{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-2020","title":"Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Cavallotto ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e von außergewöhnlicher Eleganz. Ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, bietet er ein \u003cstrong\u003eintensives aromatisches Profil\u003c\/strong\u003e, das von fruchtigen Noten bis hin zu feinen floralen und würzigen Nuancen reicht. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003egroße Struktur\u003c\/strong\u003e und ein außergewöhnliches Alterungspotenzial und präsentiert sich mit einer tiefen granatroten Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Barolo stammt aus Castiglione Falletto, im Herzen des berühmten piemontesischen Weinanbaugebiets. Die Trauben stammen ausschließlich vom renommierten \u003cstrong\u003eHügel Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e innerhalb des historischen Weinbergs Vigna San Giuseppe. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt direkt durch die Familie Cavallotto. Die Herkunft aus diesem speziellen \u003cstrong\u003eEinzellagen-Weinberg\u003c\/strong\u003e ermöglicht einen reinen Ausdruck der Rebsorte und garantiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen \u003cstrong\u003egeschmacklicher Eleganz\u003c\/strong\u003e und Kraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in horizontalen Tanks bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausschließlich \u003cstrong\u003eeinheimischer Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Extraktionsprozess umfasst eine \u003cstrong\u003etraditionelle Maischegärung\u003c\/strong\u003e mit halbuntergetauchtem Tresterhut über einen Zeitraum von zweiundzwanzig bis achtunddreißig Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau im Zement reift der Wein vier bis fünf Jahre in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und vollendet die Reifung mit einem weiteren Jahr in der Flasche, um die Struktur perfekt zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1928 bewirtschaftet die Familie Cavallotto ihre eigenen Weinberge in Castiglione Falletto und bringt einen \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e von außergewöhnlicher Eleganz hervor. Dieser biologische Nebbiolo entsteht im Weinberg San Giuseppe durch eine traditionelle Vinifikation mit einheimischen Hefen. Die lange \u003cstrong\u003eReifung in slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, die vier oder fünf Jahre dauert, und die anschließende Ruhezeit in der Flasche enthüllen seine einzigartige Komplexität, die von fruchtigen, floralen und würzigen Noten geprägt ist. Ein Wein von großer Struktur und mit \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichem Alterungspotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401313451,"sku":"60239","price":151.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavallotto-barolo-riserva-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-2020_60239_1_d31f10c5-f577-4b32-9352-9e08582d2c46.webp?v=1787069296","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/cavallotto-barolo-riserva-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}