{"product_id":"contadi-castaldi-franciacorta-pinonero-natura-dosaggio-zero-riserva-2017","title":"Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Contadi Castaldi Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero Riserva ist ein \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e, der den Charakter des Pinot Nero authentisch zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit zarten orangefarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Duftprofil ist facettenreich, geprägt von \u003cstrong\u003eNoten von rosa Grapefruit\u003c\/strong\u003e, Walderdbeere, weißen Blüten, Akazienhonig und grünem Oregano. Am Gaumen bietet er einen knackigen und fruchtigen Schluck mit einem \u003cstrong\u003esalzigen Finale\u003c\/strong\u003e, das ideal zu rohem Meeresgetier und zarten Cremesuppen passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta stammt aus der Lombardei, aus den Weinbergen von \u003cstrong\u003eContadi Castaldi\u003c\/strong\u003e in Adro. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien sind und dem Wein seine ausgeprägte salzige Note verleihen. Die Lese, die zwischen Ende August und Anfang September mit geringen Erträgen erfolgt, garantiert reife und unversehrte Trauben. Das önologische Projekt zielt darauf ab, die spezifischen Eigenschaften des Gebiets hervorzuheben und eine authentische und lebendige Interpretation des \u003cstrong\u003elokalen Terroirs\u003c\/strong\u003e zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben und dem Kaltabsetzen des Mostes. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, gefolgt von einem teilweisen biologischen Säureabbau. Der Wein reift sieben Monate lang, wobei die Lagerung zwischen Edelstahltanks und Fässern aufgeteilt wird, bevor die Flaschengärung beginnt. Die lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von über sechzig Monaten verleiht der Perlage Komplexität und Finesse. Die konsequente Wahl des \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e bewahrt die reine Ausdruckskraft und die mineralische Spannung und sorgt für ein trockenes Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in der Lombardei aus der Intuition von Vittorio Moretti, vereint das Weingut Contadi Castaldi moderne Experimentierfreude mit exzellenter Schaumweinherstellung. Unter der Leitung des Önologen Gian Luca Uccelli hebt dieser renommierte Franciacorta den warmen Jahrgang 2017 hervor, der einen gesunden und außergewöhnlich konzentrierten \u003cstrong\u003ereinen Pinot Nero\u003c\/strong\u003e hervorbringt. Die handwerkliche Strenge der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e zeigt sich in einer langsamen Reifung von \u003cstrong\u003eüber 60 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e; das Fehlen einer abschließenden Dosage verleiht ihm eine reine und authentische Seele, die mit vier Bibenda-Trauben und einer Bewertung von 90\/100 ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728203346091,"sku":"54245","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contadi-castaldi-franciacorta-pinonero-natura-dosaggio-zero-2017_54245_1_372d1523-72ce-4cff-9bac-ffe43bef2570.webp?v=1773746134","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/contadi-castaldi-franciacorta-pinonero-natura-dosaggio-zero-riserva-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}