{"title":"Kaltern Caldaro","description":null,"products":[{"product_id":"caldaro-quintessenz-sauvignon-2021","title":"Caldaro Quintessenz Sauvignon 2021","description":"","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507188920491,"sku":"41218","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-sauvignon-2021_41218_1.jpg?v=1773696289"},{"product_id":"caldaro-spumante-brut-nature-metodo-classico-2018","title":"Caldaro Spumante Brut Nature Metodo Classico 2018","description":"Das Leben gehört gefeiert! Vier Jahre lagert der Wein von Trauben aus den höchstgelegenen Weinbergen auf der Feinhefe. Genug Zeit für eine lange Vorfreude auf diesen prickelnden Hochgenuss.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511368642731,"sku":"46720","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-spumante-brut-nature-metodo-classico-2018_46720_1_6fed8b9a-7dc8-4228-8aab-b11c910dd30b.webp?v=1773717985"},{"product_id":"caldaro-lason-merlot-riserva-2021","title":"Caldaro Lason Merlot Riserva 2021","description":"Wie ein Navigationsgerät führt Euch dieser Merlot mit jedem Schluck zielsicher nach Kaltern. Seine saftige Frucht und der Hauch von Minze in der Nase lassen keinen Platz für Zweifel.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511699730603,"sku":"47166","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lason-merlot-riserva-2021_47166_1_fd059d00-916d-4f5b-ba42-c44589fc9d8e.webp?v=1773718278"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-2023","title":"Caldaro Gewürztraminer 2023","description":"Barocke Pracht, unterlegt mit einer Bach-Sonate. Wer mag, entschärft den Prunk mit thailändischer Küche.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513231143083,"sku":"48887","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewuerztraminer-2023_48887_1_bb3262da-954c-45dc-a917-55d53e453dd3.webp?v=1773725207"},{"product_id":"caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2022","title":"Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2022","description":"Die Farbe dieses St Magdalener Classico erinnert an sommerliche Sonnenuntergänge, in der Nase ein Kaleidoskop von Aromen, am Gaumen samtige Leichtigkeit. Magdalener muss man einfach mögen.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541564584107,"sku":"40790","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2022_40790_1.jpg?v=1773696110"},{"product_id":"caldaro-kerner-carned-2022","title":"Caldaro Kerner Carned 2022","description":"Andeutungen und Verweise auf das mediterrane Klima in einer Struktur, die Beziehungen zwischen zwei Welten herstellt.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542202249387,"sku":"45003","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-kerner-carned-2022_45003_1.jpg?v=1773711221"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-cabernet-sauvignon-riserva-2021","title":"Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva von Kaltern ist ein stiller Rotwein, der mit Eleganz den Charakter Südtirols zum Ausdruck bringt. Das Ergebnis einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben präsentiert sich mit einer intensiven karminroten Farbe. Das Bouquet ist einhüllend, geprägt von würzigen Noten wie Zimt und exotischem Holz, die sich mit Anklängen von Waldbeeren, Schokolade und Lakritz verbinden. Am Gaumen zeigt er \u003cstrong\u003ekraftvolle und süße Tannine\u003c\/strong\u003e und bietet einen strukturierten und anhaltenden Schluck. Das lange Finale zeichnet sich durch ausgeprägte Noten von Tabak und Lakritz aus, was die \u003cstrong\u003ekomplexe und klar definierte Struktur\u003c\/strong\u003e dieses Weins unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen an sanften, nach Südosten ausgerichteten Hängen auf 220 bis 260 Metern Höhe. Diese Gegend profitiert von einem warmen \u003cstrong\u003eSee-Mikroklima\u003c\/strong\u003e, das für die perfekte Reifung der Trauben ideal ist. Der ton- und kalkhaltige Boden, reich an Kieseln, verleiht der Ernte Konzentration und regionale Typizität. Die Weinberge werden nach dem Guyot-System mit hoher Pflanzdichte und \u003cstrong\u003egeringem Ertrag\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, was für eine hohe Qualität unerlässlich ist. Kaltern setzt auf einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e und respektiert dabei die natürliche Bestimmung dieses Gebiets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit der Gärung und einer vierwöchigen \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Schritt zur Extraktion von Farbe und Struktur. Es folgt der biologische Säureabbau, der den Wein weicher und runder macht. Die Reifung erfolgt über achtzehn Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, zur Hälfte neu, was eine harmonische Verbindung zwischen Frucht und feinen süßen Gewürznoten ermöglicht. Der Produktionszyklus endet mit einer \u003cstrong\u003eleichten Filtration\u003c\/strong\u003e, die die Intensität und Ausdruckskraft dieses Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eQuintessenz Cabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e verkörpert die Exzellenz der Kellerei Kaltern, einem traditionsreichen Weingut, das im Jahr 1900 gegründet wurde. Dieser edle Jahrgang 2021 entsteht unter der Bezeichnung Südtirol DOC unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola. Die Trauben reifen an sanften, nach Südosten ausgerichteten Hängen auf einer Höhe zwischen 220 und 260 Metern und profitieren von einem besonderen \u003cstrong\u003ewarmen Seeklima\u003c\/strong\u003e sowie von lehmig-kalkhaltigen Böden. Als Ausdruck eines \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Weinbaus vereint dieser elegante Wein eine edle, jahrhundertealte Tradition mit tiefem und authentischem Respekt für das Herkunftsgebiet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679816446123,"sku":"53863","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-cabernet-sauvignon-riserva-2021_53863_1_78eb36e5-84d3-4006-adf4-cf2411e88d6e.webp?v=1773743317"},{"product_id":"caldaro-lagrein-riserva-lareith-2022","title":"Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lareith Lagrein Riserva von Kellerei Kaltern ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Identität der Rebsorte Lagrein voll zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das aromatische Bouquet ist geprägt von ausgeprägten \u003cstrong\u003eAromen roter Früchte\u003c\/strong\u003e, begleitet von eleganten Noten von Kakao und Schokolade. Am Gaumen offenbart er eine dichte und cremige Textur, getragen von \u003cstrong\u003eweichen\u003c\/strong\u003e und samtigen Tanninen, die den Schluck zu einem sehr anhaltenden Finale führen. Die natürliche Säure verleiht Frische und macht ihn ideal als Begleiter zu Braten, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen in den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e rund um den Kalterer See in Südtirol, einem der wärmsten Weinbaugebiete der Region. Die Ausrichtung nach Osten und Südosten sorgt für ein mildes Klima und optimale Sonneneinstrahlung, die für die perfekte Reifung der Trauben unerlässlich sind. Die Reben wachsen auf 230 bis 260 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Schluff, Sand und Kies sind. Diese warmen und gut drainierten Böden verleihen dem Wein eine klare Frucht und bemerkenswerte Eleganz. Das besondere \u003cstrong\u003ealpine Terroir\u003c\/strong\u003e begünstigt die Entwicklung einer feinen Struktur und einer Textur, die den Ausbau perfekt integriert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Weinlese im Herbst. Die \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e erfolgt etwa zwei Wochen lang bei 28 °C auf den Schalen, um Farbe und Struktur optimal zu extrahieren. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt und macht die Tanninstruktur weicher. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e, teilweise neu, was für aromatische Komplexität sorgt und gleichzeitig die Frische der Frucht bewahrt. Eine \u003cstrong\u003eleichte Filtration\u003c\/strong\u003e schließt die Kellerarbeit ab, erhält die Integrität des Weins und bewahrt ein trockenes und lang anhaltendes Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie im Jahr 1900 gegründete Winzergenossenschaft \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e vereint 650 Winzerfamilien vom Kalterer See. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola und durch die Einführung von \u003cstrong\u003enachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e, zertifiziert durch FAIR’N GREEN, erzählt der edle \u003cstrong\u003eLagrein Riserva Lareith 2022\u003c\/strong\u003e dieses wertvolle kollektive Erbe. Gewonnen aus 10 bis 20 Jahre alten Reben, verfügt der Wein über eine Auflage von 45.000 Flaschen und wurde zwölf Monate lang in Barriques in den historischen Kellern ausgebaut, um seine komplexe Struktur zu betonen, bevor er im April abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831604408491,"sku":"54712","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-riserva-lareith-2022_54712_1_eafc2098-b034-4a97-ae7b-0c0ac2b03517.webp?v=1773749274"},{"product_id":"caldaro-lagrein-riserva-lareith-2023","title":"Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2023","description":"Impulsiv und provokant. Unbändige Leidenschaft, die Eurem Gaumen den Boden unter den Füßen wegzieht und alle unruhigen Gedanken in der Tiefe seiner roten Farbe versenkt.