{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2022","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChateau d’Yquem ist ein süßer Weißwein, der aus Trauben gewonnen wird, die von der \u003cstrong\u003eEdelfäule\u003c\/strong\u003e befallen sind. Als einziger \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé\u003c\/strong\u003e supérieur der Klassifikation von 1855 entsteht dieser Sauternes aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e von Sémillon und Sauvignon Blanc. Nach wiederholtem Pressen stoppt die Gärung auf natürliche Weise und bewahrt so einen reichen Restzuckergehalt. In der Nase entfaltet er Aromen von getrockneter Aprikose, Safran und Linde, während er am Gaumen umhüllend und seidig wirkt, mit einer Struktur, in der sich Fülle und lebendige Säure zu einem idealen Gleichgewicht verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus \u003cstrong\u003eSauternes\u003c\/strong\u003e, im berühmten Bordeaux-Gebiet. Das \u003cstrong\u003eozeanische Klima\u003c\/strong\u003e, gemildert durch die Entfernung zum Atlantik, begünstigt die optimale Entwicklung der Botrytis und erhält gleichzeitig die Frische der Trauben. Die Reben wachsen an sanften Hängen, die von übereinanderliegenden Schichten aus \u003cstrong\u003eTon, Sand und Kies\u003c\/strong\u003e geprägt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht der Frucht eine präzise aromatische Ausprägung und bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Langlebigkeit, die dieses Etikett auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfordert eine äußerst sorgfältige Handlese, die in \u003cstrong\u003emehreren Durchgängen\u003c\/strong\u003e durch die Weinberge erfolgt, um ausschließlich die Beeren auszuwählen, die die maximale Konzentration erreicht haben. Die Trauben werden wiederholt gepresst, um einen sehr reichen Most zu gewinnen. Die verschiedenen zusammengestellten Partien vergären, bis sie spontan zum Stillstand kommen und so die natürliche Süße bewahren. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eneuen Fässern\u003c\/strong\u003e, die von einer sanften Oxidation und vierteljährlichen Abstichen geprägt ist, um den Wein von der Hefe zu trennen, bevor er im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1593 zurückreicht, ist das ikonische Château d’Yquem der einzige \u003cstrong\u003ePremier Cru Supérieur\u003c\/strong\u003e von Sauternes. Dieser legendäre Süßwein entsteht aus Sémillon- und Sauvignon Blanc-Trauben, die von Edelfäule befallen und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen werden. Der außergewöhnliche Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e100 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, reift lange in neuen Barriques, bevor er im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt wird. In seinem kostbaren \u003cstrong\u003e0,375-l-Format\u003c\/strong\u003e bietet er ein üppiges Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und verspricht eine außergewöhnliche Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899135353003,"sku":"59276","price":194.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-d-yquem-sauternes-0-375l-2022_59276_1_c216bb9c-e05d-4b80-a2ce-37d44a4ce792.webp?v=1773814630","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}