{"title":"Etienne Calsac","description":null,"products":[{"product_id":"etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-lechappee-belle-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs L'echappee Belle Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Échappée Belle von Etienne Calsac ist ein \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs Extra Brut, der aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen und nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Das strohgelbe Glas mit goldenen Reflexen wird von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und exotischen Früchten, begleitet von klaren mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen trocken und würzig, mit einem dynamischen Abgang, der ideal zu Krustentieren, magerem Fisch, Sushi und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Weinbergen zwischen der Côte des Blancs, der Côte de Sézanne und dem Grande Vallée de la Marne, im Herzen der \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e dieser Regionen verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Ausdruckskraft. Diese besondere geologische Beschaffenheit sorgt für eine straffe Struktur und einen ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e. Solche Eigenschaften zeichnen ein \u003cstrong\u003egeradliniges Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e, das den Ursprung des Terroirs authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess umfasst \u003cstrong\u003espontane Gärungen\u003c\/strong\u003e durch autochthone Hefen und wird mit der malolaktischen Gärung fortgesetzt. Die Kreation des \u003cstrong\u003eBlends\u003c\/strong\u003e profitiert von der strukturellen Unterstützung der Reserveweine. Die Reifung erfolgt sowohl in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e als auch in Edelstahltanks, ohne Filtration oder Schönung, um die Integrität des Ausgangsmaterials zu bewahren. Der niedrige Restzuckergehalt definiert den trockenen und strengen Charakter der Dosage Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Échappée Belle von Etienne Calsac ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, der aus reinem Chardonnay hergestellt wird, der auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut wird. Diese authentische Cuvée entsteht durch spontane Gärungen mit einheimischen Hefen und wird nicht filtriert, um das reinste Wesen des Terroirs zu bewahren. Die sorgfältige Vinifikation, die Reserveweine mit einer Reifung zu 20 % in Eichenfässern vereint, verleiht ein trockenes und würziges \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Profil. Der Schluck begeistert mit einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e und offenbart frische Zitrusnoten, grüner Apfel und ein unvergessliches mineralisches Finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503522410667,"sku":"18777","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-l-echappee-belle-extra-brut_18777_1_5631a344-f1ae-4d69-b170-f8f932102996.webp?v=1773670325"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-les-rocheforts-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChampagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eEtienne Calsac\u003c\/strong\u003e wird nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt. Der \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden goldgelben Farbe, ein reiner Ausdruck des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, und wird von einer feinen, anhaltenden Perlage durchzogen. In der Nase zeigt er klare Fruchtnoten, die einen frischen, ausgewogenen und anhaltenden Schluck einleiten. Die ausgeprägte \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e, die diesen \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e auszeichnet, macht ihn zum idealen Begleiter für raffinierte Meeresgerichte, Krustentiere, Sushi und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Einzellagen-Cuvée stammt aus der spezifischen Parzelle Les Rocheforts, gelegen in Bisseuil, im Herzen der \u003cstrong\u003eGrande Vallée de la Marne\u003c\/strong\u003e. Das Terroir profitiert von einer günstigen Ostausrichtung und zeichnet sich durch einen Boden mit tiefem \u003cstrong\u003eKreideaufschluss\u003c\/strong\u003e aus. Diese geologische Zusammensetzung ist das zentrale Element, das den geschmacklichen Charakter prägt und diesem \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e eine vibrierende Spannung verleiht. Der kreidehaltige Boden unterstreicht die natürliche Frische des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und sorgt für ein klares, elegantes Terroirprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ansatz im Keller von \u003cstrong\u003eEtienne Calsac\u003c\/strong\u003e setzt auf die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich durch indigene Hefen ausgelöst wird. Die Vinifikation und der anschließende Ausbau erfolgen zur Hälfte in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und zur anderen Hälfte in Edelstahltanks, eine gezielte Wahl, um die komplexe Struktur und die aromatische Präzision auszubalancieren. Der Wein wird weder filtriert noch geschönt, um die ursprüngliche Authentizität der Frucht zu bewahren. Mit einer finalen \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage endet der Schluck mit einer angenehmen und ausgeprägten Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese prestigeträchtige Parzellen-Cuvée entsteht im Premier Cru von Bisseuil, wo der \u003cstrong\u003ereine Chardonnay\u003c\/strong\u003e auf wertvollen Kalksteinaufschlüssen gedeiht. