{"title":"Ka Mancine","description":null,"products":[{"product_id":"ka-mancine-tabaka-2023","title":"Ka Mancine Tabaka 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTabaka ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der als Tafelwein klassifiziert ist und aus einer Cuvée der Rebsorten Massarda, Vermentino und Viognier besteht. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit einem Duftprofil, das zarte \u003cstrong\u003eBlumennoten\u003c\/strong\u003e mit mineralischen Anklängen von Stein und Erde abwechselt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, weich und getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003eFrische und Würze\u003c\/strong\u003e, die einen harmonischen Abgang verleihen. Er zeigt seine Qualitäten sofort, kann sich aber durch einige Jahre Reifung positiv weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in \u003cstrong\u003eSoldano\u003c\/strong\u003e in der Provinz Imperia dank der Arbeit des Weinguts Ka Mancine. Seit Ende der 1990er Jahre bewirtschaftet das Unternehmen ein Anwesen von nur drei Hektar, um einen ehrlichen landwirtschaftlichen Ausdruck zu bieten. Die handwerkliche Dimension und der geringe Ertrag ermöglichen es, jedes Detail im Weinberg sorgfältig zu pflegen und das Mikroklima der \u003cstrong\u003eligurischen Küste\u003c\/strong\u003e optimal zu nutzen. Das Ergebnis spiegelt die authentische \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e der Herkunft getreu wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung basiert auf einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Massarda, Vermentino und Viognier. Unter der Aufsicht der Önologin Daniela Serra zielen die Kellerarbeiten darauf ab, die maximale \u003cstrong\u003earomatische Finesse\u003c\/strong\u003e und die natürliche geschmackliche Lebendigkeit zu bewahren. Hervorragend als Aperitif geeignet, entfaltet er sich am besten gut gekühlt zu Fischgerichten. Seine ausgewogene Struktur macht ihn ideal, um \u003cstrong\u003eKrustentiere und Käse\u003c\/strong\u003e zu begleiten und bietet einen angenehm anhaltenden Trinkgenuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1998 in Soldano, ist Ka Mancine ein \u003cstrong\u003efamiliengeführtes Weingut\u003c\/strong\u003e in Ligurien, das tief mit den lokalen Traditionen verbunden ist. Der \u003cstrong\u003eTabaka 2023\u003c\/strong\u003e führt dieses handwerkliche Erbe fort, indem er die Rebsorten Massarda, Vermentino und Viognier vereint, die mit Leidenschaft auf nur drei Hektar Weinberg angebaut werden. Die limitierte Produktion unter der Leitung der Önologin Daniela Serra garantiert größte Sorgfalt bis ins kleinste Detail. Dieser Wein kann sich mit Eleganz über drei bis fünf Jahre entwickeln und verkörpert perfekt die Seele des Unternehmens: \u003cstrong\u003eehrliche Weine\u003c\/strong\u003e anzubieten, die die Authentizität ihrer Herkunftsregion feiern.\u003c\/p\u003e","brand":"Ka Mancine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513106624683,"sku":"48597","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ka-mancine-tabaka-2023_48597_1_511eab4a-0734-468a-b738-cfba97ea4452.webp?v=1773721327"},{"product_id":"ka-mancine-galeae-dolceacqua-2023","title":"Ka Mancine Galeae Dolceacqua 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Galeae Dolceacqua von Ka Manciné ist ein ligurischer Rotwein, der die Identität der Rebsorte Rossese voll zur Geltung bringt. Dieser Rossese di Dolceacqua präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein feines Profil, geprägt von reifen Früchten sowie zarten floralen und würzigen Noten. Am Gaumen offenbart er einen trockenen, warmen und weichen Schluck, getragen von einer \u003cstrong\u003eklar definierten Struktur\u003c\/strong\u003e und einer angenehmen salzigen Note. Der Abgang ist von einer \u003cstrong\u003efeinen Frische\u003c\/strong\u003e und einem anhaltenden Finale geprägt. Das Gleichgewicht der Komponenten garantiert eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e, sodass er sich über ein Jahrzehnt hinweg positiv weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Ortschaft Galeae in Soldano, im ligurischen Val Verbone. Der Ortsname erinnert an ein altes sarazenisches Gefangenenlager und zeugt von der tiefen Geschichte des Ortes. Die Reben wachsen in einem \u003cstrong\u003enatürlichen Amphitheater\u003c\/strong\u003e auf vierhundert Metern Höhe, geschützt durch ein mildes Klima und begünstigt durch die Südostausrichtung. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltige Böden\u003c\/strong\u003e mit vielen zerfallenen Gesteinen ein, die für die besondere Salzigkeit des Weins verantwortlich sind. In dieser Umgebung zwischen Meer und Bergen betreibt Ka Manciné eine sorgfältige \u003cstrong\u003eWiederbelebung des Weinbaus\u003c\/strong\u003e und festigt die landwirtschaftliche Bindung der Familie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer agronomische Ansatz basiert auf minimalem Eingreifen und verwendet die traditionelle \u003cstrong\u003eBuscherziehung\u003c\/strong\u003e mit hoher Pflanzdichte. Die Produktion sieht eine späte Lese mit überreifen Trauben vor, um das organoleptische Profil zu bereichern. Die Vinifikation umfasst eine \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil der Trauben ohne Entrappung verarbeitet wird, um die reine Sortencharakteristik zu extrahieren. Die Gärung und Reifung erfolgen ausschließlich in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e. Dieser Prozess schließt aromatische Einflüsse aus und bewahrt die ursprüngliche Lebendigkeit des Geschmacks.