{"product_id":"de-sousa-champagne-cuvee-tradition-extra-brut-2021","title":"De Sousa Champagne Cuvee Tradition Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne Cuvee Tradition Extra Brut\u003c\/strong\u003e von De Sousa ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Diese edle Cuvée aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben präsentiert sich in einem brillanten strohgelben Farbton mit leichten grünen Reflexen. In der Nase zeigt er sich blumig und intensiv, bereichert durch elegante Noten von Mimose, Zitrusfrüchten und reifem Obst. Am Gaumen ist der Auftakt klar und wird von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e getragen, die perfekt von warmen Honignoten ausbalanciert wird. Das feine und anhaltende Mousseux unterstreicht die Struktur dieses \u003cstrong\u003ebiologischen Extra Brut\u003c\/strong\u003e und macht ihn ideal zur Begleitung von Krustentieren, Käse und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus Avize in der renommierten Champagne-Region stammend, trägt dieser Wein die Handschrift von De Sousa. Das Weingut arbeitet als \u003cstrong\u003erécoltant manipulant\u003c\/strong\u003e und betreut jede Produktionsphase mit großem Respekt für die Umwelt. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus bewirtschaftet, was eine sorgfältige agronomische Pflege bestätigt. Die Bodenbearbeitung erfolgt ausschließlich mit Pferden, um auf Traktoren zu verzichten und die Vitalität des Bodens zu erhalten. Dieses Engagement ermöglicht Trauben von höchster Qualität, die sich in einer exzellenten \u003cstrong\u003earomatischen Präzision\u003c\/strong\u003e und einem makellosen \u003cstrong\u003egeschmacklichen Ausdruck\u003c\/strong\u003e widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess folgt den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, mit einer Reifung, die teils im Edelstahltank, teils in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e stattfindet, um die Struktur der Cuvée zu bereichern. Der Einsatz von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e hebt die reine Identität des Terroirs hervor. Um die Integrität des Produkts zu bewahren, wird auf jegliche Filtration verzichtet, was eine harmonische \u003cstrong\u003enatürliche Reifung\u003c\/strong\u003e begünstigt. Die Flaschengärung entwickelt einen großzügigen Schaum mit feinsten Perlen und definiert einen spannungsvollen und anhaltenden Schluck, der die präzise Dosierung und den Charakter des Weins getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen von Avize aus dem Talent des Önologen Erik De Sousa geboren, verkörpert dieser raffinierte Champagner den reinen Ausdruck des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e. Die handwerkliche Sorgfalt spiegelt sich in jedem Detail wider, vom strikten Respekt für das Land, das noch mit Hilfe von Pferden bearbeitet wird, bis hin zur gekonnten Vinifikation nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Der Einsatz von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und das Fehlen von Filtrationen ermöglichen dem Wein eine natürliche Entwicklung und schenken ein authentisches sensorisches Erlebnis, das von der internationalen Kritik gefeiert wird, wie die hervorragenden Bewertungen von James Suckling und Vinous bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45892462346411,"sku":"59257","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-sousa-champagne-cuvee-tradition-extra-brut-2021_59257_1_7b63037f-77fe-4b97-99fc-193d9c805abc.webp?v=1773796790","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/de-sousa-champagne-cuvee-tradition-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}