{"title":"Jean Foillard","description":null,"products":[{"product_id":"jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022","title":"Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Morgon Cuvée Corcelette von Jean Foillard ist ein stiller Rotwein, der die Eigenschaften der Rebsorte \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Diese Interpretation des Beaujolais zeichnet sich durch ihre rubinrote Farbe aus und verströmt \u003cstrong\u003efruchtige Aromen\u003c\/strong\u003e, die sich mit eleganten Veilchennoten verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und einhüllend, mit einer Struktur, die ideal zu Wurstwaren, Geflügel und gereiftem Käse passt. Es handelt sich um einen Wein mit ausgezeichnetem \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e, der sich über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Jahren wunderbar entwickeln kann. Für den optimalen Genuss wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 Grad empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen des Beaujolais, genauer aus der berühmten Region Morgon. Die Trauben kommen aus dem Gebiet der Côte du Py, wo die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eGranit- und Schieferböden\u003c\/strong\u003e auf einem alluvialen Schwemmkegel profitieren. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine klare territoriale Identität und eine angenehme Trinkbarkeit. Jean Foillard bewirtschaftet die Weinberge mit äußerster Sorgfalt und verzichtet vollständig auf den Einsatz von \u003cstrong\u003eHerbiziden und synthetischen Pestiziden\u003c\/strong\u003e, um das Gleichgewicht der Umgebung zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Im Weinkeller werden Methoden nach dem Vorbild von Jules Chauvet angewendet, wobei auf invasive Eingriffe wie das Anreichern mit Zucker verzichtet wird. Die Entscheidung, auf Filtration zu verzichten, erhält die ursprüngliche Komplexität des Mostes. Da es sich um einen \u003cstrong\u003eungefilterten Wein\u003c\/strong\u003e handelt, wird empfohlen, ihn \u003cstrong\u003eetwa eine Stunde zu dekantieren\u003c\/strong\u003e, um die Sauerstoffzufuhr und die volle Entfaltung des aromatischen Bouquets zu fördern. Das Ergebnis ist ein klarer und puristischer Charakter, der von der Vinous-Kritik mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im Beaujolais, bringt der \u003cstrong\u003eMorgon Cuvée Corcelette 2022\u003c\/strong\u003e von Jean Foillard die Seele des Gamay zum Ausdruck. Hergestellt aus alten Reben auf Granit und Schiefer ohne chemische Herbizide, entsteht er aus einer späten Lese und strenger Selektion. Nach den Prinzipien von Jules Chauvet erfolgt die \u003cstrong\u003eVinifizierung ohne Filtration\u003c\/strong\u003e und mit minimaler Zugabe von Schwefel, um die Reinheit zu bewahren. Mit 92 Punkten von Vinous ausgezeichnet, verfügt er über ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e und entwickelt sich über 15 Jahre hinweg elegant weiter.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514984853675,"sku":"50830","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022_50830_1_10dd8208-b2d2-48a6-981b-a51dd691f521.webp?v=1773731504"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-2023","title":"Jean Foillard Morgon 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Morgon von Jean Foillard ist ein \u003cstrong\u003efranzösischer stiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus Gamay-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen und kündigt ein Bouquet von roten Früchten sowie intensive mineralische Noten an. Am Gaumen präsentiert er eine solide Struktur, die in perfektem Gleichgewicht mit ausgeprägter \u003cstrong\u003eEleganz und Persistenz\u003c\/strong\u003e steht. Hervorragend geeignet zu rotem Fleisch, Geflügel, Wurstwaren und gereiftem Käse, entfaltet er seine \u003cstrong\u003evolle Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e, wenn er etwa eine Stunde dekantiert und bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen des Beaujolais, genauer gesagt aus der berühmten Region Morgon. Die Weinberge befinden sich an der \u003cstrong\u003eCôte du Py\u003c\/strong\u003e, die durch \u003cstrong\u003eGranit- und Schieferböden\u003c\/strong\u003e auf einem alluvialen Schwemmkegel geprägt ist, Elemente, die dem sensorischen Profil eine ausgeprägte mineralische Note verleihen. Seit 1980 führt Jean Foillard das Weingut nach dem \u003cstrong\u003enaturnahen Ansatz\u003c\/strong\u003e, inspiriert von Jules Chauvet, und bewirtschaftet das Land mit größtem Respekt für das lokale Ökosystem.