{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Langa Extra Brut mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) von Ettore Germano ist ein raffinierter piemontesischer \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay hervorgeht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb, das durch eine \u003cstrong\u003efeine und langanhaltende Perlage\u003c\/strong\u003e veredelt wird, die bereits seine Komplexität ankündigt. Das Geruchsprofil öffnet sich mit klaren Noten von Brotkruste und Hefe, bereichert durch Nuancen von Trockenfrüchten und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich voll und reichhaltig, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine einhüllende Mousseux, während das Finale den Gaumen klärt und mit einer langen Nachhaltigkeit abschließt, die das geradlinige Profil der \u003cstrong\u003eExtra-Brut-Dosierung\u003c\/strong\u003e betont.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in den Gebieten der Alta Langa, einer Region im Piemont, die für exzellenten Weinbau prädestiniert ist. Die von Ettore Germano bewirtschafteten Weinberge gedeihen in einer \u003cstrong\u003eHöhe von über fünfhundert Metern\u003c\/strong\u003e und profitieren von einem Mikroklima, das eine langsame und stetige Reifung der Trauben gewährleistet, entscheidend für die Erhaltung der natürlichen Säure. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen und steinigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Diese spezifische Verbindung aus Höhenlage und Bodenzusammensetzung verleiht den Grundweinen eine markante \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte aromatische Definition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Schaumweins beginnt mit einer strengen manuellen Lese und der \u003cstrong\u003eGanztraubenpressung\u003c\/strong\u003e, einer Technik, die darauf abzielt, ausschließlich den reinsten Vorlaufmost zu gewinnen. Nach einer ersten Gärung bei niedriger Temperatur reift der Wein auf seinen eigenen Hefen durch gezielte Bâtonnage, die seine Struktur stärkt. Im Frühjahr beginnt die Zweitgärung nach der klassischen Methode (Metodo Classico), gefolgt von einer langsamen \u003cstrong\u003eVerfeinerung von mindestens dreißig Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe. Zum Zeitpunkt des Degorgierens erfolgt das \u003cstrong\u003eAuffüllen mit demselben Wein\u003c\/strong\u003e ohne Zugabe einer Versanddosage, um im Glas ein reines und herkunftstreues Profil zu präsentieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas im Jahr 1856 gegründete Weingut \u003cstrong\u003eEttore Germano\u003c\/strong\u003e zeichnet für diesen raffinierten Metodo Classico verantwortlich, ein Ausdruck eines exzellenten piemontesischen Terroirs, das für die Erzeugung hochwertiger Schaumweine prädestiniert ist. Die Trauben der Rebsorten Pinot Nero und Chardonnay wachsen auf kalkhaltigen Böden in über fünfhundert Metern Höhe, was dem Wein eine außergewöhnliche Frische verleiht. Um die Verbindung zum Terroir zu bewahren, erfolgt nach einer \u003cstrong\u003edreißigmonatigen Reifezeit auf der Hefe\u003c\/strong\u003e das Auffüllen der Flaschen ausschließlich mit demselben Schaumwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293538987,"sku":"62471","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022_62471_1_b37c96bc-5bae-4f43-b48d-5b6cd28ea604.webp?v=1788854986","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}