{"title":"Pasqua Vigneti e Cantine","description":"","products":[{"product_id":"famiglia-pasqua-valpolicella-2023","title":"Famiglia Pasqua Valpolicella 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFamiglia Pasqua Valpolicella\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Venetien, Ausdruck der berühmten Valpolicella-Region. Diese elegante Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina und bietet einen frischen und gut strukturierten Schluck. Das sensorische Profil zeichnet sich durch deutliche \u003cstrong\u003eAromen von Johannisbeere und Himbeere\u003c\/strong\u003e aus, die einen runden, klaren und perfekt ausgewogenen Gaumen ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus dem Gebiet der Valpolicella, einer Weinbauregion in Venetien, die historisch für ihre Exzellenz bekannt ist. Pasqua bewirtschaftet die Weinberge nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e. Die enge Verbundenheit mit der Umwelt spiegelt sich in einem Wein mit ausgeprägtem \u003cstrong\u003eterritorialem Charakter\u003c\/strong\u003e wider, der die Besonderheiten von Böden und Klima widerspiegelt. Der Geschmack bietet eine \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e, die die Identität der Herkunftsregion prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Mitte September, gefolgt vom Pressen und einer \u003cstrong\u003eachtstündigen Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e bei 10 °C. Der Most gärt etwa zehn bis zwölf Tage, während \u003cstrong\u003ekontinuierliche Umpumpvorgänge\u003c\/strong\u003e eine optimale Extraktion von Aromen und Farbe fördern. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein für einige Monate in Fässern. Dank seines Gleichgewichts bietet er ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren und entfaltet sich am besten nach etwa einer Stunde Dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eValpolicella Famiglia Pasqua\u003c\/strong\u003e feiert die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine, einem traditionsreichen Weingut aus Venetien, das 1925 gegründet wurde. Unter der Leitung des Önologen Carlo Olivari erzählt dieser \u003cstrong\u003eValpolicella DOC\u003c\/strong\u003e fast ein Jahrhundert Leidenschaft durch einen sorgfältigen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Ansatz. Die sorgfältige Vinifikation, bereichert durch eine maßvolle Reifung im Barrique, hebt die Authentizität des Terroirs hervor. Die elegante Flasche, die die Aufschrift \"Seit 1925\" trägt, bewahrt einen Rotwein, der die Achtung vor der Familientradition mit moderner Önologie vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910955724971,"sku":"55499","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/famiglia-pasqua-valpolicella-2023_55499_1_177f111c-d11a-4466-a61f-3af01c1a3a0e.webp?v=1773760364"},{"product_id":"pasqua-amarone-della-valpolicella-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai ist ein kräftiger, stiller Rotwein. Diese Cuvée entsteht aus der Verbindung von \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, Trauben, die einer langsamen Trocknung unterzogen werden, um Struktur und eine außergewöhnliche aromatische Intensität zu entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich warm, reichhaltig und umhüllend, getragen von bemerkenswerter Frische und \u003cstrong\u003eeleganten, aber bestimmten Tanninen\u003c\/strong\u003e. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von Noten reifer schwarzer Früchte, Kakao und Mokka, perfekt zu würzigen Fleischgerichten, Schweinefleisch oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Seele dieses Weins aus dem Hause Pasqua liegt im \u003cstrong\u003eWeinberg Montevegro\u003c\/strong\u003e, der im Herzen Venetiens zwischen dem Val d’Illasi und dem Val di Mezzane liegt. Auf 350 Metern Höhe schlagen die Reben ihre Wurzeln in einen \u003cstrong\u003ebasalt- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, eine besondere Zusammensetzung, die dem Wein eine unverwechselbare \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Lage auf dem Hügelgipfel garantiert eine ideale Reifung der Trauben und bereitet sie optimal auf die anschließende natürliche Austrocknung vor. Diese regionale Prägung spiegelt sich in einem tiefgründigen und ausgewogenen Schluck wider, bei dem die lebendige Säurespannung die Extraktkonzentration meisterhaft ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung des Weins beginnt mit einer manuellen Lese und einer strengen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eTrocknung in Kisten\u003c\/strong\u003e über vier Monate, um die Konzentration von Zucker und Aromastoffen zu fördern. Die Vinifikation setzt sich mit einer kaltgeführten Maischestandzeit und einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank über vierzig Tage fort. