{"product_id":"caldaro-lagrein-2024","title":"Caldaro Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKellerei Kaltern Lagrein ist ein stiller Rotwein, der die Identität Südtirols optimal zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er eine sehr intensive rubinrote Farbe, während das aromatische Profil durch umhüllende Noten von Pflaume, Brombeere und Waldfrüchten besticht, die gekonnt mit Noten von \u003cstrong\u003eSchokolade, Tabak und Unterholz\u003c\/strong\u003e verwoben sind. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und voluminös, getragen von einem \u003cstrong\u003esaftigen und gut integrierten Tannin\u003c\/strong\u003e. Die kraftvolle Struktur mündet in ein \u003cstrong\u003eanhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e, ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lagrein-Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e Südtirols, die sich in einer Höhe zwischen 230 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Reben profitieren von einer optimalen Süd- und Ostausrichtung und wachsen auf \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Kies und Geröll sind. Die Erziehungssysteme Pergel und Spalier ermöglichen den Pflanzen eine optimale Entwicklung und gewährleisten eine perfekte Reifung der Trauben. Diese besonderen Umweltbedingungen verleihen dem Wein einen \u003cstrong\u003eauthentischen Charakter\u003c\/strong\u003e und einen von Natur aus eleganten Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur für etwa zehn Tage, um Farbe und Polyphenole zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau, der das Geschmacksprofil abrundet. Die Reifung erfolgt über mehrere Monate in Zement- und Stahltanks sowie unter Verwendung von \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e und Barriques. Diese Kombination aus \u003cstrong\u003eHolz- und Stahlausbau\u003c\/strong\u003e festigt das Tanningerüst und hebt die Klarheit der Aromen hervor, was dem Wein große Ausgewogenheit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lagrein ist ein authentischer Ausdruck der \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e und zählt zu den edelsten \u003cstrong\u003eautochthonen Rebsorten Südtirols\u003c\/strong\u003e, die historisch mit Teroldego und Syrah verwandt sind. Gewachsen in sonnigen Hanglagen, zeichnet er sich durch seine tiefdunkelrote Farbe und die intensiven Aromen von Waldbeeren aus. Das aromatische Profil offenbart die Kraft des Terroirs, unterstrichen von eleganten \u003cstrong\u003ewürzigen und harzigen Noten\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Schokolade, Tabak und Unterholz.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867904171,"sku":"60501","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-2024_60501_1_5dde2c66-2b37-4110-a477-0705db06c60c.webp?v=1773811758","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/caldaro-lagrein-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}