{"product_id":"cesarini-sartori-ripenere-montefalco-rosso-riserva-2020","title":"Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ripenere Montefalco Rosso Riserva ist eine umbrische Cuvée aus dem Hause Cesarini Sartori, entstanden aus der Verbindung von Sangiovese-, Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe bietet er ein tiefgründiges Aromaprofil. Das Bouquet offenbart Brombeer- und Sauerkirschkonfitüre, bereichert durch komplexe \u003cstrong\u003ewürzige und geröstete Noten\u003c\/strong\u003e, Tabak und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eumhüllende Struktur\u003c\/strong\u003e, eine brillante Säure und geschliffene Tannine. Ideal zu \u003cstrong\u003erotem Fleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, gereiftem Käse oder Aufschnitt, empfiehlt es sich, ihn bei sechzehn bis achtzehn Grad zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus Montefalco, im Herzen Umbriens. Die Weinberge, die im \u003cstrong\u003eSpaliererziehungssystem\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, stehen auf \u003cstrong\u003elehmhaltigen\u003c\/strong\u003e, sandigen und lakustrinen Böden. Diese besondere geologische Beschaffenheit, kombiniert mit einem niedrigen Ertrag, verleiht den Trauben einen perfekten Reifegrad und einen ausgeprägten Geschmacksreichtum. Der Charakter des Terroirs zeigt sich in einem präzisen Glas, das die authentische Eleganz und den typischen Charakter des \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e Ende September, gefolgt von einer Selektion der Trauben auf Rütteltischen. Die Vinifikation umfasst eine präfermentative Kaltmazeration und eine temperaturkontrollierte Gärung. Nach der Lagerung im Edelstahl durchläuft der Wein die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung im Holz\u003c\/strong\u003e. Die Reifung setzt sich mit dem Ausbau in Fässern fort und schließt einen dreijährigen Zyklus zwischen Edelstahl, Holz und einer \u003cstrong\u003elangen Ruhephase in der Flasche\u003c\/strong\u003e ab. Dieser technische Ansatz garantiert ein exzellentes Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ripenere \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e des umbrischen Weinguts Cesarini Sartori vereint Technologie und \u003cstrong\u003eNachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e, um Weine mit einem minimalen Schwefelgehalt zu gewährleisten. Der Jahrgang 2020 entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese im September, gefolgt von Kaltmazeration und kontrollierter Gärung. Ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling, gewinnt dieser prestigeträchtige DOC an Eleganz und Struktur durch eine akribische \u003cstrong\u003eReifung von drei Jahren\u003c\/strong\u003e, die sich zwischen Edelstahltanks, dem biologischen Säureabbau in Holzfässern und einer langen abschließenden Ruhephase in der Flasche vollzieht.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154641579,"sku":"52488","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-montefalco-rosso-riserva-2020_52488_1_ab0b5a11-4f30-4af7-af18-73936c407378.webp?v=1773738495","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/cesarini-sartori-ripenere-montefalco-rosso-riserva-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}