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eneuen Fässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e und gewinnt dabei eine bemerkenswerte Komplexität. Das Bouquet verströmt intensive Aromen von Unterholz, Maraska-Kirsche und Zedernholz, bereichert durch umhüllende \u003cstrong\u003eLeder-\u003c\/strong\u003e und Nelkennoten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Amarone Mai Dire Mai vereint die historische Tradition der Familie Pasqua mit der Seele des außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eWeinbergs Montevegro\u003c\/strong\u003e. Auf 350 Metern Höhe auf basaltischen Böden gelegen, verleiht der Weinberg dem Wein eine unglaubliche Mineralität. Unter der Leitung des Önologen Carlo Olivari durchlaufen die Trauben eine \u003cstrong\u003eviermonatige Trocknung\u003c\/strong\u003e, bevor sie in edlem neuen französischen Eichenholz reifen. Diese Meisterschaft ermöglichte es dem außergewöhnlichen Jahrgang 2015, hervorragende Auszeichnungen zu erhalten, darunter die berühmten \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, und sich als stolzer Botschafter der venetischen Exzellenz zu etablieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910955823275,"sku":"55501","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-amarone-della-valpolocella-mai-dire-mai-2015_55501_1_e414a55b-f977-4315-802d-801af5dadf0a.webp?v=1773760375"},{"product_id":"pasqua-cascina-san-vincenzo-valpolicella-ripasso-superiore-2019","title":"Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer und veganer Rotwein\u003c\/strong\u003e, hergestellt von Pasqua. Er wird aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen und präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase treten deutliche \u003cstrong\u003eNoten von roten Früchten\u003c\/strong\u003e und Erdbeere hervor, begleitet von feinen balsamischen und kräuterigen Anklängen. Am Gaumen zeigt er \u003cstrong\u003eguten Körper\u003c\/strong\u003e und eine hervorragende Balance, verbindet weiche Tannine mit floralen und Vanillenoten und endet in einem langen, harmonischen Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Valpolicella Ripasso Superiore stammt aus Venetien, aus dem renommierten Gebiet der Valpantena. Die Weinberge erstrecken sich über \u003cstrong\u003elehmige und kalkhaltige Böden\u003c\/strong\u003e, eine ideale Zusammensetzung, um die Fruchtkonzentration zu fördern und das Geschmacksbild zu unterstützen. Diese Eigenschaften unterstreichen die typische Identität des Veroneser Rotweins und garantieren eine solide Struktur. Das Ergebnis ist ein Wein mit ausgeprägtem Charakter, perfekt zu reichhaltigen ersten Gängen, \u003cstrong\u003egegrilltem Fleisch\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren erfolgt die Gärung mit etwa fünfzehn Tagen Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur. Im Februar wird der in Stahl gelagerte Wein der \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e unterzogen und durchläuft eine zweite Gärung auf den \u003cstrong\u003eTrester des Amarone\u003c\/strong\u003e. Dieser entscheidende Schritt bereichert die Struktur und den Extrakt des Weins erheblich. Die Reifung erfolgt für etwa neun Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e und endet mit einer weiteren Ruhephase. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine feine, geröstete Note, die den Geschmack abrundet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas in Valpantena entstandene biologische Projekt Cascina San Vincenzo spiegelt die tiefe Hingabe der historischen, 1925 von der Familie Pasqua gegründeten Kellerei für nachhaltige Landwirtschaft wider. Die Identität dieses eleganten Rotweins nimmt durch die \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e Gestalt an, dank der erneuten Gärung auf den Amarone-Trestern, die dem Wein eine außergewöhnliche strukturelle Komplexität verleiht. Unterzeichnet vom Önologen Carlo Olivari, vereint der Jahrgang 2019 die authentische \u003cstrong\u003evenetische Tradition\u003c\/strong\u003e mit einer anspruchsvollen stilistischen Innovation, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e90 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910955987115,"sku":"55503","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-cascina-san-vincenzo-valpolicella-ripasso-superiore-2019_55503_1_00ea405f-1605-4583-95e9-1881962fb3da.webp?v=1773760381"},{"product_id":"pasqua-fear-no-dark-mai-dire-mai-cabernet-sauvignon-2020","title":"Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mai Dire Mai Fear No Dark von Pasqua ist eine umhüllende rote Cuvée aus Venetien, gewonnen aus Cabernet Sauvignon und Oseleta Trauben. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, geprägt von \u003cstrong\u003eweichen und seidigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die einen trockenen und strukturierten Schluck verleihen. Das Duftprofil öffnet sich mit \u003cstrong\u003eNoten von kleinen schwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e und Anklängen von Heilkräutern, begleitet von balsamischen Noten und einem Hauch von Unterholz. Der Abgang ist lang, bereichert durch Nuancen von Erdbeere und Johannisbeere. Sein bemerkenswertes \u003cstrong\u003egeschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e macht ihn zum idealen Begleiter für gebratenes rotes Fleisch, würzige Risotti und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Weinberg \u003cstrong\u003eMontevegro im Val d’Illasi\u003c\/strong\u003e, gelegen auf einer Anhöhe in 350 Metern Höhe. Es handelt sich um eine einzelne Parzelle im verborgensten Bereich des Weinguts, die von einer privilegierten \u003cstrong\u003eNordostausrichtung\u003c\/strong\u003e profitiert. Das Mikroklima sorgt für eine frische und schattige Umgebung, die ständig von den Strömungen der Lessinischen Berge gekühlt wird. Die Bodenbeschaffenheit, reich an \u003cstrong\u003eBasalt und Kalkstein\u003c\/strong\u003e, verleiht den Trauben eine ausgeprägte mineralische Note und dem Wein einen straffen Stil mit klarer regionaler Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und wird von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa zwanzig Tagen begleitet, die entscheidend für die Extraktion der richtigen Farb- und Phenolkomponenten ist. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein sechzehn Monate lang in neuen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Diese Reifezeit formt die gesamte Struktur, verleiht dem Glas einen eleganten Abgang und eine ausgeprägte Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer exklusive Cabernet Sauvignon Fear No Dark entsteht im ikonischen \u003cstrong\u003eWeinberg Montevegro\u003c\/strong\u003e, im verborgensten Teil des Anwesens. Von den Winden der Lessini gestreichelt, bringen diese Trauben eine erhabene strukturelle Eleganz hervor, die mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von Decanter\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Die Meisterschaft des Weinguts Pasqua zeigt sich in einem majestätischen und umhüllenden Rotwein, veredelt durch betörende \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e und herrlich seidige Tannine.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956150955,"sku":"55507","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-fear-no-dark-mai-dire-mai-cabernet-sauvignon-2020_55507_1_6a5cabdd-d50b-4d6a-8e00-866a673115cf.webp?v=1773760387"},{"product_id":"pasqua-hey-french","title":"Pasqua Hey French","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHey French, You Could Have Made This But You Didn’t, hergestellt von Pasqua, ist ein trockener \u003cstrong\u003eBianco Veneto\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Garganega, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc entsteht. Sein intensives Aromaprofil offenbart Noten von Kamille, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, begleitet von weißen Blüten und Lavendel. Zarte Röstaromen erinnern an Trockenfrüchte und weißen Pfeffer. Am Gaumen zeigt er einen \u003cstrong\u003ekräftigen Körper\u003c\/strong\u003e, eine erfrischende Säure und eine ausgeprägte mineralische Note, abgerundet durch ein charakteristisches mandelartiges Finale. Er eignet sich ideal zu \u003cstrong\u003egegrilltem Fisch\u003c\/strong\u003e, hellem Fleisch und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen an der Veroneser Seite des Monte Calvarina im Soave-Gebiet. Die Weinberge liegen auf etwa 600 Metern Höhe mit Südwest-Ausrichtung auf \u003cstrong\u003evulkanischen Basaltböden\u003c\/strong\u003e, die von Kalkschichten durchzogen sind. Das lokale Klima mit kühlen, windigen Sommern und \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e verleiht den Trauben die nötige Komplexität, um ein \u003cstrong\u003estrukturiertes und mineralisches Profil\u003c\/strong\u003e zu entwickeln und dem Wein eine hervorragende Reifefähigkeit zu geben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung sieht eine getrennte Vinifikation der Trauben und eine teilweise Gärung in Fässern vor. Anschließend reift der Wein für einige Monate \u003cstrong\u003eauf der Hefe\u003c\/strong\u003e weiter und wird in \u003cstrong\u003eFässern aus zweiter Belegung\u003c\/strong\u003e ausgebaut. Nach dieser Phase ruht der Wein in Edelstahltanks, bevor die endgültige Assemblage erfolgt, die aus einem \u003cstrong\u003eCuvée verschiedener Jahrgänge\u003c\/strong\u003e besteht. Das Ergebnis ist ein ausgeprägt trockener Weißwein, der die Eleganz einer äußerst sorgfältigen önologischen Technik widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUrsprünglich vom Monte Calvarina stammend, verkörpert \u003cstrong\u003eHey French\u003c\/strong\u003e die kreative Vision von Pasqua Vigneti e Cantine, einem traditionsreichen Weingut aus Verona, das 1925 gegründet wurde. Entstanden als Forschungslabor, bringt es eine gekonnte \u003cstrong\u003eAssemblage verschiedener Jahrgänge\u003c\/strong\u003e von 2016 bis 2020 hervor. Das ironische Etikett, gestaltet von der Künstlerin CB Hojo, zeichnet einen \u003cstrong\u003eBianco Veneto IGT\u003c\/strong\u003e aus, der es versteht, Konventionen herauszufordern. Mit 94 Punkten von James Suckling bewertet, vereint der Wein ein Jahrhundert önologischer Erfahrung mit neuen stilistischen Codes und garantiert so eine komplexe Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956183723,"sku":"55508","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-hey-french_55508_1_705610c0-ed82-4954-8920-6e4a249502c9.webp?v=1773760393"},{"product_id":"pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mai Dire Mai von Pasqua ist ein stiller Rotwein, Ausdruck der Valpolicella Superiore. Er wird aus einer \u003cstrong\u003eCuvée autochthoner Rebsorten\u003c\/strong\u003e wie Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella gewonnen und zeigt ein strukturiertes Aromaprofil. Am Gaumen ist er warm und umhüllt von \u003cstrong\u003esehr feinen und runden Tanninen\u003c\/strong\u003e. Der Geschmack offenbart eine angenehme Frische und endet mit einem \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e mit eleganten würzigen Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003eWeinberg Montevegro\u003c\/strong\u003e im Val d’Illasi auf 350 Metern Höhe. Die Beschaffenheit der \u003cstrong\u003ebasaltischen und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e und eine straffe