{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-extra-brut-2018","title":"Antoine Bouvet Champagne Extra Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Extra Brut von Antoine Bouvet ist eine präzise \u003cstrong\u003eCuvée aus Chardonnay und Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich mit einer goldenen Farbe und feinem Mousseux. Das Bouquet offenbart Noten von Trockenfrüchten und Haselnuss, die sich zu Anklängen von Kaffee und Gewürzen entwickeln. Am Gaumen ist er trocken, reichhaltig und ausgewogen, mit einem lang anhaltenden Abgang. Sein ausgeprägter Charakter passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eKrustentieren, magerem Fisch und gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Mareuil-sur-Ay in der Montagne de Reims, einer Spitzenregion für \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e. Antoine Bouvet betreibt eine \u003cstrong\u003ebiodynamische und nachhaltige Weinwirtschaft\u003c\/strong\u003e auf über vierzig Jahre alten Reben. Die \u003cstrong\u003ekalk- und kreidehaltigen Böden\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine klare Struktur und ausgeprägte Präzision. Diese agronomische Sensibilität ermöglicht konzentrierte Trauben, die dem Glas eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische und regionale Komplexität\u003c\/strong\u003e verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt einer handwerklichen Philosophie mit minimalem Eingriff. Der Most durchläuft eine \u003cstrong\u003espontane Gärung mit wilden Hefen\u003c\/strong\u003e, um den Sortencharakter zu bewahren. Vor der zweiten Gärung nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e reift die Grundwein \u003cstrong\u003evierundzwanzig Monate in Fässern\u003c\/strong\u003e, um die Struktur zu stabilisieren. Die Entscheidung für \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e im Extra Brut-Stil unterstreicht die Reinheit und garantiert ein exzellentes Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Mareuil-sur-Ay aus dem Erbe von Guy Bouvet, vereint dieser \u003cstrong\u003eMillesimato 2018\u003c\/strong\u003e die Essenz der Montagne de Reims. Die Trauben stammen von über vierzig Jahre alten, biodynamisch bewirtschafteten Reben auf kalkhaltigen Böden und ermöglichen eine \u003cstrong\u003eseltene Produktion\u003c\/strong\u003e von etwa sechshundert Flaschen. Die handwerkliche Herangehensweise umfasst spontane Gärungen mit einheimischen Hefen und eine Reifezeit von vierundzwanzig Monaten im Tank. Dank dieses minimalen Eingriffs entsteht ein großartiger \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e ohne Dosage, der die mineralische Eleganz des Terroirs mit einem reinen und zutiefst nachhaltigen Geschmackserlebnis verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501801369771,"sku":"51600","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-extra-brut-2018_51600_1_c20c0b09-123d-4d26-af74-de911330d932.webp?v=1773734871","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/antoine-bouvet-champagne-extra-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}