{"product_id":"brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021","title":"Brigatti Francesco Ghemme Oltre il Bosco 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGhemme Oltre il Bosco von Francesco Brigatti ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) aus dem Alto Piemonte, der die Identität des Ghemme originalgetreu widerspiegelt. Er wird aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert und in Betontanks vergoren. Er zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und intensive Aromen von roten Früchten aus, die durch zarte Nuancen von Veilchen und Gewürzen bereichert werden. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003erobuste Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Säure, die eine lange Beständigkeit im Geschmack und ein beachtliches \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e garantieren. Er passt hervorragend zu typischen Wurstwaren, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie mittel- bis langgereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entstammt den \u003cstrong\u003eHügeln von Novara\u003c\/strong\u003e (Colline Novaresi), aus einem Gebiet zwischen Suno und Ghemme; der Name leitet sich direkt von dem Wald ab, der zwischen den beiden Gemeinden liegt. Die Weinberge genießen eine Südausrichtung und wachsen auf Böden glazialen Ursprungs, die aus \u003cstrong\u003efluvio-alluvialen Sedimenten\u003c\/strong\u003e bestehen, reich an Ton sind und einen sauren pH-Wert aufweisen. Die besondere Beschaffenheit des Bodens ermöglicht es dem Nebbiolo, Frische und eine dichte Textur zum Ausdruck zu bringen. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa dreißig Jahren garantieren \u003cstrong\u003egeringe Erträge\u003c\/strong\u003e, was die maximale aromatische Konzentration der Trauben begünstigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Ende Oktober mit einer strengen \u003cstrong\u003eSelektion der Trauben\u003c\/strong\u003e im Weinberg. Die Gärung findet in Betontanks statt, gefolgt von einer langen \u003cstrong\u003eMaischestandzeit auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa sechzig Tagen, die für eine optimale Extraktion von Tanninen und Farbe entscheidend ist. Der Wein reift anschließend vierundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, bevor er seinen Weg mit einer weiteren einjährigen Flaschenreifung abschließt. Um seine Nuancen voll zu genießen, wird empfohlen, ihn nach einer kurzen Dekantierung bei einer Temperatur von 18-20 °C zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ghemme DOCG \"Oltre il Bosco\" von Francesco Brigatti entsteht im Alto Piemonte als Hommage an den Wald zwischen Suno und Ghemme.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigatti Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684429775019,"sku":"62406","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021_62406_1_a07f6aee-864c-4a5b-808c-e2f13f9c7d06.webp?v=1789384074","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}