Geschmacksstruktur. Dieses Terroir garantiert hervorragendes Lesegut, das ideal ist, um den lokalen Charakter widerzuspiegeln. Die Qualitäten dieses Rotweins wurden von Luca Maroni mit einundneunzig von hundert Punkten ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und einer sanften Pressung bewahrt die temperaturkontrollierte Gärung die aromatische Klarheit. Die Reifung über achtzehn Monate in \u003cstrong\u003eFässern und Barriques aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e bringt Noten von Tabak, Zedernholz und Unterholz hervor, gefolgt von Anklängen an Sauerkirsche und Kaffee. Um seine \u003cstrong\u003eausgewogene Struktur\u003c\/strong\u003e, definiert durch einen pH-Wert von 3,44 und eine Säure von 5,7 Gramm pro Liter, voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von zwei Stunden empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMai Dire Mai\u003c\/strong\u003e entsteht aus der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Pasqua und den 23 Hektar des renommierten Weinbergs Montevegro. Auf 350 Metern Höhe gelegen, verleiht dieses Terroir mit seinen Basalt- und Kalkböden dem Wein eine ausgeprägte Mineralität. Der meisterhafte Jahrgang 2015, fachkundig betreut vom Önologen Carlo Olivari, gehört zu einer ikonischen Linie, die die \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC\u003c\/strong\u003e mit seltener Eleganz interpretiert. Ein Rotwein von außergewöhnlicher Einzigartigkeit, von italienischen Weinführern gefeiert und mit \u003cstrong\u003e91 Punkten\u003c\/strong\u003e von Luca Maroni ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956314795,"sku":"55511","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-valpolicella-superiore-mai-dire-mai-2015_55511_1_e431f24b-2da5-47f5-9f3a-1c4292e2608d.webp?v=1773760398"},{"product_id":"pasqua-amarone-della-valpolicella-famiglia-pasqua-2020","title":"Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Amarone della Valpolicella von Pasqua ist ein prestigeträchtiger Rotwein aus Venetien, der aus einer sorgfältigen Cuvée von Corvina, Rondinella, Corvinone und Negrara entsteht. Dieser Wein zeigt ein warmes und elegantes Profil, das durch \u003cstrong\u003eseidige Tannine\u003c\/strong\u003e und eine tiefe Persistenz gekennzeichnet ist. Durch das Trocknen der Trauben erhält er intensive Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Kirsche, bereichert durch Nuancen von Kakao, Tabak und Vanille, die durch die Reifung im Holz entstehen. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003esamten und umhüllend\u003c\/strong\u003e und ist ein ausgezeichneter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und Gerichten der \u003cstrong\u003easiatischen Küche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion stammt aus Venetien, aus der berühmten Unterzone Valpantena in der Provinz Verona. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 100 und 500 Metern Höhe und profitieren vom durch die Brisen des Gardasees gemilderten Klima. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003ekalkhaltige, tonige und kiesige Böden\u003c\/strong\u003e ein, eine Zusammensetzung, die dem Wein eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003egeschmackliche Tiefe\u003c\/strong\u003e und eine solide Struktur verleiht. Diese pedoklimatischen Eigenschaften unterstreichen perfekt das \u003cstrong\u003eintensive Profil\u003c\/strong\u003e und die Weichheit, die den Amarone della Valpolicella auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie von Hand gelesenen Trauben ruhen etwa 120 Tage im Trockenraum nach der \u003cstrong\u003eAppassimento-Technik\u003c\/strong\u003e, die es ermöglicht, die strukturellen und aromatischen Komponenten auf natürliche Weise zu konzentrieren. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes zur Förderung der phenolischen Extraktion. Nach abgeschlossener Maischegärung und malolaktischer Gärung reift der Wein langsam \u003cstrong\u003ein französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum von achtzehn bis zwanzig Monaten und erreicht vor der Vermarktung eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz der Familie Pasqua zeigt sich in diesem majestätischen Amarone della Valpolicella DOCG 2020, der im renommierten Gebiet der Valpantena entstanden ist. Die von Hand gelesenen Trauben durchlaufen eine langsame \u003cstrong\u003eTrocknung von 120 Tagen\u003c\/strong\u003e, die Aromen und Geschmacksstoffe auf wunderbare Weise konzentriert. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung in französischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e für 18-20 Monate verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität, bereichert durch süße Vanillenoten. Ein von der internationalen Kritik mehrfach ausgezeichnetes Werk, das einen \u003cstrong\u003esamtenen und umhüllenden Schluck\u003c\/strong\u003e bietet, perfekt, um die gehobene Gastronomie zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970403688619,"sku":"59435","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/famiglia-pasqua-amarone-della-valpolicella-2020_59435_1_42fc11dc-1da5-4e51-ad1b-acd8f319d2fa.webp?v=1773797674"},{"product_id":"pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018","title":"Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella von Pasqua ist ein biologischer, stiller Rotwein mit vollem Charakter. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint Corvina, Corvinone und Rondinella und ergibt ein intensives Profil, getragen von \u003cstrong\u003eausgeprägten und samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e sowie einer lebendigen Frische. In der Nase treten klare Noten von Sauerkirsche und Waldbeeren hervor, bereichert durch komplexe würzige Nuancen von Tabak, Leder und Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich die Struktur mit einer knackigen Textur, begleitet von leicht rauchigen Anklängen, die in ein \u003cstrong\u003elanges und anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e münden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Amarone entsteht in Valpantena, einer spezifischen Unterregion Venetiens, die historisch für den Weinbau prädestiniert ist. Die Wurzeln der Reben dringen in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltige Böden\u003c\/strong\u003e ein, ein geologisches Fundament, das dem Wein seine ausgeprägte Struktur und die charakteristische Tanninstruktur verleiht. Das Zusammenspiel mit dem lokalen Mikroklima formt einen granatroten Wein, der reife, klar definierte Frucht mit eleganten tertiären Reifungsnoten verbindet. Das Terroir sorgt für ein konstantes \u003cstrong\u003egeschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und übersetzt die natürliche Umgebung in einen tiefen \u003cstrong\u003earomatischen Fingerabdruck\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt Mitte September mit der manuellen Lese der Trauben, die anschließend für eine \u003cstrong\u003edrei Monate dauernde Trocknung\u003c\/strong\u003e in den Trockenraum gelegt werden, um Inhaltsstoffe und Aromen zu konzentrieren. Nach dem Pressen erfolgt die alkoholische Gärung fast einen Monat lang temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wobei durch ständiges Unterstoßen die Farbstoffe extrahiert werden. Der biologische Säureabbau und die \u003cstrong\u003eReifung von etwa zwanzig Monaten\u003c\/strong\u003e finden in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e statt, was die strukturelle Komplexität erweitert. Eine abschließende Ruhezeit von vier Monaten verleiht dem Wein seine Gesamtharmonie und vanillige Noten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Projekt Cascina San Vincenzo führt das traditionsreiche Weingut Pasqua, gegründet 1925, in Richtung einer \u003cstrong\u003enachhaltigen und biologischen Spitzenproduktion\u003c\/strong\u003e. Der Jahrgang 2018 zeugt von der meisterhaften Bewältigung eines unbeständigen Klimas, das Mitte September in einer sorgfältigen manuellen Lese gipfelte. Dank einer strengen \u003cstrong\u003edreimonatigen Trocknung\u003c\/strong\u003e konzentrieren die Trauben reinste Aromen, verlieren bis zu 30 % ihres Gewichts und veredeln die Kunst des Önologen Carlo Olivari. Dieses Engagement wurde mit renommierten Auszeichnungen belohnt, darunter die 3 Gläser des Gambero Rosso und \u003cstrong\u003e94\/100 von Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970403721387,"sku":"59436","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018_59436_1_809e9640-4c8e-415c-8ad6-3df4ed169849.webp?v=1773797680"},{"product_id":"pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-rosso-2023","title":"Pasqua Romeo \u0026 Juliet Passione Sentimento Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRomeo \u0026amp; Juliet Passione Sentimento Rosso di Pasqua ist ein vollmundiger Rotwein, entstanden aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e der Rebsorten Merlot, Corvina und Croatina. Im Glas besticht er durch seine intensive rubinrote Farbe, die auf ein \u003cstrong\u003ekomplexes Bouquet\u003c\/strong\u003e mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und Vanilleanklängen aus dem Ausbau im Holzfass hinweist. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und rund, mit \u003cstrong\u003esamtenen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein anhaltendes Finale mit eleganten Anklängen von Trockenfrüchten überleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Ausdruck des Veneto entsteht im östlichen Teil der Valpolicella. Das Projekt ist eine Hommage an die Stadt Verona und feiert die Verbundenheit von Pasqua mit seiner Herkunftsregion. Diese geografische Nähe spiegelt sich in einer bemerkenswerten \u003cstrong\u003earomatischen Konzentration\u003c\/strong\u003e und einer weichen Textur wider. Die Harmonie zwischen dem \u003cstrong\u003eRestzuckergehalt\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003eGesamtsäure\u003c\/strong\u003e hebt die Frucht hervor und macht den Wein perfekt als Begleiter zu Braten, Schmorgerichten und herzhaften Nudelgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e Mitte September. Die Trauben werden im Obstlager in Holzkisten gelagert, wo sie dank kontrollierter Luftfeuchtigkeit einer \u003cstrong\u003eteilweisen Trocknung\u003c\/strong\u003e unterzogen werden, um Zucker und Aromen auf natürliche Weise zu konzentrieren. Die verschiedenen Sorten vergären separat im Edelstahltank, um die jeweiligen Reifezeiten zu berücksichtigen. Nach der Assemblage reift der Wein schließlich sechs Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die seine Struktur verfeinert und die elegante Würze betont.