{"product_id":"fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019","title":"Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Colombini ist ein stiller Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. In der Nase entfaltet er ein klar definiertes Bouquet mit \u003cstrong\u003eAromen von reifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e wie Sauerkirsche und Pflaume, verwoben mit dezenten würzigen Noten. Die Farbe ist ein leuchtendes, intensives Rubinrot. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und seidig, getragen von einer \u003cstrong\u003edichten Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und einer ausgeprägten Lebendigkeit, die zusammen einen sehr anhaltenden Abgang schenken. Seine elegante Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für \u003cstrong\u003egegrilltes rotes Fleisch\u003c\/strong\u003e, geschmortes Wild und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem exklusiven Gebiet von Montalcino, einer traditionsreichen Region, die historisch mit der Familie Colombini verbunden ist, die dort seit 1352 mit ihren Gütern ansässig ist. Die \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e produziert den renommierten Brunello di Montalcino bereits seit 1892. Die Weinberge erstrecken sich auf \u003cstrong\u003e350 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e und profitieren von einer günstigen Ausrichtung zwischen Süd und Südwest. Diese optimalen Umweltbedingungen gewährleisten die regelmäßige Reifung der Trauben, die üblicherweise in der \u003cstrong\u003ezweiten Septemberhälfte\u003c\/strong\u003e gelesen werden, sodass die Rebsorte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Finesse und Konzentration erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit dem Pressen und Entrappen, gegebenenfalls begleitet von einer \u003cstrong\u003ekalt durchgeführten, bevorzugten Kryomazeration\u003c\/strong\u003e in inaktiver Atmosphäre, um die polyphenolische und aromatische Extraktion zu optimieren. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und endet mit dem biologischen Säureabbau. Die Reifung erfolgt mindestens zwei Jahre lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verschiedener Größen, wobei zunächst kleine und mittlere Fässer und anschließend große Fässer verwendet werden. Eine abschließende Ruhezeit von mindestens vier Monaten sorgt für die strukturelle Integration und definiert das \u003cstrong\u003eumhüllende Profil\u003c\/strong\u003e des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer renommierte Brunello der \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e blickt auf ein faszinierendes Erbe zurück, das mit der Familie Colombini und deren Besitzungen in Montalcino seit 1352 verbunden ist. Dieses ikonische Etikett, das ununterbrochen seit \u003cstrong\u003e1892\u003c\/strong\u003e produziert wird, verkörpert die historische Seele des toskanischen Weinguts. Unter der Leitung des Önologen \u003cstrong\u003eMaurizio Castelli\u003c\/strong\u003e vereinen sich traditionelle Praktiken mit modernster Technologie, um die Extraktion zu optimieren und höchste Qualität zu gewährleisten. Eine jahrhundertealte Hommage an die authentische Weinbautradition der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849513660587,"sku":"54949","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019_54949_1_913f0bd7-dd95-4a7f-a75a-aea1cb7b686a.webp?v=1773756912","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}