{"product_id":"colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022","title":"Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nApertura di Colombo Cascina Pastori ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit der Herkunftsbezeichnung Piemonte, der aus Pinot-Nero-Trauben gewonnen wird, die in Edelstahl vinifiziert und in Eichenholz ausgebaut wurden. Das Bukett verströmt intensive Düfte von kleinen reifen roten Früchten wie Kirsche und Sauerkirsche, bereichert durch Noten von Hagebutte, Veilchen und einer dezenten Würze von Lakritz und Nelken. Am Gaumen zeigt er sich warm, mit \u003cstrong\u003egut integrierten Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Säure, die seine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e belebt und ein hervorragendes Potenzial für die Reifung über die Zeit verspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Langa astigiana, aus der Gemeinde Bubbio im Val Bormida. Die Pinot-Nero-Reben werden im Guyot-System mit hoher Dichte und \u003cstrong\u003estreng begrenzten Erträgen\u003c\/strong\u003e angebaut, um die maximale aromatische Konzentration der Trauben zu gewährleisten. Die Wurzeln dringen tief in \u003cstrong\u003eKalk-Mergel-Böden\u003c\/strong\u003e ein, die aus einer wertvollen Mischung aus Ton, Mergel und Sand bestehen. Diese territorialen Besonderheiten verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003egeordnete Geschmacksstruktur\u003c\/strong\u003e und sorgen für bemerkenswerte Feinheit sowie einen angenehm mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer fünftägigen \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e auf den Schalen, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e findet vollständig in Holz statt, was eine Harmonisierung der Tanninkomponente ermöglicht. Der Ausbau wird über einen Zeitraum von fünfzehn bis achtzehn Monaten in Tonneaux und \u003cstrong\u003egroßen Eichenholzfässern\u003c\/strong\u003e fortgesetzt, wodurch Eleganz und leichte granatrote Reflexe entstehen. Die Verfeinerung schließt mit einer mindestens sechsmonatigen Ruhephase in der Flasche ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Bubbio, im Bormida-Tal der Langa Astigiana, ist der \u003cstrong\u003ePiemonte DOC Pinot Nero\u003c\/strong\u003e Apertura 2022 von Colombo Cascina Pastori eine Hommage an die große piemontesische Weinbautradition. Bereits mehrfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, bringt dieser edle sortenreine Rotwein eine komplexe und faszinierende Identität zum Ausdruck, die eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Entwicklung\u003c\/strong\u003e im Laufe der Zeit verspricht.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429378731,"sku":"62423","price":19.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022_62423_1_c93dfe1b-6ffb-4021-88a8-bfd0649b681c.webp?v=1788272264","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}