{"product_id":"cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rösa di Cocchi ist ein raffinierter roséfarbener Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter gastronomischer Eignung. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, präsentiert er sich als Brut mit niedriger Dosage und angenehm trockenem Profil. Im Glas zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003efeines Mousseux\u003c\/strong\u003e und ein intensiv fruchtiges Bouquet aus, das durch würzige Noten bereichert wird, die mit der Zeit an Komplexität gewinnen. Am Gaumen bietet er Volumen sowie eine salzige und harmonische Struktur, Eigenschaften, die ihn ideal machen, um \u003cstrong\u003eein ganzes Menü zu begleiten\u003c\/strong\u003e, von Fischvorspeisen bis zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Piemont, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Alta Langa. Die Weinberge befinden sich in hügeligen Lagen auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von über 250 Metern\u003c\/strong\u003e, einer idealen Umgebung zur Förderung der aromatischen Entwicklung der Trauben. Cocchi verfolgt einen sorgfältigen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Ansatz\u003c\/strong\u003e, um das Wesen des Terroirs bestmöglich zu interpretieren. Dieses Etikett hat zudem einen bedeutenden historischen Wert, da es der \u003cstrong\u003eerste Rosé-Schaumwein\u003c\/strong\u003e war, den das Weingut innerhalb dieser renommierten Herkunftsbezeichnung produziert hat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben. Der zarte Roséton ist das Ergebnis einer kurzen \u003cstrong\u003eMazeration in der Presse\u003c\/strong\u003e des Pinot Noir. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank erfolgt die Flaschengärung nach den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in kühlen, lichtgeschützten Räumen ist entscheidend für die typische strukturelle Tiefe. Der Prozess endet mit dem \u003cstrong\u003emanuellen Rütteln\u003c\/strong\u003e auf den Rüttelpulten und dem klassischen Degorgieren auf Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 verkörpert die handwerkliche Meisterschaft von Cocchi, einem traditionsreichen piemontesischen Weingut, das 1891 gegründet wurde. Als erster Rosé der Alta Langa des Hauses entsteht er durch eine behutsame \u003cstrong\u003eMazeration des Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. Sein einzigartiger Charakter entwickelt sich im langsamen Rhythmus der \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, veredelt durch das manuelle Drehen der Flaschen und eine \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, kühl und lichtgeschützt. Das traditionelle Degorgieren auf Eis vollendet den Prozess und bietet einen Wein von seltener Eleganz und ausgeprägter gastronomischer Eignung.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46197030715563,"sku":"60348","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020_60348_1_519b7fbe-f119-4350-ae55-a8bacb134525.webp?v=1777025249","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}