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden als Hommage an die Liebe zu Verona, ist dieser faszinierende \u003cstrong\u003eVeneto IGT\u003c\/strong\u003e das emotionale Aushängeschild des Projekts Romeo \u0026amp; Juliet Passione Sentimento, signiert von Pasqua Vigneti e Cantine. Sein einzigartiger Stil feiert die lokale Weinbautradition durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eTrocknung im Fruttaio\u003c\/strong\u003e, die die Aromen der Trauben Corvina, Croatina und Merlot auf süße Weise konzentriert. Veredelt durch die historische Aufnahme von Giò Martorana, die dem Innenhof der Julia gewidmet ist, bietet die Flasche einen umhüllenden Schluck mit \u003cstrong\u003esamtenen Tanninen\u003c\/strong\u003e und sorgt für ein unvergessliches Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46095846867115,"sku":"60028","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-rosso-2023_60028_1_9ddae6ae-48e7-4222-a38e-58f9e4ecfa19.webp?v=1773807332"},{"product_id":"pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025","title":"Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasqua 11 Minutes Rosé ist ein stiller Roséwein, der die Eleganz des Gebiets der Drei Venezien widerspiegelt. Er entsteht aus einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah und Carménère\u003c\/strong\u003e und balanciert Frische, Struktur und Säure. Die Farbe ist ein zartes, helles Lachsrosa, das ein Bouquet einleitet, das \u003cstrong\u003ereife Erdbeeren und Veilchen\u003c\/strong\u003e mit Rosennoten vereint. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und frisch, veredelt durch eine feine Würze, die seine Trinkfreude erhöht. Diese fruchtige Struktur endet in einem \u003cstrong\u003elangen und harmonischen Abgang\u003c\/strong\u003e, ideal zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rosé stammt aus Weinbergen entlang der malerischen \u003cstrong\u003eUfer des Gardasees\u003c\/strong\u003e, einer Region im Veneto, die den Stil des Weins prägt. Der territoriale Charakter zeigt sich in zarten Farbtönen und \u003cstrong\u003efeinen organoleptischen Eigenschaften\u003c\/strong\u003e, die ein klares und unmittelbares Aromaprofil schaffen. Der Name verweist auf die technische Entscheidung, ausschließlich die edelsten Mostanteile zu extrahieren, was einen reinen, blumigen Ausdruck und eine ausgeprägte Eignung für die \u003cstrong\u003eFrühlings- und Sommersaison\u003c\/strong\u003e garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit dem Pressen der entrappten Trauben, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eMazeration von elf Minuten\u003c\/strong\u003e auf den Schalen, genau das Zeitfenster, das für den charakteristischen Roséton nötig ist. Danach wird der Most gekühlt und für zwölf bis vierundzwanzig Stunden dekantiert. Die alkoholische Gärung erfolgt bei konstanten Temperaturen, um die Aromaintensität zu bewahren. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für etwa zwei Monate vor der Filtration, was \u003cstrong\u003earomatische Klarheit und geschmackliche Präzision\u003c\/strong\u003e sichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden an den malerischen Ufern des Gardasees, ist der \u003cstrong\u003ePasqua 11 Minutes Rosé\u003c\/strong\u003e ein raffinierter Wein, der seinen Namen der äußerst kurzen Maischestandzeit der Schalen verdankt: elf Minuten, die ideale Zeit, um seinen zarten lachsrosa Farbton zu erhalten. Diese erlesene Cuvée vereint die blumigen Noten der Corvina mit der Eleganz des Trebbiano und entfaltet ein \u003cstrong\u003eintensives und komplexes Bouquet\u003c\/strong\u003e von reifen Erdbeeren und Rosen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt seine Frische und schenkt einen fruchtigen Schluck sowie ein \u003cstrong\u003eharmonisches Finale\u003c\/strong\u003e, perfekt, um stilvoll Aperitifs und Fischgerichte zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265168232619,"sku":"60634","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025_60634_1_22da1e99-c9d2-4372-bb25-f2b145e7eb56.webp?v=1773814013"},{"product_id":"pasqua-chardonnay-fiano-2025","title":"Pasqua Chardonnay Fiano 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesire Lush \u0026amp; Zin Chardonnay Fiano von Pasqua ist ein stiller Weißwein mit geschützter geografischer Angabe aus Apulien, der einen mediterranen Charakter besitzt und aus einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Chardonnay und Fiano\u003c\/strong\u003e entsteht. Im Glas offenbart er ein duftiges, frisches Bukett, das von Aromen weißer Pfirsiche und Aprikosen dominiert wird, ergänzt durch feine Noten von Orangenschale und tropischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und mittelkräftig, geprägt von einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e, die Zitrus- und Steinobstnoten trägt. Die Textur ist weich und einladend und führt den Schluck zu einem \u003cstrong\u003eklaren und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e, ein ausgewogener Weißwein, im Edelstahltank vinifiziert, ideal, um Aperitifs und leichte Gerichte zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett entsteht im Herzen von \u003cstrong\u003eApulien\u003c\/strong\u003e, einer Region mit ausgeprägter Weinbautradition, die ausdrucksstarke Trauben hervorbringt. Das Weingut \u003cstrong\u003ePasqua\u003c\/strong\u003e interpretiert das Terroir, indem es eine autochthone Rebsorte mit großer Persönlichkeit mit einer bekannten internationalen Sorte verbindet und so einen klaren, wiedererkennbaren Stil schafft. Die Verbindung von Fiano