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44847785443499,"sku":"54903","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022","title":"Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSaltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, strukturierter Rotwein aus dem Hause \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben, die im Gebiet des \u003cstrong\u003eSüdtirols\u003c\/strong\u003e angebaut werden, zeigt er im Glas einen leuchtenden rubinroten Farbton. Am Gaumen entfaltet er ausgeprägte fruchtige Noten von Kirsche, begleitet von \u003cstrong\u003eweichen und feinen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die dem Schluck eine zarte, samtige Persistenz verleihen. Der Charakter dieses Weins wird durch eine sorgfältige Vinifikation geprägt, gefolgt von einer \u003cstrong\u003e36-monatigen Reifung\u003c\/strong\u003e, von der die Hälfte in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e erfolgt, um das Aromaprofil zu bereichern, ohne die Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Rebzeilen erstrecken sich zwischen Kaltern und Bozen, in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern. Das Gebiet profitiert von einem ständig belüfteten Klima und \u003cstrong\u003ekühlen Nächten\u003c\/strong\u003e, die eine langsame und optimale Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003emineralischen Mergeln\u003c\/strong\u003e auf kalkhaltigem Kies, eine spezielle Zusammensetzung, die dem Wein eine klare aromatische Definition verleiht. Der Anbau folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e, wobei niedrige Erträge beibehalten werden, um die hohe Qualität des Rohmaterials zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der reifen \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben, die in Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur vergären. Dieser Prozess wird von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e über zwei Wochen begleitet, die entscheidend für die Extraktion von Farbe und Struktur ist. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, um die Kanten zu mildern. Die Reifung erfolgt dann für achtzehn Monate in hochwertigen \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, in denen der Wein an Komplexität gewinnt, bevor er mit einer \u003cstrong\u003efinalen Reifung\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003eleichten Filtration\u003c\/strong\u003e abgeschlossen wird, um ein perfektes Gleichgewicht zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eKaltern Saltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e stammt aus den malerischen Hügeln Südtirols und verkörpert die Authentizität eines mineralischen Terroirs, das von nächtlichen Brisen erfrischt wird. Aus biologischem Anbau in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern hergestellt, gewinnt der Jahrgang 2022 dank einer \u003cstrong\u003eReifung von 36 Monaten\u003c\/strong\u003e, davon 18 Monate in Eichenfässern, eine außergewöhnliche Komplexität. Dieser elegante Rotwein, der mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde, bietet bereits heute ein bezauberndes Geschmackserlebnis und garantiert zugleich eine hervorragende Entwicklung im Keller für die nächsten zehn Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905447194795,"sku":"55451","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022_55451_1_77356993-7c98-463c-92c9-8e7619091228.webp?v=1773760273"},{"product_id":"caldaro-lason-merlot-riserva-2022","title":"Caldaro Lason Merlot Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLasón Merlot Riserva von Kellerei Kaltern ist ein stiller Rotwein, der den Charakter des Südtiroler Terroirs mit Eleganz interpretiert. Hergestellt aus Merlot-Trauben, zeichnet er sich durch eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe aus. In der Nase bietet er ein einhüllendes Profil, in dem Noten von Brombeere, Sauerkirsche und \u003cstrong\u003ekleinen roten Früchten\u003c\/strong\u003e hervorstechen, veredelt durch Nuancen von Lakritz, Sternanis und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, getragen von \u003cstrong\u003eperfekt ausbalancierten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die den Trinkgenuss unterstreichen. Das Finale ist geprägt von einer Rückkehr süßer Frucht, was ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003edunkles Fleisch und gereiften Käse\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von \u003cstrong\u003esüdexponierten Hanglagen\u003c\/strong\u003e, die in einer natürlichen Mulde zwischen 250 und 350 Metern Höhe liegen. Das Gebiet rund um den Kalterer See profitiert von einem \u003cstrong\u003esehr warmen\u003c\/strong\u003e und milden Mikroklima, das für die vollständige Reifung der Trauben unerlässlich ist. Die Reben wurzeln in Böden alluvialen und lehmigen Ursprungs, die reich an Schluff und Kies sind. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur und eine raffinierte \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e von zwei Wochen, um Farbe und Struktur sorgfältig zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau, der dem Wein mehr Rundheit und Harmonie verleiht. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, teilweise neu, die dem Wein erlauben, sich zu entwickeln und dabei die Fruchtidentität zu bewahren. Eine \u003cstrong\u003eleichte Filtration\u003c\/strong\u003e geht der finalen Phase voraus und bewahrt den authentischsten und reinsten Ausdruck der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eLasón Merlot Riserva\u003c\/strong\u003e verkörpert die Exzellenz der Kellerei Kaltern, einer traditionsreichen Kellerei, die im Jahr 1900 gegründet wurde. Hergestellt in einer prestigeträchtigen Auflage von zwanzigtausend Flaschen, vereint dieses Meisterwerk traditionelles Handwerk und pure Leidenschaft. Die Trauben reifen an den malerischen Ufern des Kalterer Sees, begünstigt durch ein mildes Mikroklima, das dem Wein umhüllende Aromen und große Eleganz verleiht. Dank eines strengen, \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, zertifiziert durch FAIR’N GREEN, schafft das Unternehmen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ehrt damit das großartige \u003cstrong\u003eTerroir Südtirols\u003c\/strong\u003e in vollem Umfang.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710075563,"sku":"56549","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lason-merlot-riserva-2022_56549_1_e1e8bdc0-cdb0-4766-a318-a1265a4e6d7a.webp?v=1773767405"},{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2022","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner von Kaltern ist ein charaktervoller Rotwein, Ausdruck des Südtirols. Aus \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon-Trauben\u003c\/strong\u003e gekeltert, zeigt er eine dunkle rubinrote Farbe und Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, mit Anklängen von Schokolade und rosa Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er \u003cstrong\u003eklar definierte Tannine\u003c\/strong\u003e, die die reife Frucht in einem \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e ausbalancieren, hervorragend zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in Kaltern, an \u003cstrong\u003esteil nach Süden ausgerichteten Hängen\u003c\/strong\u003e zwischen 250 und 350 Metern Höhe. Das mediterrane Klima sorgt für eine gleichmäßige Reifung und bewahrt die Intensität der Frucht. Die Böden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonkies\u003c\/strong\u003e gewährleisten Drainage und Wärmespeicherung. Dieses Terroir prägt die Persönlichkeit des Weins und fördert eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit eleganten Eindrücken dunkler Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung umfasst die \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e mit zweiwöchiger Mazeration für eine optimale phenolische Extraktion. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in \u003cstrong\u003eBarriques und großen Holzfässern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum von zwölf bis sechzehn Monaten, was für die Integration der Tanninstruktur entscheidend ist. Eine \u003cstrong\u003eleichte Filtration\u003c\/strong\u003e erfolgt vor der Abfüllung und sorgt für einen vollmundigen, kraftvollen und strukturierten Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1900, feiert die ikonische \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e das Terroir mit dem renommierten Campaner, einem \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola zeigt der Jahrgang 2022 ein aufrichtiges Engagement für biologischen und nachhaltigen Weinbau. Dieser ausgezeichnete trockene Rotwein mit 14 % vol. verkörpert die Seele der Kellerei und ihre jahrhundertealte Tradition. Dank einer \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e bietet diese Flasche eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit und ist ideal, um Ihre Sammlung zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45258616602795,"sku":"57260","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2022_57260_1_7d46c6e2-83e8-43aa-abef-e0c2a75cf2a8.webp?v=1773771928"},{"product_id":"caldaro-sauvignon-stern-2024","title":"Caldaro Sauvignon Stern 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStern von Kellerei Kaltern ist ein trockener, stiller Weißwein, der die aromatische Seele des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e aus Südtirol widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives und komplexes Bouquet, in dem Holunderblüte, schwarze Johannisbeere und exotische Fruchtnoten hervorstechen. Am Gaumen offenbart er eine volle und umhüllende Struktur, geprägt von einer \u003cstrong\u003esaftigen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und angenehmen Fruchtnoten. Der \u003cstrong\u003elange und anhaltende Abgang\u003c\/strong\u003e macht ihn ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Spargel oder Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich auf den Hügeln von Kaltern, im Herzen Südtirols, einer Region, in der diese Rebsorte seit dem 19. Jahrhundert ideale Bedingungen vorfindet. Die nach Südosten ausgerichteten, auf Guyot gezogenen Reben wachsen in einer Höhe zwischen 450 und 500 Metern. Das Gebiet profitiert von einer \u003cstrong\u003edeutlichen Temperaturschwankung\u003c\/strong\u003e, mit kühlen Nächten, die helfen, die Säure und die aromatische Reinheit der Trauben zu bewahren. Die Wurzeln dringen in einen \u003cstrong\u003ekalk- und porphyrhaltigen\u003c\/strong\u003e Boden mittlerer Textur, reich an sandigem Mergel, der dem Wein eine feine \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation des Stern beginnt mit einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e der entrappten Trauben, um die aromatische Fülle zu extrahieren. Nach sanfter Pressung und Dekantierung erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, aufgeteilt zwischen Edelstahltanks und \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Frische der Rebsorte mit einer größeren Komplexität zu verbinden. