{"product_id":"falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022","title":"Falkenstein Pinot Bianco Weissburgunder 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Bianco von Falkenstein ist ein \u003cstrong\u003etrockener, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e und eine authentische Ausdrucksform Südtirols. Er präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton und verströmt Aromen von Apfel, Birne, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und salzigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ereiche und umhüllende Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer knackigen Säure und einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Ader\u003c\/strong\u003e, die in ein langes und ausdrucksstarkes Finale führt. Diese angeborene Eleganz macht ihn hervorragend zu Fischcarpaccio, gegrilltem Flussfisch, Krustentieren und gebratenem Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Pinot Bianco stammt aus dem Vinschgau, einem Gebirgsgebiet, das von einem mühsamen \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Die steilen, felsigen Weinberge, die sich auf über sechshundert Metern Höhe mit extremen Steigungen befinden, erfordern ausschließlich manuelle Arbeit. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003eschieferhaltige Böden, die von Phyllit dominiert werden\u003c\/strong\u003e, was dem Glas die typische salzige Spannung verleiht. Das \u003cstrong\u003efrische und trockene Mikroklima\u003c\/strong\u003e mit starker Sonneneinstrahlung und ausgeprägten Temperaturschwankungen garantiert Trauben mit perfekter aromatischer Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Falkenstein setzt auf eine zurückhaltende Vinifikation, um die Rebsorte hervorzuheben. Nach sorgfältiger Selektion erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in \u003cstrong\u003egroßen Akazienfässern\u003c\/strong\u003e, was eine langsame und gleichmäßige Entwicklung ermöglicht. Es folgt eine \u003cstrong\u003ezehnmonatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in denselben Fässern, ein Schritt, der die Weichheit bereichert, ohne die Primäraromen zu überdecken. Eine weitere \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten vollendet das Werk und schenkt einen tiefgründigen, harmonischen und charakterstarken Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1995 in Naturns gegründete, familiengeführte Weingut \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e betreibt mit großer Hingabe den \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e im Vinschgau und bewirtschaftet die steilen Schieferböden in über 600 Metern Höhe ausschließlich von Hand. Der tiefe Respekt vor der Umwelt setzt sich im stimmungsvollen, in den Fels gehauenen Weinkeller fort, wo nur minimale und wesentliche Eingriffe vorgenommen werden. Dieser Pinot Bianco 2022 reift auf der Hefe in \u003cstrong\u003egroßen Akazienfässern\u003c\/strong\u003e und ruht ein Jahr in der Flasche. Ein Wein mit lebendigem Charakter, ausgezeichnet mit 91 Punkten von James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849502847147,"sku":"54936","price":19.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022_54936_1_2ab3b8b7-b1c2-4a82-9248-29865c13cea1.webp?v=1773756877","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}