{"title":"Romate","description":null,"products":[{"product_id":"romate-sherry-pedro-ximenez","title":"Romate Sherry Pedro Ximenez","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Romate Sherry Pedro Ximénez ist ein \u003cstrong\u003esüßer Likörwein\u003c\/strong\u003e mit intensiver Mahagonifarbe und glänzenden dunklen Reflexen. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ePedro Ximénez\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet er sich durch einen ausgeprägten oxidativen Stil aus, der dem Gaumen eine dichte, cremige und samtige Konsistenz verleiht. In der Nase entwickelt er ein tiefes Aromaprofil, das von Noten von \u003cstrong\u003eRosinen\u003c\/strong\u003e, reifen Pflaumen, Feigen, Datteln und angenehmen Honignoten geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Süße und eine weiche Textur, begleitet von eleganten Holznuancen und bemerkenswerter Persistenz, Eigenschaften, die ihn ideal als \u003cstrong\u003eMeditationswein\u003c\/strong\u003e oder in Kombination mit Blauschimmelkäse machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Weins liegt in \u003cstrong\u003eAndalusien\u003c\/strong\u003e im Süden Spaniens, einer Referenzregion für die Herstellung von Likörweinen. Dieser \u003cstrong\u003eSherry\u003c\/strong\u003e bringt den gesamten Charakter der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eJerez-Xérès-Sherry\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, ein Gebiet, das die optimale Zuckeranreicherung in den Trauben begünstigt. Hergestellt vom Weingut \u003cstrong\u003eRomate\u003c\/strong\u003e, gegründet 1781, spiegelt der Wein die klimatischen Besonderheiten der Region durch ein dichtes und komplexes Aromaprofil wider. Die Verbindung zur Region zeigt sich in einer \u003cstrong\u003eumhüllenden Struktur\u003c\/strong\u003e und einem langen Abgang, der die Kombination mit Schokolade, Eiscreme und Desserts am Ende der Mahlzeit hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der Mazeration und alkoholischen Gärung der \u003cstrong\u003ePedro Ximénez\u003c\/strong\u003e-Trauben, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Um die natürliche Süße des Mostes zu bewahren und die Typizität zu definieren, wird der Prozess durch die \u003cstrong\u003eZugabe von Weinalkohol\u003c\/strong\u003e unterbrochen. Die anschließende Reifung dauert mindestens fünf Jahre in \u003cstrong\u003eamerikanischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, die teilweise nicht ganz gefüllt sind. Diese Reifephase erfolgt nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eCriaderas-und-Solera-System\u003c\/strong\u003e, das eine langsame Entwicklung im Kontakt mit Sauerstoff fördert, das Bouquet bereichert und die samtige Konsistenz vor der abschließenden Ruhephase stabilisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom traditionsreichen Weingut Sánchez Romate Hnos., das 1781 gegründet wurde, verkörpert dieser Likörwein das authentische Erbe Andalusiens. Die fünfjährige Reifung in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eCriaderas- und Solera-System\u003c\/strong\u003e folgt einem oxidativen Stil, der dem Wein eine umhüllende Seele verleiht. Als prestigeträchtiger Vertreter der \u003cstrong\u003eDO Jerez-Xérès-Sherry\u003c\/strong\u003e hat der Romate Pedro Ximénez die internationale Bühne erobert und wurde mit der \u003cstrong\u003edoppelten Goldmedaille\u003c\/strong\u003e in San Francisco ausgezeichnet. Damit feiert er eine jahrhundertealte Tradition, die durch ihre dichte Süße fasziniert.\u003c\/p\u003e","brand":"Romate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505336774827,"sku":"26625","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/romate-sherry-pedro-ximenez_26625_1.jpg?v=1773677231"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/collections\/romate.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}