{"product_id":"giacomo-borgogno-derthona-timorasso-scaldapulce-2021","title":"Giacomo Borgogno Derthona Timorasso Scaldapulce 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Derthona Scaldapulce von Borgogno ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus Timorasso-Trauben gewonnen wird. Dieser stille Wein zeichnet sich durch seine intensive gelbe Farbe, seine volle Struktur und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial aus. In der Nase entfaltet er ein mineralisches und komplexes Bouquet, in dem fruchtige Nuancen von Birne und Pfirsich mit Noten von Akazienblüten, Weißdorn, aromatischen Kräutern, Honig und charakteristischen Anklängen von Kohlenwasserstoffen verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003evertikal und würzig\u003c\/strong\u003e und bietet einen trockenen, großzügigen und weichen Schluck, getragen von einer ausgeprägten Säure, die die Struktur des Weins ausbalanciert und in einem \u003cstrong\u003esehr anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e endet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Timorasso stammt aus dem Piemont, im Herzen der Colli Tortonesi. Die Trauben stammen aus einer einzigen, besonders geeigneten Parzelle, dem \u003cstrong\u003eCru Scaldapulce\u003c\/strong\u003e, einem Terroir, das dem Wein eine ausgeprägte salzige Note verleiht. Borgogno bewirtschaftet seine Weinberge nach einem strengen Ansatz der \u003cstrong\u003enachhaltigen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e, verzichtet auf invasive Eingriffe und erhält die lokale Biodiversität durch den Schutz der Waldgebiete. Die Identität des Derthona spiegelt sich in jedem Glas wider und bietet einen authentischen und tief im Gebiet verwurzelten Genuss, der das Potenzial einer autochthonen Rebsorte mit \u003cstrong\u003eausgeprägter Mineralität\u003c\/strong\u003e hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, bei der ausschließlich perfekt gereifte Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Trauben einer Kaltmazeration und statischen Dekantation im Edelstahl unterzogen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e über etwa fünfundzwanzig Tage. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate im Edelstahl durch ein \u003cstrong\u003eSur-Lie-Ausbau\u003c\/strong\u003e, der die geschmackliche Komplexität deutlich erhöht. Dank seines Charakters begleitet dieser Weißwein ideal gereiften Käse, Sardellen, Jakobsmuscheln und weißes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1761 produziert das historische Weingut \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e herausragende Weine durch eine konsequente \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Produktion\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die Biodiversität der Colli Tortonesi zu schützen. Der Derthona Scaldapulce entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von Kaltmazeration und Gärung in Zementtanks. Dieser außergewöhnliche Weißwein reift achtzehn Monate auf der Hefe und zeigt ein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Der Jahrgang 2021 hebt die Meisterschaft des Önologen Simone Borsari hervor und feiert die authentische Seele des \u003cstrong\u003eTimorasso DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808758423723,"sku":"59000","price":102.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-scaldapulce-2021_59000_1_9f6a0726-3622-4416-9ad1-f6d8a5ab08b4.webp?v=1773788603","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-scaldapulce-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}