{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-2021","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut von De Sousa ist der reine Ausdruck des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, der in der Côte des Blancs angebaut wird. Er zeichnet sich durch eine goldene Farbe mit grünen Reflexen und eine feine Perlage aus und wird nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt. In der Nase entfaltet er Aromen von Ginster, tropischen Früchten, geröstetem Kaffee, Eukalyptus und Trockenfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich rund, verbindet eine ausgeprägte mineralische Spannung mit zarten Honignoten und endet in einem \u003cstrong\u003elangen, würzigen Finale\u003c\/strong\u003e von großer Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Champagner stammt aus den Terroirs der \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, von Reben, die in den Grand Crus von Avize, Oger, Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger stehen. Die Rebstöcke, mit einem Durchschnittsalter von etwa fünfundvierzig Jahren, werden nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e kultiviert. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch die Bearbeitung mit Pferden erhalten, wobei auf Traktoren verzichtet wird. Dieser respektvolle Ansatz hebt die Identität des Terroirs hervor und bringt im Glas die authentische \u003cstrong\u003emineralische Frische\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, die diese Weinbauregion besonders prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e, die durch einen bedeutenden Anteil an Reserveweinen bereichert wird, um Tiefe und stilistische Kontinuität zu verleihen. Die erste Gärung erfolgt, wo möglich, mit einheimischen Hefen und findet in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt. Die anschließende Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e sorgt für feine und anhaltende Perlen. Schließlich balanciert die \u003cstrong\u003eExtra Brut Dosage\u003c\/strong\u003e die natürliche Säurespannung aus und schenkt einen harmonischen, trockenen Geschmack, der die große Klarheit des Weins unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas wegweisende Weingut De Sousa bewirtschaftet elf Hektar in der Côte des Blancs und setzt bereits seit 1989 auf \u003cstrong\u003ebiologischen Landbau\u003c\/strong\u003e, wobei die Pflege der Böden mit Hilfe von Pferden bevorzugt wird. Dieser faszinierende Blanc de Blancs entsteht aus 45 Jahre alten Reben und vereint \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit erlesenen Reserveweinen. Unter der fachkundigen Leitung von Erik De Sousa sorgen der Einsatz von wilden Hefen sowie die langsame \u003cstrong\u003eGärung in Eichenholzfässern\u003c\/strong\u003e und Edelstahl für ein Glas, das die lebendige Eleganz und die authentische Mineralität eines herausragenden Terroirs zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45892462313643,"sku":"59258","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-2021_59258_1_f0078cd2-7f3e-486a-8482-d4a2546e7d6f.webp?v=1773796795","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}