{"title":"Guinot","description":null,"products":[{"product_id":"guinot-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut-cuvee-reservee","title":"Guinot Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut Cuvée Reservée","description":"Guinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Reservée ist ein französischer Schaumwein aus der Region Limoux in der Region Languedoc-Roussillon, hergestellt nach der klassischen Brut-Methode. Er stammt aus der Abtei Saint-Hilaire und soll schon in der Antike viele Menschen dazu veranlasst haben, das Geheimnis dieses schmackhaften, hellgelben Weins mit seiner feinen Perlage zu lüften. Das Rätsel um den Zusammenhang zwischen der Gärung des Guinot Blanquette de Limoux und dem Märzmond ist zwar ungelöst, aber legendär. Er besticht durch ein frisches, zitrusartiges Aroma mit Anklängen von Apfel und Frühlingsblumen. Hergestellt aus 100 % Mauzac-Trauben, einer weißen Rebsorte, zeichnet er sich durch seine Frische aus und harmoniert hervorragend mit feinem Fisch oder Meeresfrüchten. Die Herstellung von Schaumwein erfolgt durch die Reifung von Limoux-Wein, ein Verfahren, das bereits seit 1531 bekannt ist. Nach der Reifung in Fässern gärt der Wein neun Monate lang liegend auf der Hefe, wodurch die charakteristische Schaumbildung gefördert wird. Nach der zweiten Gärung erfolgt das sogenannte Dégorgement: die Entfernung des Restes durch Einfrieren des Flaschenhalses. Durch die niedrige Temperatur und den damit verbundenen Druckverlust verringert sich das Flüssigkeitsvolumen, wodurch eine geringe Menge entweicht. So wird der restliche Schaumwein entfernt, ohne dass nennenswerte Mengen verloren gehen. Abschließend wird die \"Expeditionslikör\" zubereitet, deren Rezeptur noch immer geheim ist und die zur Bestimmung der Brut-Dosierung dient. Die opalisierende Farbe des \u003cb\u003eGuinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Reservée\u003c\/b\u003e Schaumweins entsteht durch die langsame Reifung und die doppelte Gärung. Das Ergebnis sind Flaschen mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, die in der europäischen Weinszene wertvoll und hoch geschätzt sind.","brand":"Guinot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503291658411,"sku":"2089","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guinot-blanquette-de-limoux-brut-cuvee-reservee_2089_1_0c96a0fe-d826-45e2-8144-9e21465a1f7b.webp?v=1773667431"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/guinot.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}