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über fünf Monate, ein wesentlicher Schritt, um dem Wein vor der Abfüllung Körper und Rundheit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und hat in Kaltern seine ideale Heimat gefunden. Die traditionsreiche Kellerei Kaltern, gegründet im Jahr 1900, hebt diese perfekte Verbindung mit dem Etikett Stern hervor. Dank sorgfältiger Arbeit in den Weinbergen, um die Herausforderungen des \u003cstrong\u003eJahrgangs 2024\u003c\/strong\u003e optimal zu meistern, konnte der Önologe Thomas Scarizuola Trauben von herausragender Qualität ernten, die im März abgefüllt wurden. Ein vielfach ausgezeichneter Wein, wie die \u003cstrong\u003e94 Punkte von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, die Grappoli von Bibenda und die Sterne von Veronelli bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45437106127019,"sku":"57868","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-sauvignon-stern-2024_57868_1_42c248fc-8f63-44a2-9e99-7fcd7cbf8762.webp?v=1773778239"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-campaner-2024","title":"Caldaro Gewurztraminer Campaner 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Campaner Gewürztraminer von der Kellerei Kaltern ist ein \u003cstrong\u003earomatischer, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e von großem Reiz. Ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, präsentiert er sich in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase stechen \u003cstrong\u003eDüfte von Rosenblättern und Litschi\u003c\/strong\u003e hervor, fein begleitet von Noten von Zimt, Nelken und Salbei. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eelegante und präzise Struktur\u003c\/strong\u003e, harmonisiert Frische und Weichheit mit einem reichen Geschmack nach exotischen Früchten und endet in einem anhaltenden, angenehm bitteren Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in Kaltern, im Herzen Südtirols, in \u003cstrong\u003esüdexponierten Hanglagen\u003c\/strong\u003e zwischen 450 und 500 Metern Höhe. Diese geografische Lage ist ideal, um eine hervorragende aromatische Konzentration zu gewährleisten. Der \u003cstrong\u003elehmige Boden mit Porphyranteil\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine mineralische Basis, eine klare Struktur und ein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das die authentische \u003cstrong\u003eregionale Prägung\u003c\/strong\u003e widerspiegelt, die das Weingut seit dem letzten Jahrhundert auf diesen Böden zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e, bei der ausschließlich gesunde und perfekt gereifte Trauben ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren erfolgt eine \u003cstrong\u003ekalte Mazeration von 12 Stunden\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um das wertvolle Sortenaroma optimal zu extrahieren. Es folgt eine sanfte Pressung, natürliche Sedimentation und eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Abschließend sorgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über fünf Monate für eine überlegene strukturelle Harmonie, bevor der Wein im Frühjahr abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCantina Kaltern\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 1900, würdigt die Wurzeln des Gewürztraminers, einer Rebsorte, deren Anwesenheit bereits seit dem 14. Jahrhundert im nahegelegenen Dorf Tramin dokumentiert ist. Diese jahrhundertealte Südtiroler Tradition lebt im Campaner 2024 weiter, einem herausragenden Weißwein, der aus einer \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e auf sonnigen Hanglagen entsteht. Die sorgfältige Kaltmazeration und der Ausbau auf der Feinhefe heben die Eigenschaften der lehmigen und porphyrhaltigen Böden hervor und schenken intensive Noten von \u003cstrong\u003eexotischen Früchten\u003c\/strong\u003e und Rosenblättern. Ein reichhaltiger Schluck, der die lokale Geschichte mit einer außergewöhnlich langen und harmonischen Persistenz feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678156284075,"sku":"58409","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewurztraminer-campaner-2024_58409_1_892f78d1-c642-41f3-833d-6e22ee9ce377.webp?v=1773785679"},{"product_id":"caldaro-spumante-brut-nature-2021","title":"Caldaro Spumante Brut Nature 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kaltern Alto Adige Spumante Brut Nature ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e ohne Dosage, der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in einer außergewöhnlich reinen Cuvée vereint. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldton, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes Bouquet aus weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und knackigen Noten von Trockenfrüchten. Am Gaumen überzeugt er mit einem spannungsgeladenen Auftakt, geprägt von lebendiger Mineralität und ausgeprägter Salzigkeit. Die lebhafte Frische begleitet ein langes, harmonisches Finale, ideal zu \u003cstrong\u003eraffinierten Meeresvorspeisen\u003c\/strong\u003e und Gerichten mit Krustentieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Umgebung von Kaltern, im Herzen des \u003cstrong\u003eSüdtiroler\u003c\/strong\u003e Anbaugebiets. Die Weinberge liegen am Fuße des Mendelpasses auf etwa sechshundert Metern Höhe und profitieren von einer privilegierten \u003cstrong\u003eOstlage\u003c\/strong\u003e, die eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Das Terroir ist geprägt von Böden mit \u003cstrong\u003edolomitischem Kalkstein\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Identität und eine markante salzige Note verleihen. Das alpine Umfeld schafft das perfekte Mikroklima für die sorgfältig ausgewählten und angebauten Rebsorten von Kaltern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, um der Grundcuvée elegante Nuancen zu verleihen. Nach dem Tirage durchläuft der Wein die Flaschengärung und eine langsame \u003cstrong\u003eReifung von 48 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, ein entscheidender Schritt für Struktur und Komplexität. Das Degorgieren erfolgt im \u003cstrong\u003eBrut Nature-Stil\u003c\/strong\u003e, ohne Zugabe von Dosage-Likör, um einen reinen, geradlinigen und dem Charakter des Bergweinbaus treuen Genuss zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1900 gegründete Kellerei Kaltern produziert diesen edlen Schaumwein am Fuße des Mendelpasses, wo die Höhenlage von 600 Metern und die Böden aus \u003cstrong\u003edolomitischem Kalkstein\u003c\/strong\u003e dem Wein eine alpine Seele verleihen. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola werden die Trauben, die nach Osten ausgerichtet angebaut werden, sorgfältig zwischen Edelstahl und Tonneaux vergoren. Der Reiz dieses \u003cstrong\u003eklassischen Verfahrens\u003c\/strong\u003e liegt in der geduldigen Reifung von 48 Monaten auf der Hefe, abgeschlossen durch ein Degorgieren mit \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e, das eine vibrierende Reinheit und eine unvergleichliche geschmackliche Eleganz entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45684790788267,"sku":"58454","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-spumante-brut-nature-2021_58454_1_0b81dddf-b46e-4b76-8877-93a4d8b2f175.webp?v=1773785885"},{"product_id":"caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2024","title":"Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Grobner St. Magdalener Classico von Kaltern ist ein stiller Rotwein, der eine klare und authentische Ausdrucksform seines Terroirs bietet. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Vernatsch und Lagrein\u003c\/strong\u003e präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, bereichert durch granatrote Reflexe. In der Nase dominieren Noten von Kirsche, begleitet von Anklängen an Mandel, Veilchen und einer feinen Spur Vanille. