{"product_id":"daniel-sigmund-riesling-2022","title":"Daniel Sigmund Riesling 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDaniel Sigmund Riesling ist ein halbaromatischer Weißwein aus Riesling-Trauben, der den Mitterberg in Trentino-Südtirol widerspiegelt. Das frische und elegante Profil bietet eine definierte Struktur, die durch die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen hervorgehoben wird. Der Ablauf der malolaktischen Gärung mildert die natürlichen Härten der Rebsorte und sorgt für ein perfektes \u003cstrong\u003egeschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e. Das Fehlen einer Filtration bewahrt die natürliche Komplexität des Weins und macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003emageren Fischgerichten\u003c\/strong\u003e, Käse und weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Lagen Lahner und Holzer, die nach strengen biologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die Weinberge liegen auf 650 bis 770 Metern Höhe und profitieren von einer \u003cstrong\u003eSüdost-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e, die eine ausgewogene Reifung der Trauben gewährleistet. Die nach Guyot erzogenen Reben wurzeln in \u003cstrong\u003equarzhaltigem Phyllitschiefer\u003c\/strong\u003e und Granit. Diese geologische Grundlage verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und garantiert die \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und aromatische Präzision, die für die besten Hochlagenweine typisch sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Anfang Oktober aus Weinbergen mit \u003cstrong\u003ebegrenztem Ertrag\u003c\/strong\u003e. Der Ausbau im Keller erfolgt nach natürlichen Methoden, ohne Temperaturkontrolle. Der Wein reift elf Monate in \u003cstrong\u003ekleinen Holzfässern\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Phase zur Integration der Struktur, und lagert anschließend fünf Monate in Edelstahltanks. Die \u003cstrong\u003eungefilterte Abfüllung\u003c\/strong\u003e schließt den Produktionszyklus ab und erhält die materielle Integrität und den ursprünglichen aromatischen Reichtum der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eRiesling Mitterberg IGT\u003c\/strong\u003e von Daniel Sigmund zeugt von einer aufrichtigen Hingabe an Südtirol. Bis auf 770 Meter Höhe auf Böden aus quarzithaltigem Phyllit und Granit angebaut, beeindruckt er durch seine Reinheit. Die Herstellung hebt die Natur durch eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen hervor, gefolgt von einer elfmonatigen Reifung in kleinen Holzfässern und fünf Monaten im Edelstahl. Die \u003cstrong\u003eunfiltrierte\u003c\/strong\u003e Abfüllung bewahrt die aromatische Eleganz und das Wesen des Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687775035563,"sku":"58493","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-riesling-2022_58493_1_9ac6b58d-b161-489b-91d6-36440aedcce0.webp?v=1773786069","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/daniel-sigmund-riesling-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}