{"title":"Etna DOC Weine","description":null,"products":[{"product_id":"tenuta-masseria-setteporte-etna-rosato-nerello-in-rosa-2023","title":"Tenuta Masseria Setteporte Etna Rosato Nerello in Rosa 2023","description":"","brand":"Tenuta Masseria Setteporte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501636415659,"sku":"51696","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-masseria-setteporte-etna-rosato-nerello-in-rosa-2023_51696_1_62bd014d-a87e-4750-8537-7bddb785abb2.webp?v=1773734978"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018","title":"Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von Tornatore aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio Trauben, präsentiert sich dieser Etna Rosso in rubinroter Farbe mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase bietet er Waldfrüchte, blaue Blüten, Lakritze und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch, mit angenehmer Säure und fein strukturierten, seidigen Tanninen. Das salzige Finale verlängert die würzigen Noten. Er eignet sich hervorragend zur \u003cstrong\u003ekomplexen mediterranen Küche\u003c\/strong\u003e, zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Verzella im Gebiet von Castiglione di Sicilia, wo die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e von über vierzig Jahren zwischen 500 und 700 Metern auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden wachsen und von einem idealen Mikroklima zwischen dem Ätna und den Nebrodi-Bergen profitieren. Der Weinbau wird hier als echte \u003cstrong\u003eheldenhafte Weinwirtschaft\u003c\/strong\u003e auf charakteristischen steilen Terrassen betrieben. Diese Parzellen, die mühsam in die alten Lavaströme geschlagen wurden, werden von traditionellen \u003cstrong\u003eTrockenmauern\u003c\/strong\u003e aus Lavastein gestützt, die das Gebiet bewahren und den Trauben eine tiefe Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt Ende Oktober mit der manuellen Lese und sorgfältigen Auswahl im Weinkeller. Die teilweise gequetschten Trauben werden in \u003cstrong\u003eholzene Gärbottiche\u003c\/strong\u003e mit konischer Form gegeben, wo die temperaturkontrollierte Gärung mit regelmäßigen mechanischen und manuellen Unterstoßen erfolgt. Nach einer angemessenen Maischestandzeit wird die Maische mit einer vertikalen Presse verarbeitet. Die langsame Reifung erfolgt über achtzehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mit mittlerem Toast, ergänzt durch die Verwendung von Betontanks. Der Wein schließt seine Entwicklung mit einer wertvollen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt an den vulkanischen Hängen von Castiglione di Sicilia, feiert der Etna Rosso Contrada Trimarchisa das historische Erbe des Weinguts Tornatore. Dieser Wein ist das Ergebnis eines faszinierenden \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbaus\u003c\/strong\u003e, mit alten Reben, die auf Terrassen angebaut werden, die durch das Graben in den harten \u003cstrong\u003eLavastein\u003c\/strong\u003e entstanden sind. Der Jahrgang 2018 bietet einen tiefgründigen und authentischen Ausdruck des Ätna-Gebiets, der bereits mit renommierten \u003cstrong\u003einternationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e geehrt wurde, darunter die Drei Gläser des Gambero Rosso und die hervorragende Bewertung von James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680062635,"sku":"52349","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018_52349_1_faedabc1-c715-48a1-889b-06a40a4d8252.webp?v=1773735839"},{"product_id":"pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022","title":"Pietro Caciorgna Etna Rosso Ciauria 2022","description":"Ein Wein, der, wie man in Sizilien sagt, \"Ciaurìa\" des Ätna. Ein Wein, der durch seine entwaffnende Einfachheit beeindruckt, aber nicht banal ist. Ein Zauber, der nur dann vollendet wird, wenn eine außergewöhnliche Rebsorte auf ein einzigartiges Terroir trifft.","brand":"Pietro Caciorgna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501907439787,"sku":"49320","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022_49320_1_83fb0e56-ad1d-49f9-b149-88fe5b80e652.webp?v=1773725568"},{"product_id":"federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023","title":"Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProfumo di Vulcano, hergestellt von Federico Graziani, ist ein stiller Rotwein, der die authentische Seele Siziliens widerspiegelt. Getreu der Identität des \u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e stammt dieser Wein von Reben, die über vierzig Jahre alt sind. Am Gaumen zeigt er sich reich und lebendig, getragen von einer \u003cstrong\u003elebhaften Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und einem lang anhaltenden Abgang. Seine Eleganz verdankt er einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in offenen Bottichen, die ohne Temperaturkontrolle durchgeführt wird, um die Integrität des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den \u003cstrong\u003eNordhängen des Ätna\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt aus der Contrada Feudo di Mezzo in Passopisciaro. Der \u003cstrong\u003ehistorische Weinberg\u003c\/strong\u003e, der Ende des 19. Jahrhunderts angelegt wurde, liegt auf etwa sechshundert Metern Höhe mit Nordausrichtung, was ihn auf natürliche Weise vor den heißen Scirocco-Winden schützt. Die ausgeprägten \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen im Sommer\u003c\/strong\u003e sorgen für eine langsame und ausgewogene Reifung und verleihen dem Wein einen klaren regionalen Charakter und eine komplexe Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Reifungsprozess umfasst dreißig Monate in \u003cstrong\u003eFässern aus zweiter und dritter Belegung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem weiteren Jahr Ruhe in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Etna Rosso stammt aus einem historischen Weinberg aus dem späten 19. Jahrhundert, der sich in der Contrada Feudo di Mezzo befindet. Geschützt vor dem Scirocco genießen die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e auf 600 Metern Höhe optimale Temperaturschwankungen, die eine verlängerte Reifung begünstigen und dem Wein die authentische Essenz des Vulkans verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502293446827,"sku":"52554","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023_52554_1_b7be1dca-bba8-46c6-8b87-cbc32c024714.webp?v=1781277899"},{"product_id":"graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","title":"Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGraci Etna Rosso Feudo di Mezzo ist ein stiller Rotwein, der das Wesen des sizilianischen Vulkangebiets getreu widerspiegelt. Er wird aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio gewonnen und zeichnet sich durch ein strukturiertes und zugleich elegantes Profil aus. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist einhüllend, mit Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, veredelt durch elegante \u003cstrong\u003eAnklänge von Veilchen\u003c\/strong\u003e und Nuancen von Lorbeer. Am Gaumen offenbart er ein \u003cstrong\u003edeutliches, gut integriertes Tanningerüst\u003c\/strong\u003e, das in einen salzigen, mineralischen und bemerkenswert anhaltenden Abgang übergeht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen des Ätna, genauer gesagt in der berühmten Contrada Feudo di Mezzo in Passopisciaro. Die Weinberge befinden sich an der Nordostflanke des Vulkans, auf einer Höhe zwischen sechshundert und siebenhundert Metern, in einer typisch mediterranen Berglandschaft. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ebraunen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, steinig und kalkfrei, mit sandiger Struktur und einem hohen \u003cstrong\u003eEisengehalt\u003c\/strong\u003e sowie Stickstoff. Die Pflanzdichte und die sorgfältige Ertragsregulierung verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003edeutliche mineralische Prägung\u003c\/strong\u003e und sorgen für einen spannungsvollen und tiefgründigen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Mitte Oktober. Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e durch autochthone Hefen in großen Holzfässern, begleitet von einer langen Maischestandzeit ohne Temperaturkontrolle. Es folgt der ebenfalls spontane biologische Säureabbau. Anschließend reift der Wein in großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, um das ideale Gleichgewicht zu erreichen, und schließt den Prozess mit einer \u003cstrong\u003eRuhephase in der Flasche\u003c\/strong\u003e ab. Dieses Herstellungsverfahren bewahrt die Fruchtintegrität und den authentischen Charakter des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022\u003c\/strong\u003e von Graci entsteht in Passopisciaro auf \u003cstrong\u003ebraunen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Cappuccio. Die spontane Gärung und die Maischegärung erfolgen ohne Temperaturkontrolle. Nach \u003cstrong\u003e24 Monaten im Fass\u003c\/strong\u003e und 8 Monaten in der Flasche entfaltet er Noten von Brombeeren, Johannisbeeren und Veilchen, mit einer lebendigen Tanninstruktur und einem anhaltend mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503182114987,"sku":"52656","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022_52656_1_173600b4-1c59-41bb-b56c-5c0c1743bc99.webp?v=1773738726"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prefillossera von Palmento Costanzo ist ein biologischer Rotwein aus dem Gebiet des Ätna, der in der Lage ist, den einzigartigen Charakter des Vulkans präzise zum Ausdruck zu bringen. Diese elegante und kraftvolle Cuvée entsteht aus der Verbindung der Rebsorten \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e und bietet ein tiefes und reichhaltiges sensorisches Profil. In der Nase treten intensive Noten von roten Früchten hervor, die sich mit Nuancen von Graphit, \u003cstrong\u003eVulkanasche\u003c\/strong\u003e und balsamischen Anklängen verweben. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend und lang, getragen von samtigen Tanninen, die den Schluck zu einem zart salzigen und anhaltenden Finale führen, ein authentischer flüssiger Ausdruck seines bevorzugten Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der berühmten Contrada Santo Spirito in Passopisciaro, gelegen an der Nordseite des Ätna im Naturpark. Die Weinberge erstrecken sich auf 750 Metern Höhe auf alten Terrassen, die von klassischen Trockenmauern aus Lavastein gestützt werden. In dieser extremen Umgebung schlagen die Wurzeln jahrhundertealter, \u003cstrong\u003ewurzelechter\u003c\/strong\u003e Reben, die nach traditioneller Alberello-Methode an Kastanienpfählen gezogen werden. Der Boden, geprägt von schwarzen und braunen \u003cstrong\u003evulkanischen Sanden\u003c\/strong\u003e, die sich mit effusivem Gestein abwechseln, verleiht dem Wein zusammen mit einer hohen Pflanzdichte und einem niedrigen \u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte mineralische Identität und eine präzise geschmackliche Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt Mitte Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, bei der die Trauben direkt an der Pflanze selektiert werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt die Mostverarbeitung durch eine Gärung mit einheimischen Hefen, begleitet von einer verlängerten Maischestandzeit in \u003cstrong\u003edrehbaren\u003c\/strong\u003e Fässern aus französischer Eiche. Nach vollständigem biologischem Säureabbau reift der Wein langsam für vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer weiteren Ruhephase zur Harmonisierung der Gesamtstruktur. Dieser sorgfältige Ansatz festigt die aromatische Tiefe und definiert ein technisches Profil, das auf eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prefillossera Etna DOC Rosso entsteht in der Contrada Santo Spirito, in einem vulkanischen Gebiet von unschätzbarem Wert, das von der UNESCO geschützt wird. Hier bewahrt das Weingut Palmento Costanzo \u003cstrong\u003euralte wurzelechte Reben\u003c\/strong\u003e, die fachkundig als Buschreben auf historischen Terrassen aus Lavastein angebaut werden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um das Wesen eines extremen Terroirs hervorzuheben, und garantieren einen begrenzten Ertrag von absoluter biologischer Exzellenz. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch die erreichten prestigeträchtigen Auszeichnungen aus und kann \u003cstrong\u003e95 Punkte von James Suckling\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003e5 Trauben von Bibenda\u003c\/strong\u003e vorweisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503242113195,"sku":"52726","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020_52726_1_030a2307-ab8c-403a-a1ce-0f2f91c8ba26.webp?v=1773738822"},{"product_id":"firriato-gaudensius-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"Firriato Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"Der Gaudensius Firriatio Blanc de Noirs, entstanden durch das Veredeln junger Reben in bereits etablierten Weinbaugebieten vulkanischen Ursprungs, gehört zur DOC-Linie Etna. Seine Anerkennung in dieser Kategorie geht auf das Jahr 1968 zurück, als Sizilien begann, sich über den heimischen Markt hinaus zu erschließen. Es handelt sich um einen Schaumwein, der wie ein Weißwein vinifiziert und nach der klassischen Methode hergestellt wird. Die Trauben stammen von der Sorte Nerello Mascalese, die auf paläolithischen Ablagerungen oder Lavaströmen mit ständiger Bodenerneuerung wächst. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen zeichnet sich der Gaudensius Blanc de Noirs Firriato durch seine nach Norden ausgerichteten Weinberge in Gebieten vor der Reblausplage am Ätne (Tenuta Cavanera) in der Provinz Catania aus. Untersuchungen auf verschiedenen Ebenen bestätigten das Auftreten der Reblausplage, nachdem einige bestehende Reben auf dem Vulkan angepflanzt worden waren, zeitgleich mit der Ankunft neuer Pflanzenarten aus Amerika. Daher die Zertifizierung \"Pre-Replyxera\" von 2013, ein weiterer Garant für die hohe Qualität dieses Weins. Wie bei allen magmatischen Böden wachsen die Wurzeln der Reben mit der Zeit tiefer. Seine für Lavaböden typische Zusammensetzung ermöglicht einen Wein mit mineralischen Noten. Er wird ausschließlich aus Nerello Mascalese hergestellt und profitiert von einer geografischen Lage, die im Vergleich zu Weinbergen in anderen Teilen Italiens deutlich mehr Sonnenstunden garantiert. Die Höhenlage dieser Lagen zwischen 600 und 800 m garantiert eine optimale Belüftung. Dadurch können die Trauben Ende September ausschließlich von Hand gelesen und die Schaumweinherstellung Ende Oktober begonnen werden. Das Weingut Firriato hat sich entschieden, die Gärung nach dem Pressen in Stahlsilos durchzuführen. Während dieser Phase, die bei kontrollierter Temperatur abläuft, wird der Zucker in Alkohol umgewandelt. Anschließend reift der Schaumwein mindestens 32 Monate in der Flasche. Dies verleiht ihm ein komplexes Bouquet, das ihn von anderen Schaumweinen abhebt.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444324523,"sku":"12676","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/firriato-gaudensius-metodo-classico-blanc-de-noir-brut_12676_1_0b6e7b66-1276-4f81-84c5-ef9c8d939f87.webp?v=1773666744"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut","title":"La Gelsomina Etna Rosè Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenute Orestiadi La Gelsomina Etna Rosé Metodo Classico Brut ist ein Schaumwein, der die Essenz des Ätna verkörpert. Gewonnen aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, wird dieser Wein nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt und reift lange, um eine raffinierte Eleganz zu erlangen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rosaton mit kirschfarbenen Nuancen, veredelt durch einen \u003cstrong\u003elebhaften Schaum\u003c\/strong\u003e und ein feines, anhaltendes Mousseux. Das Bouquet ist intensiv, duftig und angenehm fruchtig, ein Vorgeschmack auf einen frischen, trockenen und lang anhaltenden Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in Sizilien, an den Hängen des Vulkans. Die Trauben reifen auf etwa 520 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein ein spannungsgeladenes und mineralisches Geschmacksprofil verleihen. Das Projekt von Orestiadi konzentriert sich auf die Aufwertung der \u003cstrong\u003eeinheimischen Rebsorten\u003c\/strong\u003e Siziliens und bringt die Authentizität des ländlichen Gebiets sowie die außergewöhnliche Eignung des Ätna präzise zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den strengen Schritten der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e mit einer \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003emindestens 30-monatige Lagerung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e verleiht dem Mousseux besondere Finesse und sorgt für eine hervorragende aromatische Kontinuität. Das Ergebnis ist ein trockener und gut strukturierter Wein, der von einem renommierten italienischen Weinführer mit 91\/100 Punkten bewertet wurde. Mit einer Lagerfähigkeit von bis zu 10 Jahren entfaltet er seinen höchsten Genuss, wenn er bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 6-8 °C\u003c\/strong\u003e serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden auf 520 Metern Höhe an den Hängen des Ätna, hebt der \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e La Gelsomina von Tenute Orestiadi die autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hervor und verbindet Kunst mit Weinbau. Dieser Rosé-Schaumwein reift mindestens \u003cstrong\u003e30 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei einen lebhaften Schaum sowie ein feines und anhaltendes Mousseux. Ein Etna DOC, der die Authentizität des \u003cstrong\u003evulkanischen Bodens\u003c\/strong\u003e Siziliens durch faszinierende kirschrote Nuancen und einen frischen, intensiv fruchtigen Schluck mit langanhaltender aromatischer Persistenz erzählt, gestärkt durch die 91 Punkte, die von Luca Maroni vergeben wurden.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503567138987,"sku":"19296","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/orestiadi-la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut_19296_1_a6827112-49b6-4dd2-b6d4-88eb62fb3ccb.webp?v=1773670541"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"La Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut von Orestiadi ist ein \u003cstrong\u003eweißer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der aus der Vinifizierung der Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio gewonnen wird. Die Verarbeitung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und ergibt ein Glas mit intensiver strohgelber Farbe und brillanten grünlichen Reflexen. Das Duftprofil öffnet sich mit einem feinen Bouquet, das von typischen \u003cstrong\u003eNoten von Brotkruste\u003c\/strong\u003e und reifen floralen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen zeigt er große Ausgewogenheit, unterstützt von einer lebhaften Schaumkrone und einer feinen, anhaltenden Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese sizilianische \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e entsteht im Gebiet des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e, aus Weinbergen, die in einer Höhe von 520 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e, der das entscheidende agronomische Element zur Definition der Identität des Weins darstellt und ihm eine tiefgründige und klar umrissene Geschmacksstruktur verleiht. Das Zusammenspiel von Höhenlage und Bodenbeschaffenheit führt zu einer ausgeprägten \u003cstrong\u003estrukturellen Eleganz\u003c\/strong\u003e, die die natürliche Eignung der Trauben in diesem raffinierten Schaumweinausdruck hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFür die Herstellung dieses Brut wird die Technik der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e angewendet, um eine ausgeprägte aromatische Komplexität zu gewährleisten. Nach der Schaumbildung reift der Wein \u003cstrong\u003edreißig Monate\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, eine zentrale Phase, die seine Struktur und die Feinheit der Perlage festigt. Diese lange Reifezeit sorgt für einen harmonischen Schluck und macht den Schaumwein zu einem \u003cstrong\u003eidealen Begleiter am Tisch\u003c\/strong\u003e, hervorragend als Aperitif oder zu Risotto, Gerichten mit Meeresfrüchten, Krustentieren und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von den Tenute Orestiadi, ist \u003cstrong\u003eLa Gelsomina Etna DOC\u003c\/strong\u003e ein edler Schaumwein nach der Metodo Classico, der die authentische Eleganz Siziliens in sich trägt. Dieser faszinierende Blanc de Noirs Brut entsteht aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio Trauben, die auf 520 Metern Höhe auf vulkanischen Böden angebaut werden, was dem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Dank einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung von 30 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe zeigt er ein raffiniertes Aromaprofil, das bereits mit 91 Punkten von Luca Maroni ausgezeichnet wurde. Ein önologisches Meisterwerk, das die reine Essenz des \u003cstrong\u003eEtna Spumante\u003c\/strong\u003e einfängt.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503567597739,"sku":"19302","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut_19302_1.jpg?v=1773670558"},{"product_id":"montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019","title":"Montedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019","description":"Stiller Weißwein aus der Etna DOC, 13 % vol., hergestellt von Azienda Agricola Montedolce, Jahrgang 2019. Eine Cuvée aus Carricante und Catarratto Bianco Comune. Ein Wein, der die Kraft des Ätna-Vulkans zum Ausdruck bringt, mit für die Region typischen Anklängen von Ginster, Pfirsich und Apfel sowie einem leicht kräuterigen Abgang. Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen. Er ist geschmeidig und harmonisch in seiner Balance zwischen Weichheit und Säure, mit exzellenter Mineralität, einem langen, angenehm würzigen Abgang und einem sehr trockenen Finish.","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505398247595,"sku":"27579","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019_27579_1.jpg?v=1773677583"},{"product_id":"torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016","title":"Torre Mora Etna Rosso Chiuse Vidalba 2016","description":"Chiuse Vidalba wird aus ausgewählten Nerello Mascalese-Trauben aus Buscherziehung und einem kleinen Anteil von Nerello-Cappuccio-Trauben von alten Reben in der sizilianischen Gemarkung Dafara Galluzzo in Rovitello hergestellt, die sich am Nordhang des Vulkans Ätna befindet.","brand":"Torre Mora (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505446088875,"sku":"28073","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016_28073_1.jpg?v=1773677717"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"Stiller Rotwein aus der Etna DOC, 13,5 % vol., hergestellt von Giovanni Rosso. Jahrgang 2020. Ein Wein, der die Eleganz des Etna-Terroirs verkörpert und dessen Geschichte tief im Herzen Siziliens verwurzelt ist. Ein feines und intensives Bouquet mit Noten von Blutorange, Veilchen, Bergamotte, Unterholz und einem Hauch von weißem Pfeffer. Ein Wein, der von der Leidenschaft einer Familie für den Weinbau erzählt. 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Ein Wein der noch viel vor hat und von dem man nach den ersten enthusiatischen Ergebnissen noch viel hören wird.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506903380139,"sku":"39259","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-contrada-rampante-2018_39259_1.jpg?v=1773692237"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"Stiller Rotwein aus der Etna DOC in Sizilien, 13,5 % vol., hergestellt von Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, Jahrgang 2019. Ein Etna Rosso, geboren an den Hängen des Vulkans, ein Wein, der die Kraft und Eleganz eines einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringt. Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume umhüllen Noten von Veilchen und Wildrose. Nuancen von Minze und Eukalyptus verbinden sich mit Anklängen von Johannisbeerblatt und Feuerstein, gefolgt von Johannisbrot, schwarzem Pfeffer, Kakao und Lakritz. Zarte Anklänge von Chinarinde und Rhabarber. Am Gaumen geschmeidig, mit einer harmonischen Balance aus Frische und Würze sowie samtigen Tanninen.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507298594987,"sku":"41832","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019_41832_1.jpg?v=1773695786"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"Stiller Rotwein vom Ätna, Sizilien, 13,5 % vol., hergestellt von Azienda Agricola Montedolce. Cuvée: 85 % Nerello Mascalese, 15 % Nerello Cappuccio, Jahrgang 2018. Ein Etna Rosso, der die Essenz des Vulkans mit seiner Mineralität und seinen intensiven Aromen einfängt. In der Nase dominieren intensive Fruchtaromen, die an Blaubeeren, Johannisbeeren und wilde Brombeeren erinnern, gefolgt von subtilen würzigen Nuancen. Rubinrote Farbe. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und weich mit einem anhaltenden Abgang, der Lust auf mehr macht.","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507644952747,"sku":"43172","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018_43172_1.jpg?v=1773699318"},{"product_id":"graci-etna-rosso-arcuria-2021","title":"Graci Etna Rosso Arcuria 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Arcurìa von Graci ist ein stiller Rotwein, der den Charakter des sizilianischen Vulkangebiets präzise widerspiegelt. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeigt er einen strukturierten Stil und eine ausgeprägte territoriale Prägung. In der Nase offenbart er ein Duftprofil, das von Brombeerfrüchten, mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern und \u003cstrong\u003eeisernen Anklängen\u003c\/strong\u003e geprägt ist, die typisch für die Lavaböden sind, ergänzt durch Nuancen von Muskatnuss und Kaffee. Am Gaumen zeigt er ein \u003cstrong\u003esamtenes Tanningeflecht\u003c\/strong\u003e, das von einer gut integrierten Weichheit ausbalanciert wird und in einem salzigen Nachhall von bemerkenswerter Persistenz endet. Die rubinrote Farbe mit leichten Transparenzen kündigt einen tiefgründigen und befriedigenden Schluck an.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der Nordostseite des Ätna, aus der Gegend von Passopisciaro. Die Weinberge werden in \u003cstrong\u003ehohen Lagen\u003c\/strong\u003e zwischen sechshundert und siebenhundert Metern über dem Meeresspiegel angebaut, in einem pedoklimatischen Kontext, der ein spannungsgeladenes Geschmacksprofil begünstigt. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e sind braun, reich an Steinen und haben eine sandig-lehmige Struktur mit neutralem pH-Wert. Das Fehlen von Kalk wird durch einen \u003cstrong\u003ereichen Mineralgehalt\u003c\/strong\u003e ausgeglichen, mit hohen Konzentrationen an Eisen und Stickstoff, die dem Wein seine unverwechselbaren Nuancen verleihen. Der Anbau als Alberello sorgt für niedrige Erträge und eine optimale aromatische Ausprägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet in der letzten Oktoberwoche statt. Die Vinifikation erfolgt mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, ohne Temperaturkontrolle. Der Most bleibt achtzehn bis zwanzig Tage lang in Kontakt mit den Schalen in \u003cstrong\u003etroncokonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, was die Extraktion der sortentypischen Aromakomponenten fördert. Der Wein reift anschließend vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei die malolaktische Gärung spontan einsetzt. Eine abschließende Reifung von sechs Monaten in der Flasche ermöglicht es, die Struktur zu integrieren und das Gleichgewicht des \u003cstrong\u003elangen salzigen Nachhalls\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso DOC Arcurìa verkörpert die authentischste Seele des Vulkans, entstanden aus dem Bestreben von Alberto Aiello Graci, die hochgelegenen Lavaböden aufzuwerten. Dieser \u003cstrong\u003ereinsortige Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, der als Buschrebe angebaut wird, entsteht durch eine spontane Gärung und eine geduldige \u003cstrong\u003eReifung in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e über zwei Jahre. Das Ergebnis ist ein Rotwein von raffinierter Eleganz, der von den renommiertesten Weinführern geschätzt wird und den Gaumen mit samtigen Tanninen und einer anhaltenden salzigen Note erobert. Er verkörpert perfekt die Anmut und Kraft des \u003cstrong\u003eätnäischen Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508702539947,"sku":"43908","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-arcuria-2021_43908_1_24ef1c99-b935-4dba-a48d-830b8a34616e.webp?v=1773709681"},{"product_id":"vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019","title":"Vigneti Vecchio Etna Rosso Sciare Vive 2019","description":"","brand":"Vigneti Vecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509198680235,"sku":"44204","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019_44204_1.jpg?v=1773709850"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2019","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2019","description":"","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509618372779,"sku":"44838","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2019_44838_1_287aa5fc-8f85-4d86-ba84-06a770f9a581.webp?v=1773711025"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Guardiola 2019","description":"Stiller roter Etna DOC, 14 % vol., hergestellt von Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2019. Ein Etna Rosso, geboren an den Hängen des Vulkans, ein Wein, der die Kraft und Eleganz des sizilianischen Terroirs zum Ausdruck bringt. Seit 2013 vereint Alta Mora die Weine aus fünf sizilianischen Anbaugebieten unter einer einzigen Marke: Pietramarina, Guardiola, Verzella, Feudo di Mezzo und Solicchiata sull’Etna. Alle diese von Alta Mora sorgfältig ausgewählten Gebiete weisen wichtige Gemeinsamkeiten auf: ein von Lavaströmen geprägtes Terrain und eine Höhenlage zwischen 600 und 900 Metern, die den Reben ein einzigartiges Wachstum ermöglichen. Handlese in der zweiten Oktoberdekade, Maischegärung bei 28 °C für 18–21 Tage. Ausbau in großen 25-hl-Fässern und Tonneaux. Ein Bouquet aus roten Beeren, Wildrose, verwelktem Veilchen und Walnussschalen entfaltet sich, gefolgt von mineralischen Noten von Graphit und Reisig. Pfefferminze und Mandel ergänzen Noten von schwarzem Pfeffer, Kardamom, dunkler Schokolade und Leder. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig mit einer angenehmen Frische, die von einer harmonischen Salznote getragen wird. Dichte, samtige Tannine. Ein gut strukturierter Abgang.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510050877611,"sku":"46191","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019_46191_1_46c5924c-66de-4a5c-99de-f5ceff25fa32.webp?v=1773713754"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2021","description":"","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510236901547,"sku":"46310","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021_46310_1_56d87590-7036-4902-8587-de15c693aeb9.webp?v=1773714915"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Superiore Salice 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e Salice von Terre Nere ist ein stiller Weißwein, der die authentische Seele der Rebsorte Carricante widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und offenbart ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e, das von blumigen und würzigen Noten geprägt ist. Am Gaumen überzeugt er mit einer intensiven Struktur, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer knackigen Säure, die an Zitrusfrüchte und grünen Apfel erinnert. Die ausgeprägte mineralische Note führt die Verkostung zu einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein begleitet hervorragend feine Fischgerichte, vegetarische Rezepte und gereiften Käse und zeigt zudem ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Sizilien auf einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern in den Ätna-Gebieten von Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo angebaut. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine charakteristische salzige Spannung verleihen. Der Weinbau erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e, einer idealen Technik, um geringe Erträge und eine optimale aromatische Reife zu gewährleisten. Das Weingut Terre Nere arbeitet nach strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Praktiken\u003c\/strong\u003e und bewahrt so das Gleichgewicht des Vulkan-Ökosystems, um die Essenz des Terroirs in jedem Glas authentisch widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Oktoberernte werden die Trauben einer \u003cstrong\u003ekurzen Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung und einer statischen Vorklärung, um die Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, gefolgt von der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Rundheit und Ausgewogenheit verleiht. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und ruht weitere acht Monate. Dieser sorgfältige Produktionsprozess hebt die Finesse und Komplexität hervor und definiert eine elegante Struktur sowie eine angenehme Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Tenuta delle Terre Nere wurde 2002 gegründet und bewirtschaftet historische Buschreben auf den \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e des Ätna. In diesem Terroir entsteht der Salice 2023, ein eleganter Etna Bianco Superiore DOC aus reinen \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella ist das Weingut seit 2010 \u003cstrong\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/strong\u003e. Die Reben werden Anfang Oktober gelesen, um die authentische Seele Siziliens einzufangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510283890859,"sku":"46391","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023_46391_1_50ce0c64-fc2b-4cc2-97d9-afb1e0076e4e.webp?v=1773713882"},{"product_id":"theresa-eccher-etna-rosso-er-2017","title":"Theresa Eccher Etna Rosso ER 2017","description":"Stiller Rotwein Etna DOC, 14 % vol., hergestellt von Theresa Eccher. Cuvée: 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2017. Ein Rotwein von den Hängen des Ätna auf Sizilien, gekeltert von einem Weingut, das kompromisslose Qualität zur Philosophie gemacht hat. Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden mit reichhaltigem Sand- und Ascheanteil. Temperaturkontrollierte Gärung und 18-monatiger Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern. Sehr intensives und komplexes Aroma mit Noten von Kirsche, Vanille, Leder und einem Hauch Balsamico. Der Geschmack ist elegant, ausgewogen, frisch, mit einer guten Säurestruktur, lang, würzig und anhaltend.","brand":"Theresa Eccher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512329171115,"sku":"47993","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/theresa-eccher-etna-rosso-er-2017_47993_1_04fbc84b-98e4-428a-aa3e-f37782497d79.webp?v=1773720617"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Terre Nere ist ein \u003cstrong\u003estiller Bio-Wein\u003c\/strong\u003e, der das Wesen des Ätna-Gebiets durch eine Cuvée aus Carricante-, Catarratto-, Grecanico- und Minnella-Trauben zum Ausdruck bringt. In der Nase zeigt er elegante Noten von weißen Blüten, Lindenblüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und saftig, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Die \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e balanciert die geschmackliche Agilität perfekt aus und bietet einen harmonischen und leuchtenden Trinkgenuss, ideal um leichte Vorspeisen, Krustentiere und feine Fischgerichte zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans Ätna, auf Böden aus der charakteristischen schwarzen Erde, die dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Weinberge liegen zwischen sechshundert und neunhundert Metern Höhe, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die intensiven \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e im Gebirge fördern eine klare und präzise Aromenausprägung. Die Traubenselektion erfolgt in drei renommierten Cru-Lagen: Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo, deren \u003cstrong\u003eMikro-Terroirs\u003c\/strong\u003e einen vertikalen, stark charakteristischen und im einzigartigen Klima der Region verwurzelten Stil prägen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Sorgfalt eines \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e bestimmt die Lese, die in der ersten Oktoberdekade stattfindet. Die \u003cstrong\u003eWeißweinbereitung\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer sanften Pressung und anschließender statischer Kaltklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um das feine ursprüngliche Aromenspektrum zu bewahren. Der Wein reift anschließend mindestens fünf Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die die natürliche Frische erhält und ein trockenes, klares und lebendig reines Profil hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2002 von Marc de Grazia gegründete \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e liegt an der Nordseite des Ätna und hebt alte Weinberge in vulkanischen Mikrogebieten hervor, die mit denen des Burgunds vergleichbar sind. Der elegante \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e entstand 2005 aus historischen autochthonen Trauben, die in den Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo angebaut werden, die früher mit roten Rebsorten durchmischt waren. Das Weingut widmet sich vollständig dem \u003cstrong\u003ebiologischen Landbau\u003c\/strong\u003e und bringt im Glas die unverwechselbare Mineralität jener kostbaren \"schwarzen Erde\" zum Ausdruck, aus der seine tief verwurzelte Weingeschichte stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512401162411,"sku":"48188","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-2023_48188_1_1e4448f7-83c3-4892-bd22-508d0d5d3e93.webp?v=1773720903"},{"product_id":"carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022","title":"Carranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarranco Etna Bianco Contrada Carranco ist ein stiller Weißwein, der aus der Zusammenarbeit zwischen Carranco, Borgogno und Tornatore entstanden ist. Hergestellt ausschließlich aus \u003cstrong\u003eCarricante-Trauben\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das facettenreiche Bouquet bietet fruchtige Noten von grünem Apfel, Grapefruit und reifer weißer Pfirsich, bereichert durch angenehme Aromen von Kräutern. Am Gaumen ist er intensiv und einhüllend, getragen von einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Frische\u003c\/strong\u003e und ausgeprägter Salzigkeit. Die solide Säurestruktur verleiht diesem Glas vom Ätna ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, genauer gesagt in der Contrada Carranco. Die Weinberge erstrecken sich an der \u003cstrong\u003eNordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e auf fünfhundert Metern Höhe und profitieren von einer Lage, die ein ideales Mikroklima garantiert. Die Reben beziehen ihre Kraft aus einem tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e, der dem Wein einen unverwechselbaren regionalen Charakter verleiht. Die Anlage, die auf sieben Hektar mit Kordon-Erziehung bewirtschaftet wird, umfasst etwa viertausend Pflanzen pro Hektar: eine sorgfältige agronomische Pflege, die eine klare Ausprägung und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eregionale Identität\u003c\/strong\u003e gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Ende September, wobei die Trauben sorgfältig im Weinberg ausgewählt werden. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärungstemperatur\u003c\/strong\u003e in Stahl- und Betontanks, um das primäre Aromaprofil zu bewahren und eine präzise Duftigkeit zu gewährleisten. Der Prozess wird mit einer \u003cstrong\u003eReifung im Beton\u003c\/strong\u003e über sechs bis sieben Monate abgeschlossen, während der der Wein auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e ruht. Diese Phase ist entscheidend, um dem Wein Fülle und Rundheit zu verleihen und die Säurespannung mit einem umhüllenden Mundgefühl auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der prestigeträchtigen Zusammenarbeit zwischen den Weingütern Borgogno und Tornatore, bringt der Carranco Etna Bianco die authentischste Seele des Vulkans zum Ausdruck. Dieser elegante Wein entsteht in Castiglione di Sicilia, wo die Reben ihre Wurzeln in einen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e auf 500 Metern Höhe schlagen. Die sorgfältige Reifung im Zement auf der Feinhefe hebt die angeborene Klasse des \u003cstrong\u003eeinheimischen Carricante\u003c\/strong\u003e hervor und schenkt einen umhüllenden und intensiven Schluck, der sich durch eine \u003cstrong\u003evibrierende mineralische Frische\u003c\/strong\u003e auszeichnet, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514320908459,"sku":"49456","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022_49456_1_3540c3d6-8689-4c77-bb8e-54dcbd4db5f1.webp?v=1773724628"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Zottorinoto Riserva von Cottanera bringt den reinsten Charakter des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck. Mit seiner rubinroten Farbe und eleganten granatroten Reflexen offenbart er ein Duftprofil, das von klaren vulkanischen Nuancen geprägt ist, bereichert durch Noten von süßen Gewürzen, schwarzer Johannisbeere, Kampfer und aromatischen Kräutern wie Rosmarin und Majoran. Am Gaumen zeichnet er sich durch große Eleganz aus, getragen von einer \u003cstrong\u003eseidig strukturierten Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und einer frischen, würzigen Entwicklung, die einem gut strukturierten Körper Schwung verleiht. Der Schluck endet mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden balsamischen Finale\u003c\/strong\u003e, das das bedeutende Alterungspotenzial unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an den Hängen des Ätna, im Gebiet von Castiglione di Sicilia, innerhalb der renommierten \u003cstrong\u003eContrada Zottorinoto\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 750 und 800 Metern und sind in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e verwurzelt, die dem Geschmacksprofil eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das Vorhandensein von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, deren Pflanzen bis zu sechzig Jahre alt werden, garantiert Trauben mit außergewöhnlicher aromatischer Konzentration, die die ganze Komplexität und Energie des Lavaterroirs ins Glas bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese erfolgt Ende Oktober von Hand, mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eAuswahl der Trauben\u003c\/strong\u003e direkt im Weinberg. Nach einer sanften Entrappung folgt eine etwa dreißigtägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung wird von ständigen Überpumpen und Unterstoßen begleitet, um eine optimale Extraktion zu fördern. Der Prozess setzt sich mit der malolaktischen Gärung und einer Reifung von vierundzwanzig Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e fort und endet schließlich mit einer weiteren \u003cstrong\u003ezweijährigen Flaschenreife\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Hingabe der Familie Cambria, der Zottorinoto von Cottanera, verkörpert die authentische Berufung des \u003cstrong\u003eEtna DOC Riserva\u003c\/strong\u003e. Dieser edle Nerello Mascalese stammt von \u003cstrong\u003ealten Reben mit 60 Jahren\u003c\/strong\u003e, die auf den vulkanischen Böden der Contrada Zottorinoto angebaut werden. Dank einer sorgfältigen manuellen Lese Ende Oktober werden nur die besten Trauben ausgewählt, woraufhin eine Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und weitere 24 Monate in der Flasche folgt. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, das sich durch seidige Tannine, einen anhaltend balsamischen Abgang und eine außergewöhnliche Langlebigkeit auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514335490219,"sku":"49485","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019_49485_1_ae1587ff-1292-437d-8b37-74d1b9a300ed.webp?v=1773724672"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosato-2022","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosato 2022","description":"Stiller Rosé vom Ätna, Sizilien, 13 % vol., hergestellt von Cuore di Marchesa. 100 % Nerello Mascalese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Ein Rosé, entstanden aus der Leidenschaft von Piero Di Giovanni, dem Gründer des Weinguts Cuore di Marchesa, das Etna DOC im Einklang mit der Natur produziert. Leichte Kaltmazeration in der Presse, intensives Aufrühren der Reben bis zur Abfüllung und Reifung in Cocciopesto-Amphoren. Ein zart-fruchtiges Aroma leitet einen kräftigen Gaumen ein, begleitet von Eleganz und Mineralität mit dezenter Eichenholznote.","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514598518955,"sku":"50016","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosato-2022_50016_1_b3bd3ab0-3f9f-4dd5-98ca-33b5955d2c18.webp?v=1773727614"},{"product_id":"wiegner-etna-bianco-rampante-2022","title":"Wiegner Etna Bianco Rampante 2022","description":"Bio-Etna Bianco Rampante, 13 % vol., hergestellt von Wiegner in Sizilien, Jahrgang 2022. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für den Weinbau auf dem vulkanischen Boden des Ätna. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur und ohne Beerenauflage. 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Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und präsentiert sich in rubinroter Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. Das Duftprofil offenbart Aromen von reifen roten Früchten, darunter Sauerkirschen und Erdbeeren, bereichert durch komplexe \u003cstrong\u003ewürzige Noten\u003c\/strong\u003e, Mokka und Tabak. Am Gaumen zeigt sich eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer anhaltenden Säure und einem \u003cstrong\u003evibrierenden Tannin\u003c\/strong\u003e. Dieser Wein begleitet hervorragend herzhafte Gerichte, Ziegenfleisch oder aufwendige Fischgerichte, besonders wenn er etwa eine Stunde dekantiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Gebiet von Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge liegen auf fünfhundert Metern Höhe, eingebettet in kleine \u003cstrong\u003evulkanische Terrassen\u003c\/strong\u003e mit reichlich Basaltgestein. In diesem Umfeld werden die Reben nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e kultiviert. Die ausgeprägte vulkanische Bodenstruktur und das lokale Klima verleihen den Trauben eine einzigartige Prägung und bringen die typische Mineralität der Region hervor, die den Ausdruck der autochthonen Rebsorten unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMitte Oktober werden die Trauben sorgfältig entrappt und gepresst, um die Gärung in temperaturkontrollierten Betontanks einzuleiten. Anschließend durchläuft der Wein eine \u003cstrong\u003epostfermentative Maischemazeration\u003c\/strong\u003e mit untergetauchtem Tresterhut von fünfundzwanzig Tagen, eine entscheidende Phase zur Extraktion von Anthocyanen und Tanninen. Die Reifung erfolgt für zwölf Monate in großen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, die Integrität und Identität von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2017 ins Leben gerufene Projekt wertet die Nordseite des Ätna in Castiglione di Sicilia auf. Der \u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Carranco\u003c\/strong\u003e