{"product_id":"ferrari-trento-perle-nero-extra-brut-riserva-2018","title":"Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eUm was für einen Wein handelt es sich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Perlé Nero von Ferrari ist ein raffinierter Blanc de Noirs-Schaumwein aus Trentino-Südtirol, ein reiner Ausdruck des Blauburgunders (Pinot Nero), der nach den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärung (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser Trentodoc mit Extra-Brut-Dosage zeichnet sich durch ein trockenes Profil und eine extrem feine Perlage aus. Das Bouquet bietet klare Aromen von weißen Früchten, Weinbergpfirsich und Datteln, bereichert durch würzige Noten und Lakritze, während er am Gaumen straff und energisch ist, gestützt durch eine hervorragende Säure und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e. Die zitrische Frische verschmilzt in einem einhüllenden Schluck mit einem salzigen Abgang, einem Hauch von Rauch und Anklängen von Mandeln, ideal als Begleiter zu herzhaften Wurstwaren oder \u003cstrong\u003etraditionellen Bucatini alla Carbonara\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Berggebiet von Trient, einem bevorzugten Terroir für die Schaumweinproduktion in Trentino-Südtirol. Die Trauben stammen von den hochgelegenen Weingütern Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli. Diese besondere \u003cstrong\u003eHerkunft aus großen Höhen\u003c\/strong\u003e garantiert starke Temperaturschwankungen und eine langsame Reifung, die essenziell sind, um die Unversehrtheit der Frucht und die geschmackliche Spannung zu bewahren. Das Projekt verkörpert den Traum von Giulio Ferrari, einen Wein zu kreieren, der sich mit dem \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e messen kann, ein Ziel, das nach Jahrzehnten agronomischer Forschung erreicht wurde, um die \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e der in der Höhe kultivierten Reben hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die Pinot Nero-Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Die erste Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e erfolgt ohne Maischevergärung auf den Schalen, was einen perfekt klaren Most garantiert. Die Schaumbildung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e und entwickelt Komplexität durch eine lange \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e von mindestens sechsundsechzig Monaten. Diese lange Ruhezeit verleiht dem Wein eine cremige Textur, während die \u003cstrong\u003eExtra-Brut-Dosage\u003c\/strong\u003e die Klarheit des Geschmacks unterstreicht, die Reife der Frucht ausbalanciert und mit einer präzisen und anhaltenden Vertikalität abschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis des Traums von Giulio Ferrari und vierzig Jahren Forschung ist der \u003cstrong\u003ePerlé Nero Riserva\u003c\/strong\u003e der erste und einzige Blanc de Noirs der renommierten Kellerei, ein kühner Ausdruck von sortenreinem Pinot Nero. Die Trauben des Jahrgangs 2018, die aus den Berglagen von Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli stammen, profitieren von einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe für mindestens 66 Monate. Dieser majestätische \u003cstrong\u003eTrentodoc Extra Brut\u003c\/strong\u003e bietet einen Schluck von absoluter Eleganz, gekrönt von den prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eTre Bicchieri des Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e und 92 Punkten von Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730290589867,"sku":"62459","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ferrari-trento-perle-nero-extra-brut-riserva-2018_62459_1_294bc0c8-7db1-42c7-b620-9c575ed143ea.webp?v=1788423270","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/ferrari-trento-perle-nero-extra-brut-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}