{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Flaccianello della Pieve von Fontodi ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Toskana, der die Reinheit des Sangiovese feiert. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit eleganten violetten Reflexen. Das aromatische Profil ist tief und komplex, mit Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere und Brombeere, die sich mit Anklängen von Unterholz, Leder und Vanille verweben. Das Bouquet wird zusätzlich durch würzige Nuancen, Wurzeln, Chinarinde, Harz und einen raffinierten Hauch von Vetiver bereichert. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ebeeindruckende Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einem dichten, gut integrierten Tanningeflecht und einer lebendigen Säure. Die ausgeprägte mineralische Note führt zu einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e, das von angenehmen balsamischen Rückaromen geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Sangiovese entsteht im Herzen der Hügel des zentralen Toskanas, genauer gesagt in der renommierten \u003cstrong\u003eConca d’Oro von Panzano in Chianti\u003c\/strong\u003e. Die mit Guyot-System bewirtschafteten Weinberge wurzeln in einem besonders geeigneten Terroir. Fontodi setzt auf \u003cstrong\u003enatürliche und nachhaltige Methoden\u003c\/strong\u003e und verzichtet auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch einen selbst hergestellten Kompost gewährleistet, der aus Schnittresten und dem Mist der eigenen Chianina-Rinder gewonnen wird. Diese agronomische Philosophie ermöglicht es, die \u003cstrong\u003eauthentische Identität\u003c\/strong\u003e des Terroirs in jeder einzelnen Traube zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt durch eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen. Die Maischegärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes für mindestens drei Wochen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Tronçais und Allier sowie in größeren Fässern und vollendet seinen Ausbau mit einer Ruhephase im Keller. Ideal ist es, ihn etwa eine Stunde zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad zu servieren. Er passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eWildgerichten\u003c\/strong\u003e, Schweinefleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in der Conca d’Oro von Panzano in Chianti, verkörpert der \u003cstrong\u003eFlaccianello della Pieve\u003c\/strong\u003e die Exzellenz des Weinguts Fontodi, das 1968 gegründet wurde. Unterzeichnet vom Önologen Franco Bernabei, spiegelt dieser \u003cstrong\u003ebiologische Sangiovese\u003c\/strong\u003e die reine toskanische Identität durch den Einsatz nachhaltiger Praktiken wider, wie die Düngung der Weinberge mit dem Mist der eigenen Chianina-Rinderzucht. Dieser tiefe Respekt vor der Natur gipfelt im erhabenen Jahrgang 2021, der mit \u003cstrong\u003e98 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und einen strengen und raffinierten Genuss bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636943531,"sku":"55796","price":107.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2021_55796_1_0d063e68-d576-49d0-95b8-54f8558c3d5f.webp?v=1773761176","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}