{"product_id":"chavost-champagne-rose-brut-nature","title":"Chavost Champagne Rosè Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Rosé Brut Nature von Chavost ist ein biologischer Wein, der die authentische Seele des Pinot Noir und des Pinot Meunier zum Ausdruck bringt. Hergestellt im Stil pas dosé, zeichnet er sich durch ein trockenes, klares und sehr geradliniges sensorisches Profil aus. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Struktur und vermittelt ein deutliches \u003cstrong\u003eweinartiges Gefühl\u003c\/strong\u003e, das an die Komplexität eines Rotweins erinnert. Die Verkostung wird von einer lebendigen Frische geleitet, die in ein anhaltendes Finale mündet, das von \u003cstrong\u003evollen roten Früchten\u003c\/strong\u003e wie \u003cstrong\u003eSchwarze Johannisbeere, Kirsche und Himbeere\u003c\/strong\u003e dominiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Champagne stammt aus den Weinbergen von Chavot-Courcourt, die im Herzen der Champagne-Region liegen. Die Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus auf Böden mit einer \u003cstrong\u003elehm- und kalkhaltigen Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e angebaut, mit einer Nordausrichtung, die hilft, eine natürliche Spannung und Eleganz zu bewahren. Das Haus Chavost bewirtschaftet diese Böden mit großem \u003cstrong\u003eRespekt für die Umwelt\u003c\/strong\u003e und schafft so eine Cuvée mit ausgeprägtem \u003cstrong\u003eterroirbezogenem Charakter\u003c\/strong\u003e, die die Besonderheiten des jeweiligen Cru getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess beginnt mit der manuellen Lese vollreifer Trauben. Die Vinifikation erfolgt vollständig in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur durch natürliche Dekantierung, ohne den Einsatz von Enzymen oder Tanninen. Die alkoholische Gärung ist spontan und wird ausschließlich durch einheimische Hefen ausgelöst, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e wird der Wein weder geklärt, noch chaptalisiert oder die Säure korrigiert. Die Entscheidung, während der Verarbeitung keine Sulfite hinzuzufügen, ermöglicht es, die Reinheit der Cuvée zu bewahren und einen strukturierten und unverfälschten Ausdruck zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Chavot-Courcourt aus der Leidenschaft von Winzern, die seit 1946 aktiv sind, feiert dieser Champagner die Liebe zum Land durch eine konsequente biologische Produktion. Der \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Brut Nature\u003c\/strong\u003e von Chavost entsteht aus von Hand gelesenen Trauben, die spontan mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e vergoren werden und ohne zugesetzten Schwefel auskommen, um absolute Reinheit zu gewährleisten. Die gekonnte handwerkliche Verarbeitung und die Entscheidung für pas dosé verleihen ihm eine imposante Struktur und schenken ein faszinierendes Gefühl von Weinigkeit, bereichert durch lebendige Noten von \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e im langen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Chavost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506942406827,"sku":"39476","price":87.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chavost-champagne-rose-brut-nature_39476_1_5d330ccb-ffe9-40c5-b6d8-ef917dea220c.webp?v=1773692361","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/chavost-champagne-rose-brut-nature","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}