{"product_id":"elena-walch-cuvee-ewa","title":"Elena Walch Cuvee Ewa","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCuvée Ewa\u003c\/strong\u003e von Elena Walch ist ein stiller Weißwein mit intensiver strohgelber Farbe, bereichert durch goldene Reflexe und eine angenehme Lebendigkeit. Sie entsteht aus einer harmonischen Cuvée, die Gewürztraminer, Chardonnay und Müller-Thurgau vereint. In der Nase öffnet sich ein zartes Bouquet mit floralen Noten von Rosenblättern, würzigen kräuterigen Anklängen und angenehmen mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sie ein \u003cstrong\u003efrisches und jugendliches\u003c\/strong\u003e Profil, offenbart eine \u003cstrong\u003eelegante und saftige Struktur\u003c\/strong\u003e, die Zitrusnoten und einen anhaltenden Abgang ausbalanciert. Sie eignet sich ideal zur Kombination mit würziger asiatischer Küche, hellem Fleisch und Gemüse-Risotto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Trauben stammen aus den Bergen rund um Tramin und Kaltern in Südtirol. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen dreihundert und vierhundert Metern und wurzeln in \u003cstrong\u003egut durchlässigen Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die optimale Wachstumsbedingungen bieten. Das Gebiet profitiert von einem besonderen Klima, bei dem mediterrane Tageswärme mit alpischer Abendfrische wechselt. Diese \u003cstrong\u003eausgeprägte Temperaturschwankung\u003c\/strong\u003e fördert die Aromabildung und verleiht dem Wein eine klare Prägung sowie ein perfektes Gleichgewicht mit seiner \u003cstrong\u003efrischen Geschmacksnote\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie drei Rebsorten werden separat vinifiziert, um die Besonderheiten jeder einzelnen hervorzuheben, und im Frühjahr zu einer raffinierten Cuvée vereint. Nach einer sanften Pressung wird nur der Gewürztraminer einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von sechs Stunden unterzogen, ein entscheidender Schritt, um seine charakteristischen Duftkomponenten zu extrahieren. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über mehrere Monate, die die \u003cstrong\u003eumhüllende Textur\u003c\/strong\u003e des Weins bereichert und die Klarheit der Aromen von Pflaume und frischer Haselnuss bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus dem historischen Weingut, das 1988 gegründet wurde, ist die Cuvée Ewa von Elena Walch eine faszinierende Assemblage, die auf den Höhen von Tramin und Kaltern zum Leben erwacht. Die sorgfältige Vinifikation hebt die Besonderheiten jeder Rebsorte hervor: der \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, der einer sechsstündigen Maischestandzeit unterzogen wird, vereint sich harmonisch mit Chardonnay und Müller-Thurgau. Gekonnt auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut, offenbart dieser Wein eine \u003cstrong\u003eelegante und saftige Struktur\u003c\/strong\u003e und schenkt einen umhüllenden Schluck, veredelt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale Noten von Rose\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44640164675755,"sku":"53697","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-cuvee-ewa-2023_53697_1_2ecc130e-9e08-4446-92da-4a115cf2b7e2.webp?v=1773742923","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/elena-walch-cuvee-ewa","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}