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003elebendige und samtige Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von \u003cstrong\u003elebhaften und feinen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die den Schluck zu einem anhaltenden Nachgeschmack führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in Trentino-Südtirol, im Herzen der \u003cstrong\u003eklassischen Zone von St. Magdalena\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003esandigen und lehmigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Porphyr sind und die Fähigkeit besitzen, Wärme zu speichern. Die Weinberge an den Hängen, gelegen zwischen 300 und 450 Metern Höhe mit Südausrichtung, profitieren von der ständigen \u003cstrong\u003eEinwirkung des Sees\u003c\/strong\u003e. Dieses besondere Mikroklima sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, ein entscheidender Faktor für das Gleichgewicht und den aromatischen Reichtum im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der manuellen Lese der Trauben aus \u003cstrong\u003ealten, ertragsarmen Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die nach dem traditionellen Pergelsystem bewirtschaftet werden. Im Keller erfolgt eine klassische Maischegärung auf den Schalen, um die edelsten Bestandteile der Trauben zu extrahieren. Es folgt eine siebenmonatige Reifung in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um die Eleganz des Weins hervorzuheben, ohne das Fruchtaroma zu überdecken. Er ist der ideale Begleiter zu \u003cstrong\u003egebratenem roten Fleisch und Käse\u003c\/strong\u003e sowie zu würzigen ersten Gängen der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eGrobner St. Magdalener Classico\u003c\/strong\u003e von der Kellerei Kaltern stammt aus Bozen und verkörpert über ein Jahrhundert prestigeträchtiger Weinbautradition. Die traditionsreiche Genossenschaft wählt die Trauben von alten, ertragsarmen Rebstöcken aus, die in Pergel-Erziehung auf nach Süden ausgerichteten Hängen wachsen, wo die Nähe zum See eine langsame und gleichmäßige Reifung gewährleistet. Nach sorgfältiger Handlese veredelt eine siebenmonatige Reifung in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e dieses Etikett. Eine Hommage an das \u003cstrong\u003eSüdtiroler Gebiet\u003c\/strong\u003e, mit vibrierender Struktur und seidiger Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45716498710699,"sku":"58633","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2024_58633_1_eba7ac12-d21e-4c51-962c-be147d866a5c.webp?v=1773786707"},{"product_id":"caldaro-kerner-carned-2024","title":"Caldaro Kerner Carned 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Carned Kerner von Kellerei Kaltern ist ein Weißwein mit intensiver gelber Farbe, der den Charakter Südtirols präzise widerspiegelt. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e-Trauben, bietet er ein aromatisches Bouquet, das durch klare Noten von gelbem Pfirsich, Mango und Kokosmilch bereichert wird. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, gut ausbalanciert durch eine angenehme Frische und zeichnet sich durch ein anhaltendes und weitreichendes Finale aus. Seine ausgeprägte fruchtige Harmonie macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eleichte Vorspeisen\u003c\/strong\u003e, Spargel und Gerichte mit \u003cstrong\u003egegrilltem Fisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus der Gegend um Kaltern, im Herzen Südtirols. Die Weinberge erstrecken sich an steilen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen auf \u003cstrong\u003e700 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e, eine Lage, die optimale Reifung garantiert und den Trauben eine große aromatische Fülle verleiht. Die Reben, die nach Guyot- und Pergola-Systemen erzogen werden, wurzeln in einem \u003cstrong\u003esandig-lehmigen Boden\u003c\/strong\u003e porphyrischen Ursprungs, angereichert mit kiesel- und kalkhaltigen Bestandteilen. Dieses besondere Boden-Klima-Profil unterstützt einen voluminösen Schluck und eine \u003cstrong\u003eausgewogene Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese beginnt in den ersten Septembertagen. Nach dem Abbeeren werden die Trauben schonend gepresst und für \u003cstrong\u003eachtzehn Stunden auf den Schalen mazeriert\u003c\/strong\u003e. Nach der natürlichen Sedimentation erfolgt die langsame Gärung bei 18 °C: Ein Teil des Mostes vergärt spontan mit wilden Hefen in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und bringt Struktur, während der andere Teil das aromatische Profil festigt. Der Wein reift schließlich fünf Monate auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks, bevor er filtriert und im März zur Abfüllung vorbereitet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eCarned Kerner Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e vereint das Erbe der \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, einer traditionsreichen Kellerei, die im Jahr 1900 gegründet wurde. Dieser Weißwein entsteht aus Reben, die auf 700 Metern Höhe an steilen, sonnigen Hängen gedeihen und Trauben mit ausgeprägter aromatischer Intensität hervorbringen. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola bereichern eine 18-stündige Maischestandzeit und die teilweise \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e im Fass das sensorische Profil. Die 5-monatige Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein schließlich eine vollmundige Struktur und einen anhaltenden Nachgeschmack, für einen Schluck von absoluter Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46028989333675,"sku":"59548","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-kerner-carned-2024_59548_1_cbbc8a40-09c7-43b4-b7c3-9203568eb02d.webp?v=1773800109"},{"product_id":"caldaro-chardonnay-2025","title":"Caldaro Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser trockene Weißwein ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs und wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen. Hergestellt von Kaltern, zeichnet er sich durch einen vollen und entschlossenen Stil aus, behält dabei jedoch einen frischen und lebendigen Charakter. Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe, die ein \u003cstrong\u003efruchtiges Aromaprofil\u003c\/strong\u003e ankündigt, in dem Noten von Williamsbirne und weißen Blüten hervorstechen. Am Gaumen zeigt das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine umhüllende Struktur, die einen langen und anhaltenden Abgang bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für dieses Etikett bestimmten Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e rund um den Kalterer See, die sich auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern befinden. Die nach Süden und Osten ausgerichteten Hänge profitieren von einem milden Klima und etwa dreihundert Sonnentagen im Jahr, was eine optimale Reifung gewährleistet. Die Böden sind durch eine \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltige Matrix\u003c\/strong\u003e gekennzeichnet, gut durchlässig und in der Lage, Wärme zu speichern, was dem Wein seine charakteristische salzige Note verleiht. Dieses historische Gebiet Südtirols bringt die sortentypischen Eigenschaften voll zur Geltung und ermöglicht eine \u003cstrong\u003edefinierte Struktur\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Frische bereits beim ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben, die bei perfekter Reife ausgewählt werden. Im Weinkeller erfolgt das Pressen der ganzen Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, die entscheidend für die Erhaltung der klaren Sortenaromen ist. Anschließend reift der Wein etwa drei Monate lang in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e im direkten Kontakt mit der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e. Diese Ruhezeit verleiht dem Gaumen mehr Volumen und Komplexität, während die natürliche Lebendigkeit der Frucht und die aromatische Klarheit erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie im Jahr 1900 gegründete Kellerei \u003cstrong\u003eKaltern Caldaro\u003c\/strong\u003e vereint das Engagement von 650 Familien, die sich dem Anbau prächtiger Weinberge rund um den Kalterer See widmen. In Südtirol blickt der Chardonnay auf eine 150-jährige Geschichte zurück, obwohl er früher aufgrund seiner großen Ähnlichkeit oft mit dem Weißburgunder verwechselt wurde. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola reifen die Trauben in einem Terroir, das von \u003cstrong\u003e300 Sonnentagen\u003c\/strong\u003e im Jahr verwöhnt wird, und schaffen so eine Spitzenleistung der Klassik-Linie. Die nachhaltige Produktion wird durch die \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867805867,"sku":"60500","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-2025_60500_1_5c391e45-157c-472c-96ca-f7737860f6e9.webp?v=1773811752"},{"product_id":"caldaro-lagrein-2024","title":"Caldaro Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKellerei Kaltern Lagrein ist ein stiller Rotwein, der die Identität Südtirols optimal zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er eine sehr intensive rubinrote Farbe, während das aromatische Profil durch umhüllende Noten von Pflaume, Brombeere und Waldfrüchten besticht, die gekonnt mit Noten von \u003cstrong\u003eSchokolade, Tabak und Unterholz\u003c\/strong\u003e verwoben sind. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und voluminös, getragen von einem \u003cstrong\u003esaftigen und gut integrierten Tannin\u003c\/strong\u003e. Die kraftvolle Struktur mündet in ein \u003cstrong\u003eanhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e, ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lagrein-Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e Südtirols, die sich in einer Höhe zwischen 230 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Reben profitieren von einer optimalen Süd- und Ostausrichtung und wachsen auf \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Kies und Geröll sind. Die Erziehungssysteme Pergel und Spalier ermöglichen den Pflanzen eine optimale Entwicklung und gewährleisten eine perfekte Reifung der Trauben. Diese besonderen Umweltbedingungen verleihen dem Wein einen \u003cstrong\u003eauthentischen Charakter\u003c\/strong\u003e und einen von Natur aus eleganten Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur für etwa zehn Tage, um Farbe und Polyphenole zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau, der das Geschmacksprofil abrundet. Die Reifung erfolgt über mehrere Monate in Zement- und Stahltanks sowie unter Verwendung von \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e und Barriques. Diese Kombination aus \u003cstrong\u003eHolz- und Stahlausbau\u003c\/strong\u003e festigt das Tanningerüst und hebt die Klarheit der Aromen hervor, was dem Wein große Ausgewogenheit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lagrein ist ein authentischer Ausdruck der \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e und zählt zu den edelsten \u003cstrong\u003eautochthonen Rebsorten Südtirols\u003c\/strong\u003e, die historisch mit Teroldego und Syrah verwandt sind. Gewachsen in sonnigen Hanglagen, zeichnet er sich durch seine tiefdunkelrote Farbe und die intensiven Aromen von Waldbeeren aus. Das aromatische Profil offenbart die Kraft des Terroirs, unterstrichen von eleganten \u003cstrong\u003ewürzigen und harzigen Noten\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Schokolade, Tabak und Unterholz.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867904171,"sku":"60501","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-2024_60501_1_5dde2c66-2b37-4110-a477-0705db06c60c.webp?v=1773811758"},{"product_id":"caldaro-sauvignon-2025","title":"Caldaro Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc ist ein stiller Weißwein, der das Wesen des Südtiroler Weinbaus widerspiegelt. Gewonnen aus Sauvignon Blanc-Trauben, zeichnet er sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus. In der Nase bietet er ein lebendiges Bouquet, in dem sich Noten von \u003cstrong\u003eHolunder und Stachelbeere\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von exotischen Früchten und Grapefruit verbinden. Am Gaumen zeigt er einen trockenen und ausgewogenen Stil, geprägt von einer \u003cstrong\u003elebhaften Frische\u003c\/strong\u003e und saftiger Frucht. Die ausgeprägte Mineralität stützt seine Struktur und führt zu einem anhaltenden Abgang. Er ist die ideale Begleitung zu Spargel, Fischgerichten oder als \u003cstrong\u003eeleganter Aperitif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den prädestinierten Hanglagen rund um den Kalterer See, auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern. Die Reben profitieren von Süd- und Ostausrichtung und genießen ein \u003cstrong\u003emildes alpines Klima\u003c\/strong\u003e mit zahlreichen Sonnenstunden, optimale Bedingungen für eine gleichmäßige Reife. Die Böden, bestehend aus kalkhaltigem Lehm und Kies, sind gut durchlässig und verleihen dem Wein seine typische \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e. In diesem Gebiet baut die Kellerei Kaltern den Sauvignon Blanc mit einer historischen Hingabe an, die bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts zurückreicht, und hebt so die reine \u003cstrong\u003eAusdruckskraft des Terroirs\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Lese perfekt gereifter Trauben. Nach dem Entrappen wird der Most einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e von etwa acht Stunden unterzogen, ein entscheidender Schritt, um die volle aromatische Intensität zu extrahieren. Eine sanfte Pressung und natürliche Sedimentation gehen der \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärung\u003c\/strong\u003e im Edelstahltank voraus. Um die Struktur zu bereichern, ohne die sortentypische Reinheit zu verändern, reift der Wein vier Monate auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe im Edelstahl\u003c\/strong\u003e und gewinnt so an Fülle und Rundheit. Diese technische Entscheidung garantiert ein klares Aromaprofil und große geschmackliche Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sauvignon Blanc wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und hat im milden alpinen Klima der Region sein bevorzugtes Terroir gefunden. \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 1900, kann auf ein prestigeträchtiges Erbe zurückblicken, das durch ihre historische Tätigkeit als Lieferantin des kaiserlichen Hofes in Wien belegt wird. Diese Exzellenz entsteht durch das Engagement von 650 Winzerfamilien, die sich zu einer großen Genossenschaft zusammengeschlossen haben. Durch die Verbindung von handwerklichem Können und \u003cstrong\u003enachhaltigem Weinbau\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet das Unternehmen seine 450 Hektar Weinberge und ist stolz auf die angesehene ökologische Zertifizierung \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867936939,"sku":"60502","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-sauvignon-2025_60502_1_4a95d2b6-4c1a-46df-b058-c09f026382e6.webp?v=1773811765"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-2025","title":"Caldaro Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Caldaro Gewürztraminer von Kaltern ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der den aromatischen Charakter Südtirols präzise widerspiegelt. Hergestellt aus Gewürztraminer-Trauben und im Edelstahltank ausgebaut, zeichnet er sich durch einen vollen Körper und eine \u003cstrong\u003ecremige Textur\u003c\/strong\u003e aus, die den Gaumen umschmeichelt und von einer angenehmen fruchtigen Süße getragen wird. Das Duftprofil ist klar und sortentypisch, geprägt von Noten nach Rosenblättern, Litschi und Ananas, bereichert durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich rund und samtig und endet mit einer \u003cstrong\u003elangen aromatischen Persistenz\u003c\/strong\u003e, die ideal zu würzigen Gerichten, gereiftem Käse und Krustentieren passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Gewürztraminer stammt aus Südtirol, von den Hängen rund um Kaltern, einer Region mit langer Tradition für diese Rebsorte. Die Weinberge sind nach Süden und Osten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern, was eine \u003cstrong\u003evollständige Reife\u003c\/strong\u003e der Trauben ermöglicht. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003egut durchlässigen Böden\u003c\/strong\u003e aus kalkhaltigem Lehm und sandigem Kies. Die Fähigkeit des Bodens, Wärme zu speichern, fördert die Entwicklung einer ausgeprägten \u003cstrong\u003earomatischen Konzentration\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein seine typische Struktur und eine deutliche regionale Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e perfekt gereifter Trauben. Nach dem Abbeeren erfolgt eine \u003cstrong\u003ekalte Mazeration\u003c\/strong\u003e von zwölf Stunden, die essenziell ist, um die Aromen sanft aus den Schalen zu extrahieren. Nach einer schonenden Pressung und natürlicher Sedimentation erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau endet mit einer \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe für drei Monate. Diese sorgfältige Verarbeitung garantiert die typische geschmackliche Weichheit und verleiht dem Wein eine intensive strohgelbe Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e würdigt die historischen Wurzeln von Tramin, einem Südtiroler Dorf, in dem diese edle Rebsorte bereits seit dem 14. Jahrhundert erwähnt wird. Die Traube blickt auf eine jahrhundertealte und angesehene Tradition in der \u003cstrong\u003eDOC Südtirol\u003c\/strong\u003e zurück, einem bevorzugten Gebiet, das ihre umhüllende Intensität besonders zur Geltung bringt. Die erlesenen Weine der Kellerei Kaltern begeistern seit jeher die anspruchsvollsten Gaumen und wurden sogar historisch am \u003cstrong\u003ekaiserlichen Hof in Wien\u003c\/strong\u003e serviert. Ein Erbe der Exzellenz, das bis heute Bestand hat, wie die Auszeichnung Best Buy des Magazins Wine \u0026amp; Spirits belegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376429912235,"sku":"60911","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewurztraminer-2025_60911_1_d84a92ba-d6c6-4044-b64b-0aa1772cf9a8.webp?v=1775057397"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024","title":"Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Quintessenz Kalterersee Classico Superiore von Kaltern ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der das weinbauliche Wesen Südtirols verkörpert. Das Ergebnis einer raffinierten Cuvée aus \u003cstrong\u003eVernatsch\u003c\/strong\u003e und Lagrein, die als Rotwein vinifiziert und in Stahl, Beton und Holz ausgebaut wird, zeichnet er sich durch eine brillante rubinrote Farbe aus. In der Nase zeigt er ein ausgeprägt fruchtiges und klares Profil und leitet einen eleganten und angenehm fließenden Schluck ein. Am Gaumen ist der \u003cstrong\u003eEinstieg voll und würzig\u003c\/strong\u003e, getragen von feinen, seidigen Tanninen, die die Verkostung zu einem anhaltenden Finale begleiten, veredelt durch einen zarten Mandelton.