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und der Ausbau, der gleichmäßig auf \u003cstrong\u003eEichenbarriques\u003c\/strong\u003e und Edelstahl aufgeteilt ist, unterstreichen die Authentizität des Terroirs, ohne Filtrationen zu verwenden. Im Glas erstrahlt ein \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e in goldgelber Farbe mit feiner Perlage, dessen ausgeprägte Mineralität und frische Fruchtnoten mit absoluter Eleganz raffinierte Fischgerichte, Krustentiere, Sushi und Weichkäse begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511882051755,"sku":"47360","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-1er-cru-les-rocheforts-extra-brut_47360_1_8af95a2f-f99d-4fdd-85b1-6240d436619b.webp?v=1773717559"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne Les Revenants Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Revenants von Etienne Calsac ist ein faszinierender \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e, der geschaffen wurde, um seltene Rebsorten und eine ausgeprägte territoriale Identität hervorzuheben. Dieser Weißwein, der nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird, entsteht aus einer ungewöhnlichen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbane Trauben. Sein Profil ist sehr trocken, straff und von großer Tiefe. Am Gaumen offenbart die Verkostung eine elegante strukturelle Komplexität, die ihn zur idealen Begleitung für raffinierte Fischgerichte, Krustentiere, Sushi und Käseauswahl macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagner stammt aus einer einzigen, exklusiven \u003cstrong\u003eParzelle\u003c\/strong\u003e in der Côte de Sézanne. Die Weinberge erstrecken sich über nach Süden ausgerichtete Hänge und wurzeln in Böden mit ausgeprägtem Sand-Lehm-Anteil. Das Gebiet zeichnet sich durch einen tiefen \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Untergrund\u003c\/strong\u003e aus, der dem Wein eine deutliche Frische und eine lineare Struktur verleiht. Die kreidige Beschaffenheit sorgt für eine präzise mineralische Spannung und definiert einen sehr erkennbaren regionalen Charakter, der von der renommierten Zeitschrift \u003cstrong\u003eVinous\u003c\/strong\u003e mit 90 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess ist geprägt von \u003cstrong\u003espontanen Gärungen\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich mit einheimischen Hefen in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e durchgeführt werden. Um die Integrität und Präzision des sensorischen Profils zu bewahren, wird der Wein weder filtriert noch geschönt. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung unter Kork\u003c\/strong\u003e vollendet die Entwicklung und verstärkt die aromatische Komplexität von Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbane. Der abschließende \u003cstrong\u003eRestzuckergehalt\u003c\/strong\u003e sorgt für ein trockenes, entschlossenes und perfekt zum Cuvée passendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Projekt Les Revenants von Etienne Calsac feiert die \u003cstrong\u003ehistorischen Rebsorten der Champagne\u003c\/strong\u003e, indem Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbane assembliert werden. Dieser Extra Brut stammt aus einer einzigen Parzelle der Côte de Sézanne, die durch sandig-lehmige Böden mit einer tiefen kalkhaltigen Matrix geprägt ist. Die Vinifikation erfolgt durch \u003cstrong\u003espontane Gärungen\u003c\/strong\u003e in 600-Liter-Fässern, ohne Filtration oder Schönung. Die sorgfältige Reifung unter Kork verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität, die von Vinous mit 90 Punkten für ihren klaren \u003cstrong\u003eterroirbezogenen Charakter\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512299909291,"sku":"47844","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut_47844_1_398de5b5-6ec7-4382-be8e-100eb9716487.webp?v=1773720474"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-clos-des-maladries-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2022","title":"Etienne Calsac Champagne Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e Clos des Maladries von Etienne Calsac ist ein Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, der ausschließlich aus in Avize angebauten \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Seine Herstellung folgt streng der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei für die Spontangärung einheimische Hefen verwendet werden, ein Ansatz, der die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs unterstreicht. Im Glas offenbart er eine \u003cstrong\u003efeine Perlage\u003c\/strong\u003e, die von fruchtigen Aromen, Zitrusnoten und deutlichen mineralischen Anklängen begleitet wird und ein Geschmackserlebnis mit einem \u003cstrong\u003efrischen und straffen Profil\u003c\/strong\u003e sowie einem harmonischen Abgang bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus dem Clos des Maladries, einer exklusiven \u003cstrong\u003eEinzellagen-Cuvée\u003c\/strong\u003e im Herzen der \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Dieser kostbare Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und wurzelt in \u003cstrong\u003etiefgründigen Kreideböden\u003c\/strong\u003e, einer geologischen Grundlage, die entscheidend ist, um dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine lebendige mineralische Note zu verleihen. Die Bewirtschaftung schont das Land durch die \u003cstrong\u003eBodenbearbeitung mit dem Pferd\u003c\/strong\u003e, eine achtsame Praxis, die darauf abzielt, die Integrität und Vitalität des Weinbau-Ökosystems zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie handwerkliche Weinbereitung beginnt mit der \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e des Mostes, gefolgt von einem sorgfältigen Ausbau, der zwischen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und Edelstahltanks aufgeteilt ist. Um das Profil des Weins zu wahren, werden vor der zweiten Gärung weder Filtration noch Schönung vorgenommen. Die geduldige \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e definiert seine komplexe geschmackliche Architektur, während die präzise \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosierung für einen konsequenten, dynamischen und eleganten trockenen Ausdruck sorgt. \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2022 von Etienne Calsac stammt aus dem Clos des Maladries, einem seltenen, ummauerten Weinberg im Herzen der Champagne. Diese exklusive Auswahl aus einer \u003cstrong\u003eEinzellage\u003c\/strong\u003e bringt die authentische Exzellenz des Grand Cru von Avize zum Ausdruck. Die Chardonnay-Trauben gedeihen auf \u003cstrong\u003ekreidehaltigen, nach Süden ausgerichteten Böden\u003c\/strong\u003e, die mit Hilfe von Pferden unter voller Achtung des Terroirs bewirtschaftet werden. Eine aufrichtige handwerkliche Berufung leitet die Spontangärung mit einheimischen Hefen, die ohne Filtration durchgeführt wird. Der Ausbau in Eichenholz und Edelstahl sowie die \u003cstrong\u003eExtra-Brut-Dosierung\u003c\/strong\u003e unterstreichen die lebendige mineralische Energie.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762536005803,"sku":"62546","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-clos-des-maladries-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2022_62546_1_6255611b-25cc-4663-b182-7d882a5eed73.webp?v=1790330892"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}