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eKa Mancine Galeae Dolceacqua\u003c\/strong\u003e verkörpert die Seele des Val Verbone und ist das Ergebnis eines Projekts, das 1998 ins Leben gerufen wurde, um die wertvollsten Familientraditionen wiederzubeleben. Dieser elegante \u003cstrong\u003ecru DOC\u003c\/strong\u003e trägt den Namen des gleichnamigen Ortes in Soldano, dessen sarazenischer Ortsname an ein altes Gefangenenlager aus dem 12. Jahrhundert erinnert. Als wahre Ausdrucksform einer historischen Rebsorte, die vermutlich griechischen Ursprungs ist, wird er an Hängen mit ton- und kalkhaltigen Böden angebaut. Mit einer Philosophie des \u003cstrong\u003eminimalen Eingriffs\u003c\/strong\u003e bietet das Weingut einen authentischen Rotwein, der die tiefe Verbundenheit mit dem ligurischen Gebiet erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ka Mancine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514525806763,"sku":"49805","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ka-mancine-galeae-dolceacqua-2022_46469_1_9a42f462-0d45-4091-b8fc-b5cd5da5cc57.webp?v=1773724917"},{"product_id":"ka-mancine-dolceacqua-beragna-2025","title":"Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Beragna Rossese di Dolceacqua von Ka Mancine ist ein \u003cstrong\u003estiller ligurischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Rossese di Dolceacqua, der \u003cstrong\u003ereinsortig aus Rossese-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen und im Edelstahltank ausgebaut wurde. Er präsentiert sich in einem Rubinrot, das durch purpurrote Reflexe veredelt wird, während das intensive und einhüllende Bouquet an die Düfte der mediterranen Macchia erinnert, verflochten mit Aromen von dunklen Früchten, süßen Gewürzen, Pfingstrosen und Lorbeer. Am Gaumen bietet er einen schlanken und entschlossenen Schluck, der durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e und eine angenehme Salzigkeit gekennzeichnet ist. Die ausgewogene Struktur und das elegante Tannin machen den Genuss flüssig und von exzellenter Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von Soldano in der Provinz Imperia, im Anbaugebiet des Rossese di Dolceacqua. Die Reben wachsen an \u003cstrong\u003eSteilhängen\u003c\/strong\u003e, eine geografische Besonderheit, die dem Glas eine markante geschmackliche Spannung und eine gute Salzigkeit verleiht. Das Weingut Ka Mancine bewirtschaftet nur wenige Hektar Rebfläche und führt einen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Betrieb\u003c\/strong\u003e fort, der auf dem Respekt vor dem eigenen Land basiert. Unter der Leitung der Önologin Daniela Serra zielt das Projekt darauf ab, die \u003cstrong\u003eautochtone Rebsorte\u003c\/strong\u003e hervorzuheben und eine ehrliche sowie originalgetreue Interpretation der ligurischen Agrarlandschaft zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung betont die Reinheit der Frucht durch Gärung und \u003cstrong\u003eAusbau im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e für etwa sechs Monate. Diese bewusste technische Entscheidung bewahrt die Integrität der Aromen sowie die Klarheit des Ausdrucks und behält ein junges, dynamisches Profil bei. Es wird eine kurze Belüftung und eine \u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 14 und 16 °C empfohlen. Seine perfekten \u003cstrong\u003ekulinarischen Kombinationen\u003c\/strong\u003e reichen von Rezepten mit Tomaten bis hin zu würzigen Gerichten, einschließlich Käse, Schweinefleisch und vegetarischen Speisen. Leicht kühler serviert, begleitet er auf originelle Weise auch Aperitifs auf Fischbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1998 in Soldano gegründete Familienweingut Ka Mancine bewirtschaftet nur drei Hektar Weinberge und garantiert so eine wertvolle \u003cstrong\u003ehandwerkliche Produktion\u003c\/strong\u003e. Der Beragna entstand als aufrichtige Hommage an die autochtone Rebsorte Rossese, die von der Önologin Daniela Serra gepflegt wird, um das landwirtschaftliche Erbe Liguriens aufzuwerten. Als Ausdruck der Appellation \u003cstrong\u003eRossese di Dolceacqua DOC\u003c\/strong\u003e wird dieser Wein sechs Monate lang \u003cstrong\u003ein Edelstahltanks ausgebaut\u003c\/strong\u003e, um seine lebendige Frische und die authentischen Aromen des Gebiets unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Ka Mancine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691883020459,"sku":"62417","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ka-mancine-dolceacqua-beragna-2025_62417_1_254efb1a-98d7-430c-9873-7e6b891bb9a2.webp?v=1788854896"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/ka-mancine.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}