und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e spiegelt den Einfluss des sonnigen Klimas wider und bewahrt gleichzeitig eine ausgeprägte Frische. Ziel ist es, das natürliche Potenzial der Trauben hervorzuheben und einen harmonischen Trinkfluss sowie ein direktes Aromaprofil zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden im September gelesen und einer schonenden \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, um die Primäraromen zu extrahieren, ohne die Struktur zu beschweren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 12 °C, wodurch die Frische des ursprünglichen Fruchtaromas erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein für \u003cstrong\u003ezwei Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, der ihm eine angenehme, weiche Textur verleiht. Gut gekühlt serviert, passt er hervorragend zu klassischen \u003cstrong\u003efrischen Pastagerichten\u003c\/strong\u003e, gegrilltem magerem Fisch und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der kreativen Inspiration von Pasqua Vigneti e Cantine, einem traditionsreichen Unternehmen, das 1925 gegründet wurde, vereint dieses Etikett der Linie \u003cstrong\u003eDesire Lush \u0026amp; Zin\u003c\/strong\u003e meisterhaft Chardonnay und Fiano. Der Jahrgang 2025, betreut vom Önologen Carlo Olivari, zeichnet sich durch ein zeitgemäßes Design aus, das durch die Aufschrift \"Erdacht und verwirklicht von Pasqua\" veredelt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435113828523,"sku":"61126","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-chardonnay-fiano-2025_61126_1_07e38207-ec01-46cf-af22-01a559a48854.webp?v=1780071542"},{"product_id":"famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023","title":"Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Valpolicella Ripasso Superiore von Famiglia Pasqua ist ein stiller Rotwein aus Venetien mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der aus einer sorgfältigen Mischung der Trauben Corvina, Rondinella, Corvinone und Negrara entsteht. Seine Struktur wird durch die berühmte Nachgärung auf dem Trester des Amarone definiert, ein Verfahren, das Körper und Komplexität verstärkt. Im Glas präsentiert er sich voll und gut gebaut, getragen von runden und samtigen Tanninen, die einen umhüllenden Schluck schenken. Das Gleichgewicht zwischen reifen Fruchtnoten und gerösteten Nuancen mündet in ein langes, anhaltendes Finale, ideal zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden im Valpantena angebaut, das im östlichen Teil der Valpolicella liegt. Dieses Gebiet, historisch als das Tal der Kirschen bekannt, bietet ideale Bedingungen für die Reifung der autochthonen Rebsorten. Diese geografische Herkunft verleiht dem Wein eine klare territoriale Prägung, die sich durch Noten von reifen roten Früchten und ein elegantes, ausgewogenes Tanningerüst ausdrückt, das den authentischen önologischen Charakter der Region getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Pressen und Abbeeren mazeriert der Most etwa fünfzehn Tage bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Der Grundwein reift im Edelstahl bis Februar, wenn die Ripasso-Technik angewendet wird. Diese zweite Gärung auf dem Amarone-Trester bereichert den Wein erheblich an Körper und aromatischer Intensität. Es folgt eine achtmonatige Reifung in Fässern und Barriques, bevor die endgültige Assemblage und eine weitere Flaschenreifung für einige Monate erfolgen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Famiglia Pasqua wurde 1925 gegründet und hebt die edlen Trauben des Valpantena hervor, das historisch als das \"Tal der Kirschen\" bekannt ist. Dieser ikonische rote Wein aus Venetien entsteht durch die berühmte \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e, eine Nachgärung auf den reichen \u003cstrong\u003eAmarone-Trestern\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Tiefe und einhüllende Aromen verleiht. Die anschließende achtmonatige Reifung in Fässern und Barriques verfeinert seine \u003cstrong\u003esolide und elegante Struktur\u003c\/strong\u003e. Als wahres Symbol der Veroneser Tradition wurde dieser Wein für seine herausragende Qualität von weltweit renommierten Kritikern wie James Suckling und Luca Maroni ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435114320043,"sku":"61125","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023_61125_1_318d2319-bf05-4011-a6b7-09ebfcc9cde3.webp?v=1776676594"},{"product_id":"pasqua-desire-lush-zin-primitivo-2025","title":"Pasqua Desire Lush \u0026 Zin Primitivo 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435114385579,"sku":"61127","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-desire-lush-zin-primitivo-2025_61127_1_6fa7d2c8-aa34-42c0-b1f1-0413276f6784.webp?v=1780071547"},{"product_id":"pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-bianco-da-uve-leggermente-appassite-2025","title":"Pasqua Romeo \u0026 Juliet Passione Sentimento Bianco Da Uve Leggermente Appassite 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Romeo \u0026 Juliet Passione Sentimento Bianco von Pasqua ist ein stiller Weißwein mit geschützter geografischer Angabe aus Venetien, ein authentischer Ausdruck der Garganega-Traube. Dieser Wein entsteht durch eine kurze Trocknung der Trauben, gefolgt von einer Vinifizierung im Edelstahltank und einer teilweisen Reifung in Eichenfässern. Das sensorische Profil eröffnet sich mit einem