{"product_id":"adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024","title":"Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature von Adami ist ein Schaumwein aus Glera-Trauben. Er zeichnet sich durch Dosage Zero und das Fehlen von Filtration aus und präsentiert sich in strohgelber Farbe mit einer natürlichen Trübung und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase entwickelt sich das Aromaprofil ständig weiter: Fruchtige Zitrusnoten und Anklänge von Brotkruste weichen allmählich komplexeren Nuancen, die durch den Kontakt mit dem Hefesatz entstehen. Am Gaumen ist er trocken und dynamisch, mit einem \u003cstrong\u003eangenehm bitteren Abgang\u003c\/strong\u003e, der ihn perfekt für den Aperitif, Austern, Fischgerichte und \u003cstrong\u003eherzhafte Hefeteigwaren\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus Venetien, von den \u003cstrong\u003eHügeln von Treviso\u003c\/strong\u003e in den Gemeinden Valdobbiadene, Vidor und Farra di Soligo, im Herzen des renommierten Gebiets Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Die Weinberge liegen zwischen 180 und 300 Metern Höhe auf Moränenhängen. Die \u003cstrong\u003elehm- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e sind karg, gut durchlässig und wenig tief, besonders in den höheren Lagen. Diese geologische Beschaffenheit, kombiniert mit einem gemäßigten Klima mit kalten Wintern und warmen, aber luftigen Sommern, sorgt für eine \u003cstrong\u003eausgewogene Reifung der Trauben\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein eine klare territoriale Identität und eine lebendige Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer schonenden Pressung der Trauben und der statischen Vorklärung des Mostes. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, gefolgt von einer mindestens sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe. Im Frühjahr beginnt die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eancestralen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei der Wein in dunklen Räumen ruht. Die Schaumbildung endet \u003cstrong\u003eohne Degorgieren\u003c\/strong\u003e, sodass die am Flaschenboden abgesetzten Hefen das Bouquet kontinuierlich bereichern. Der völlige \u003cstrong\u003eVerzicht auf Dosage\u003c\/strong\u003e und Filtration sorgt für einen authentischen, unverfälschten und tief mit seiner Herkunft verbundenen Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom traditionsreichen Weingut Adami, das 1933 gegründet wurde, feiert dieser \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e die authentischste Tradition der Region Treviso. Nach der alten \u003cstrong\u003eancestralen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche ohne Degorgieren. Dieses Verfahren bewahrt die \u003cstrong\u003eHefen am Flaschenboden\u003c\/strong\u003e und sorgt dafür, dass sich der Wein kontinuierlich weiterentwickelt, wobei die frischen Fruchtnoten durch komplexe Aromen von Brotkruste bereichert werden. Eine Exzellenz, die mit 93 Punkten von James Suckling ausgezeichnet und mit renommierten Preisen von The Wine Hunter, Vini Buoni d’Italia und AIS Veneto geehrt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457577078955,"sku":"61194","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024_61194_1_9b70b30d-ae94-4290-a0f5-0c63133b386a.webp?v=1777288295","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}