{"product_id":"bel-colle-barbaresco-pajore-2021","title":"Bel Colle Barbaresco Pajore 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbaresco Pajorè von Bel Colle ist ein stiller Rotwein, der Eleganz und Kraft vereint und eine authentische Ausdrucksform des piemontesischen Terroirs darstellt. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, offenbart er ein ätherisches Duftprofil, bereichert durch Noten von balsamischer Kirsche, Gewürzen und zarten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, robust und streng, getragen von einem \u003cstrong\u003eseidig-weichen Tannin\u003c\/strong\u003e und einer ausgeprägten mineralischen Note. Die bedeutende Struktur und die gut ausbalancierte Säure sorgen für ein langes und anhaltendes Finale, ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003egeschmortem Rindfleisch\u003c\/strong\u003e und einer Auswahl an \u003cstrong\u003egereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem renommierten Cru Pajorè, gelegen in der Gemeinde Treiso, im Herzen des Barbaresco-Anbaugebiets. Die Weinberge befinden sich an Hängen mit hervorragender Südausrichtung, auf einer Höhe zwischen 190 und 350 Metern. Die Böden, reich an \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel und Ton\u003c\/strong\u003e, verleihen der Nebbiolo-Traube einen unverwechselbaren und tiefgründigen Charakter. In diesem speziellen Weinberg entwickeln die Trauben ein \u003cstrong\u003eflorales Aromaprofil\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte Finesse, was eine \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e garantiert, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und dabei eine lebendige Frische des Terroirs bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, bei der nur die Trauben ausgewählt werden, die ihre volle Reife erreicht haben. Nach einer sanften Pressung wird die Gärung so gesteuert, dass die beste sortentypische Textur extrahiert wird. Der Wein reift anschließend achtzehn bis vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eFässern aus slowenischer Eiche und Kastanie\u003c\/strong\u003e. Dieser Ausbau im Holz begleitet die aromatische Entwicklung, ohne die mineralischen Nuancen der Rebsorte zu überdecken. Eine weitere \u003cstrong\u003eRuhezeit\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten trägt dazu bei, die Tannine zu verfeinern und den kräftigen und harmonischen Charakter des Weins zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbaresco Pajorè von Bel Colle ist eine wahre Spitzenleistung, die zwischen den Hügeln des renommierten \u003cstrong\u003eWeinbergs Pajorè\u003c\/strong\u003e in Treiso entsteht, einer Gegend, die für ihre außergewöhnlich feinen floralen Noten bekannt ist. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, reift dieser elegante piemontesische Rotwein lange Zeit in \u003cstrong\u003eFässern aus slowenischer Eiche und Kastanie\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei umhüllende Noten von Gewürzen und balsamischer Kirsche. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein seidiges Tanningefüge und eine lebendige Mineralität aus und wurde mit \u003cstrong\u003eprestigeträchtigen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e wie den Drei Gläsern des Gambero Rosso geehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172669448363,"sku":"56859","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-barbaresco-pajore-2021_56859_1_b96c7dfe-0a1a-47a9-9392-33fb4dfe36e9.webp?v=1773768499","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/bel-colle-barbaresco-pajore-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}