intensiven Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, Aprikose und Pfirsich, begleitet von einer Mandelnote. Am Gaumen zeigt sich die Struktur rund, geprägt von einer angenehmen \u003cstrong\u003eumhüllenden Textur\u003c\/strong\u003e, leichten cremigen Noten und einem anhaltenden Abgang, ideal zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e, raffinierten asiatischen Gewürzgerichten sowie \u003cstrong\u003efeinen Fischgerichten\u003c\/strong\u003e oder hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in den Hügeln der Provinz Verona, im \u003cstrong\u003eWeinberg Monte Calvarina\u003c\/strong\u003e, der sich an der Ostseite des Anbaugebiets befindet. Hier wachsen die Reben bis auf sechshundert Meter Höhe. Das besondere Merkmal ist der \u003cstrong\u003ebasaltische Vulkangesteinsboden\u003c\/strong\u003e, der dem Wein eine ausgeprägte aromatische Intensität verleiht. Die Arbeit von Pasqua steht für eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet von Verona und bringt im Glas einen \u003cstrong\u003eklaren und definierten Geschmacksabdruck\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Mitte September: Die Trauben werden einer \u003cstrong\u003ekurzen Trocknung im Trockenraum\u003c\/strong\u003e unterzogen, einer idealen Technik zur Konzentration von Zucker und natürlichen Aromen. Nach dem Pressen folgt eine \u003cstrong\u003ezwölfstündige Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e auf den Schalen, um eine größere strukturelle Komplexität zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Um dem Wein mehr Fülle zu verleihen, reift ein Teil der Masse für einige Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die endgültige Assemblage schließt den Produktionszyklus ab und garantiert ein makelloses geschmackliches Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Projekt \u003cstrong\u003ePassione Sentimento Bianco\u003c\/strong\u003e der Familie Pasqua feiert die ewige Schönheit Veronas und den Mythos von Romeo und Julia. Die Flasche zeichnet sich durch ihr einzigartiges Etikett aus, das mit einer Aufnahme des Fotografen Giò Martorana veredelt ist, die die berühmten Graffiti des \u003cstrong\u003eHofs von Julia\u003c\/strong\u003e zeigt. Dieser ausgezeichnete Wein aus Venetien verbindet die Liebe zur Kultur mit hoher önologischer Qualität und hat die internationale Fachwelt erobert: Er wurde von Experten wie Luca Maroni, Decanter und James Suckling mit renommierten Auszeichnungen geehrt und erhielt zudem die begehrte \u003cstrong\u003eGoldmedaille\u003c\/strong\u003e beim Concours Mondial de Bruxelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435115106475,"sku":"61128","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-romeo-juliet-passione-sentimento-bianco-da-uve-leggermente-appassite-2025_61128_1_02f22efe-0e39-44a3-9666-52bd57f286ec.webp?v=1776413479"},{"product_id":"pasqua-puglia-rose-2025","title":"Pasqua Puglia Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDesire Lush \u0026amp; Zin Rosé\u003c\/strong\u003e von Pasqua ist ein stiller Roséwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Apulien, der im Edelstahltank vergoren wurde. Er zeichnet sich durch sein intensives Bouquet aus, in dem Noten von \u003cstrong\u003eErdbeeren und Himbeeren\u003c\/strong\u003e hervorstechen, kombiniert mit Nuancen von Pflaume. Am Gaumen ist er angenehm fruchtig, bereichert durch Zitrusaromen und Anklänge von Thymian und Rosmarin. Der Schluck ist ausgewogen, geprägt von einer \u003cstrong\u003esubtilen Mineralität\u003c\/strong\u003e und einer gut balancierten Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus \u003cstrong\u003eApulien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung umfasst eine \u003cstrong\u003eschonende Kaltpressung\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um den charakteristischen zarten Roséton zu erhalten und die Integrität der Primäraromen zu bewahren. Der Most wird in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e dekantiert, um maximale organoleptische Reinheit zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um einen \u003cstrong\u003efrischen und linearen Ausdruck\u003c\/strong\u003e zu bewahren, was ein klares aromatisches Profil und eine extrem angenehme Trinkbarkeit sicherstellt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser prestigeträchtige Puglia IGT entspringt der ehrgeizigen Vision von \u003cstrong\u003ePasqua\u003c\/strong\u003e, einem historischen venezianischen Familienweingut, das 1925 gegründet wurde. Die Linie Desire Lush \u0026amp; Zin bringt die Seele der apulischen Region auf großartige Weise zum Ausdruck, indem sie tiefen Respekt vor der Tradition mit einer ausgeprägten Neigung zur Innovation verbindet. Dieser erlesene \u003cstrong\u003estille Roséwein\u003c\/strong\u003e verkörpert die perfekte Verbindung aus qualitativer Exzellenz, Leidenschaft und akribischer Forschung. Durch die geschickte Aufwertung der \u003cstrong\u003eautochthonen Rebsorten\u003c\/strong\u003e führt die Familie eine unverwechselbare und faszinierende Identität fort.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47307675205803,"sku":"62036","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-puglia-rose-2025_62036_1_0d965bbf-a24d-48e8-ba5e-b0a06626fd69.webp?v=1787875657"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/pasqua-vigneti-e-cantine.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}