{"product_id":"cava-palau-gazo-traditional-method-brut","title":"Cava Palau Gazo Traditional Method Brut","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Cava Palau Gazo Traditional Method Brut von Palau ist ein Schaumwein nach der klassischen Methode, der den spanischen Weinbaucharakter lebendig zum Ausdruck bringt. Hergestellt im Penedès in Katalonien unter der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e, vereint dieser weiße Schaumwein in einer gekonnten Cuvée die Rebsorten \u003cstrong\u003eMacabeo, Parellada, Xarel-lo und Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Er zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003efrischen, ausgewogenen und fruchtigen\u003c\/strong\u003e Stil aus, der Unmittelbarkeit mit einer feinen aromatischen Struktur verbindet. Die Anwendung der traditionellen Methode zur Flaschengärung verleiht zusätzliche Komplexität und macht das Geschmackserlebnis weich und elegant, ideal als Begleiter für große Empfänge und Feste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herkunftsbezeichnung Cava hat ihr Herzstück im \u003cstrong\u003ePenedès\u003c\/strong\u003e, einem Weinbaugebiet südwestlich von Barcelona in \u003cstrong\u003eKatalonien\u003c\/strong\u003e. Die Sonne der Region ermöglicht es den Sorten Xarel-lo, Macabeo, Parellada und Chardonnay in Kombination mit einem \u003cstrong\u003emineralstoffreichen Lehmboden\u003c\/strong\u003e, aromatische Fülle und eine ausgeprägte Frische zu entwickeln. Diese territorialen Besonderheiten, die von den historischen Weinkellereien der Region über die Zeit bewahrt und geschätzt wurden, spiegeln sich in einem Wein mit lebendigem und charaktervollem Profil wider.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung des Cava Palau Gazo Brut folgt den strengen Regeln der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Nach der maschinellen Lese der Trauben folgen das \u003cstrong\u003eAbbeeren, Pressen und Kühlen\u003c\/strong\u003e des Mostes. Nach einer ersten Klärung durch Schwerkraft fermentiert der Most etwa 12 Tage lang in temperaturkontrollierten Tanks bei 14–16 °C. Anschließend erfolgt die Assemblage der Grundweine, gefolgt von Abstich, Weinsteinstabilisierung und Filterung. Der Wein wird dann für die \u003cstrong\u003ezweite Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e abgefüllt und ruht in den unterirdischen Kellern für eine \u003cstrong\u003eReifezeit von mindestens 15 Monaten\u003c\/strong\u003e. Dieser langsame und sorgfältige Prozess fördert die Einbindung der Perlage und bereichert das aromatische Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Cava Palau Gazo Brut stammt aus dem Penedès. Die Produktion wird von \u003cstrong\u003eManuel Sancio und seinen Töchtern\u003c\/strong\u003e geleitet, die das Ansehen des Weinguts Mont Marçal, eines der drei führenden Cava-Produzenten Spaniens, stetig gesteigert haben. Ein faszinierendes Detail betrifft den Namen, der von den \u003cstrong\u003eHöhlen neben dem Weingut\u003c\/strong\u003e inspiriert wurde, in denen die Flaschen nach der alten \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503291920555,"sku":"2277","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cava-palau-gazo-brut_2277_1.jpg?v=1773667436","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/cava-palau-gazo-traditional-method-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}