{"product_id":"bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015","title":"Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut aus dem Hause Bruno Paillard ist ein präziser Wein, der geschaffen wurde, um die höchste Reinheit des Chardonnay zum Ausdruck zu bringen. Hergestellt nach den Regeln der \u003cstrong\u003etraditionellen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, gehört er zur prestigeträchtigen Kategorie des Champagners. Dieser Wein zeichnet sich durch sein dynamisches und voluminöses Profil aus, das von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003ekreidigen Mineralität\u003c\/strong\u003e und eleganten Anklängen von weißfleischigen Früchten getragen wird. Strukturiert und komplex offenbart er einen trockenen Charakter und eine lebendige Frische, die in einem langen, anhaltenden Finale mit faszinierenden salzigen und jodhaltigen Nuancen mündet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Blanc de Blancs stammt aus der renommierten Côte des Blancs, einer Unterregion der Champagne, die besonders für den Anbau von Chardonnay prädestiniert ist. Der Charakter des Weins ist tief von den Besonderheiten dieses Terroirs geprägt, insbesondere von den \u003cstrong\u003ekreidereichen Böden\u003c\/strong\u003e. Diese starke \u003cstrong\u003eKalkmatrix\u003c\/strong\u003e verleiht dem Geschmacksprofil eine klare Mineralität und eine unverwechselbare trockene Note. Die Auswahl der Trauben, die ausschließlich aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen stammen, gewährleistet eine aromatische Präzision, welche die Identität der Landschaft von Reims und der Region originalgetreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung beginnt mit Trauben aus ausschließlich erster Pressung, von denen ein Teil in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e vinifiziert wird. Das Verfahren folgt der Demi-Mousse-Technik mit einer reduzierten Zuckermenge vor der Flaschengärung, um eine extrem feine Perlage mit sanftem Druck zu erzielen. Der Reifeprozess umfasst eine sehr lange \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e von mehr als sieben Jahren, in der sich komplexe Reifenoten entwickeln. Nach dem Degorgieren vervollständigt eine Ruhezeit von mindestens vierundzwanzig Monaten die Struktur und bewahrt das messerscharfe Profil der Extra-Brut-Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntstanden aus dem Wunsch von Bruno Paillard, einen Wein von absoluter Reinheit zu kreieren, vereint dieser Jahrgang 2015 Meisterschaft und Kunst. Das Etikett zeigt ein originelles Motiv, das vom Künstler Jeff Kowatch interpretiert wurde. Seine Kreation greift die historische Technik der \u003cstrong\u003eDemi Mousse\u003c\/strong\u003e auf, bei der weniger Zucker für einen leichten Druck von viereinhalb Atmosphären verwendet wird, was eine extrem feine Perlage garantiert. Diese handwerkliche Akribie bringt eine \u003cstrong\u003elimitierte Auflage\u003c\/strong\u003e von sechzehntausend Flaschen hervor, die von James Suckling mit 93 Punkten für ihre unvergleichliche \u003cstrong\u003eausdrucksstarke Reinheit\u003c\/strong\u003e gewürdigt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239854223531,"sku":"62889","price":110.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015_62889_1_9a96e563-f6b6-41ea-8130-76daf11339ff.webp?v=1792414583","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}