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion basiert auf Trauben von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die ohne Einsatz von Herbiziden oder synthetischen Pestiziden angebaut werden. Eine strenge \u003cstrong\u003espäte Lese\u003c\/strong\u003e garantiert höchste Qualität des Leseguts. Im Keller wird darauf geachtet, die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren, auf Anreicherung mit Zucker zu verzichten und den Prozess vollständig \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e abzuschließen. Dank seiner soliden und klar definierten Struktur verfügt dieser Wein über ein hervorragendes Reifepotenzial und kann sich über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Jahren positiv entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1980, dem Jahr, in dem Jean Foillard das Ruder seines Weinguts im Beaujolais übernahm, verkörpert er die Seele des authentischsten Morgon. Nach der natürlichen Philosophie von Jules Chauvet entsteht dieser berühmte französische Wein aus erlesenen \u003cstrong\u003ereinen Gamay-Trauben\u003c\/strong\u003e, die auf Böden aus Granit und Schiefer gedeihen. Der Jahrgang 2023 stammt von alten Reben, durch eine strenge Selektion und handwerkliche Verarbeitung: keine Filtration, keine Zuckerzugabe und \u003cstrong\u003eminimale Sulfite\u003c\/strong\u003e. Diese preisgekrönte Exzellenz, von Vinous mit 92\/100 bewertet, bietet eine \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e und außergewöhnliche Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45015353032875,"sku":"56123","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-classique-2023_56123_1_e7894677-1f9c-4d85-b17c-ee713d0d5d1e.webp?v=1773764034"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMorgon Côte du Py\u003c\/strong\u003e von Jean Foillard interpretiert die \u003cstrong\u003eRebsorte Gamay\u003c\/strong\u003e mit Eleganz. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot und offenbart ein aromatisches Profil mit Noten von Brombeere, Lakritz und feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, tiefgründig und wird von einer klaren mineralischen und würzigen Note getragen. Mit einer ausgezeichneten \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e entfaltet er seine Nuancen am besten, wenn er eine Stunde dekantiert und bei einer Temperatur von 14-16 °C serviert wird. Er eignet sich ideal als Begleiter zu rotem Fleisch, Schweinefleischgerichten und charaktervollen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht am Hang der Côte du Py in Villié-Morgon, im Herzen des \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Die alten Reben wurzeln am höchsten Punkt oberhalb des Ortes, in einem Gebiet, das von einem \u003cstrong\u003eBoden aus Granit und Schiefer\u003c\/strong\u003e geprägt ist, der auf einem alluvialen Schwemmkegel liegt und dem Wein eine feste und komplexe Struktur verleiht. Seit seiner Gründung arbeitet das Weingut Jean Foillard mit einem strengen Ansatz, um die authentische \u003cstrong\u003emineralische Identität\u003c\/strong\u003e und die salzige Note der Appellation Morgon getreu ins Glas zu bringen und die reinsten Ausdrücke des Terroirs hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt in allen Phasen einer strengen \u003cstrong\u003eLow-Intervention-Philosophie\u003c\/strong\u003e. Im Weinberg wird vollständig auf Herbizide und synthetische Pestizide verzichtet, um das Ökosystem der alten Reben zu schützen. Nach einer \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e werden nur die gesündesten und ausgewogensten Trauben von Hand ausgewählt. Im Keller erfolgt die Vinifikation ohne Chaptalisation und \u003cstrong\u003evollständig ohne Filtration\u003c\/strong\u003e, um das natürliche Wesen der Frucht zu bewahren. Diese sorgfältige Vorgehensweise sorgt für einen authentischen Geschmack, der von der internationalen Fachkritik sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom Weingut Jean Foillard, das 1981 gegründet wurde, stammt dieser Morgon Côte du Py 2023 von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die auf den wertvollen \u003cstrong\u003eGranit- und Schieferböden\u003c\/strong\u003e von Villié-Morgon wachsen. Als authentischer Ausdruck der AOC Morgon im Beaujolais ist dieser Wein das Ergebnis einer strengen \u003cstrong\u003eniedrig-interventionellen Vinifikation\u003c\/strong\u003e, ohne Filtration und mit minimalen Schwefelzugaben. Die sorgfältige Auswahl der Trauben verleiht ihm eine Eleganz, die von Vinous mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde, und hebt die mineralische Komplexität eines außergewöhnlichen Crus hervor, ganz im Sinne der Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172875034795,"sku":"56870","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023_56870_1_b6abeeee-29e7-4031-9550-71d6521c433c.webp?v=1773768532"},{"product_id":"jean-foillard-fleurie-2023","title":"Jean Foillard Fleurie 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031506091,"sku":"60848","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-fleurie-2023_60848_1_3a5f3666-4897-485c-9179-c84a2d294e6e.webp?v=1776435232"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/jean-foillard.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}