief mit seiner Herkunftsregion verbundenen Trinkgenuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der Vinifizierung ausgewählter Trauben im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend erfolgt eine \u003cstrong\u003eVakuum-Entalkoholisierung\u003c\/strong\u003e bei niedrigem Druck. Diese Technik senkt den atmosphärischen Druck und ermöglicht es, den Siedepunkt auf etwa 25 °C zu reduzieren. Dank dieser schonenden thermischen Extraktion bleiben die \u003cstrong\u003ePrimäraromen\u003c\/strong\u003e und die ursprüngliche Struktur unverändert. Das Ergebnis ist ein Getränk, das die \u003cstrong\u003eorganoleptischen Qualitäten\u003c\/strong\u003e des Ausgangsmaterials vollständig erhält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Dr. Fischer und dem Weingut J. Hofstätter, ist der \u003cstrong\u003eSteinbock Sparkling Riesling Zero Alcol\u003c\/strong\u003e ein raffinierter Schaumwein, der aus Trauben der Region Mosel-Saar-Ruwer gewonnen wird. Er zeichnet sich durch die innovative \u003cstrong\u003eVakuum-Entalkoholisierung\u003c\/strong\u003e aus: Durch das Absenken des atmosphärischen Drucks verdampft der Alkohol bei niedrigen Temperaturen, wodurch die feinen Aromen des Weins vollständig erhalten bleiben. Das Ergebnis ist kein Traubensaft, sondern ein authentischer \u003cstrong\u003ealkoholfreier Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der sich perfekt für einen eleganten, besonders leichten Toast eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514970992811,"sku":"50797","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/steinbock-zero-alcol-sparkling-riesling_50797_1_fe4dc82d-9d0c-4610-8fd2-e75eebb45c58.webp?v=1773731445"},{"product_id":"dr-fischer-riesling-sparkling-zero-alcol","title":"Dr. Fischer Riesling Sparkling Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eDr. Fischer Zero Riesling Sparkling\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Weißwein, der aus \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, bietet dieser Schaumwein ein trockenes, lebendiges und ausgesprochen frisches Profil. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen, belebt durch ein \u003cstrong\u003eintensives und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, das einen leichten Schaum bildet und die Primäraromen der Rebsorte hervorhebt. Seine runde Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eVorspeisen mit magerem Fisch\u003c\/strong\u003e, frische Käsesorten und knusprig frittierte Speisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt in der renommierten Region \u003cstrong\u003eMosel\u003c\/strong\u003e, im Gebiet \u003cstrong\u003eMosel-Saar-Ruwer\u003c\/strong\u003e in Deutschland. Die \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e-Weinberge wurzeln in einem \u003cstrong\u003efelsigen Schieferboden\u003c\/strong\u003e, dessen Ausläufer dem Wein eine klar definierte mineralische Note verleihen. Die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs betonen die \u003cstrong\u003etypische Säure der Mosel\u003c\/strong\u003e und schenken dem Wein einen klaren und erfrischenden Abgang. Dieser lebendige Sortenausdruck garantiert zudem ein gutes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e im Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen Auswahl und der manuellen Lese der Trauben erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks. Die Gärung wird durch Kälte gestoppt, um die natürlichen Zucker der Traube zu bewahren, gefolgt von einem \u003cstrong\u003eVakuumdestillationsverfahren\u003c\/strong\u003e zur Entfernung des Alkoholanteils. In der Nase entfalten sich lebhafte Noten von \u003cstrong\u003eAnanas und Mango\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch einen zitrischen Hauch von Limette. Am Gaumen zeigt er ein perfektes \u003cstrong\u003eGleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Trockenheit\u003c\/strong\u003e und bewahrt die Essenz des Ausgangsprodukts mit einem sauberen und äußerst präzisen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Deutschland, bringt der \u003cstrong\u003eDR. Fischer Zero Riesling Sparkling\u003c\/strong\u003e die Eleganz der Mosel in einem raffinierten alkoholfreien Gewand ins Glas. Die Trauben, 100 % Riesling, werden von Hand auf den typischen Schieferböden der Region gelesen. Die Vinifizierung im Edelstahltank stoppt die Gärung durch Kälte, um die Süße zu bewahren, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eVakuumdestillation\u003c\/strong\u003e zur Entfernung des Alkohols. Dieser \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e, der drei bis fünf Jahre im Keller reifen kann, garantiert einen modernen Genussmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44957865115819,"sku":"55842","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dr-fischer-hofstatter-zero-riesling-sparkling_55842_1_20c64d52-a439-4ce1-85f3-bd5a143eef83.webp?v=1773761332"},{"product_id":"dr-fischer-mosel-riesling-trocken-2025","title":"Dr. Fischer Mosel Riesling Trocken 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Dr. Fischer Hofstatter Riesling Mosel Trocken vom Weingut Dr. Fischer ist ein Deutscher Qualitätswein, ein stiller und trockener Weißwein von der Mosel, hergestellt aus Riesling-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit brillanten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von zarten Noten weißer Blüten und Anklängen exotischer Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003eäußerst mineralisch und lebendig\u003c\/strong\u003e, geprägt von einem leichten Körper und einer \u003cstrong\u003eausgeprägten, gut ausbalancierten Säure\u003c\/strong\u003e. Dieses schlanke Profil mündet in ein \u003cstrong\u003esauberes Finale\u003c\/strong\u003e und bietet eine hervorragende geschmackliche Balance sowie eine lebhafte Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett stammt aus den malerischen Landschaften der Moselregion, genauer gesagt aus dem historischen Gebiet Mosel-Saar-Ruwer in Deutschland. Ursprünglich aus dem renommierten Dorf Ockfen, ist der Wein das Ergebnis des Weinguts Dr. Fischer. Seit 2014 wird das Unternehmen von Martin Foradori Hofstätter geleitet, der seine wertvolle Erfahrung als Südtiroler Winzer in dieses außergewöhnliche deutsche Terroir eingebracht hat. Die Identität dieser Region spiegelt sich perfekt im Glas wider und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003evibrierende Spannung\u003c\/strong\u003e und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte territoriale Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e, wie sie für die Weine dieses berühmten Weinbaugebiets typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1910 im malerischen Dorf Ockfen gegründete historische Kellerei Dr. Fischer ist eine wahre Institution für den \u003cstrong\u003eMosel-Riesling\u003c\/strong\u003e. Im Jahr 2014 erlebte das Unternehmen dank des Südtiroler Winzers Martin Foradori Hofstätter eine bedeutende Weiterentwicklung, der seine Leidenschaft in dieses außergewöhnliche deutsche Terroir einbrachte. Dieser edle \u003cstrong\u003eDeutscher Qualitätswein\u003c\/strong\u003e vereint gekonnt ein jahrhundertealtes Erbe mit höchster Produktionsqualität und bietet einen Schluck voller lebendiger \u003cstrong\u003eFrische und Mineralität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097762414763,"sku":"61720","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dr-fischer-mosel-riesling-trocken-2025_61720_1_62ae2c88-08dc-472a-ac55-622ca0733d0c.webp?v=1780060764"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/dr-fischer.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}