entsteht zwischen Basaltfelsen, wo auf \u003cstrong\u003eTerrassen als Alberello erzogene Reben\u003c\/strong\u003e ihre Wurzeln in den Lavaboden schlagen. Unter der Leitung des Önologen Vincenzo Bambina vereint der Jahrgang 2019 die autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und ergibt einen Wein, der die Kraft und die unverwechselbare \u003cstrong\u003eMineralität des Ätna\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515124347051,"sku":"50982","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019_50982_1_c6df7cf8-9a8c-4512-a3af-9a70b63b5dc3.webp?v=1773731656"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Santo Spirito von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der die Herkunftsbezeichnung Etna durch eine \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hervorhebt. Mit seiner intensiven, leuchtenden rubinroten Farbe offenbart er ein komplexes Duftprofil, geprägt von \u003cstrong\u003eNoten reifer Früchte\u003c\/strong\u003e und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, umhüllend und zeichnet sich durch einen langen Nachhall aus. Seine elegante Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für \u003cstrong\u003eRindfleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, gereiften Käse und würzige Pastagerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans, in der Contrada Santo Spirito in Castiglione di Sicilia. Die Weinberge liegen auf 700 bis 750 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003evulkanischem Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Asche ist. Die ausgeprägten Temperaturschwankungen sorgen für eine große aromatische Präzision. Das Weingut arbeitet nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Weinbaus und hebt die Eigenschaften eines \u003cstrong\u003eHochland-Terroirs\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter geschmacklicher Spannung hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation umfasst die alkoholische Gärung und eine \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von achtzig Tagen, um maximale Komplexität zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau und eine Reifung von achtzehn Monaten in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Die Abfüllung erfolgt völlig \u003cstrong\u003eungefiltert\u003c\/strong\u003e, um die materielle Fülle und das natürliche Geschmacksvolumen vollständig zu bewahren. Um den Charakter voll zu genießen, wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Santo Spirito 2023\u003c\/strong\u003e von Tenuta delle Terre Nere stammt aus alten Weinbergen, die auf den \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e von Castiglione di Sicilia angebaut werden. Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit des Önologen Calogero Statella vereint auf wunderbare Weise die Trauben der Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo. Dieser Spitzenwein, der für seine stilistische Nähe zu den großen Burgundern und Barolo gerühmt wird, wurde von der Kritik mit \u003cstrong\u003e96 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e und 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515506487467,"sku":"51343","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023_51343_1_2e851778-7181-4ead-b0fd-86de65c4c915.webp?v=1773732197"},{"product_id":"terrazze-delletna-rosato-2019","title":"Terrazze dell'Etna Rosato 2019","description":"","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541388292267,"sku":"38726","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-dell-etna-rosato-2019_38726_1.jpg?v=1773692977"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePietradolce Etna Rosso Barbagalli\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der das authentische Wesen des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e verkörpert. Hergestellt von Pietradolce im Gebiet des Ätna, zeichnet er sich durch ein strukturiertes und elegantes Profil aus. Im Glas zeigt er eine lebhafte granatrote Farbe, die auf ein komplexes Bouquet aus kleinen roten Früchten, floralen Noten und Gewürzen hinweist. Am Gaumen verbindet sich die \u003cstrong\u003eausgeprägte vulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e mit einer präzisen Säure und bietet eine weiche Textur, die von feinen Tanninen getragen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit klaren Anklängen von Tabak und rauchigen Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht an der Nordseite des Vulkans, in Solicchiata, aus dem historischen Weinberg Barbagalli in der Contrada Rampante. Die Reben, die nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, befinden sich auf neunhundert Metern Höhe. Es handelt sich um wertvolle \u003cstrong\u003ewurzelechte Rebstöcke\u003c\/strong\u003e, die fast ein Jahrhundert alt sind. Der sandige Boden, reich an Steinen und vulkanischem Gestein, zusammen mit der manuellen Pflege der Rebzeilen, verleiht dem Wein eine unverwechselbare Spannung und hebt die \u003cstrong\u003edeutliche Mineralität\u003c\/strong\u003e hervor, die die Frucht während der gesamten Verkostung begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese Mitte Oktober vergären die Trauben in Betontanks mit einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von achtzehn bis einundzwanzig Tagen. Nach einer sanften Pressung und dem natürlichen biologischen Säureabbau reift der Wein zwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mit feiner Körnung und leichter Toastung, um die Integrität der Rebsorte zu bewahren. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003eSchweinefleischgerichten\u003c\/strong\u003e, saftigen Fleischsorten und intensiv schmeckenden, gereiften Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden an der Nordseite des Ätna, in der Contrada Rampante, verkörpert dieses vulkanische Meisterwerk das Wesen der Region. Es entsteht aus seltenen, fast ein Jahrhundert alten \u003cstrong\u003ewurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e, wertvollen historischen Zeugnissen, die von Pietradolce bewahrt werden. Die Eleganz des Jahrgangs hat internationale Kritiker begeistert und mit den \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e sowie außergewöhnlichen \u003cstrong\u003e97 Punkten Doctor Wine\u003c\/strong\u003e triumphiert. Ein önologisches Juwel, das eine zeitlose Tradition in ein Erlebnis von purem Prestige verwandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541743530155,"sku":"43334","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018_43334_1_139310ad-093b-4c03-aa89-126567e29bee.webp?v=1773699371"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-rosato-erse-2022","title":"Tenuta di Fessina Etna Rosato Erse 2022","description":"","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542181671083,"sku":"44554","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-rosato-erse-2022_44554_1.jpg?v=1773710858"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerre Nere Etna Rosso Guardiola ist ein stiller Rotwein, der die Essenz des Ätna auf Sizilien widerspiegelt. Diese raffinierte Cuvée aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio präsentiert sich mit einer zarten rubinroten Farbe und orangefarbenen Reflexen. Das Duftprofil ist tiefgründig und wird durch eine \u003cstrong\u003ebalsamische Note\u003c\/strong\u003e bereichert, die an mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, getragen von einer ausgeprägten, aber angenehmen Säure-Tannin-Struktur, ideal für eine lange Entwicklung. Nach angemessener Dekantierung passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée entsteht in der Contrada Guardiola in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans auf etwa 900 Metern Höhe. Die Reben, die biologisch im \u003cstrong\u003etraditionellen etneischen Alberello-System\u003c\/strong\u003e angebaut werden, sind sechzig Jahre alte Weinberge. Die Wurzeln dringen in einen rein vulkanischen Boden ein, der aus Sand, Bimsstein, Asche und zahlreichen \u003cstrong\u003eGesteinsfragmenten\u003c\/strong\u003e besteht. Diese geologischen Besonderheiten verleihen dem Wein ein \u003cstrong\u003estraffes und definiertes Profil\u003c\/strong\u003e, betonen die Mineralität und sorgen für ein angeborenes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet Mitte Oktober statt, mit begrenzten Erträgen, um die Exzellenz der Frucht zu gewährleisten. Der Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Temperaturgärung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem spontanen biologischen Säureabbau. Die Reifung dauert etwa achtzehn Monate und erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Anteil neues Holz verwendet wird. Vor Abschluss der Verarbeitung ruht der Wein einen Monat in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der dazu dient, seine Eleganz zu stabilisieren und eine Lagerfähigkeit von über fünfundzwanzig Jahren zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Guardiola 2022 von Terre Nere bringt die ganze Noblesse des Vulkans zum Ausdruck. Er entsteht in der Contrada Guardiola, auf fast 900 Metern Höhe, aus \u003cstrong\u003e60 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die biologisch auf einem komplexen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e voller Sand und Bimsstein angebaut werden. Diese exklusive Cuvée von nur 3.500 Flaschen zeugt von der handwerklichen Sorgfalt des Önologen Calogero Statella. Mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, verkörpert der Wein die tiefe Hingabe des Weinguts, garantiert eine Lebensdauer von über 25 Jahren und bietet stets einen eleganten Schluck, der durch feine und unverwechselbare balsamische Noten hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542200283307,"sku":"44957","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022_44957_1_625b4fda-97d3-4ea9-92a1-2810d41ccfd4.webp?v=1773710272"},{"product_id":"nicosia-sosta-tre-santi-etna-brut-metodo-classico-millesimato-2019","title":"Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2019","description":"Die Trauben des Nerello Mascalese, die in großer Höhe auf vulkanischem Boden angebaut werden, bilden die ideale Grundlage für die Herstellung von Schaumweinen nach traditioneller Methode. Der Sosta Tre Santi Etna DOC Brut ist das Ergebnis eines langen und sorgfältigen Herstellungsprozesses. Mindestens 24 Monate Reifung auf der Hefe in der Flasche sind notwendig, um einen Schaumwein zu erzeugen, der die einzigartigen Eigenschaften des Nerello Mascalese und des Terroirs des Ätna authentisch wiedergibt.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542247501995,"sku":"46015","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicosia-sosta-tre-santi-etna-brut-metodo-classico-millesimato-2019_46015_1.jpg?v=1773714659"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pietra Marina ist ein stiller Weißwein von Benanti, der die Essenz des \u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e verkörpert. Gewonnen aus Carricante-Trauben, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit lebhaften grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, mit Noten von Apfel und Orangenblüte. Am Gaumen bietet er einen trockenen und harmonischen Schluck, getragen von einer Säure, die die Persistenz auf einem \u003cstrong\u003eNachgeschmack von Anis und Mandel\u003c\/strong\u003e verlängert. Dieses Profil verleiht dem Wein eine klare gastronomische Berufung und eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher stammt er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Sizilien, von Weinbergen im Gemeindegebiet von Viagrande. Die alten \u003cstrong\u003eBuschreben\u003c\/strong\u003e, teilweise wurzelecht, wachsen auf etwa 950 Metern Höhe. Die Temperaturschwankungen im Gebirge begünstigen eine langsame Reifung und eine präzise aromatische Ausprägung. Die \u003cstrong\u003esandigen und vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, reich an Mineralien, verleihen dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e. Der biologische und nachhaltige Anbau gewährleistet ein strenges Gleichgewicht im Einklang mit dem Ökosystem.