{"product_id":"gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023","title":"Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEs von Gianfranco Fino ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Salento, der die reinste Essenz der Rebsorte \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e verkörpert. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen und konzentrierten Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das olfaktorische Profil offenbart ein komplexes Bouquet, das durch intensive Noten von \u003cstrong\u003eBrombeer- und Heidelbeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e geprägt ist, begleitet von eleganten Anklängen an getrocknete Rosen, dunkle Schokolade und Lakritze. Am Gaumen besticht er durch einen \u003cstrong\u003erunden und fleischigen Geschmack\u003c\/strong\u003e, der von einer markanten Frische und einer fein gearbeiteten Tanninstruktur getragen wird. Der Ausbau in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e verleiht ihm zusätzliche Struktur und prägt einen stoffigen und harmonischen Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Herzen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, in einem Gebiet zwischen den Gemeinden Manduria und Sava. Die Reben, die im traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e (Buscherziehung) kultiviert werden, wurzeln in Roterde auf kalkhaltig-tonigem Untergrund. Das Klima spielt eine entscheidende Rolle: Die Hitze der apulischen Sonne wird durch die stetige \u003cstrong\u003eBrise des Ionischen Meeres\u003c\/strong\u003e gemildert, was eine optimale Entwicklung der Trauben garantiert. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge ermöglichen eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Die tiefe Verbundenheit mit dem \u003cstrong\u003esalentinischen Terroir\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine beachtliche Farbdichte, die durch eine natürliche und angenehme Frische ausbalanciert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifizierung beginnt mit einer \u003cstrong\u003eleichten Trocknung der Trauben am Stock\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sorgfältigen Handlese. Nach dem Entrappen und einem sanften Pressen der Beeren mazeriert der Most für mehrere Wochen in Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks. Zwei Délestages pro Tag und der Einsatz einer vertikalen Presse gewährleisten eine gezielte Extraktion der edlen Fruchtkomponenten. Der Wein reift anschließend in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e (zur Hälfte neu und zur Hälfte zweitbelegt), wobei die \u003cstrong\u003etägliche Bâtonnage\u003c\/strong\u003e die Komplexität und Textur bereichert. Um seine Integrität zu bewahren, erfolgt die Abfüllung ohne \u003cstrong\u003eSchönung und Weinsteinstabilisierung\u003c\/strong\u003e und schließt den Prozess mit einer langen Ruhephase in der Flasche ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Primitivo del Salento IGT \"Es\" 2023 von Gianfranco Fino ist vom freudschen Konzept des Instinkts inspiriert und verkörpert eine \u003cstrong\u003eLeidenschaft ohne Regeln\u003c\/strong\u003e. Diese instinktive Kraft entsteht in Apulien aus wertvollen, 60 Jahre alten \u003cstrong\u003e\"Alberello\"-Rebstöcken\u003c\/strong\u003e (Buscherziehung), die auf Roterde gedeihen und akribisch von Hand geerntet werden. Um seine Authentizität zu bewahren, schließt der Ausbau in französischen Barriques mit einer Abfüllung \u003cstrong\u003eohne jegliche Schönung\u003c\/strong\u003e ab. Ein mehrfach preisgekröntes Meisterwerk, das sich allen Konventionen entzieht und konzipiert wurde, um das Streben nach absolutem Genuss zu feiern.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760383147,"sku":"61714","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023_61714_1_239d3796-e393-495b-935d-0b9be9aad7a2.webp?v=1784117745","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}