{"product_id":"de-fermo-pecorino-don-carlino-2025","title":"De Fermo Pecorino Don Carlino 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino Don Carlino aus dem Hause De Fermo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer und biodynamischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter der Appellation Colline Pescaresi in den Abruzzen authentisch zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich in einem \u003cstrong\u003eintensiven Strohgelb\u003c\/strong\u003e und entfaltet ein Geruchsprofil, das von Noten reifer Früchte und zarten würzigen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen offenbart er eine entschiedene Vitalität und bietet einen frischen und geradlinigen Schluck, der von einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Textur\u003c\/strong\u003e durchzogen ist, die in einen extrem sauberen und harmonischen Abgang führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pecorino-Trauben stammen aus dem Gebiet der \u003cstrong\u003eColline Pescaresi\u003c\/strong\u003e, wo De Fermo seine Weinberge in Loreto Aprutino bewirtschaftet. Die Lage in den höheren Höhenlagen spielt eine entscheidende Rolle, da sie die Ausdruckskraft der Trauben fördert und die natürliche \u003cstrong\u003eFrische des Weins\u003c\/strong\u003e betont. Dieses besondere abruzzesische Mikroklima wird durch einen strengen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Ansatz\u003c\/strong\u003e aufgewertet, der es dem Wein ermöglicht, die Eigenschaften des Bodens widerzuspiegeln und olfaktorische Intensität mit einem stets ausgewogenen Trinkfluss zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller werden die Pecorino-Trauben nach strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Praktiken\u003c\/strong\u003e vinifiziert, mit dem Ziel, die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren. Das Verfahren vermeidet jegliche Schwere in der Struktur und liefert ein geschmeidiges Profil, das sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann. Serviert bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 12-14 °C\u003c\/strong\u003e, erweist er sich als idealer Begleiter zu \u003cstrong\u003emageren Fischgerichten\u003c\/strong\u003e und Weichkäse. Eine akribische Arbeit, die von Vinous mit 93 Punkten anerkannt und bewertet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Hingabe der Familie De Fermo in Loreto Aprutino, hat sich der \u003cstrong\u003ePecorino Don Carlino\u003c\/strong\u003e zu einem echten Referenzpunkt für die IGT Colline Pescaresi entwickelt. Die Weinberge, die sich im höchstgelegenen Teil des Gebiets befinden, liefern exzellente Trauben, die durch eine strenge \u003cstrong\u003ebiodynamische und ökologische Erzeugung\u003c\/strong\u003e veredelt werden. Dieser handwerkliche Ansatz respektiert die natürliche Reinheit der Frucht und die Identität der Abruzzen. Das Engagement des Weinguts wird durch die \u003cstrong\u003e93 Vinous-Punkte\u003c\/strong\u003e für den Jahrgang 2025 untermauert, was ein nachhaltiges Projekt von absoluter Exzellenz bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47749405704363,"sku":"62537","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-pecorino-don-carlino-2025_62537_1_14e3533d-8e9c-450e-a2f9-cf942cda9bc3.webp?v=1789384239","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/de-fermo-pecorino-don-carlino-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}