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der Carricante-Trauben erfolgt spät, gegen Ende Oktober. Im Weinkeller wird eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung der ganzen Traube\u003c\/strong\u003e durchgeführt, um den reinsten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es folgt eine \u003cstrong\u003everlängerte Reifung im Tank\u003c\/strong\u003e von mindestens einem Jahr und eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten. Diese Wartezeit ermöglicht einen straffen, klaren und äußerst eleganten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pietra Marina entstand aus der Leidenschaft der Familie Benanti seit 1988 und verkörpert die authentischste Seele des Vulkans. Dieser außergewöhnliche Weißwein stammt von \u003cstrong\u003eachtzigjährigen Buschreben\u003c\/strong\u003e, die auf 950 Metern Höhe auf mineralstoffreichen vulkanischen Sandböden angebaut werden. Die Carricante-Trauben, die spät und nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien geerntet werden, verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Die lange Reifung hebt diesen Wein hervor, der mit \u003cstrong\u003e5 Bibenda-Trauben\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e3 Veronelli-Goldsternen\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und sich über mehr als 10 Jahre in der Flasche weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542308909227,"sku":"48097","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020_48097_1_f8719b25-309a-4c94-9bf1-73334056bdd5.webp?v=1773720752"},{"product_id":"terra-costantino-etna-bianco-deaetna-2022","title":"Terra Costantino Etna Bianco DeAetna 2022","description":"Der Name DeAetna, inspiriert vom Titel eines lateinischen Pamphlets aus dem Jahr 1494, bringt die Heiligkeit des önologischen Universums zum Ausdruck. Der in Dialogform verfasste Text berichtet von der Besteigung des Vulkangipfels durch den venezianischen Schriftsteller Pietro Bembo auf der Rückkehr von seinem Aufenthalt in Messina mit Costantino Lascaris. Die Beschreibung und das Studium des Ätnas und seiner Aktivität schreiben dem DeAetna Klassizismus und historische Mystik zu und bezeugen den Wein des Ätnas als den intellektuellsten Moment des Treffens bei Tisch.","brand":"Terra Costantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542381195435,"sku":"50429","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terra-costantino-etna-bianco-deaetna-2022_50429_1_c93e530f-e164-4456-8215-2ad87d4b088a.webp?v=1773728054"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso Pietrarizzo verkörpert die tiefe Seele des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e-Gebiets und wird aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen. Dieser sizilianische Rotwein vereint eine solide Struktur mit angenehmer Trinkbarkeit. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rubinrot und offenbart klare Aromen von Walderdbeeren, florale Noten und eine feine Würze. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, sehr feinen Tanninen und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003evulkanisch-mineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Dynamik verleiht. Das Finale ist würzig und von \u003cstrong\u003elanger Persistenz\u003c\/strong\u003e, was ihn perfekt zu \u003cstrong\u003egegrilltem roten Fleisch\u003c\/strong\u003e, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus der Contrada Pietrarizzo, von den Weinbergen des Weinguts \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e. Die Reben, die in Spaliererziehung auf 700 Metern Höhe wachsen, profitieren von \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, die eine hervorragende aromatische Ausprägung fördern. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003evulkanische Böden\u003c\/strong\u003e ein, die sandig und steinig sind und reich an Schiefer und Kalk. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine vibrierende \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und eine unverwechselbare Salzigkeit, die das Wesen eines seit 1865 mit Hingabe bewirtschafteten Berggebiets widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im Oktober von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Trauben werden entrappt und teilweise angequetscht, dann in konische Holzfässer zur Gärung gegeben, begleitet von einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von etwa zehn bis zwölf Tagen mit häufigem manuellem Unterstoßen. Anschließend erfolgt das Pressen mit einer traditionellen vertikalen Presse. Der Wein reift dann langsam durch eine lange \u003cstrong\u003eAusbauphase in Fässern\u003c\/strong\u003e und Betontanks, ein grundlegender Prozess, um die strukturelle Finesse herauszuarbeiten. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eabschließende Ruhezeit\u003c\/strong\u003e perfektioniert schließlich die Harmonie und bietet einen Rotwein mit elegantem Profil und klarer regionaler Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Pietrarizzo 2021\u003c\/strong\u003e verkörpert die vulkanische Seele des Weinguts Tornatore, dessen edle Weinbautradition bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Hergestellt in der eindrucksvollen Kulisse von Castiglione di Sicilia, bringt dieser Wein die Kraft des Terroirs durch von Hand gelesene Trauben zum Ausdruck. Ausgezeichnet mit den renommierten \u003cstrong\u003e3 Gläsern Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e reift der Wein in Holz- und Zementfässern und verfeinert sich anschließend in der Flasche, um eine elegante Struktur, feine Tannine und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e zu offenbaren. Ein Meisterwerk mit überraschender Trinkfreude, das dem großen sizilianischen Weinbau huldigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632157847723,"sku":"53666","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021_53666_1_99b19a0c-c5d5-4638-a055-f611f5a41dce.webp?v=1773742886"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"Stiller Bio-Rotwein aus Sizilien, 13,5 % vol., hergestellt von Wiegner. Cuvée aus 85 % Nerello Mascalese und 15 % Nerello Cappuccio, Jahrgang 2019. Ein Etna Rosso, der die Geschichte eines einzigartigen Terroirs erzählt, geprägt vom Vulkan und der Leidenschaft der Winzer. Spontane alkoholische Gärung in Eichenfässern. 12 Monate Ausbau in Eichenfässern und mindestens 12 Monate Flaschenreife. Aromen von frischen Früchten, Erdbeere und Kirsche, mit einem sehr frischen und weichen Abgang. Intensives Rubinrot. Weiche Tannine mit angenehmer Adstringenz. Deutliche Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen überraschen angesichts der absolut frischen Aromen. Ein komplexer Geschmack mit einem langen, weichen und eleganten Abgang.","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44706695905451,"sku":"54067","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019_54067_1_41e8ae74-18a1-472a-9a5e-021686d0b94e.webp?v=1773745693"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso San Lorenzo von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio entsteht. Diese Ausprägung zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e und umhüllende Tannine aus. Im Glas zeigt er eine zarte rubinrote Farbe mit eleganten Mahagonireflexen. Das Duftprofil ist tiefgründig, geprägt von einer \u003cstrong\u003eklaren dunklen Frucht\u003c\/strong\u003e, die sich mit Noten von Pfeffer und Lakritz verbindet. Am Gaumen offenbart er Anklänge von Kakao und rauchige Nuancen, die in einen \u003cstrong\u003esehr langen Abgang\u003c\/strong\u003e münden und die Komplexität des Terroirs widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der Contrada San Lorenzo an der Nordseite des Ätna, zwischen 700 und 850 Metern Höhe, und profitieren von einem kühlen Klima sowie ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Wurzeln dringen in einen Boden aus \u003cstrong\u003evulkanischer Asche mit schwarzem Bimsstein\u003c\/strong\u003e und magmatischem Gestein. Diese spezielle Zusammensetzung verleiht dem Wein eine kompakte und lebendige Geschmacksstruktur. Die territoriale Identität drückt sich durch diese \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e aus und verleiht dem Wein einen straffen und mineralischen Charakter, ideal zu Braten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Anfang Oktober mit einem niedrigen Ertrag, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die \u003cstrong\u003ealkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e findet im Holz statt, gefolgt von der spontanen malolaktischen Gärung. Die Reifung dauert 16-18 Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Abschließend ruht der Wein für eine gewisse Zeit in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um die Struktur zu stabilisieren und die komplexen aromatischen Nuancen vor der Markteinführung zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2002 durch die Eingebung von Marc de Grazia, bringt Tenuta delle Terre Nere die Seele des Vulkans zum Ausdruck, indem sie \u003cstrong\u003ealte Weinberge\u003c\/strong\u003e wertschätzt und von den starken lokalen Temperaturschwankungen profitiert. Der Name zollt den wertvollen \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e Tribut, die den Einzellagenselektionen, wie der renommierten Contrada San Lorenzo, eine unverwechselbare Eleganz verleihen. Seit 2010 ist das Weingut biologisch zertifiziert und verarbeitet die Trauben unter voller Achtung des Ätna-Ökosystems. Der Jahrgang 2022 erhielt \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Bewertungen\u003c\/strong\u003e von der internationalen Fachkritik.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146549419,"sku":"54394","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022_54394_1_9d8a7089-9d16-4213-aa51-4641a2d45471.webp?v=1773746527"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo von Frank Cornelissen ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird. Dieser Ausdruck des Etna-Terroirs offenbart ein tiefgründiges Profil und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, die Zeit benötigt, um sich im Glas optimal zu entfalten. Sein strenger und strukturierter Stil erinnert an den Charakter großer italienischer Rotweine und eignet sich perfekt zur Begleitung von kräftigem Fleisch, Schweinefleischgerichten und \u003cstrong\u003ewürzigen Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen an den Nordhängen des Vulkans, in einem \u003cstrong\u003enatürlichen Amphitheater\u003c\/strong\u003e in Solicchiata, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Dieser wurzelechte Weinberg, der sich auf sechshundertzwanzig Metern Höhe befindet, beherbergt Reben, die um 1925 gepflanzt wurden und mit einem biologischen und nachhaltigen Ansatz gepflegt werden. Der besondere \u003cstrong\u003eLavasteinboden\u003c\/strong\u003e und die Nordausrichtung fördern die Entwicklung dieser \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e und begünstigen Trauben mit ausgeprägter Konzentration und starker regionaler Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem Abbeeren und einer sanften Pressung, um die Integrität des Nerello Mascalese zu bewahren. Die Gärung wird durch einen pied de cuve aus \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e eingeleitet, begleitet von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa fünfzig Tagen, um die Struktur zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eneutralen Glasfasertanks\u003c\/strong\u003e über achtzehn Monate und wird durch eine weitere Ruhephase in der Flasche abgeschlossen, was eine präzise Entwicklung und die natürliche Langlebigkeit des Weins garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im Herzen eines aktiven Vulkans, verkörpert der Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo die authentischste Seele des Etna-Gebiets. Dieser außergewöhnliche Wein entsteht in einem eindrucksvollen \u003cstrong\u003eAmphitheater aus Lavagestein\u003c\/strong\u003e in Solicchiata auf 620 Metern Höhe. Die alten \u003cstrong\u003ewurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e, die um 1925 gepflanzt und nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Ansatz\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, machen diesen Weinberg zu einem der renommiertesten im Sortiment von Frank Cornelissen. Dank des tiefen Respekts vor den natürlichen Zyklen erzählt jede Flasche die einzigartige Geschichte eines extremen Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879352491,"sku":"54494","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021_54494_1_5885681a-2485-4f0f-8871-befb482bd415.webp?v=1773746790"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der an den Hängen des Ätna entstanden ist und ein elegantes Profil sowie eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Prägung\u003c\/strong\u003e zeigt. Ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen, bietet er in der Nase ein komplexes Bouquet, das von frischen Noten von Kirsche und kleinen roten Früchten dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, geprägt von einer lebendigen Säure und \u003cstrong\u003eseidenweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die die angenehme Süße der reifen Frucht bis in ein sehr langes Finale begleiten. Er passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Contrada Feudo di Mezzo Sottana im Gebiet von Castiglione di Sicilia an der \u003cstrong\u003eNordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e. Die Wurzeln der \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, einige davon über vierzig Jahre alt, reichen auf etwa 580 Metern Höhe in \u003cstrong\u003etiefe vulkanische Böden\u003c\/strong\u003e. Frank Cornelissen bewirtschaftet die Parzellen im Einklang mit der Natur und hält die Erträge sehr niedrig, um die aromatische Konzentration zu steigern. Die nördliche Lage und die ständige Belüftung des Tals sorgen für ein perfektes Gleichgewicht bei der Reifung des Nerello Mascalese und verleihen dem Wein eine ausgeprägte territoriale Finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess umfasst ein \u003cstrong\u003esanftes Pressen\u003c\/strong\u003e der Trauben und eine Gärung, die mit einem pied-de-cuve aus ausschließlich einheimischen Hefen eingeleitet wird. Die lange \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa fünfzig Tagen sorgt für eine tiefe Extraktion, die dem Wein Struktur verleiht, ohne seine Eleganz zu beeinträchtigen. Die Vinifikation erfolgt in eingegrabenen Terrakottagefäßen und Glasfasertanks, Materialien, die ausgewählt wurden, um die größtmögliche organoleptische Reinheit zu bewahren. Eine \u003cstrong\u003elange Reifung\u003c\/strong\u003e von achtzehn Monaten, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit gleicher Dauer, festigt die geschmackliche Harmonie des Weins, ohne invasive Eingriffe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut von Frank Cornelissen wurde 2001 gegründet und hat es verstanden, die Nordseite des Ätna aufzuwerten, als dieses Gebiet noch wenig bekannt war. Der \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso FM\u003c\/strong\u003e entsteht in der Contrada Feudo di Mezzo Sottana auf 580 Metern Höhe. Hier schlagen majestätische \u003cstrong\u003euralte Rebstöcke\u003c\/strong\u003e ihre Wurzeln in tiefen vulkanischen Böden und werden im Einklang mit den natürlichen und kosmischen Rhythmen kultiviert. Dank äußerst geringer Erträge hebt die handwerkliche Herangehensweise die Reinheit des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e hervor und verleiht dem Jahrgang 2021 eine vibrierende Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879385259,"sku":"54495","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021_54495_1_dca6e0fa-daf4-4264-afb0-161036a840d3.webp?v=1773746796"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso VA Vigne Alte ist ein stiller Rotwein, der in Sizilien von Frank Cornelissen hergestellt wird und einen authentischen und tiefgründigen Ausdruck des Etna-Territoriums darstellt. Er wird aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen, die auf \u003cstrong\u003ewurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e wachsen, die bis zu neunzig Jahre alt sind. Dieser Wein spiegelt voll und ganz seinen \u003cstrong\u003eausgeprägten vulkanischen Charakter\u003c\/strong\u003e wider. Der landwirtschaftliche Ansatz folgt strikt einem \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Regime\u003c\/strong\u003e, wobei die natürlichen Prozesse vollständig respektiert werden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, elegant und mit einem straffen, sehr präzisen Geschmacksprofil, das die typische Mineralität des Bodens, aus dem er stammt, hervorragend widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in den höchsten Terrassen an der Nordseite des Etna, die durch dunkle, mineralreiche Böden gekennzeichnet sind. Die Weinberge sind nach Norden und Nordosten ausgerichtet und erstrecken sich über die renommierten Lagen Tartaraci in Bronte sowie Barbabecchi und Rampante Soprana in Solicchiata. In einer \u003cstrong\u003eHöhe zwischen 870 und 1000 Metern\u003c\/strong\u003e profitieren die Reben von einem Klima, das eine \u003cstrong\u003elangsame Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben begünstigt. Frank Cornelissen begann sein Weinbauprojekt in dieser Gegend im Jahr 2001 und trug dazu bei, die \u003cstrong\u003ehochgelegenen Crus\u003c\/strong\u003e aufzuwerten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller basiert die Produktion auf sorgfältiger Beobachtung und minimalem Eingriff. Nach einer sorgfältigen Entrappung und einer \u003cstrong\u003eleichten Pressung\u003c\/strong\u003e beginnt die Gärung spontan mit einem pied-de-cuve aus einheimischen Hefen. Der lange \u003cstrong\u003eKontakt mit den Schalen\u003c\/strong\u003e dauert etwa fünfzig Tage und sorgt für eine optimale Extraktion und eine solide strukturelle Stabilität. Anschließend reift der Wein für achtzehn Monate in \u003cstrong\u003eneutralen Glasfaserbehältern\u003c\/strong\u003e, einem Material, das die Eigenschaften der Frucht nicht verändert. Der Prozess endet mit einer weiteren Reifezeit von achtzehn Monaten in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der visionären Pionierarbeit von Frank Cornelissen, bringt dieser außergewöhnliche Etna DOC die authentischste Seele des Gebiets zum Ausdruck. Der Munjebel Rosso VA Vigne Alte stammt von den höchstgelegenen Parzellen der Nordseite, aus historischen \u003cstrong\u003ewurzelechten Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die bis zu neunzig Jahre alt sind. Die natürliche Vinifikation erfolgt mit spontanen Gärungen durch einheimische Hefen und einer langsamen Reifung in neutralen Glasfaserbehältern. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e von außergewöhnlicher Präzision, der einen eleganten Schluck mit einer lebendigen \u003cstrong\u003evulkanischen Identität\u003c\/strong\u003e bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879549099,"sku":"54498","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021_54498_1_d236c005-7675-41b6-a8aa-a12514abc674.webp?v=1773746814"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"Ein stiller, grüner Rotwein, ein 2020 Etna Rosso Feudo di Mezzo, 14 % vol., hergestellt von Alta Mora in Sizilien. Ein Wein, der die Kraft des Vulkans durch die Reinheit des Nerello Mascalese zum Ausdruck bringt. Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume verbinden sich mit Noten von Veilchen und Wildrose, mit Anklängen von Minze und Eukalyptus. 18–21 Tage Maischegärung bei 28 °C. Ausbau in großen 25-hl-Fässern und Tonneaux. Weich am Gaumen, mit Frische und herzhafter Balance sowie samtigen Tanninen. Ein Wein, der das vulkanische Terroir des Ätna perfekt widerspiegelt und hervorragend zu rotem Fleisch und der sizilianischen Küche passt.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853880979627,"sku":"54992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020_54992_1_06458a72-e523-4ced-8c39-14c197f31877.webp?v=1773757018"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosato-mofete-2023","title":"Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMofete Etna Rosato ist ein Wein aus dem Hause Palmento Costanzo und ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Vulkans. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben, reift er in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Er präsentiert sich in einem zarten, hellen und brillanten Rosaton und öffnet sich mit Aromen von Walderdbeeren und Veilchen, verwoben mit Noten von Thymian und Salbei. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer frischen Säure, die für einen geschmeidigen Schluck und ein \u003cstrong\u003eanhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der Contrada Santo Spirito an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge, die nach \u003cstrong\u003ebiologischen Grundsätzen\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, befinden sich auf Terrassen aus Lavastein in einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003eschwarzen und braunen vulkanischen Sanden\u003c\/strong\u003e, einem Boden, der reich an effusivem Gestein ist. Diese besondere Bodenbeschaffenheit prägt die Identität des Weins, verleiht ihm eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Spannung\u003c\/strong\u003e und einen schlanken Trinkfluss, der tief mit dem Terroir verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die Trauben parzellenweise separat vinifiziert. Die Kellerarbeiten finden in einer alten \u003cstrong\u003eKelter aus Lavastein\u003c\/strong\u003e statt, wobei die Schwerkraft genutzt wird, um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren. Nach einer kurzen Kaltmazeration beginnt die Gärung spontan durch die Wirkung von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe, ein wesentlicher Schritt, um dem Gaumen Volumen zu verleihen und die Frische der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mofete Etna Rosato wurde 2010 auf Initiative der Familie Costanzo geboren und verkörpert die authentische vulkanische Seele der Contrada Santo Spirito im Herzen des Ätna-Parks, einem UNESCO-Welterbe. Dieser elegante, biologische Roséwein, der aus reinen \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird, entsteht auf alten Terrassen aus Lavastein, die seltene, hundertjährige \u003cstrong\u003epräphylloxera Reben\u003c\/strong\u003e beherbergen. Die Produktion findet in einer restaurierten historischen Kelterei statt, in der die sorgfältige \u003cstrong\u003eSchwerkraft-Vinifikation\u003c\/strong\u003e die natürliche Zartheit des Mostes bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44987477557419,"sku":"55986","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosato-mofete-2023_55986_1_c2744507-c779-4352-80e6-a47d4c4e20ea.webp?v=1773761728"},{"product_id":"cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023","title":"Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara ist ein stiller Weißwein aus dem Gebiet des Ätna, hergestellt aus \u003cstrong\u003eCarricante-Trauben\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet von \u003cstrong\u003eweißer Melone, Pfirsich und Geranie\u003c\/strong\u003e, bereichert durch klare mineralische Nuancen und feine Noten, die vom Ausbau im Fass stammen. Am Gaumen präsentiert er sich rund und frisch, getragen von einer perfekten \u003cstrong\u003eSäure-Mineral-Balance\u003c\/strong\u003e, die eine körperreiche Struktur unterstützt. Der Schluck entfaltet sich mit lebhafter Spannung und endet in einem leicht bitteren Finale, das dem Wein zusätzlichen Schwung und anhaltende Länge verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser sizilianische Weißwein entsteht in Castiglione di Sicilia, an den Hängen des Ätna. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003eüber vierzig Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die tief in einem \u003cstrong\u003evulkanischen Lavaboden\u003c\/strong\u003e verwurzelt sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung des Bodens verleiht dem Wein seine charakteristische salzige und lebendige Prägung. Das Erziehungssystem mit Kordon-Schnitt und die sorgfältige Pflege der Pflanzen begrenzen die Erträge und konzentrieren die Ausdruckskraft der Trauben. Die schwarzen Vulkanböden bieten das ideale Umfeld, um das Potenzial dieser historischen Reben hervorzuheben und im Glas die Energie und Komplexität der \u003cstrong\u003eContrada Calderara\u003c\/strong\u003e widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer vollständig manuellen Lese. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eGärung in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für einen Teil der Masse, während der verbleibende Anteil in Betontanks ruht. Diese doppelte Vorgehensweise setzt sich auch in der nächsten Phase fort, in der der Wein eine verlängerte \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten erfährt, erneut aufgeteilt zwischen Holz und Beton. Der gesamte Prozess, der nach strengen Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e durchgeführt wird, zielt darauf ab, ein Profil zu formen, in dem die vom Fass verliehene Weichheit mit der durch den Beton bewahrten Frische harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAn den majestätischen Hängen des Vulkans feiern Guglielmo und Enzo Cambria die sizilianische Exzellenz mit diesem \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e. Hergestellt in Castiglione di Sicilia, bringt der Wein die reine Berufung des \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, einer autochthonen Rebsorte, die ihre Wurzeln im reichen Lavaboden schlägt. Das Ergebnis von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e mit über vierzig Jahren Alter, reift dieser Weißwein geduldig zwischen Holz und Zement und gibt die lebendige Seele der Contrada Calderara wieder. Ein authentisches Meisterwerk der Eleganz, das das jahrtausendealte Erbe und die kraftvolle Energie der faszinierenden schwarzen Ätna-Landschaften verkörpert.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082993459371,"sku":"56382","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023_56382_1_2bcfa0a6-00f1-485c-93d8-af559b88c398.webp?v=1773764950"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024","title":"Girolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNerina von Girolamo Russo ist ein stiller Weißwein, der den Etna Bianco getreu repräsentiert. Er entsteht aus einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Carricante-Trauben\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch autochthone Sorten wie Catarratto, Grecanico und Coda di Volpe. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Noten von Pfirsich, tropischen Früchten und Ginster, bereichert durch feine Vanillenoten. Am Gaumen zeigt er ein ideales Gleichgewicht zwischen eleganter Cremigkeit und klarer \u003cstrong\u003emineralischer Struktur\u003c\/strong\u003e. Der Schluck ist geschmeidig und endet mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003esalzigen Persistenz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Sizilien, aus Passopisciaro, von Weinbergen in den Lagen San Lorenzo, Feudo und Calderara Sottana. Die Reben wachsen auf einem tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Element, das dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Persönlichkeit verleiht. Das besondere \u003cstrong\u003eÄtna-Terroir\u003c\/strong\u003e hebt die natürliche Ausdruckskraft der Trauben hervor und schenkt dem Glas eine vibrierende Energie. Diese Fülle äußert sich in einer gut integrierten Säure und einer präzisen aromatischen Definition, während die starke \u003cstrong\u003eVerbundenheit mit dem Gebiet\u003c\/strong\u003e in der intensiven Mineralität beim Verkosten spürbar wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Arbeit im Weinkeller zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eGärung in Fässern\u003c\/strong\u003e und gewinnt dabei an Tiefe und aromatischer Komplexität. Anschließend erfolgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa sechs Monaten in denselben Fässern, ein entscheidender Schritt, um der Struktur eine angenehme Cremigkeit zu verleihen. Der Prozess endet mit einer weiteren \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, einer notwendigen Ruhephase, um die Frische mit den feinen tertiären Aromen zu harmonisieren und einen ausgewogenen, befriedigenden Genuss zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNerina ist der raffinierte Etna Bianco DOC von Girolamo Russo, Ausdruck der \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e Siziliens. Diese elegante Cuvée besteht überwiegend aus der Rebsorte Carricante, die gekonnt mit wertvollen lokalen autochthonen Sorten vereint wird. Die Gärung und Reifung in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, gefolgt von einer langsamen Flaschenreifung, entfalten umhüllende Aromen von Pfirsich und Ginster. Am Gaumen bietet er ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Frische und gipfelt in einer tiefen \u003cstrong\u003esalzigen Persistenz\u003c\/strong\u003e, die das Wesen des Ätna-Terroirs feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45122176450731,"sku":"56619","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024_56619_1_53ed02c2-0f57-4d38-b562-b1c90c182786.webp?v=1773767713"},{"product_id":"tornatore-etna-rosato-2024","title":"Tornatore Etna Rosato 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosato\u003c\/strong\u003e von Tornatore ist ein stiller Wein, der den \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e authentisch interpretiert. Hergestellt im Gebiet des Ätna, zeichnet er sich im Glas durch eine kirschrote Farbe mit eleganten altrosa Nuancen aus. Das Duftprofil zeigt klare Fruchtaromen mit Noten von weißen Maulbeeren, gelber Melone und kleinen Waldbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit einem vollen und frischen Schluck, getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die für eine lange Persistenz und ein hervorragendes Entwicklungspotenzial sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Sizilien, vom Nordhang des Vulkans, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Diese Ätna-Region ist geprägt von tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, entscheidende Faktoren, die dem Wein aromatische Präzision und geschmackliche Frische verleihen. Die Weinberge werden im Drahtrahmensystem bewirtschaftet und liefern einen Ertrag von 70 Doppelzentner pro Hektar, was eine ideale Konzentration der Aromen ermöglicht. Tornatore ist seit 1865 in diesem Gebiet tätig und hebt durch sorgfältiges agronomisches Management die Besonderheiten eines einzigartigen \u003cstrong\u003eBergterroirs\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e findet zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade statt, wobei kleine Kisten verwendet werden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach dem schnellen Transport in den Keller und einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur von 15-16 °C und der Wein verbleibt anschließend etwa drei Monate auf der Feinhefe. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e für drei Monate und eine weitere Ruhephase in der Flasche, Schritte, die darauf ausgelegt sind, die \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und die aromatische Reinheit des Weins hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden an den Hängen des Vulkans durch das Können der Cantine Tornatore, einem traditionsreichen Weingut, das seit 1865 aktiv ist, bringt der Etna Rosato 2024 die exquisite Reinheit des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck. Die von Hand in Castiglione di Sicilia gelesenen Trauben werden schonend gepresst und sorgfältig im Edelstahltank ausgebaut. Er begeistert mit einer faszinierenden kirschroten Farbe und Aromen von weißen Maulbeeren und gelber Melone. Am Gaumen präsentiert sich der Wein außergewöhnlich frisch und wird von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003evulkanischen Mineralität\u003c\/strong\u003e getragen, die ihm eine vollmundige Struktur und eine unvergessliche \u003cstrong\u003ePersistenz\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45147646787755,"sku":"56773","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosato-2024_56773_1_b9d0cdc6-2a38-448c-a148-e8638462901e.webp?v=1773768171"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-bianco-erse-2024","title":"Tenuta di Fessina Etna Bianco Erse 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Erse von \u003cstrong\u003eTenuta di Fessina\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e mit direktem Charakter, entstanden aus einer Cuvée der Rebsorten \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMinnella Bianca\u003c\/strong\u003e, die an den Hängen des Vulkans angebaut werden. Im Glas entfaltet sich ein Bouquet mit \u003cstrong\u003eNoten von Pampelmuse und Bitterorange\u003c\/strong\u003e, begleitet von Ginster, Bergkräutern und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen Säure und Anklängen von Feuerstein und Mandel. Der Abgang mündet in ein \u003cstrong\u003elanges, salziges Finale\u003c\/strong\u003e, ideal zu zartem Fisch, Krustentieren, hellem Fleisch und frischem Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben wachsen zwischen den Contrade Caselle und Volpare in Milo sowie Manzeudda in Biancavilla, auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von über neunhundert Metern\u003c\/strong\u003e. Der \u003cstrong\u003evulkanische Boden\u003c\/strong\u003e weist eine große pedologische Vielfalt auf: In Biancavilla treten Kalksteinhöhlen, Ton und Sande hervor, während in Milo Bimsstein, Lapilli und feine, drainierende Aschen dominieren. Diese geologische Zusammensetzung und das Höhenklima prägen ein ideales Terroir und verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003edeutliche mineralische Prägung\u003c\/strong\u003e sowie eine unverwechselbare Eleganz, die die Ursprungslandschaft authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im Oktober. Der Prozess beginnt mit einer statischen Vorklärung des Mostes, gefolgt von der \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks. Diese technische Entscheidung hebt die Klarheit der Aromen und die Lebendigkeit der Frucht hervor. Der Wein reift nicht im Fass, sondern vollendet sich durch eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die die Säurestruktur stabilisiert und das Aromaprofil festigt, wodurch ein \u003cstrong\u003emakelloses geschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und ein harmonischer Trinkfluss entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name \u003cstrong\u003eErse\u003c\/strong\u003e erinnert an den frischen Tau des Morgens und das intensive Blau des Ätna-Himmels. Zwischen 900 und 950 Metern Höhe nach strengen biologischen Grundsätzen erzeugt, bringt dieser edle \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e die authentische Seele der historischen Lagen von Milo und Biancavilla zum Ausdruck. Die dunklen Böden, bestehend aus Bimsstein, Lapilli und Asche, schaffen ein unverwechselbares \u003cstrong\u003evulkanisches Terroir\u003c\/strong\u003e, das dem Glas faszinierende Noten von Pampelmuse und Bitterorange verleiht. Eine flüssige Erzählung, die die Energie des Steins in pure, salzige Eleganz verwandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45171875315883,"sku":"56855","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-bianco-erse-2024_56855_1_d163fb54-b0bc-4836-866c-d1633a3fa302.webp?v=1773768475"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/etna-doc-weine.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}