{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bolgheri Rosso Superiore des Weinguts Grattamacco ist ein \u003cstrong\u003eBio-Rotwein\u003c\/strong\u003e von großer Tiefe und bemerkenswertem Potenzial für eine lange Lagerung. In der Toskana aus einer ausgesuchten Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese entstanden, drückt dieser Bolgheri Rosso Superiore eine komplexe Struktur und ein strenges Profil aus, getragen von einer lebendigen Säure und \u003cstrong\u003esamtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er intensive Düfte von schwarzen Waldfrüchten, Cassis und balsamische Noten von mediterraner Macchia, die einen frischen, saftigen Schluck ankündigen, der durch eine lange und gekonnte Reifung in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e bereichert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses renommierte Etikett hat seinen Ursprung an der Küste der Toskana, innerhalb der berühmten Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt in der Gegend von Castagneto Carducci. Die Weinberge in Hanglage profitieren von einem \u003cstrong\u003egemäßigten mediterranen Klima\u003c\/strong\u003e, das eine optimale Reifung der Trauben gewährleistet und den aromatischen Reichtum der Beeren hervorhebt. Die Böden, die durch eine komplexe Matrix aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Sandstein und Ton\u003c\/strong\u003e gekennzeichnet sind, verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine stabile Säurestruktur, während die bahnbrechende Entscheidung des Weinguts, Sangiovese in den Verschnitt aufzunehmen, dem Produkt eine unverwechselbare territoriale Identität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Produktionsprozess beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der besten Trauben, um deren maximale Unversehrtheit zu bewahren. Die Weinbereitung wird mit einer Spontangärung durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e in kleinen, offenen Holzbottichen fortgesetzt, begleitet von einer längeren Mazeration auf den Schalen, um eine optimale aromatische und polyphenolische Extraktion zu fördern. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und eine langsame Reifung von achtzehn Monaten in \u003cstrong\u003eErst- und Zweitbelegungs-Fässern\u003c\/strong\u003e, um dann seinen langen Ausbau mit weiteren zwölf Monaten Flaschenruhe abzuschließen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 1977 gegründete Weingut in Castagneto Carducci blickt auf über vierzig Jahre biologischen und biodynamischen Weinbau zurück. Dieser Spitzenwein, der in den Hügeln unter mediterranem Klima gedeiht, ist eine seltene lokale Interpretation, die Sangiovese in der Cuvée enthält und so eine einzigartige Identität schafft. Von Fachmagazinen vielfach ausgezeichnet, sieht sein Werdegang eine strenge Handlese und eine lange Lagerung im Holz vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47971212460203,"sku":"62724","price":92.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023_62724_1_3039614e-f080-4c5e-a240-5a1294c7edb3.webp?v=1791378814","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}