{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Cabernet Sauvignon Riserva Campaner der Kellerei Kaltern ist ein strukturierter und eleganter stiller Rotwein aus Trentino-Südtirol. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e Trauben gekeltert, bringt dieser Wein die Vorzüge der Herkunftsbezeichnung Südtirol bestmöglich zum Ausdruck. Er präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot und besticht durch sein körperreiches Profil, das durch gut strukturierte Tannine und einen langen, anhaltenden Nachhall geprägt ist. Sein kraftvoller und doch ausgewogener Charakter, veredelt durch den Ausbau im Holz, macht ihn zum perfekten Begleiter für rotes Fleisch und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus der malerischen Gegend von Kaltern in Trentino-Südtirol. Die Weinberge erstrecken sich über Südhänge in einer Höhe zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Das \u003cstrong\u003emediterrane Klima\u003c\/strong\u003e der Region begünstigt eine optimale und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch die fruchtigen Aromen erhalten bleiben. Der Boden besteht hauptsächlich aus \u003cstrong\u003etonhaltigem Kalkschotter\u003c\/strong\u003e, eine hervorragende Kombination, die eine gute Drainage gewährleistet und die für die Entwicklung der Beeren notwendige Wärme speichert. Diese besonderen Umweltbedingungen verleihen dem Wein seine typisch solide Struktur und seine markanten Fruchtnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Erzeugung dieses Weins erfolgt durch eine sorgfältige Vinifizierung, die auf die Extraktion von Farbe und Struktur abzielt. Nach der Lese gären die Trauben für etwa zwei Wochen bei 28 °C auf der \u003cstrong\u003eMaische\u003c\/strong\u003e, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eBarriques und großen Holzfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um die Tanninstruktur zu glätten und das Aromaprofil zu bereichern. Vor der Abfüllung wird der Wein schließlich einer leichten Filtration unterzogen, um die Integrität und Qualität des Endprodukts zu sichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002380267691,"sku":"62747","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023_62747_1_db4f7c42-134e-45ed-b355-0caae30be229.webp?v=1790964986","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}