{"product_id":"elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","title":"Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Dolcetto d’Alba von Grassi di Elio Grasso ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der im Gebiet der Langhe aus Dolcetto-Trauben hergestellt wird. Die Vinifikation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur bewahrt ein frisches und klares Aromaprofil. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit gutem Körper und zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003eleichten Trinkfluss\u003c\/strong\u003e aus, mit einer fruchtigen Frische, die von einem \u003cstrong\u003egut eingebundenen Tannin\u003c\/strong\u003e unterstützt wird. Das ausgewogene Gesamtbild und die saftige Struktur machen ihn zu einem äußerst angenehmen Glas, das die Typizität der Rebsorte durch einen ehrlichen und aufrichtigen Schluck zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Dolcetto d’Alba der Grassi entsteht in Monforte d’Alba, im Herzen der Langhe. Die Weinberge von Elio Grasso stehen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur und profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung auf etwa 280 Metern Höhe. Diese pedoklimatischen Bedingungen gewährleisten eine optimale Reifung der Trauben. Die Reben, die nach Guyot mit einer Dichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar erzogen werden, haben ein \u003cstrong\u003eDurchschnittsalter von dreißig Jahren\u003c\/strong\u003e und liefern ein Rohmaterial von ausgezeichneter Qualität. Die Eignung dieser Parzellen spiegelt sich in einem \u003cstrong\u003esaftigen und ausgewogenen Stil\u003c\/strong\u003e wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller vergären die Trauben in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e, mit täglichen Überpumpungen zur Optimierung der Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für einige Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e. Diese Ruhephase ermöglicht es, die Struktur zu stabilisieren und die aromatische Klarheit vor der Abfüllung, die in der Regel im Frühjahr erfolgt, zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1980 wird der \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC von Elio Grasso\u003c\/strong\u003e hergestellt und vereint Innovation mit der tief verwurzelten Tradition der Langhe. Die Familie Grasso baut mit Hingabe \u003cstrong\u003e30 Jahre alte Reben\u003c\/strong\u003e auf 280 Metern Höhe an und verfolgt einen authentischen Ansatz bei der Weinbereitung. Von der sorgfältigen Handlese bis zur Reifung im Edelstahltank bringt dieser Rotwein einen \u003cstrong\u003eintensiven und ausgewogenen Charakter\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck und bietet einen saftigen, niemals banalen Alltagsgenuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070568107,"sku":"61662","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-dolcetto-d-alba-dei-grassi-2025_61662_1_6dda85ba-df81-4250-b2ed-ecae142020db.webp?v=1781712628","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}