{"product_id":"duemani-cabernet-franc-2021","title":"Duemani Cabernet Franc 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDuemani Cabernet Franc ist ein \u003cstrong\u003ebiodynamischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter der Costa Toscana widerspiegelt. Ausschließlich aus Cabernet Franc-Trauben gewonnen, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Waldfrüchte, Brombeere, dunkler Tabak, vegetabile Noten und mediterrane Macchia. Am Gaumen wird die Struktur von einem \u003cstrong\u003eseidig-weichen Tannin\u003c\/strong\u003e und einer angenehmen Weichheit getragen, die durch eine lebendige, frisch-salzige Säure ausgeglichen wird und für einen langen Nachhall sorgt. Er ist ideal zu \u003cstrong\u003egegrilltem roten Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Duemani befinden sich in Ortacavoli, in Riparbella, auf Hügeln, die bis zu 250 Meter hoch liegen. Der ständige Einfluss der \u003cstrong\u003eMeeresbrisen\u003c\/strong\u003e verleiht den Trauben eine ausgeprägte Frische, ein zentrales Element des organoleptischen Profils. Die \u003cstrong\u003elehmigen und salzhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit kalkhaltigem Gestein fördern die Präzision der Frucht. Die Reben werden nach Guyot mit hoher Pflanzdichte erzogen, wobei die Erträge pro Pflanze streng begrenzt werden. Diese agronomische Bewirtschaftung garantiert eine optimale \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e und ermöglicht es, Trauben zu erhalten, die das pedoklimatische Wesen des Terroirs einfangen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eschonenden Entrappung\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e, ausgelöst durch indigene Hefen, erfolgt in temperaturkontrollierten, tronkonischen Eichenholzbottichen. Es folgt eine lange Maischestandzeit mit kurzen Überpumpungen, um die edelsten Bestandteile zu extrahieren. Der Prozess setzt sich mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, größtenteils neu, fort, die die olfaktorische Komplexität definiert und das Geschmacksbild formt. Der Zyklus endet ohne Schönung oder Filtration, um die Integrität des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Duemani wurde im Jahr 2000 in Riparbella gegründet und zeichnet für diesen hervorragenden \u003cstrong\u003eCosta Toscana IGT\u003c\/strong\u003e verantwortlich, der aus reinsortigen Cabernet Franc-Trauben gewonnen wird. Der Önologe Luca D’Attoma leitet eine strenge biodynamische Produktion, die das authentischste Wesen des Terroirs zum Ausdruck bringt. Der Jahrgang 2021 bietet ein einzigartiges Erlebnis dank der \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Eichenholz und einer gekonnten Reifung in Barriques. Diese akribische Sorgfalt, die auf jegliche Filtration verzichtet, formt einen luxuriösen Wein mit seidigen Tanninen, der für seine außergewöhnliche Eleganz mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45621077016747,"sku":"58187","price":116.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/duemani-cabernet-franc-2021_58187_1_031992f0-c98a-4f26-ad0c-c13f17ea3d56.webp?v=1773779624","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/duemani-cabernet-franc-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}