{"title":"Palari","description":null,"products":[{"product_id":"palari-faro-palari-2014","title":"Palari Faro Palari 2014","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFaro Palari ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Sizilien mit elegantem Charakter. Die Cuvée vereint die autochthonen Rebsorten \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit granatroten, ins Ziegelrote spielenden Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, dominiert von Noten von Jasmin, Kardamom und reifen roten Früchten, die auf einem würzigen Hintergrund von Vanille und edlem Holz liegen. Am Gaumen ist er trocken und umhüllend, geprägt von \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein langes und anhaltendes Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Faro entsteht auf den Hügeln von Messina, in der historischen Contrada Palari. Die Weinberge, nach Südosten ausgerichtet, blicken auf die Meerenge von Messina und profitieren von einem \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Mikroklima\u003c\/strong\u003e. Das Gebiet zeichnet sich durch einen raschen Höhenunterschied aus, der vom Meeresspiegel auf vierhundertzwanzig Meter in nur fünf Kilometern ansteigt, ein entscheidender Faktor für die ideale Reifung der Trauben. Die Reben werden als \u003cstrong\u003eBuschreben\u003c\/strong\u003e kultiviert, was sehr niedrige Erträge und damit eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion von Palari beginnt mit einer strengen Selektion im Weinberg und einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt in kleinen \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration, die auf eine optimale phenolische Extraktion abzielt. Der Wein reift anschließend in \u003cstrong\u003eneuen Fässern\u003c\/strong\u003e aus Tronçais- und Allier-Eiche, wo er Komplexität und Struktur entwickelt. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von mindestens achtzehn Monaten in klimatisierten Räumen, was für das perfekte Gleichgewicht der Komponenten unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser renommierte \u003cstrong\u003eFaro DOC\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2014 entsteht auf den Hügeln von Messina, in einem jahrtausendealten Terroir mit Blick auf die Meerenge. Seit 1990 arbeiten das Weingut Palari und der Önologe Donato Lanati daran, dessen einzigartige Berufung hervorzuheben. Die nach der \u003cstrong\u003eAlberello-Methode\u003c\/strong\u003e kultivierten Reben, die nach Südosten ausgerichtet sind und in einem Mikroklima mit starken Höhenunterschieden wachsen, garantieren \u003cstrong\u003eErträge von weniger als einem Kilo\u003c\/strong\u003e pro Pflanze und sichern so absolute Exzellenz. Das Ergebnis ist ein faszinierender, stiller Rotwein aus Sizilien, der die ganze Leidenschaft einer limitierten Produktion in sich trägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507406336171,"sku":"42222","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palari-faro-palari-2014_42222_1.jpg?v=1773695951"},{"product_id":"palari-rosso-del-soprano-2016","title":"Palari Rosso del Soprano 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eRosso del Soprano\u003c\/strong\u003e von Palari ist ein sizilianischer Wein mit trockenem und umhüllendem Charakter, gewonnen aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e von Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola und Nocera. Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot, während er in der Nase durchdringende Aromen von Waldfrüchten und Konfitüre verströmt. Am Gaumen bietet er einen langen \u003cstrong\u003eNachgeschmack von reifen Früchten\u003c\/strong\u003e und erweist sich als idealer Begleiter zu Braten, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet der Terre Siciliane, aus den hügeligen Weinbergen von Santo Stefano Briga, die auf die \u003cstrong\u003eMeerenge von Messina\u003c\/strong\u003e blicken. Die südöstliche Ausrichtung sorgt für ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003emaritimes Mikroklima\u003c\/strong\u003e, mit einer Höhenlage vom Meeresspiegel bis auf vierhundertzwanzig Meter. Eine strenge \u003cstrong\u003eAuswahl der Trauben\u003c\/strong\u003e mit sehr niedrigen Erträgen pro Rebstock ermöglicht es, das wahre Wesen des Terroirs herauszuarbeiten und dem Wein einen klaren Ausdruck und eine bemerkenswerte Konzentration zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und einer Maischegärung im Edelstahltank. Die Reifung erfolgt ausgewogen, teils im Edelstahl, teils in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern aus Tronçais-Eiche\u003c\/strong\u003e. Am Ende des Produktionszyklus festigt eine Reifezeit von \u003cstrong\u003emindestens acht Monaten\u003c\/strong\u003e die Struktur und harmonisiert das Aromaprofil vor der Verkostung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rosso del Soprano entsteht auf den Hügeln der Meerenge von Messina und feiert die \u003cstrong\u003ealte sizilianische Tradition\u003c\/strong\u003e in der Villa Geraci aus dem 18. Jahrhundert. Das Weingut Palari baut autochthone Rebsorten mit Erträgen von weniger als einem Kilo pro Pflanze an und garantiert so absolute Exzellenz. Dieser edle Jahrgang 2016 vereint moderne Techniken mit einer edlen Seele. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003etrocken und umhüllend\u003c\/strong\u003e und entfaltet intensive Aromen von Waldfrüchten und Konfitüre. Dieser mehrfach ausgezeichnete Terre Siciliane IGT bietet einen \u003cstrong\u003elangen Nachgeschmack\u003c\/strong\u003e von reifen Früchten und ist ideal, um ihn zu rotem Fleisch und gereiftem Käse zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512327368875,"sku":"47978","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palari-rosso-del-soprano-2016_47978_1_740659c7-54a8-4ec1-93c7-79878144009a.webp?v=1773720588"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/palari.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}