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Weinbergen an den Hängen rund um den \u003cstrong\u003eKalterer See\u003c\/strong\u003e. Die Reben profitieren von einer Südlage und wachsen in einer Höhe zwischen 230 und 500 Metern, eingebettet in ein \u003cstrong\u003emediterranes Seeklima\u003c\/strong\u003e, das eine gleichmäßige und optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Der Boden, bestehend aus kalkhaltigem Kies und Lehm mit einer dünnen Sandschicht an der Oberfläche, sorgt für eine hervorragende Drainage und speichert die Tageswärme. Diese pedoklimatischen Eigenschaften führen zu einer klaren aromatischen Ausprägung und einer \u003cstrong\u003eausgewogenen Würze\u003c\/strong\u003e, die die Finesse der Rebsorte unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess umfasst eine \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e mit Schalenkontakt für zehn bis zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur. Es folgt der biologische Säureabbau, der für die Geschmeidigkeit der Struktur sorgt. Der Ausbau dauert sechs Monate und erfolgt auf der Feinhefe in Stahl-, Betonbehältern und großen \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Das Bouquet bietet Noten von Kirsche, Himbeere und Erdbeere, bereichert durch Veilchennuancen, die einen \u003cstrong\u003eharmonischen\u003c\/strong\u003e, trockenen und ausgewogenen Gaumen ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1900 gegründete Kellerei Kaltern verkörpert das authentische weinbauliche Erbe Südtirols. Dieser Wein entsteht aus historischen, nach Süden ausgerichteten Weinbergen, die auf einer Höhe zwischen 230 und 500 Metern nach biologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola bringen die Trauben Schiava und Lagrein eine Exzellenz hervor, die das Terroir von Kaltern ehrt und mit den renommierten Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376430272683,"sku":"60912","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024_60912_1_130f9929-6c92-48b5-841d-9ac30d208939.webp?v=1775057402"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-sauvignon-2023","title":"Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Quintessenz Sauvignon von Kaltern ist ein trockener Weißwein, der die Essenz des Südtiroler Territoriums mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung (DOC) zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e-Trauben, offenbart er ein komplexes Bouquet von schwarzer Johannisbeere, Golden-Delicious-Apfel, Stachelbeere und weißem Pfirsich, bereichert durch zarte Nuancen von Heidekraut. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine \u003cstrong\u003esaftige und cremige Textur\u003c\/strong\u003e aus, die durch eine lebendige, salzige Spannung ausgeglichen wird. Seine \u003cstrong\u003eelegante Mineralität\u003c\/strong\u003e begleitet den Schluck hin zu einem langanhaltenden Abgang, der durch die Spontanvergärung und den Ausbau in Eichenfässern veredelt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e in Oberplanitzing, die auf etwa fünfhundert Metern Meereshöhe liegen. Die Ostausrichtung ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben. Der unverwechselbare Charakter des Weins entstammt den \u003cstrong\u003etonig-kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Porphyr- und Granitadern sind. Der hohe Anteil an Silikaten verleiht der Struktur eine tiefe Spannung und definiert die ausgeprägte \u003cstrong\u003eminerale Note\u003c\/strong\u003e, die das gesamte sensorische Profil charakterisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller werden die ganzen Trauben einer \u003cstrong\u003eextrem langsamen Pressung\u003c\/strong\u003e und einer teilweisen Kaltmageration unterzogen, um die Primäraromen zu bewahren. Der Most vergärt spontan in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e durch die Wirkung natürlicher Hefen. Der Prozess wird mit dem Ausbau auf der Feinhefe und regelmäßigem \u003cstrong\u003eBâtonnage\u003c\/strong\u003e fortgesetzt, um Körper und Struktur zu verleihen. Dieser Ausbau im Holz fördert die Langlebigkeit des Weins, hebt seine Komplexität hervor und sorgt für einen einladenden und harmonischen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSauvignon Südtirol DOC\u003c\/strong\u003e aus der Linie Quintessenz der Kellerei Kaltern stammt aus den besten Hügellagen von Oberplanitzing (Pianizza di Sopra). Diese auf 500 Metern Meereshöhe gelegenen Weinberge mit Ostausrichtung garantieren erstklassiges Traubengut für eine Produktion, die auf nur 7.000 Flaschen pro Jahr begrenzt ist. Dieser exzellente Weißwein, der mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde, besticht durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit und ein Reifepotenzial im Keller von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199378091,"sku":"61936","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-sauvignon-2023_61936_1_4964ebaf-8d0b-4410-85a7-f5848793cf06.webp?v=1786025374"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023","title":"Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Quintessenz Pinot Bianco von Kaltern ist ein Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der die Eleganz Südtirols voll zum Ausdruck bringt und in Holz vergoren und ausgebaut wird. Hergestellt aus Pinot Bianco-Trauben, präsentiert er sich trocken und harmonisch, mit einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e, die perfekt von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird. Am Gaumen endet er mit einem salzigen und anhaltenden Finale, während er in der Nase ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e entwickelt, in dem Noten von gelbem Apfel, Melone und getrockneter Kamille hervorstechen. Im Hintergrund treten krautige Nuancen und eine feine \u003cstrong\u003eGraphitnote\u003c\/strong\u003e hervor, die dem Bouquet eine tiefe Persönlichkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich an den nach Osten ausgerichteten Hängen in der Gegend von San Nicolò auf einer Höhe zwischen 550 und 600 Metern, wo das milde Klima und die großzügige Sonneneinstrahlung eine ideale Reifung begünstigen. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003elockeren Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die durch Gletscherablagerungen und \u003cstrong\u003eDolomitgesteinsfragmente\u003c\/strong\u003e angereichert sind. Diese besondere, gut durchlüftete Bodenstruktur verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e und eine natürliche Frische, wodurch der authentische Sortencharakter klar hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie ganzen Trauben werden einer \u003cstrong\u003eäußerst langsamen Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen, die eine schonende Extraktion ermöglicht, gefolgt von einer natürlichen Sedimentation. Der ungefilterte Most vergärt spontan mit einheimischen Hefen in Eichenfässern und großen Holzfässern. Der Wein reift anschließend lange auf der Feinhefe, begleitet von einem \u003cstrong\u003ekontinuierlichen Bâtonnage\u003c\/strong\u003e, das die Struktur bereichert und dem Gaumen Geschmeidigkeit verleiht. Eine abschließende \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e, ebenfalls auf der Feinhefe, rundet den Prozess ab und bewahrt die Klarheit der Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis der langjährigen Leidenschaft der Kellerei Kaltern, die seit 1900 besteht, verkörpert der \u003cstrong\u003eQuintessenz Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e die Exzellenz Südtirols. Die auf 600 Metern Höhe auf Dolomitböden angebauten Trauben profitieren von einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung im Eichenfass\u003c\/strong\u003e. Aus dieser Hingabe entsteht ein vielfach ausgezeichneter Wein, der von renommierten Führern wie Falstaff und Gambero Rosso gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199541931,"sku":"61935","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023_61935_1_a4c34789-274f-436f-acf6-663b9bbec828.webp?v=1781712675"},{"product_id":"caldaro-chardonnay-saleit-2025","title":"Caldaro Chardonnay Saleit 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kaltern Chardonnay Saleit ist ein stiller Weißwein mit der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e, der die Vorzüge des in Höhenlagen angebauten \u003cstrong\u003eChardonnays\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Das Aromaprofil eröffnet mit klaren Noten tropischer Früchte, darunter Ananas und Mango, die mit dezenten Nuancen von Vanille und Butter verwoben sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und einhüllend, getragen von einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e, die durch die teilweise Vergärung in Holzfässern veredelt wird und in ein langes, deutlich fruchtbetontes Finale mündet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e rund um den Kalterer See, auf nach Süden und Osten ausgerichteten Hängen. In einer Höhe von 350 bis 450 Metern profitieren die Reben von einer sehr gut belüfteten Lage, die ideal für eine langsame Reifung der Trauben ist. Das Terroir zeichnet sich durch \u003cstrong\u003eKalkböden\u003c\/strong\u003e mit Schotteranteil und einer lehmig-sandigen Struktur aus, natürliche Elemente, die dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine präzise \u003cstrong\u003egeschmackliche Tiefe\u003c\/strong\u003e verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit dem Entrappen und einer kurzen \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung. Nach der natürlichen Klärung des Mostes erfolgt die langsame Gärung teilweise in Tonneaus und \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e. Der Wein reift anschließend