{"product_id":"coyam-colchagua-valley-chile-2021","title":"Coyam Colchagua Valley Chile 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCoyam ist ein \u003cstrong\u003ebiodynamischer und biologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e von Emiliana, einer der repräsentativsten Ausdrucksformen des Colchagua Valley in Chile. Diese einnehmende \u003cstrong\u003erote Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Vermählung der Rebsorten Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon, Carignano, Grenache, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec und Tempranillo. Optisch präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot, das ein intensives Bouquet von Cassis und Waldbeeren ankündigt, bereichert durch Nuancen von geröstetem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekörperreiche Struktur\u003c\/strong\u003e und samtige Tannine, und schließt mit einem anhaltenden Finale ab, das den eleganten Einfluss des Holzes offenbart.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStammend aus den Weinbergen des Weinguts Los Robles im Colchagua Valley, mit Anteilen aus dem Maipo Valley, spiegelt dieser Wein einen tiefen Respekt vor dem Terroir wider. Hier werden die Prinzipien der \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e angewandt, mit dem Ziel, die lokale Artenvielfalt zu bewahren. Die \u003cstrong\u003ebewusst niedrig gehaltenen Erträge\u003c\/strong\u003e garantieren eine optimale Konzentration und einen lebendigen Ausdruck der Frucht. Das einzigartige Ökosystem dieser fruchtbaren Täler verleiht dem Wein ein \u003cstrong\u003eintensives aromatisches Profil\u003c\/strong\u003e und eine präzise Sortendefinition, wodurch ein entschlossener Charakter in perfekter Harmonie mit der natürlichen Umgebung entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit einer \u003cstrong\u003estreng manuellen Ernte\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Im Keller wird der Most durch ein schonendes Schwerkraftsystem bewegt. Nach der Kaltmaceration und der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank findet der biologische Säureabbau in Holzfässern statt. Es folgt ein zwölfmonatiger Ausbau in \u003cstrong\u003eBarriques aus französischer und amerikanischer Eiche\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, der die Tanninstruktur glättet und die würzigen Noten hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Ausgewogenheit, ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003ekräftigen Fleischgerichten\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Coyam, der 1998 aus der Vision des Weinguts Emiliana hervorging, ist eine authentische Ikone des chilenischen \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e. Dieser Verschnitt aus dem Anbaugebiet DO Colchagua Valley bringt die handverlesenen Trauben des Weinguts Los Robles zur Geltung, die mittels eines Schwerkraftsystems verarbeitet werden. Der sorgfältige zwölfmonatige Ausbau in \u003cstrong\u003eBarriques aus französischer und amerikanischer Eiche\u003c\/strong\u003e bereichert sein Profil mit großer Eleganz. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich als die kostbare \u003cstrong\u003eEdition zum 20-jährigen Jubiläum\u003c\/strong\u003e aus und feiert das Ansehen des bedeutendsten Bio-Weinguts Chiles.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47648998129835,"sku":"62366","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coyam-colchagua-valley-chile-2021_62366_1_a968630f-6e83-43fb-84c4-de1b0ee431bf.webp?v=1788423161","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/coyam-colchagua-valley-chile-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}