fünf Monate auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der die Textur und die aromatische Komplexität verfeinert, bevor die abschließende Filtration ein harmonisches und klar definiertes Profil liefert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChardonnay Saleit\u003c\/strong\u003e verkörpert die Essenz der Kellerei Kaltern, einer historischen Genossenschaft, die im Jahr 1900 gegründet wurde. Dieser raffinierte Weißwein stammt aus gut belüfteten Weinbergen, die auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern liegen und den Kalterer See überblicken. Als Ergebnis einer tiefen gemeinschaftlichen Hingabe ist dieses prestigeträchtige Etikett der Selektionslinie all jenen gewidmet, die flüchtige Modetrends meiden und nach beständigen Werten suchen. Die Trauben profitieren vom einzigartigen Mikroklima und dem \u003cstrong\u003ealpinen Terroir\u003c\/strong\u003e, wodurch die berühmte \u003cstrong\u003eSüdtiroler Tradition\u003c\/strong\u003e in ein authentisches und zeitloses Erlebnis verwandelt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199574699,"sku":"61933","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-saleit-2025_61933_1_bb8ac0d6-0d06-4680-b9b3-bf92f74badcb.webp?v=1782401114"},{"product_id":"caldaro-muller-thurgau-2025","title":"Caldaro Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003eWelcher Wein-Typ ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Müller Thurgau von Kaltern ist ein stiller Weißwein mit halbaromatischem Profil, ein Ausdruck der Appellation Südtirol. Aus Müller-Thurgau-Trauben gekeltert, zeichnet er sich durch einen frischen Stil und einen \u003cstrong\u003eleichten Körper\u003c\/strong\u003e aus, mit einem Bouquet von Pfirsich, Aprikose, knackigem Apfel und Muskatnuss. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und ausgewogen, getragen von einer \u003cstrong\u003eklar definierten Säure\u003c\/strong\u003e und einer weichen Textur, die aus dem Ausbau im Edelstahltank resultiert. Der Genuss schließt mit einem \u003cstrong\u003efruchtigen und salzigen Finale\u003c\/strong\u003e ab, das angenehm zum nächsten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben für diesen Wein wachsen in den Höhenlagen von Kaltern, im Herzen Südtirols. Die Weinberge erstrecken sich über ausgewählte Hügelhänge mit Ostausrichtung in einer Höhe zwischen 550 und 800 Metern. Diese Lage profitiert von einem \u003cstrong\u003ealpin-mediterranen Klima\u003c\/strong\u003e, das durch sonnige Tage und Nächte geprägt ist, die durch ablandige Brisen gekühlt werden. Die Temperaturschwankungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und bewahren so die Primäraromen. Die Böden, bestehend aus \u003cstrong\u003emineralstoffreichem Mergel\u003c\/strong\u003e, Kalkschotter und einer Porphyrbasis, verleihen dem Wein seine typische \u003cstrong\u003esalzige Struktur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet zwischen Ende August und September statt. Nach dem Abbeeren werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Der Most wird durch natürliche Vorklärung gereinigt, bevor die \u003cstrong\u003eGärung bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks beginnt. Anschließend reift der Wein drei Monate lang auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, ebenfalls in Edelstahlbehältern. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess bereichert die Struktur und garantiert eine \u003cstrong\u003erunde Textur\u003c\/strong\u003e, wobei die natürliche Frische und die aromatische Finesse der Rebsorte Müller Thurgau unverfälscht zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Rebsorte Müller-Thurgau ist eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale, die 1882 von Professor Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau gezüchtet wurde. Dieser Wein verkörpert die Essenz des Kalterer Gebiets mit seiner Geschichte und seiner Leidenschaft für den Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199607467,"sku":"61934","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-muller-thurgau-2025_61934_1_2731a52e-1dbb-47f1-b401-2f42c2f54bcc.webp?v=1782393899"},{"product_id":"caldaro-pinot-nero-2025","title":"Caldaro Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kalterer Blauburgunder der Kellerei Kaltern ist ein stiller Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC, ausgebaut in Eichenholzfässern und Betontanks, der sich durch Eleganz und einen einhüllenden Körper auszeichnet. Von intensiver rubinroter Farbe, offenbart er in der Nase ein Bouquet, das von Kirsche, Himbeere und kleinen Waldbeeren dominiert wird. Am Gaumen schenkt dieser \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e einen samtigen und geschmeidigen Schluck, bei dem sich die fruchtige Komponente mit raffinierten \u003cstrong\u003eZimtnoten\u003c\/strong\u003e und Röstaromen verbindet und in einem anhaltenden, harmonischen Finale endet. Seine ausgewogene Struktur passt perfekt zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e und intensiven Gerichten wie Ente à l’Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet Südtirol, einer Umgebung, die einen klaren Rebsortenausdruck begünstigt. Die \u003cstrong\u003eHügelweinberge\u003c\/strong\u003e, die auf einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern mit Ostausrichtung liegen, profitieren von einem idealen Mikroklima für die Entwicklung der aromatischen Komponente. Die \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, reich an Sand und Geröll, verleihen eine solide, aber niemals schwere Struktur. Diese Synergie zwischen Klima und Geologie hebt eine \u003cstrong\u003edezente Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e hervor und bringt die Identität des alpinen Weinbaus voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Gärung der Blauburgunder-Trauben auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eachttägigen Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, um Farbe zu extrahieren und gleichzeitig eine feine Textur zu bewahren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 4–5 Monate in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e und in \u003cstrong\u003egroßen Eichenholzfässern\u003c\/strong\u003e, was die Harmonisierung der Fruchtfrische mit zarten Gewürznuancen ermöglicht. Dieser sorgfältige Kellerprozess ergibt einen Wein mit vollem Geschmack und großer Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kurioses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie jahrhundertealte Tradition der \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e vereint Leidenschaft, Erfahrung und ein tiefes Zugehörigkeitsgefühl und erreicht dabei exzellente Qualitätsstandards. Diese berühmte Rebsorte, die weltweit als Pinot Noir oder Spätburgunder bekannt ist, trägt hier den Namen \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge, die zwischen 1997 und 2012 im renommierten \u003cstrong\u003eTerroir Südtirols\u003c\/strong\u003e angelegt wurden, spiegeln die ständige Weiterentwicklung eines ehrgeizigen Weinbauprojekts wider. Jede Flasche enthält über ein Jahrhundert Geschichte und zelebriert eine absolute Hingabe, welche die tiefen Wurzeln dieser prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung würdigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47364571136171,"sku":"62132","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-2025_62132_1_df961698-333a-46a1-9ac3-c649b3480638.webp?v=1788437684"},{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Grigio Soll von Kaltern ist ein Weißwein mit klarem Profil, ein Ausdruck der renommierten Herkunftsbezeichnung Südtirol. Gewonnen aus Pinot Grigio-Trauben, verkörpert er einen \u003cstrong\u003efrischen und aromatischen Stil\u003c\/strong\u003e von beachtlicher Struktur. In der Nase offenbart er ein duftendes Bouquet von reifer Birne und Honigmelone, mit Anklängen von gerösteter Mandel und Vanille. Vergoren und gereift in Edelstahl und Holzfässern, zeigt er am Gaumen eine \u003cstrong\u003ecremige und lebendige Textur\u003c\/strong\u003e, die eine \u003cstrong\u003elange geschmackliche Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e mit einem eleganten und leicht würzigen Abgang gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus historischen Weinbergen mit niedrigen Erträgen in der Hügellandschaft von Kaltern, an Nordosthängen. In einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern wurzeln die Reben in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehm- und Schotterböden\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für den mineralischen Charakter im Glas sind. Die starken \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e zwischen warmen Tagen und kühlen, windigen Nächten garantieren eine präzise aromatische Entwicklung. Die Nähe des Sees mildert das Mikroklima und verleiht dem Wein eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e und eine hervorragende geschmackliche Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit der manuellen Selektion der Trauben und einer schonenden \u003cstrong\u003eGanztraubenpressung\u003c\/strong\u003e. Die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Edelstahltanks, großen Holzfässern und Tonneaux, was die Klarheit der Aromen und die strukturelle Rundheit fördert. Es folgt eine \u003cstrong\u003efünfmonatige Reifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt zur Erweiterung des aromatischen Spektrums und der Konsistenz am Gaumen. Die sorgfältige abschließende Filtration ergibt ein \u003cstrong\u003etrockenes und ausgewogenes Profil\u003c\/strong\u003e, das seinem Ursprungsterritorium voll und ganz treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer auch als Ruländer bekannte Pinot Grigio stellt eine Exzellenz des \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC\u003c\/strong\u003e dar, meisterhaft interpretiert von der Kellerei Kaltern. Die Selektion Soll entstammt \u003cstrong\u003ehistorischen Weinbergen mit geringem Ertrag\u003c\/strong\u003e, die in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern auf lehmigen und kiesigen Hügelhängen bewirtschaftet werden. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola hebt der Jahrgang 2025 die authentische alpine Weinbautradition hervor. Der wohltuende Einfluss des Sees und die optimalen Temperaturschwankungen verleihen dem Wein eine unverwechselbare \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e und garantieren einen frischen und eleganten Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025_62373_1_0cea33b9-273b-4cf5-b839-182a69800cb4.webp?v=1788437728"},{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner von Kaltern ist ein charaktervoller Rotwein, Ausdruck des Südtirols. Aus \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon-Trauben\u003c\/strong\u003e gekeltert, zeigt er eine dunkle rubinrote Farbe und Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, mit Anklängen von Schokolade und rosa Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er \u003cstrong\u003eklar definierte Tannine\u003c\/strong\u003e, die die reife Frucht in einem \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e ausbalancieren, hervorragend zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in Kaltern, an \u003cstrong\u003esteil nach Süden ausgerichteten Hängen\u003c\/strong\u003e zwischen 250 und 350 Metern Höhe. Das mediterrane Klima sorgt für eine gleichmäßige Reifung und bewahrt die Intensität der Frucht. Die Böden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonkies\u003c\/strong\u003e gewährleisten Drainage und Wärmespeicherung. Dieses Terroir prägt die Persönlichkeit des Weins und fördert eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit eleganten Eindrücken dunkler Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung umfasst die \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e mit zweiwöchiger Mazeration für eine optimale phenolische Extraktion. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in \u003cstrong\u003eBarriques und großen Holzfässern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum von zwölf bis sechzehn Monaten, was für die Integration der Tanninstruktur entscheidend ist. Eine \u003cstrong\u003eleichte Filtration\u003c\/strong\u003e erfolgt vor der Abfüllung und sorgt für einen vollmundigen, kraftvollen und strukturierten Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1900, feiert die ikonische \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e das Terroir mit dem renommierten Campaner, einem \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola zeigt der Jahrgang 2022 ein aufrichtiges Engagement für biologischen und nachhaltigen Weinbau. Dieser ausgezeichnete trockene Rotwein mit 14 % vol. verkörpert die Seele der Kellerei und ihre jahrhundertealte Tradition. Dank einer \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e bietet diese Flasche eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit und ist ideal, um Ihre Sammlung zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002380267691,"sku":"62747","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-campaner-2025","title":"Caldaro Gewurztraminer Campaner 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Campaner Gewürztraminer von der Kellerei Kaltern ist ein \u003cstrong\u003earomatischer, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e von großem Reiz. Ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, präsentiert er sich in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase stechen \u003cstrong\u003eDüfte von Rosenblättern und Litschi\u003c\/strong\u003e hervor, fein begleitet von Noten von Zimt, Nelken und Salbei. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eelegante und präzise Struktur\u003c\/strong\u003e, harmonisiert Frische und Weichheit mit einem reichen Geschmack nach exotischen Früchten und endet in einem anhaltenden, angenehm bitteren Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in Kaltern, im Herzen Südtirols, in \u003cstrong\u003esüdexponierten Hanglagen\u003c\/strong\u003e zwischen 450 und 500 Metern Höhe. Diese geografische Lage ist ideal, um eine hervorragende aromatische Konzentration zu gewährleisten. Der \u003cstrong\u003elehmige Boden mit Porphyranteil\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine mineralische Basis, eine klare Struktur und ein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das die authentische \u003cstrong\u003eregionale Prägung\u003c\/strong\u003e widerspiegelt, die das Weingut seit dem letzten Jahrhundert auf diesen Böden zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e, bei der ausschließlich gesunde und perfekt gereifte Trauben ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren erfolgt eine \u003cstrong\u003ekalte Mazeration von 12 Stunden\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um das wertvolle Sortenaroma optimal zu extrahieren. Es folgt eine sanfte Pressung, natürliche Sedimentation und eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Abschließend sorgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über fünf Monate für eine überlegene strukturelle Harmonie, bevor der Wein im Frühjahr abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCantina Kaltern\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 1900, würdigt die Wurzeln des Gewürztraminers, einer Rebsorte, deren Anwesenheit bereits seit dem 14. Jahrhundert im nahegelegenen Dorf Tramin dokumentiert ist. Diese jahrhundertealte Südtiroler Tradition lebt im Campaner 2024 weiter, einem herausragenden Weißwein, der aus einer \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e auf sonnigen Hanglagen entsteht. Die sorgfältige Kaltmazeration und der Ausbau auf der Feinhefe heben die Eigenschaften der lehmigen und porphyrhaltigen Böden hervor und schenken intensive Noten von \u003cstrong\u003eexotischen Früchten\u003c\/strong\u003e und Rosenblättern. Ein reichhaltiger Schluck, der die lokale Geschichte mit einer außergewöhnlich langen und harmonischen Persistenz feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002384560299,"sku":"62748","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"caldaro-sauvignon-stern-2025","title":"Caldaro Sauvignon Stern 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStern von Kellerei Kaltern ist ein trockener, stiller Weißwein, der die aromatische Seele des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e aus Südtirol widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives und komplexes Bouquet, in dem Holunderblüte, schwarze Johannisbeere und exotische Fruchtnoten hervorstechen. Am Gaumen offenbart er eine volle und umhüllende Struktur, geprägt von einer \u003cstrong\u003esaftigen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und angenehmen Fruchtnoten. Der \u003cstrong\u003elange und anhaltende Abgang\u003c\/strong\u003e macht ihn ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Spargel oder Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich auf den Hügeln von Kaltern, im Herzen Südtirols, einer Region, in der diese Rebsorte seit dem 19. Jahrhundert ideale Bedingungen vorfindet. Die nach Südosten ausgerichteten, auf Guyot gezogenen Reben wachsen in einer Höhe zwischen 450 und 500 Metern. Das Gebiet profitiert von einer \u003cstrong\u003edeutlichen Temperaturschwankung\u003c\/strong\u003e, mit kühlen Nächten, die helfen, die Säure und die aromatische Reinheit der Trauben zu bewahren. Die Wurzeln dringen in einen \u003cstrong\u003ekalk- und porphyrhaltigen\u003c\/strong\u003e Boden mittlerer Textur, reich an sandigem Mergel, der dem Wein eine feine \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation des Stern beginnt mit einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e der entrappten Trauben, um die aromatische Fülle zu extrahieren. Nach sanfter Pressung und Dekantierung erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, aufgeteilt zwischen Edelstahltanks und \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Frische der Rebsorte mit einer größeren Komplexität zu verbinden. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über fünf Monate, ein wesentlicher Schritt, um dem Wein vor der Abfüllung Körper und Rundheit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und hat in Kaltern seine ideale Heimat gefunden. Die traditionsreiche Kellerei Kaltern, gegründet im Jahr 1900, hebt diese perfekte Verbindung mit dem Etikett Stern hervor. Dank sorgfältiger Arbeit in den Weinbergen, um die Herausforderungen des \u003cstrong\u003eJahrgangs 2024\u003c\/strong\u003e optimal zu meistern, konnte der Önologe Thomas Scarizuola Trauben von herausragender Qualität ernten, die im März abgefüllt wurden. Ein vielfach ausgezeichneter Wein, wie die \u003cstrong\u003e94 Punkte von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, die Grappoli von Bibenda und die Sterne von Veronelli bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002388033707,"sku":"62749","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/kaltern-caldaro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}